Prehranska tabela št. 5 za pankreatitis trebušne slinavke: prehranska pravila, tabela dovoljenih in prepovedanih izdelkov, recepti okusnih jedi

Približni meni, recepti za jedi za namizno dieto št. 5 za pankreatitis.

Vsebina

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke, za katero je značilno stanje, ko se organ zlomi. Glavni namen žleze je razvoj encimov, ki vstopajo v dvanajstnik, in spodbujajo cepljenje, absorpcijo nekaterih sestavin. V tem članku bomo govorili o značilnostih diete št. 5 za pankreatitis.

Kaj je tabela št. 5 - dieta za pankreatitis trebušne slinavke

S pankreatitisom morda ne bo dovolj encimov, da trebušna slinavka oddaja ustrezno cepitev izdelkov. V tem primeru se kakovost blata spreminja brez napak. Lahko postane groba, debela na dotik, razmaza in se drži na stenah stranišča. To pomeni, da telo ne razdeli popolnoma prejete maščobe in se ne predela.

Kaj je tabela št. 5 - dieta za pankreatitis trebušne slinavke:

Tudi pri uživanju encimov, ki se bodo spopadli s prebavo hrane, se situacija ne bo v bistvu spremenila. Zato je glavna naloga kronične bolezni in njene poslabšanja normalizirati prehrano in zmanjšati vsebino nekaterih izdelkov. To dieto je razvil gastroenterolog Pevzner. Na splošno je prehrana zgrajena na načelu popolne izključitve izdelkov, ki vsebujejo maščobe.
Število porabljenih ogljikovih hidratov se ne spremeni, vendar se količina maščobe znatno zmanjša. Spreminjajo se tudi metode toplotne obdelave hrane. Fry jedi so popolnoma izključene iz prehrane. To je posledica dejstva, da se za njihovo pripravo uporablja veliko maščob.
Del rastlinskega olja ali živalskih maščob v procesu segrevanja spremeni svojo strukturo in se spremeni v transfinerje, ki zastrupljajo človeško telo. Priporočljivo je uporabljati kuhanje, dušenje, parjenje ali peko kot toplotno obdelavo.

Vse, kar je povezano z žarom in cvrtjem, je popolnoma izključeno. Količina solne hrane se spreminja. Izključiti ga je treba iz prehrane kumaric. Morali bomo opustiti slane kumare, vložene izdelke, čips, krekerje.

Dieta št. 5 s pankreatisom trebušne slinavke: tabela

Del maščobe izhaja iz dvanajstnika v skoraj nespremenjeni obliki. V blatu se razlikujejo koščki neprebavljene hrane, prehranske vlaknine. Tancreas ne samo razgrajuje maščobe, ampak tudi proizvaja encime za prebavo grobih vlaknin. Če je hrana bogata s to komponento, jo je treba pred uporabo izbrisati. Od sveže zelenjave in sadja je vredno pripraviti pire krompir, da bi zagotovili toplotno obdelavo. Živilska vlakna, ki jih vsebuje sveže zelje, je korenje zelo grobo, veliko število encimov, ki niso dovolj v telesu, je potrebno za njihovo prebavo.

Dieta 5 za pankreatitis s trebušno slinavko: miza

Dieta št. 5 za pankreatitis: seznam izdelkov, ki so prepovedani

Izključen vnos maščob, ki se vnese v žitarice. To velja za maslo, Smulz, različne krompirčke v rastlinskem olju. Kot je navedeno zgoraj, je glavni cilj zmanjšati količino maščob, za prebavo in cepljenje, od katerih trebušna slinavka proizvaja encime.

Dieta št. 5 Za pankreatitis, seznam izdelkov, ki so prepovedani:

Hrana z veliko maščob: maščobno meso, ribe in jedi, ocvrte v velikih količinah maščob.
Ni dovoljeno uporabljati svinjine, jagnjetine in race. Lahko jeste vse vrste prehranskega mesa.
Slaščičarna: torte, čokolada, sladkarije. Imajo visoko vsebnost maščob, katere koncentracija lahko doseže 60%. Ker se trebušna slinavka ne spopada z razpadom maščobnih komponent, slaščice ni mogoče zaužiti.
Vse vrste testa, izdelki, kuhani na kvasovkah, z visoko vsebnostjo sladkorja in maščob. Morali bomo opustiti beli kruh, hleb, maslene žemljice in cuckel.
Soljen, dimljene in ostre jedi. Spodbujajo trebušno slinavko in za cepljenje potrebujejo visoko koncentracijo encimov.
Rumenjak. Vsebuje veliko maščobe, ki poveča holesterol.
Kislo sadje in zelenjava Povečajte kislost želodca. Tegovanje spremlja povečana kislost, zato je glavna naloga uporaba izdelka, ki nevtralizira učinek kisline. Zato bo treba nekaj časa pustiti citrusov, kisla jabolka.
Izdelki maščobnega kislega mlekaCeloten sir je popolnoma izključen, saj lahko vsebuje 50-60 % maščobe. Maščobni sir, fermentirano pečeno mleko in kisla smetana se ne uporabljajo. Dovoljena je poraba mlečnih izdelkov z nizko maščobami.
Polnomastno mleko. Iz menija je izključen zaradi visoke koncentracije maščobe, izdelek je zelo težko prebaviti v želodcu zaradi pomanjkanja določenega encima, ki razgradi mleko v človeškem telesu. Ko dosežete osebo, stare sedem let, se količina tega encima postopoma zmanjšuje in se v odrasli dobi praktično zmanjša na nič. Mnogi odrasli ne prenašajo mlečnih in mlečnih izdelkov.

Pankreatitis - dieta št. 5, dovoljeni izdelki

Med dovoljenimi izdelki so zelenjava z nizko vsebnostjo vlaknin: bruselj in cvetača, pesa, korenje, krompir, jajčevci, bučke.

Pankreatitis - dieta št. 5, dovoljeni izdelki:

Loof mesne sorte: piščančja prsa, purana meso, telečje meso, zajček, drobovje
Jajčna kuhana programska oprema ali omleta iz beljakovin
Posušen kruh
Skupine: biserni ječmen, ječmen, riž, ajda, testenine
Sladko sadje: Banane, marelice, hruške, jabolka, jagode
Izdelki za kislo mleko z nizko koncentracijo maščob: fermentirani, kefir
Mleko je dovoljeno v količini največ 100 ml na dan za dolivanje kaše
Maslo v količini 25 g vdan

Dieta s pankreatitisom trebušne slinavke: pravila, približen meni

S tega seznama izdelkov lahko skuhate veliko okusnih in zdravih jedi. Ni nujno, da bi morala biti dieta za bolezen lačna. Čeprav večina bolnikov s prekomerno težo dovolj hitro izgubi kilograme, zaradi zmanjšanja maščob in ogljikovih hidratov.

Dieta s pankreatitisom trebušne slinavke - približen meni:

Zajtrk: riževa kaša z majhno količino mleka; Jajce kuhano; Toast z majhnim kosom sira z nizko debelo; Šibek čaj
Popoldanski prigrizek: Naravni jogurt brez dodatkov in barvil
Večerja: zelenjavna juha z brokolijem; Krompirjev krompir s piščančjimi fileji v kisli smetani; Kaviar iz bučk
Prigrizek: Jabolka, pečena s skuto v pečici
Večerja: rečna riba z nizko debeloz Kaša ovsene kaše

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke, pravila:

Pri prehrani št. 5 je priporočljivo jesti hrano vsake 2-3 ure, tako da bolnik nima časa, da bi bil lačen
Na splošno dobimo 5 obrokov. Hrano je vredno ločiti z vodo
Hrane ne morete piti, lahko pijete tekočino 1 uro pred obroki ali 60 minut po njej
Navsezadnje povečanje volumna želodca spodbudi sproščanje velike količine želodčnega soka, kar izzove proizvodnjo encimov

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke: recepti jedi

Za prehrano 5 je značilno pomanjkanje ostrih začimb, česnovih dodatkov, čebule. Zeleni so dovoljeni iz začimb. Spodaj najdete recepte za okusne prehranske jedi.

Piščančje mesne kroglice v kremni omaki

Sestavine:

500 g piščančjih file
1 mlada bučka z majhnimi semeni
Malo koper
Sol
200 ml smetane z vsebnostjo maščob 10%
Polovica jajčnih beljakovin

Recept:

Potrebno je rezati file v majhnih kosih, mleti v mlinček za meso ali mešalnik na stanje Gruet. Vnesite zdrobljene bučke. Bolje je, da ga ne zmeljete na mlinčku za meso, ampak z majhnim graterjem, ko je že predhodno stisnil sok.
Po mešanju mesnih in zelenjavnih sestavin vstopite v sesekljan koper, beljakovine, sol. Maso gnetete, večkrat udarite po mizi. Potrebno je, da masa postane zračna.
V keramično skledo dajte kroglice iz mletega mesa. Nalijemo s kremo z nizko debelo, pokrijemo posodo s folijo na vrhu in pečemo 30 minut. Če masa prehitro vre, lahko dodate malo vode.

Jabolka s skuto

To je odlična zamenjava za sladice, alternativa metuljem.

Sestavine:

2 velika jabolka
100 g nizko maščobnega sira
Polovica beljakovin
Malo sladkorja

Recept:

Jabolka prerežite na pol, odstranite jedro, tako da se v notranjosti tvori vdolbina. Njegova velikost mora biti enaka premeru čajne žličke. Večja kot je vdolbina, bolj mleto meso se bo prilegalo vanj.
V siru z nizko debelo skuto vstopite v jajčni beljakovine in ga drgnite. Potrebno je dobiti viskozno maso. Vpišite se malo sladkorja in zmešajte. Pripravljene jabolčne skodelice napolnite s skuto, nalijte malo vode na dno in pečemo pri temperaturi 200 stopinj.
Jed lahko pripravite v mikrovalovni pečici. Pri pripravi v pečici mora biti površina prekrita s folijo, tako da je posodo enakomerno pečena.

