Príprava jedál na mäso nevyžaduje špeciálne zručnosti. Ale stále existujú niektoré tajomstvá, vďaka ktorým sú mäso obzvlášť mäkké.
Obsah
Ak chcete variť najjemnejšie kúsky husa, metódy opísané v tomto článku v tomto pomôžu.
Ako variť hus s kúskami v pive?
Mäso sa často varí s pridaním alkoholických nápojov. Alkohol, ktorý je obsiahnutý v nich, zjemňuje vlákna mäso. Tento recept zahŕňa použitie nápoja s nízkym alkoholom - pivo.
Ustanoviť
- Jatočné telo husa strúhanej soľou je 2 alebo trochu viac kg
- Pár mrkvy a cibuľových hláv
- Neplnené pivo - 200 ml
- Slnečnicový olej - 5 polievok. l.
- Zmes papriky - 1 lyžička.
- Cesnak - 3 zuby
- Timyan a Oregano - 1 lyžička.
- Horčica s zrnami - 2 lyžičky.
Proces varenia husa na kúsky:
- Opláchnite hus pod tečúcou vodou. Položte ju na papierovú utierku tak, aby všetka voda bola sklenená. Ak má jatočné telo z peria, vyberte ich nožom alebo pinzetou.
- Rozrezajte hus na kúsky. Veľkosti kusov závisia od vašich preferencií.
- Pripraviť sa marináda. Prejdite cesnak cez tlač. Výsledný pokles zmiešajte s horčicou, korením, korením a rastlinným olejom. Strúhajte kúsky husa a vložte mäso do chladničky na 20-24 hodín.
- Odrežte zvyšky tukovej vrstvy z mäsa. Musí sa roztaviť na panvici.
- Na prírodnom tuku smažte kúsky mäsa (na oboch stranách) do zlatej kôry. Zložte ich na hlbokú panvicu.
- Brúsiť cibuľu kockya mrkva rout za hrubý strúhadlo. Zeleninu vyprážajte s malým množstvom rastlinného oleja a pridajte k nim korenie. Vložte dresing zo zeleniny do mäsa a nasaďte na oheň.
- Nalejte obsah panvice pivom a duste 80-90 minút. Pravidelne otáčajte kúsky mäsa tak, aby sa rovnomerne zhoršilo.
- Vypnite oheň a nechajte mäso späť pod zatvoreným vekom na ďalších 10-20 minút.
- Podávajte hus na stôl. Ako prílohu môžete podávať ryžu alebo zemiakovú kaše.
Ako variť hus s kusmi v pomalom sporáku?
Ak sa rozhodnete uvariť husa na kúsky týmto spôsobom, potom nie je potrebné ju predpredať. Mäso sa ukáže veľmi voňavé, šťavnaté a mäkké.
Zlúčenina:
- Kúsky husa, mierne nastrúhané soľou - 1 kg
- Dvojica cibuľových hláv
- Mrkva - 1 ks.
- Slnečnicový olej - 5 polievok. l.
- Voda - 150 ml
- Cesnak je nasekaný a mleté \u200b\u200bkorenie - 0,5 lyžičky.
- Pár listov Lavrushka
Proces:
- Umyte kúsky mäsa a utrite ich papierovými utierkami.
- Nalejte slnečnicový olej do pomalého sporáka a vložte do neho kúsky mäsa.
- Kliknite na program „Pečenie“ alebo „vyprážanie“. Pečieme viac ako 25 minút.
- Rezať cibuľu veľké kocky, nakrájajte mrkvu tenké prúžky.
- Otočte kúsky mäsa a naplňte ich rozdrvená zelenina.
- Nalejte obsah pomalého sporáka vodou. Pridajte korenie a bobkový list.
- Kliknite na program „Hasenie“. Varte asi 60 minút.
- Slúžiť na stôl.
Ako uvariť husa na kúsky, aby bolo mäso mäkké: recepty, tipy
Tento recept je ideálny pre ľudí, ktorí monitorujú svoju výživu. Misa je šťavnatá, užitočná a mäkká. Môžete ho doplniť korením podľa potreby.
Zlúčenina:
- Nízka -tulá hus - 0,5 jatočných tiel
- Kapusta (Sauer a White) - 0,8 a 0,2 kg, respektíve
- Mäsový vývar alebo voda - 125 ml
- Bravčový tuk - 100 g
Ako variť hus na kúsky, aby bolo mäso mäkké:
- Rozrezajte hus na kúsky. Rovnomerne zmes soli a korenia.
- Vložte kúsky mäsa na panvicu a vložte ho na vrchol cut Fat. Posypte ingredienciami mladou paprikou.
- Akonáhle je mäso mäkké - vytiahnite ho z nádoby.
