Kako kuhati okusni žele: 9 receptov, kulinarični nasveti in skrivnosti, življenjski kramp

Kisel je že od preteklosti ena najbolj priljubljenih jedi, ki so bile doma pripravljene za majhne otroke. Takšna sladica se zdi odraslim.

Če želite, da gospodinjstva prosim z okusno in sladko jedjo, podrobno preučite vse subtilnosti in skrivnosti kuhanja. V tem članku bomo obravnavane več informacij o tem in najbolj znanih receptih.

Skrivnosti kuhanja želeja

Če se odločite za kuhanje okusnega in dišečega želeja doma, razmislite o naslednjih priporočilih:

1. Izberite optimalno vrsto škroba. Lahko je več sort: koruza, krompir, riž in pšenica.
2. Odločite se za optimalno razmerje norme želeja in škroba. Vse je odvisno od tega, kako želite kuhati sladico: tekoča, debela ali srednja konsistenca. Za pripravo tekočega želeja morate razredčiti 40 g koruznega škroba, 20 g krompirja in 250 ml tekočine. Za sladico srednje tekočine zmešajte 50 g škroba (po možnosti koruza) in 250 ml tekočine. Za kuhanje debelega želeja je treba mešati sestavine v takem deležu 80-90 g škroba na 250 ml tekočine.
3. Sledite času kuhanja. Glede na to, da je krompirjev škrob močnejši, v primerjavi s koruzo, zato ga je treba kuhati manj (dovolj je, da se zavre). In koruzni škrob, po vreli, morate zavreti še nekaj minut za boljšo gostoto.
4. Če kuhate debeli žele, naredite več vrst naenkrat. To bo naredilo nenavadno jed, ki bo okrasila katero koli mizo.
5. Če kuhate mlečni žele, Dajte prednost koruznemu škrobu.
6. Nadzirajte količino sladkorja. Vse je odvisno od vaših želje, toda sladkor lahko škodi figuri. Če sledite svoji prehrani, poskusite ne presegati dnevne hitrosti sladkorja. Pomembna značilnost je, da je za večjo debelino želeja potrebno več sladkorja.

Kako izbrati pravilne sestavine za žele?

• Če kuhate jagodičja ali sadni žele, izberite samo zrelo in neokrnjeno sadje. V nasprotnem primeru se bo okus posode poslabšal na slabše.
• Nekatere gospodinje kupujejo suh žele. V tem primeru natančno preučite sestavo v trgovini. Kakovostno blago ne vsebuje emulgatorjev in konzervansov. Sestavek vključuje samo naravne jagodne in sadne izvlečke.
• Previdno študij rok uporabnosti izdelka. Navsezadnje izteka želeja ne bo dober. Pred začetkom kuhanja preberite navodila za kuhanje. Jasno opisuje, koliko vode bo potrebno za pripravo določene količine želeja. Če ne sledite predpisanim razmerjem, jed ne bo delovala lepo in okusno.

Kisel iz koruznega škroba: nasveti in skrivnosti, življenjski kramp

Če hostesa želi kuhati žele z bolj občutljivo konsistenco, raje uporablja koruzni škrob. To je idealna možnost za kuhanje sladic in dajanje sladkosti jed.

Če boste delali s koruznim škrobom, poslušajte takšne nasvete:

1. Preden nadaljujete s pripravo sladice, žal škrob skozi sito.
2. Več škroba, ki ga dodate v posodo, več uporablja sladkor. Konec koncev škrob naredi hrano bolj "brez okusa".
3. Ne razredčite škroba z vročo tekočino, ker bo trajalo grudice. Bolje je, da ga najprej razredčite v hladni vodi in ga nato segrejete na ogenj.

Kisel iz krompirjevega škroba: skrivnosti in nasveti, življenjski kramp

• Način uporabe krompirjevega škroba je odvisen od konsistence. V povprečju je običajno, da se držite odnosi 2: 1 (tekočina: škrob)Če potrebujete zelo debel žele, uporabite več škroba. Da bi naredili redek žele, je treba zmanjšati količino zgoščevanja.
• Krompirjev škrob se uporablja za kuhanje ne samo sadnih ali jagodnih sladic. Uporablja se za ustvarjanje čokoladni žele. Če želite to narediti, mešanici dodajte nekaj žlic kakava v prahu.
• Na krompirjevem škrobu lahko naredite bolj nasičen v barvi. Bo trajalo le malo limoninega soka.

Kisel iz svežih jagod in škroba

Najpogosteje gospodinje pripravljajo žele iz sveže jagode. Ta recept je pomemben poleti leta, ko se na vrtu ali na policah prodajah pojavi veliko koristnih jagod.

Spojina:

• Mešanica svežih jagod (jagode, maline, brusnice) - 2 žlici.
• Prečiščena voda - 5 žlic.
• Sladkor - 9 žlic. l.
• Krompirjev škrob - 50 g

Postopek:

1. Nalijte jagode 4 žlice. voda in nataknjena na štedilnik. Ko mešanica zavre, zmanjšajte ogenj in pustite, da se izteče 10-15 minut.
2. Mešanico pustite tako, da se malo ohladi. Postavite nad globoko skledo sita. Skozi jagode prehodite jagode.
3. Sok in celulozo jagodičja postavite v ponev. Nalijte sladkor in požgete. Mešanica naj zavre. Tako da ne gori, redno meša z leseno lopatico.
4. Po vreli mešanice naredite ogenj manj in pustite, da se sladkor popolnoma raztopi.
5. Preostalega 1 žlice. Združite vodo do škroba. Zmešajte z vilicami, da odstranite vse grudice. V jagode dodamo pripravljeno mešanico in zavremo.
6. Mešajte oblikovano maso, dokler se ne pridobi debela konsistenca.
7. Odstranite ponev z vročine in počakajte, da se ohladi.
8. Razdelite po zabojnikih in postavite na hladno mesto 4-5 ur, tako da se žele ohladi.

Kisel iz češnje s škrobom

Kisel je zelo prijeten po okusu, če ga kuhate iz češnjevih jagod. Končana sladica bo imela prijeten burgundski odtenek in bogat okus češenj. V domači kuhinji ni težko narediti, če sledite koraku -korak navodila.

Spojina:

• Voda - 900 ml
• Škrob krompirja - 4 žlice. l.
• Sladkor - 9 žlic. l.
• Sveža ali zamrznjena češnja - 250 g

Postopek:

1. Če za sladico uporabljate jagode iz zamrzovalnika, jih predhodno oddajte tako, da se odmrznejo. Bolje je to storiti na naraven način, pri sobni temperaturi.
2. Oprane češnje združite z granuliranim sladkorjem in pustite 40 minut. To je potrebno, da jagode pustijo veliko soka, ki bo potreben Posušite v ločeno posodo.
3. Češnjeve jagode nalijte z vodo in si nadenemo na štedilnik. Počakajte, da mešanica zavre.
4. Raztopimo v hladni vodi zgoščevalecDodajte v ponev, kjer se nahaja češnjev sok. To mešanico združite s češnjevim kompotom in temeljito premešajte.
5. Ko mešanica zavre, izklopite ogenj in pustite, da se ohladi.
6. Dajte v hladilnik, da se ohladi, in zdravite gospodinjstvo.

Gost Jelly Jackpot

Otroci raje jedo debel žele. Če ga želite pripraviti doma, je dovolj, da sledite takšnemu pouku.

Spojina:

• Škrob (krompir) - 8 žlic. l.
• Sladkor - 5 žlic. l.
• Mleko - 1,8 litra
• Vanilin - 10 g

Postopek:

1. Raztopite škrob v 1 žlici. hladno mleko. Malo segrejte na srednji vročini, da raztopimo vse grudice.
2. Sladkorni pesek nalijte v mešanico iz zgoščevalca in temeljito premešajte. Počakajte, da se zrnca sladkorja raztopijo.
3. Zmes zmešamo Z vanilijo in preostalim mlekom. Temeljito premešajte.
4. Nalijte v vrč in postavite na hladno mesto.
5. Pijača se bo ohladila po 5-6 urah in jo lahko postrežemo do mize.

Kako kuhati žele iz škroba za otroka?

Zelo pogosto gospodinje pripravijo žele za majhne otroke, ki imajo radi naravne sladice. Za pripravo se uporabljajo naravne sadje in jagode, ki rastejo v okolju prijaznih regijah.

Spojina:

• Jabolka, slive ali hruške - 3 računalnike.
• Malina ali robida - 200 g
• Borovnice ali borovnice - 200 g
• Koruzni škrob - 4 žlice. l.
• Sladkor - 100 g
• Voda - 1,5 l

Postopek:

1. V enem kozarcu hladne vode raztopite škrob. Zmešajte ga previdno in dolgo časa, da se izognete tvorbi grudic.
2. Preostala voda nalije jagode in sesekljano sadje ter mešanico zavre. Jagode preskočite skozi cedilo, da tvori veliko soka.
3. Zbrani sok nalijemo v celulozo in dodamo sladkor. Nataknite peč in kuhajte na nizkem ognju.
4. Raztopljeni škrob vlijemo v splošno mešanico in zavremo.
5. Dajte mešanici malo hladno in prehodite sito. Skozi posode prelijemo tekoči žele in položite v hladilnik za popolno hlajenje.
6. Po nekaj urah lahko sladico postrežete na mizo.

Jam in škrob: recept

Če nimate svežih ali zamrznjenih jagod, vendar želite narediti okusen in aromatičen žele, lahko uporabite marmelado. Ima bogat okus in vsebuje zadostno količino sladkorja. Zato v receptu ne bodo potrebna dodatna sladila.

Spojina:

• Voda - 2 l
• Koruzni škrob-2-3 žlico. l.
• Malina ali češnjeva marmelada - 250 ml

Postopek:

1. Globoko posodo pokrijte z majhnim sito.
2. Jam postavite na vrh in ga stisnite. V posodi mora biti samo sok. Če so na gazi ostali maline ali češnjeva celuloza, jih vrzite stran. Ne bodo morali ustvariti sladice.
3. Raztopite škrob v kozarcu hladne vode. Zmešajte in pustite, da mešanica nabrekne.
4. Nalijte v posodo in nalijte preostalo vodo. Vklopite peč in nanjo položite ponev. Počakajte na vrelo.
5. Združite škrob z olupljenim marmelado. Temeljito premešamo, da ni grudic.
6. Ko mešanica zavre, izklopite ogenj in pustite, da se ohladi.
7. Postavite na hladno mesto 3-4 ure. Ko lahko služite za mizo.

Kiselski recept z škrobom zamrznjenih jagod

• Pozimi, ko sadje in jagode ne rastejo na vrtu, morate uporabljati izdelke iz zamrzovalnika. Nekatere gospodinje jih kupujejo v trgovini, druge pa so pobrane od poletja. Kisel je enako okusen, tako iz sveže kot zamrznjene jagode.
• Če kuhate ribez želeja Lahko povečate majhno količino sladkorja, ker so jagode precej kisle. Namesto sladkorja lahko uporabite medZaradi tega bo sladica bolj uporabna in ne bo škodovala figuri. Toda med je treba vlivati \u200b\u200bv mešanico, ko se ohladi na +35 ° C.

Spojina:

• Zamrznjene jagode - 0,4 kg
• Škrob (boljša koruza) - 7 žlic. l.
• Voda - 1 liter
• Sladkor - 5 žlic. l.

Postopek:

1. Jagode predhodno razglasite in jih nekaj ur pustite na kuhinjski mizi. Nalijte jih s sladkorjem in počakajte 1,5-2 ure. To je dovolj za oblikovanje potrebne količine soka.
2. Jagode nalijte z vodo in nataknite na štedilnik. Počakajte, da zavremo mešanico.
3. Škrob nalijte v skodelico in ga nalijte majhna količina hladne vode. Temeljito premešamo, da se izognete tvorbi grudic.
4. V vrelo vodo, v kateri so jagode kuhane, dodajte raztopljeni škrob. Pijte previdno, dokler se pijača ne zgosti.
5. Izklopite ogenj na štedilniku in pustite, da se mešanica ohladi. Po 1 uri lahko v vrčeh razlijete žele. Postavite jih na hladno mesto da bo sladica bolj ohlajena. Po 5 urah lahko uporabite žele.

Kisel: recept za škrob in kompot

Pogosto v odsotnosti svežih ali zamrznjenih jagod pripravi žele iz kompota. Lahko uporabite končni kompot ali pa ga skuhate iz posušenega sadja. Tako bo sladica še bolj nasičena po okusu.

Spojina:

• Suho sadje - 0,4 kg
• Voda - 1,2 l
• Sladkor - 100 g
• Škrob - 4 žlice. l.

Postopek:

1. Nalijte posušeno sadje z vodo in požremo. Ko mešanica zavre, dodajte sladkor in temeljito premešajte. Kuhajte še 10-15 minut.
2. Mešanico odcedite, da odstranite meso sadja. Za sladico je potrebna samo tekočina.
3. Raztopite škrob v majhni količini hladne vode. V kompot počasi vlijte.
4. Počasi ogenj. Kuhajte in redno mešajte. Ko se zmes zgosti, lahko izklopite ogenj.
5. Je žele hladen pri sobni temperaturi. Za boljši okus lahko postavite na hladno mesto.

Pear jakna s smetano

Izkazalo se je, da je zelo okusen žele, narejen iz hrušk. Takšno pijačo je mogoče pripraviti vsak dan ali za praznično mizo.

Spojina:

• Pear Compote - 1 liter
• Koruzni škrob - 2 žlici. l.
• Maščobna krema - 100 ml
• Voda - 250 ml
• Vanilin - 10 g
• Sladkor ali med - po okusu

Postopek:

1. Vzemite sadje iz pločevinke. Fino jih nasekljajte in položite v krožnik.
2. V hladni vodi raztopite škrob in ga povežite s kompotom.
3. Priključite vse komponente in jih dajte na kuhanje. Počakajte, da mešanica zavre.
4. Pustite, da se pijača ohladi v sobi.
5. Zmešajte smetano in vanilin. Bolje je uporabiti mešalnik, saj vam omogoča, da v nekaj minutah dosežete debelo konsistenco. Dodajte maso ohlajene pijače.
6. Združite žele s sesekljanimi hruškami, zmešajte in postrezite na mizo.

Žele žele in škrob za gurmane

Če imate raje nekaj nenavadnega v hrani, vas bo bučni žele presenetil. Okusno sladico lahko hitro kuhate doma. Ne samo otroci, ampak tudi odrasli ga bodo zagotovo imeli radi.

Spojina:

• Voda - 900 ml
• Buča - 350 ml
• Sveža jabolka - 2 pc.
• Sladkor - 3 žlice. l.
• Škrob krompirja - 4 žlice. l.
• Limonin sok - 1 tsp.

Postopek:

1. Očistite jabolka in buče ter olupite.
2. Pulp fino nasekljajte v majhnih kockah.
3. Z vodo nalijemo bučo in jabolka in položite na štedilnik. Zavremo, dokler sestavine ne postanejo mehke.
4. Odstranite bučo in jabolka iz tekočine. Mleti S pomočjo mešalnika do konsistence pire krompirja.
5. V majhni količini decokcije raztopite zgoščevalec. Mešanico nalijemo v dekokcijo in nalijemo sladkor.
6. Pripravljeno maso je treba kuhati na nizkem ognju, dokler ne vre. Namoči v limonin sok In zavremo še 10 minut.
7. Odstranite pijačo iz štedilnika. Pustite, da se ohladi v sobi.
8. V hladilnik dajte ohlajeno pijačo, da se ohladi. Zdravite gospodinjstvo.

Torej, priprava želeja ni zapleten proces, zato ji ne morejo slediti niti izkušeni kulinarični strokovnjaki. Po želji lahko uporabite različne sadje in zelenjavo. Za bolj nasičen okus jih lahko kombinirate med seboj.

Za vas smo pripravili zanimive recepte, iz katerih se boste naučili kuhati:

• Bazilika za zimo
• Borovnica za zimo
• Hitri sendviči
• Dandelion Jam
• Paradižnikov sok

Video: Priprava češnjevega želeja