Kako kuhati gos na koščke, tako da je meso mehko: recepti, nasveti

Priprava mesnih jedi ne zahteva posebnih znanj. Kljub temu pa obstajajo nekatere skrivnosti, zaradi katerih so mesni kosi še posebej mehki.

Vsebina

Če želite kuhati najmehkejše koščke gos, bodo pri tem pomagale metode, opisane v tem članku.

Kako kuhati gos s koščki v pivu?

Meso pogosto kuhamo z dodatkom alkoholnih pijač. Alkohol, ki je v njih, mehča mesna vlakna. Ta recept vključuje uporabo pijače z malo alkohola - piva.

Vzemite:

Trupel gosja naribano s soljo je 2 ali malo več kg
Par korenčkov in čebulnih glav
Neobremenjeno pivo - 200 ml
Sončnično olje - 5 žlic. l.
Mešanica paprike - 1 tsp.
Česen - 3 zobe
Timyan in Oregano - 1 tsp.
Gorčica z zrni - 2 tsp.

Postopek kuhanja gos na koščke:

Gos sperite pod tekočo vodo. Dajte ga na papirnato brisačo, tako da je vsa voda stekla. Če ima trup, ki ostanejo od perja, jih odstranite z nožem ali pinceto.
Gos narežite na koščke. Velikosti kosov so odvisne od vaših želje.
Pripravite se marinadaČesen prenesete skozi tisk. Zmešajte nastalo gruto z gorčico, začimbami, začimbami in rastlinskim oljem. Koščke gos narišite in meso postavite v hladilnik 20-24 ur.
Iz mesa izrežite ostanke maščobne plasti. V ponvi se mora stopiti.
Na naravni maščobi pretrdite koščke mesa (na obeh straneh) do zlate skorje. Zložite jih v globoko ponev.
Mrtje čebule kockein korenje naribate na grobi grater. Zelenjavo prepražite z majhno količino rastlinskega olja in jim dodajte začimbe. Preliv postavite iz zelenjave v meso in postavite na ogenj.
Vsebino ponve nalijemo s pivom in kuhamo 80-90 minut. Koščke mesa občasno obrnite tako, da se enakomerno poslabša.
Izklopite ogenj in pustite meso nazaj pod zaprtim pokrovom še 10-20 minut.
Postrezite gos do mize. Kot priloga lahko postrežete riž ali pire krompir.

Kako kuhati gos s koščki v počasnem štedilniku?

Če se odločite, da boste gos kuhali na koščke na ta način, potem ga ni treba pred marinom. Meso se bo izkazalo zelo dišeče, sočno in mehko.

Spojina:

Koščki gos, rahlo naribani s soljo - 1 kg
Par čebulnih glav
Korenje - 1 računalnik.
Sončnično olje - 5 žlic. l.
Voda - 150 ml
Česen je sesekljan in zemeljski poper - 0,5 tsp.
Nekaj \u200b\u200blistov Lavrushke

Postopek:

Koščke mesa operemo in jih obrišite s papirnatimi brisačami.
Sončnično olje nalijte v počasen štedilnik in vanj damo koščke mesa.
Kliknite na program "Pečenje" ali "cvrt". Pečemo več kot 25 minut.

Odrežite čebulo velike kocke, sesekljajte korenje tanki trakovi.
Obrnite koščke mesa in jih napolnite zdrobljena zelenjava.
Vsebino počasnega štedilnika nalijemo z vodo. Dodajte začimbe in lovski list.
Kliknite na program "Uživanje"Kuhajte približno 60 minut.
Postrezite na mizo.

Kako kuhati gos na koščke, tako da je meso mehko: recepti, nasveti

Ta recept je idealen za ljudi, ki spremljajo njihovo prehrano. Jed je sočna, uporabna in mehka. Lahko ga dopolnite z začimbami, kot želite.

Spojina:

Nizka debela gos - 0,5 trupla
Zelje (sauer in bela) - 0,8 oziroma 0,2 kg
Mesna juha ali voda - 125 ml
Svinjska maščoba - 100 g

Kako kuhati gos na koščke, tako da je meso mehko:

Gos narežite na koščke. Naribajte enakomerno mešanica soli in popra.
Dajte koščke mesa v ponev in ga postavite na vrh rezana maščoba. Sestavine potresemo z mlado papriko.
Takoj, ko meso postane mehko - izvlecite iz posode.

Odrežite sveže zelje s širokimi črtami in v nastalo gosjo maščobo postavite obe vrsti zelenjave.