- Odrežte čerstvú kapustu so širokými pruhmi a vložte oba druhy zeleniny do výsledného husacieho tuku.
- Dajte kapustu na vrch a nalejte vývar.
- Zakryte panvicu vekom a duste misku najmenej 10 minút. Potom nechajte pár minút, aby ste sa nasýtili komponentmi chuťou a arómou.
- Podávame v horúcom stave k stolu.
Ako variť hus s kúskami na panvici?
Mäsové jedlá sa najčastejšie pripravujú na panvici. Proces prípravy husi plátkov je pomerne rýchly a nemusí pripravovať iné jedlá.
Zlúčenina:
- Jus karcas - 2 kg
- Maslo - 150 g
- Soľ a mleté \u200b\u200bkorenie - podľa chuti
- Ground Cinnamon - 1 lyžička.
- Zeler - 2 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Rastlinný olej - 5 polievkových lyžicov. l.
- Tuk (bravčové alebo husa) - 70 g
- Červená polovica -sweet vína - 100 ml
- Ananásy - 300 g
- Mincovňa - 4 vetvy
- Citrónová šťava - 1 lyžica. l.
Proces:
- Opláchnite husa dôkladne pod tečúcou vodou. Vyrezať čiastočný kúsky.
- Na priloženú dosku vložte čistú a suchú panvicu. Dajte naň mäso. Je lepšie to urobiť skiniťTakže tuk a džús sa objavia na panvici, v ktorej bude mäso dusené.
- Umyte zeler. Vystrihnite ho na malé kúsky.
- Mrkva musí byť strúhaná na hrubom strútku. Vystrihnite cibuľu v malých kocky. Smažte zeleninu s malým množstvom rastlinného oleja.
- Pridajte nasekaný zeler do mrkvy s cibuľou. Zeleninovú zmes smažte 10 minút.
- Pridajte do mäsa trochu masla.
- Do vyprážanej zeleniny pridajte trochu mäsa.
- Keď mäso získa zlatú kôru, otočte kúsky na druhú stranu. Domory s malým množstvom škorice.
- Nalejte víno do zeleninovej zmesi a duste 15 minút.
- Mäso dochutíme soľ a korenie.
- Vyčistite ananás a nakrájajte ho malými kockami.
- Zmiešajte vyprážanú zeleninu, ananás, mätu a víno. Porazte mixér.
- Pridať do zmesi Trochu cukru a citrónovej šťavy. Dôkladne premiešajte.
- Nalejte uvarenú omáčku na tanier a položte uvarené kúsky husa na vrch.
Ako variť hus v kusoch v rúre, v rukáve?
S začiatkom sviatkov si každá žena v domácnosti rozmýšľa o tom, že môžete uvariť husa na kúsky na stole. Jedným z hlavných jedál je mäso. Ak chcete hosťom potešiť chutné a mäkké kúsky husa, použite nasledujúci recept.
Zlúčenina:
- Husí jatočné telo - 1,5 kg
- Soľ - 50 g
- Citrón - 1 ks.
- Slnečnicový olej - 50 g
- Horčica - 50 g
- Mletý cesnak a paprika - podľa chuti
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Majonéza alebo kyslá smotana - 100 g
- Cibuľa - 1 ks.
Proces:
- Odrežte jatočné telo husa s časťami. Nalejte vriacu vodu a vydržte 30-40 sekúnd.
- Vložte kúsky mäsa na panvicu. Nalejte ich soľankou (50 g soli na 1 liter vody). Pridať citrónová šťava A dôkladne premiešajte. Vložte panvicu do chladničky na 12 hodín.
- Opláchnite mäso pod teplou vodou. Utierať papierové uterákyna odstránenie zvyšnej vody.
- Pripravte marinádu. Ak to chcete urobiť, premiešajte šľahané vajcia s korením nasekanou cibuľou a cesnakom. Nalejte mäso pripravenou marinádou a vložte do chladničky 5 hodín.
- Vezmi to rukáv na pečenie. Rozrezajte ho na 2 polovice. Zakryte plech na pečenie, v ktorom budete variť mäso. Dajte na ňu hus, spolu s marinádou.
- Mäso prikryte druhou časťou rukávu. Zabalte každú hranu 1 cm a spojte švy zošívačkou.
- V rukáve urobte pár dier so špáradlom. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na +190 ° C. Pečieme hodinu a pol.
- Misa je pripravená. Slúžiť na stôl.
Ako vidíte, príprava husa tak, aby mäso bolo mäkké, nie je ťažké. Ak poznáte hlavné tajomstvá varenia, môžete kedykoľvek potešiť blízkych a priateľov s vynikajúcimi jedlami.
Tiež vám povieme, ako variť:
