Priprava mesnih jedi ne zahteva posebnih znanj. Kljub temu pa obstajajo nekatere skrivnosti, zaradi katerih so mesni kosi še posebej mehki.
Vsebina [hide]
Če želite kuhati najmehkejše koščke gos, bodo pri tem pomagale metode, opisane v tem članku.
Kako kuhati gos s koščki v pivu?
Meso pogosto kuhamo z dodatkom alkoholnih pijač. Alkohol, ki je v njih, mehča mesna vlakna. Ta recept vključuje uporabo pijače z malo alkohola - piva.
Vzemite:
- Trupel gosja naribano s soljo je 2 ali malo več kg
- Par korenčkov in čebulnih glav
- Neobremenjeno pivo - 200 ml
- Sončnično olje - 5 žlic. l.
- Mešanica paprike - 1 tsp.
- Česen - 3 zobe
- Timyan in Oregano - 1 tsp.
- Gorčica z zrni - 2 tsp.
Postopek kuhanja gos na koščke:
- Gos sperite pod tekočo vodo. Dajte ga na papirnato brisačo, tako da je vsa voda stekla. Če ima trup, ki ostanejo od perja, jih odstranite z nožem ali pinceto.
- Gos narežite na koščke. Velikosti kosov so odvisne od vaših želje.
- Pripravite se marinadaČesen prenesete skozi tisk. Zmešajte nastalo gruto z gorčico, začimbami, začimbami in rastlinskim oljem. Koščke gos narišite in meso postavite v hladilnik 20-24 ur.
- Iz mesa izrežite ostanke maščobne plasti. V ponvi se mora stopiti.
- Na naravni maščobi pretrdite koščke mesa (na obeh straneh) do zlate skorje. Zložite jih v globoko ponev.
- Mrtje čebule kockein korenje naribate na grobi grater. Zelenjavo prepražite z majhno količino rastlinskega olja in jim dodajte začimbe. Preliv postavite iz zelenjave v meso in postavite na ogenj.
- Vsebino ponve nalijemo s pivom in kuhamo 80-90 minut. Koščke mesa občasno obrnite tako, da se enakomerno poslabša.
- Izklopite ogenj in pustite meso nazaj pod zaprtim pokrovom še 10-20 minut.
- Postrezite gos do mize. Kot priloga lahko postrežete riž ali pire krompir.
Kako kuhati gos s koščki v počasnem štedilniku?
Če se odločite, da boste gos kuhali na koščke na ta način, potem ga ni treba pred marinom. Meso se bo izkazalo zelo dišeče, sočno in mehko.
Spojina:
- Koščki gos, rahlo naribani s soljo - 1 kg
- Par čebulnih glav
- Korenje - 1 računalnik.
- Sončnično olje - 5 žlic. l.
- Voda - 150 ml
- Česen je sesekljan in zemeljski poper - 0,5 tsp.
- Nekaj \u200b\u200blistov Lavrushke
Postopek:
- Koščke mesa operemo in jih obrišite s papirnatimi brisačami.
- Sončnično olje nalijte v počasen štedilnik in vanj damo koščke mesa.
- Kliknite na program "Pečenje" ali "cvrt". Pečemo več kot 25 minut.
- Odrežite čebulo velike kocke, sesekljajte korenje tanki trakovi.
- Obrnite koščke mesa in jih napolnite zdrobljena zelenjava.
- Vsebino počasnega štedilnika nalijemo z vodo. Dodajte začimbe in lovski list.
- Kliknite na program "Uživanje"Kuhajte približno 60 minut.
- Postrezite na mizo.
Kako kuhati gos na koščke, tako da je meso mehko: recepti, nasveti
Ta recept je idealen za ljudi, ki spremljajo njihovo prehrano. Jed je sočna, uporabna in mehka. Lahko ga dopolnite z začimbami, kot želite.
Spojina:
- Nizka debela gos - 0,5 trupla
- Zelje (sauer in bela) - 0,8 oziroma 0,2 kg
- Mesna juha ali voda - 125 ml
- Svinjska maščoba - 100 g
Kako kuhati gos na koščke, tako da je meso mehko:
- Gos narežite na koščke. Naribajte enakomerno mešanica soli in popra.
- Dajte koščke mesa v ponev in ga postavite na vrh rezana maščoba. Sestavine potresemo z mlado papriko.
- Takoj, ko meso postane mehko - izvlecite iz posode.
- Odrežite sveže zelje s širokimi črtami in v nastalo gosjo maščobo postavite obe vrsti zelenjave.
- Postavite zelje na vrh in nalijte juho.