Postavite zelje na vrh in nalijte juho.
Ponev pokrijemo s pokrovom in posodo kuhamo vsaj 10 minut. Nato pustite nekaj minut, da sestavite komponente z okusom in aromo.

Postrezite v vročem stanju do mize.

Kako kuhati gos s koščki v ponvi?

Najpogosteje so mesne jedi pripravljene v ponvi. Postopek priprave gosja rezin je precej hiter in ni treba pripraviti drugih jedi.

Spojina:

JUS trup - 2 kg
Maslo - 150 g
Salt and Ground Papper - po okusu
Zmoglo cimet - 1 tsp.
Zelena - 2 pc.
Čebula - 2 pc.
Korenje - 1 računalnik.
Rastlinsko olje - 5 žlic. l.
Maščoba (svinjina ali gos) - 70 g
Rdeča polovico -sladka vina - 100 ml
Ananas - 300 g
Mint - 4 veje
Limonin sok - 1 žlica. l.

Postopek:

Gos temeljito sperite pod tekočo vodo. Rezi pormoreni koščke.
Na priloženo ploščo postavite čisto in suho ponev. Nanjo postavite meso. Bolje je to storiti koža navzdolTorej, da se maščoba in sok pojavita v ponvi, v kateri bo meso dušeno.
Operite zeleno. Narežite na majhne kose.
Korenje mora biti rešet na grobi graterČebulo narežite v majhnih kockah. Zelenjavo ocvrti z majhno količino rastlinskega olja.
Dodajte sesekljano zeleno v korenje s čebulo. Zelenjavno mešanico prepražite 10 minut.
Mesu dodajte malo masla.
V ocvrto zelenjavo dodajte malo mesne maščobe.
Ko meso pridobi zlato skorjo, koščke obrnite na drugo stran. Sezono z majhno količino cimeta.
Vino nalijte v zelenjavno mešanico in kuhamo 15 minut.
Začinite meso sol in poper.
Očistite ananas in ga nasekljajte z majhnimi kockami.
Zmešajte ocvrto zelenjavo, ananas, meto in vino. Premagal mešalnik.
Dodajte mešanici Malo sladkorja in limoninega soka. Temeljito premešajte.
Na krožnik nalijte kuhano omako in na vrh položite kuhane koščke gosja.

Kako kuhati gos v kosih v pečici, v rokavu?

Z začetkom počitnic vsaka gospodinja razmišlja o dejstvu, da lahko gos skuhate na koščke na mizi. Ena glavnih jedi je meso. Če želite gostom prosim z okusnimi in mehkimi koščki gos, uporabite naslednji recept.

Spojina:

Gosji trup - 1,5 kg
Sol - 50 g
Limona - 1 računalnik.
Sončnično olje - 50 g
Gorčica - 50 g
Zemeljski česen in paprika - po okusu
Piščančja jajca - 2 pc.
Majoneza ali kisla smetana - 100 g
Čebula - 1 pc.

Postopek:

Prerežite trup gosja z izdelanimi koščki. Nalijte vrelo vodo in zdržite 30-40 sekund.
Koščke mesa dajte v ponev. Nalijte jih s slanico (50 g soli na 1 liter vode). Dodaj limonin sok In temeljito premešajte. Ponev postavite v hladilnik 12 ur.
Meso sperite pod toplo vodo. Obrišite papirnate brisačeodstraniti preostalo vodo.
Pripravite marinado. Če želite to narediti, zmešajte stepena jajca z začimbami sesekljano čebulo in česen. Meso nalijemo s pripravljeno marinado in 5 ur damo v hladilnik.
Vzemi rokav za peko. Narežite na 2 polovici. Pokrijte pekač, v katerem boste kuhali meso. Naložite gos, skupaj z marinado.
Meso pokrijte z drugim delom rokava. Vsak rob zavijte z 1 cm in šive pritrdite s spenjalnikom.

Pokrijte z marinado in pakirajte v rokavu

V rokavu naredite nekaj lukenj z zobotrebcem. Pekač postavite v pečico, predhodno ogreto na +190 ° C. Pečemo uro in pol.
Jed je pripravljena. Postrezite na mizo.

Kot vidite, priprava gosja, da je meso mehko, ni težko. Če poznate glavne skrivnosti kuhanja, potem lahko kadar koli navdušite ljubljene in prijatelje z okusnimi jedmi.

Povedali vam bomo tudi, kako kuhati: