Boljše je namočiti torte za piškote - recepti za impregnacije za biskvist

Ta članek bo vplival na zanimivo temo o tem, kako je mogoče impregnirati biskvitne torte, tako da so peciva mehka in okusna. Oglejte si zanimive recepte za najboljše impregnacije za torte in torte iz biskvitne testo.

Ko se pripravijo sladice biskvitov, se zgodi, da je pečenje suhe. Malo pokvari okus posode. Gospodarice pogosto nanesejo veliko količino smetane, da popravijo situacijo, še vedno ne pomaga. Konec koncev, točka ni v smetani, ampak v drugi. Konec koncev, da impregnirate torte za piškote, preden jih razširite s smetano s posebno impregnacijo. Praviloma je biskvit visok in ni dovolj, da bi ga preprosto razširili z eno maščobno kremo. V tem primeru dobite le plast v torti, sam piškot pa bo ostal enak suhi, da ga jeste, potrebujete veliko soka ali čaja. Nato razmislite, kakšne impregnacije so, kako jih kuhati.

Kako namočiti torte za piškote?

Da bi dobili sočno sladico, je treba piškotne torte impregnirati s posebej pripravljenimi impregnacijami. In veliko jih je. Pred začetkom postopka preverite torte za vlago. Čim modernejše od tort, manj sirupa za impregnacijo bo potreben. V tem primeru lahko sirup nanesete iz razpršilne pištole ali pa samo mazate torte s krtačo.

Pomembno: Treba je opozoriti, da je bolje impregnirati ohlajene torte biskvita in po postopku piškot več ur postavi na hladno mesto.

Torej lahko piškot impregnirate z različnimi skladbami, ki segajo od navadnega sirupa in končate z džemi in impregnacijo s kondenziranim mlekom. Tu je nekaj primerov impregnacije za torte za piškote:

Čokoladna torta impregnacija

Komponente:

• Mleta kava - 15 g
• Sladkor - 45 g
• Voda - 90 ml.
• Kavna alkoholna pijača - 45 ml.

Postopek:

1. Črno kavo nalijte v ločeno posodo in nalijte vrelo vodo. Oblecite se na plin, prinesite vrelo. Takoj odstranite z toplote, pokrijte posodo, pustite kavo približno 7-10 minut.
2. Skozi majhno sito kave odcedite, vlijte vodo v drugo ponev, tam dodajte sladkor.
3. Ta sirup postavite na ogenj, naj zavre. Malo zavre, približno 4 minute.
4. Ostane, da se končni sirup ohladi in nato dodajte alkohol tam. Mešanica. Zdaj lahko kuhate torte biskvita. Potem ko jih je pet ur postavil na hladno mesto. In nato razporedite s smetano.

Karamelna impregnacija

Če želite namočiti biskvit, lahko uporabite karamelno impregnacijo.

Recept:

Komponente:

• Sladkor - 115 g
• Vanillin
• Mleko - 195 ml.
• Sol - 5 g
• Krema za trgovine - 195

Postopek:

1. V enolončnico nalijte sladkor. Oblecimo na štedilnik, ko se topi in malo poslušno, dodajte kreme za trgovino, malo soli.
2. Pred kuhanjem iz hladilnika vzemite smetano, tako da postanejo pri sobni temperaturi. V nasprotnem primeru se lahko karamelizirani sladkor zavije. Čeprav to ni problem, ga bo treba vmešati in spet se bo začelo raztopiti.
3. Kuhajte malo smetane, dodajte mleko. Vreti.

Na mizo postavite končni sirup. Ko se ohladi, uporabite.

Kako namočiti torte s piškoti s sirupom?

Najlažji način je namočiti torte z navadnim sladkornim sirupom. Za pripravo impregnacije ne boste potrebovali veliko časa. Traja le 15 minut, dokler voda ne vre, sladkor pa se raztopi. Za prijetno aromo in kislost ali druge občutke okusa dodajo: sok, ekstrakt vanilije, alkohol, kognak itd.

Primer preprostega sirupa za impregniranje tort iz testa za piškote:

Komponente:

• Voda - 145 ml.
• Sladkor - 95 g

Postopek:

1. Prečiščeno vodo vlijemo v posodo, nato pa tam nalijemo sladkor.
2. Posodo postavite na počasen plin. Prinesti vrelo.
3. Ko se sladkor-peska raztopi v vreli vodi, lahko izklopite ploščo, v njej odstranite posodo.
4. Ko se izdelek popolnoma ohladi, ga uporabite kot impregnacijo za torte za torto.

Kako pravilno namočiti torte za piškote?

Skoraj vsi piškoti potrebujejo dodatno impregnacijo. Tako se lahko izognemo suhemu pečenju. Bolje je impregnirati torte s piškoti s sirupi. In sirupi so različni, nekateri recepti za impregnacije so že obravnavali zgoraj. Če se v sestavo navadnega sirupa dodajo tudi določeni izdelki, se lahko okus izdelka znatno izboljša. Lahko izberete dodatke za okuse glede na vrsto, pripravljeno peko.

Preden pravilno namočite biskvit, morate še vedno upoštevati nekaj subtilnosti njegove priprave:

1. Kot smo že omenili, sta glavni sestavni deli sirupa sladkor in tekočina. Te sestavine se temeljito mešajo, šele potem so nameščene na štedilniku in pustijo, da zavrejo vodo. Vroč sirup se ohladi. Če želite okusiti sirup, je najbolje, da po hlajenju dodate dišave. V nasprotnem primeru lahko izginejo v vroči vodi.
2. Pravilna impregnacija torte za piškote mora biti v določeni količini, torej volumen sirupa Za biskvit, pripravljen po formuli. Da bi bilo vse v izobilju, uporabite preprosto formulo za izračun, kjer se upošteva masa torte biskvita. Idealno bo, ko bo količina vode v sirupu 3/5 mase piškota. Primer:Če piškot tehta en kilogram, potem bo približno 600 mililitrov sirupa odšlo zaradi njene impregnacije.

Kako namočiti torte s pripravljenim sirupom?

1. Najprej ohladite impregnacijo za torte piškota, upoštevajte, da je treba sirup prisoten pri peki v določeni količini. Tako, da ne vodi do lezenja končne sladice.
2. Obvezno pustite piškote pred postopkom impregnacije. Sirup je treba uporabiti tudi šele po hlajenju. Edini umik je sirup s čokoladno osnovo. Konec koncev se začne zgostiti, ko se popolnoma ohladi. V tej situaciji se impregnacija uporablja vroče, torte pa pijejo, ko se še niso ohladile.

Sirupe lahko nanesete jedilnico ali kakšno drugo žlico. Tako se celotna površina obdela z impregnacijo.

Kako namočiti torte s piškoti s kondenziranim mlekom?

Torte s piškoti je mogoče impregnirati tudi s kondenziranim mlekom. Zahvaljujoč takšni impregnaciji bodo torte pridobile prijeten okus, aroma. Sestavek te impregnacije vključuje kognak, dal bo izdelan okus, torta se bo izkazala za zelo okusno.

Izdelki:

• Naravno kondenzirano mleko - 70 g
• Kognak - 25 ml.
• Mleko - 155 ml.

Postopek:

1. Pripravite posodo, po možnosti z debelim dnom. Tam se raztopimo v navadnem mleku, zgoščeno. Ves čas mešamo impregnacijo, jo ogrejemo na štedilniku, ga zavremo.
2. Naj se odlepi približno minuto. Nato odstranite iz štedilnika, pustite, da se ohladi.
3. Ko se ohladi, dodajte kognak, potem lahko namočite torte.

Upoštevajte, da je kognak dodan impregnaciji, tako da je datum poteka izdelka večji.

Ali moram namočiti torte za piškote pod kremo?

Izkušeni kulinarični strokovnjaki svetujejo impregniranje piškotov. Čeprav nekatere gospodinje verjamejo, da tega postopka ni treba storiti, je dovolj, da uporabite samo kremo za torto in to je to. Potrebno je nabiranje, tako da ljubitelji sladkarij ne zdrobijo suhih tort. In impregnacija vsakega veličastnega piškota spremeni v občutljivo in sočno sladico. In če je v impregnaciji alkohol, potem lahko povečate rok uporabnosti tort.

Če ne boste pili piškota z impregnacijo, lahko v kremo s piškoti dodate vse dišeče in druge komponente, zahvaljujoč jim, da se bo torta izkazala za bogato.

Če piškote impregnirate s tako impregnacijo, ni treba uporabiti kreme za sladico. Zahvaljujoč občutljivemu okusu kremne čokolade bo piškot neverjeten. Čokoladni sirup se nanese na torte, ki so še vedno vroče.

Recept:

Komponente:

• RIULKI - 4 PCS.
• Voda - 25 ml.
• Krema z nizko debelo - 295 ml.
• Sladkor - 25 g
• Čokolada - 195

Postopek:

1. Rumenjake položite v posodo in beljakovine položite na hladno mesto. Rumenjake pokrijte s pokrovom, pustite, da stoji pri sobni temperaturi.
2. V drugi posodi zmešajte vodo in sladkor, nato pa položite na štedilnik in pustite, da raztopina zavre. Ne pozabite mešati. Rumenjake nalijte v vroč sirup, takoj stepite.
3. V naslednji posodi čokolado stopite na nizki vročini, nato pa jo vlijte v sirup, ne sme biti hladno. Impregnacijo je treba opraviti hitro.
4. Vse premešajte. Kremo stepemo ločeno, nato pa jih dodajte v čokoladni sirup in spet vse ustavite.

Naredite impregnacijo tort s toplim sirupom, da ne zamrzne. Čokolada ima sposobnost, da se strdi in postane trdna, ko se ohladi.

Kako namočiti torte s piškoti s kislo smetano?

Fiksna krema lahko služi kot odlična impregnacija za piškote. Tudi kisla smetana je lahko samo smetana za torto. Zahvaljujoč kislosti izdelka bo torta pridobila prijeten okus in, če uporabljate kislo smetano z nizko maščo, potem bodo torte mehke. Podrobno razmislimo, kako namočiti torte s piškotom s kislo smetano.

Spojina:

• Kisla smetana - 475 ml.
• Sladkor - 145 g

1. Zmešajte kislo smetano s sladkorjem. Naj stojim. Za impregnacijo uporabite kislo smetano z nizko debelo.
2. Ko se torte biskvita ohladijo. Lahko jih razmažete s smetano za aromo za kislo smetano, dodate lahko vanilijo.

Pomembno: količino sladkorja je mogoče prilagoditi. Kdo ima rad slajše, doda več sladkorja in ki ljubi ne zelo sladke sladice, izpuščaj manj sladkorja.

Kako namočiti biskvitne konjačne torte?

Kognak se uporablja tako, da je biskvit shranjen čim dlje. Možno je namočiti torte s konjakom s konjačnim sirupom.

Recept:

Komponente:

• Voda - 295 ml.
• Sladkor - 45 g
• Sok (češnja) - 95 ml.
• Kognak - 45 ml.

Postopek:

1. Sok je treba izdelati iz svežih jagod, natančneje iz češenj brez kosti. Če želite to narediti, jih operite, nato odstranite semena in iz plodov stisnite sok.
2. V posodo z sklenitvijo ali iz nerjavečega dajte torto iz jagod, dodajte sladkor.
3. Posodo postavite na štedilnik, prinesite do vretja. Zavremo približno štiri minute.
4. Odstranite posodo s štedilnika, nadevajte končni sirup, nato pa tam nalijte češnjev sok, zmešajte vse izdelke.
5. Ponovno položite sirup na štedilnik in pustite, da zavre. Končni sirup ohladite na sobno temperaturo.

Kognak lahko vlijete v že končni sirup. Zmešajte vse sestavine in nato piškot namočite s sirupom.

Impregnacija biskvitne torte marmelado

Zapiranje z džemi je popolnoma kombinirano s čokoladnimi tortami in kislo smetano. Za pripravo sirupa lahko uporabite ribez, češnjo, borovnico. Glavna stvar je, da se lahko marmelada raztopi v vodi in iz njega pripravi sirup.

Torte lahko namočite po naslednjem receptu:  

Postopek:

• Jam iz ribeza - 195 ml.
• Sladkor - 45 g
• Voda - 225 ml.

Postopek:

1. Vzemite marmelado, dodajte vodo. Dobro premešajte, poskusite ločiti jagode z majhnim sito. Nato tekočini dodajte sladkor.
2. Mešanico damo na štedilnik, segrejte na nizki vročini do vrenja.
3. Če je pena, jo odstranite s površine sirupa.
4. Sestavo je treba nenehno mešati.
5. Ko mešanica zavre, jo odstranite iz štedilnika.

Pred postopkom ohladite sirup, na hladne torte nanesite piškote.

Kot vidite, ni težko kuhati impregnacije in ni treba opazovati časovnega okvira. Dovolj je, da se osredotočite na svoje kazalnike. Torej je sirup pripravljen, ko se sladkor popolnoma raztopi v tekočini. To se lahko zgodi v prvi minuti vrenja ali morda prej ali slej. Zato lahko sami spremenite potek postopka kuhanja. Priprava sirupov je priporočljivo, da ne uporabljajo barvil in umetnih okusov. Boljše naravne, na primer citrusni izdelki itd.

Še vedno na spletnem mestu preberite članke o podobnih temah o pripravi peke tukaj:

1. Kako kuhati testo za skuto?
2. Poplavna pita na kefirju z zeljem;
3. Recepti za izdelavo smetane za torto;
4. Krema za recept za torto;
5. Smetana krema iz smetane - recepti za kuhanje;
6. Kako kuhati kremo za piškote?
7. Recepti kisle smetane za torto.

VIDEO: Koliko impregnirate piškotne torte v času?