Juha z brokolijem

Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

200 gramov brokolija
1 velik krompir
2 l vode
200 g piščančjih prsi
Korenček
Rastlinsko olje
Koper
Sol

Recept:

Prsi je treba rezati z majhnimi kockami, vstaviti v ponev, naliti hladno vodo, ogenj, zavreti. Pokrijte in kuhajte 30 minut. Brokoli razdelite na socvetja in razrezajte na majhne koščke.
Olupite krompir, narezano na kocke. Krompir damo v mesno juho, ga kuhamo 10 minut. Vstopite v brokoli, nariban korenje, sol, nalijte v rastlinsko olje. Zavremo 10 minut, na koncu dodajte malo zelenja.
Pri takšni juhi pečenka ni pripravljena, saj je glavni cilj minimalna maščoba in zmanjšanje količine ogljikovih hidratov v prehrani. Glavna hrana, ki jo zaužijemo na dieti številka 5, so beljakovine, to je meso z nizko debelo, kisle mlečne izdelke, jajčne beljakovine.

Dieta št. 5 za pankreatitis: ocene

Spodaj se lahko seznanite s pregledi bolnikov, ki so se držali prehrane številka 5 za pankreatitis.

Dieta št. 5 za pankreatitis, ocene:

Valentin. Po veličastnem pogostitvi sem prvič naletel na bolezen pri 30 letih. Takoj odpeljali v bolnišnico in diagnosticirali pankreatitis. Skupaj z velikim številom zdravil je bila priporočljiva prehrana. Prvih nekaj dni skoraj nič. Rešili so ga topli, šibek čaj in piškoti Marije. Uvedeni so bili malo po majhni kari in izrezki za kruh in uporaba. Niso bili ocvrti, ampak kuhani ali pari. Njihov okus je bil grozen in grd. Po odpustu iz bolnišnice je zdravnik v kraju prebivališča priporočil, da se še en mesec drži diete. Dovolj sem bil dva tedna, v tem času sem izgubil 7 kg. Rad jem okusno, ocvrto hrano, zato je takšna prehrana zame postala prava muka. Na žalost, če ne želite priti v bolnišnico, se boste morali prehrano držati skoraj za življenje. Še vedno tega ne morem, zato enkrat na leto stabilno ležim v bolnišnici s pankreatitisom. Trudim se, da ne pijem velike količine alkohola in ga ne kombiniram z maščobno in začinjeno hrano.

Svetlana. Star sem 37 let, prvič sem se za pankreatitis naučil pri 25 letih po rojstnem dnevu prijatelja. Pili so, pojedli veliko okusne hrane. Morda moje telo ni moglo zdržati take obremenitve, je dalo okvaro. Diagnosticiran pankreatitis, predpisan dieta. Vzela je encime, sorbente in številna zdravila, ki jih je predpisal družinski zdravnik. Predpogoj pri zdravljenju pankreatitisa je prehrana. Izkazalo se je, da mi je precej težko, saj obožujem domačo hrano, ocvrte torte na kvasovkah in krompir z mastjo. Tega zdaj ne morem dovoliti, ker se po naslednjem obroku lahko še poslabša. Zdaj kuham krompir v obliki pire krompirja ali zavrem v lupini. V prehrani je kuhano meso z nizko debelo meso, dušena zelenjava. Sploh ne jem sladkarij, razen skute s sladkorjem. Pogoj se je izrazito izboljšal, na splošno se počutim dobro.

Alevtina. Za pankreatitis trpim več kot 10 let. Ko sem prišel v bolnišnico, sem najprej pomislil, da lahko po zdravljenju vodim znan način življenja. Na žalost ni. Pankreatitis je resna bolezen, ki kaže na določene procese v telesu. Prehrano je treba natančno prilagoditi, da ne bo poslabšanja. Verjemite mi, bolje je, da sedimo lačen, jedo kuhano meso in ovseno kašo, kot da prenašate slabost, bruhanje, kot pri toksikozi v zgodnjih fazah nosečnosti. Rad kuham kuhano zelje brokoli s parnimi izrezki. Juhe kuham tudi na piščančjih juhi z nizko debelo z žitami. Moja najljubša večerja je juha z mesnimi kroglicami ali Borsch brez paradižnika. Obožujem zelje, pogosto ga enoloma za piščančjo file, vendar brez paradižnikovega dolivanja. Zame prehranska terapija ni težka, saj se je nekaj let pred tem za obdobja držala pravilne prehrane, da bi se v normalnem primeru držala teže. Zaradi bolezni je težava popolnoma izginila, ker takšna prehrana ne omogoča pridobivanja dodatnih kilogramov. Z minimalno količino maščob, ogljikovih hidratov telo izgubi težo brez dodatnih fizičnih naporov.

Dodatne bolezni, kot so kronični alkoholizem, holelitiaza, kronične vnetne jetrne bolezni, diabetes mellitus, imunske težave pogosto izzovejo procese "prehranjevanja" trebušne slinavke. Tako, da encimi ne prebavijo sten žleze, je treba v celoti spremeniti električni sistem. Nekatera zdravila morda ne bodo dovolj.