- Ponev pokrijemo s pokrovom in posodo kuhamo vsaj 10 minut. Nato pustite nekaj minut, da sestavite komponente z okusom in aromo.
- Postrezite v vročem stanju do mize.
Kako kuhati gos s koščki v ponvi?
Najpogosteje so mesne jedi pripravljene v ponvi. Postopek priprave gosja rezin je precej hiter in ni treba pripraviti drugih jedi.
Spojina:
- JUS trup - 2 kg
- Maslo - 150 g
- Salt and Ground Papper - po okusu
- Zmoglo cimet - 1 tsp.
- Zelena - 2 pc.
- Čebula - 2 pc.
- Korenje - 1 računalnik.
- Rastlinsko olje - 5 žlic. l.
- Maščoba (svinjina ali gos) - 70 g
- Rdeča polovico -sladka vina - 100 ml
- Ananas - 300 g
- Mint - 4 veje
- Limonin sok - 1 žlica. l.
Postopek:
- Gos temeljito sperite pod tekočo vodo. Rezi pormoreni koščke.
- Na priloženo ploščo postavite čisto in suho ponev. Nanjo postavite meso. Bolje je to storiti koža navzdolTorej, da se maščoba in sok pojavita v ponvi, v kateri bo meso dušeno.
- Operite zeleno. Narežite na majhne kose.
- Korenje mora biti rešet na grobi graterČebulo narežite v majhnih kockah. Zelenjavo ocvrti z majhno količino rastlinskega olja.
- Dodajte sesekljano zeleno v korenje s čebulo. Zelenjavno mešanico prepražite 10 minut.
- Mesu dodajte malo masla.
- V ocvrto zelenjavo dodajte malo mesne maščobe.
- Ko meso pridobi zlato skorjo, koščke obrnite na drugo stran. Sezono z majhno količino cimeta.
- Vino nalijte v zelenjavno mešanico in kuhamo 15 minut.
- Začinite meso sol in poper.
- Očistite ananas in ga nasekljajte z majhnimi kockami.
- Zmešajte ocvrto zelenjavo, ananas, meto in vino. Premagal mešalnik.
- Dodajte mešanici Malo sladkorja in limoninega soka. Temeljito premešajte.
- Na krožnik nalijte kuhano omako in na vrh položite kuhane koščke gosja.
Kako kuhati gos v kosih v pečici, v rokavu?
Z začetkom počitnic vsaka gospodinja razmišlja o dejstvu, da lahko gos skuhate na koščke na mizi. Ena glavnih jedi je meso. Če želite gostom prosim z okusnimi in mehkimi koščki gos, uporabite naslednji recept.
Spojina:
- Gosji trup - 1,5 kg
- Sol - 50 g
- Limona - 1 računalnik.
- Sončnično olje - 50 g
- Gorčica - 50 g
- Zemeljski česen in paprika - po okusu
- Piščančja jajca - 2 pc.
- Majoneza ali kisla smetana - 100 g
- Čebula - 1 pc.
Postopek:
- Prerežite trup gosja z izdelanimi koščki. Nalijte vrelo vodo in zdržite 30-40 sekund.
- Koščke mesa dajte v ponev. Nalijte jih s slanico (50 g soli na 1 liter vode). Dodaj limonin sok In temeljito premešajte. Ponev postavite v hladilnik 12 ur.
- Meso sperite pod toplo vodo. Obrišite papirnate brisačeodstraniti preostalo vodo.
- Pripravite marinado. Če želite to narediti, zmešajte stepena jajca z začimbami sesekljano čebulo in česen. Meso nalijemo s pripravljeno marinado in 5 ur damo v hladilnik.
- Vzemi rokav za peko. Narežite na 2 polovici. Pokrijte pekač, v katerem boste kuhali meso. Naložite gos, skupaj z marinado.
- Meso pokrijte z drugim delom rokava. Vsak rob zavijte z 1 cm in šive pritrdite s spenjalnikom.
- V rokavu naredite nekaj lukenj z zobotrebcem. Pekač postavite v pečico, predhodno ogreto na +190 ° C. Pečemo uro in pol.
- Jed je pripravljena. Postrezite na mizo.
Kot vidite, priprava gosja, da je meso mehko, ni težko. Če poznate glavne skrivnosti kuhanja, potem lahko kadar koli navdušite ljubljene in prijatelje z okusnimi jedmi.
Povedali vam bomo tudi, kako kuhati:
- Modri \u200b\u200blagunski koktajl
- Smetana za torto s piškoti
- Kisel
- Bazilika za zimo
- Borovnica za zimo
