Tabuľka diéty č. 5 pre pankreatitídu pankreasu: Pravidlá stravovania, tabuľka povolených a zakázaných výrobkov, recepty chutných jedál

Približné menu, recepty na riad pre tabuľku stravu č. 5 pre pankreatitídu.

Pankreatitída je choroba pankreasu, ktorá sa vyznačuje stavom, keď sa orgán prelomí. Hlavným účelom žľazy je vývoj enzýmov, ktoré vstupujú do duodenu, a stimulujú rozdelenie, absorpciu niektorých zložiek. V tomto článku budeme hovoriť o vlastnostiach diéty č. 5 pre pankreatitídu. 

Čo je tabuľka č. 5 - Strava na pankreatitídu pankreasu

Pri pankreatitíde nemusí existovať dostatok enzýmov, že pankreas emituje primerané rozdelenie výrobkov. V tomto prípade sa kvalita stolice mení bez zlyhania. Môže sa stať, že je to tuk, tučný na dotyk, rozmazaný a prilepený na steny toalety. To znamená, že telo úplne nerozdeľuje tuk prijatý do neho a vyjde sa nespracovaný.

Čo je tabuľka č. 5 - Strava na pankreatitídu pankreasu:

• Aj keď jesť enzýmy, ktoré sa vyrovná s trávením potravín, situácia sa zásadne nezmení. Preto hlavnou úlohou chronického ochorenia a jej exacerbácie je normalizovať výživu a minimalizovať obsah určitých výrobkov. Túto stravu vyvinula gastroenterológ Pevzner. Všeobecne platí, že strava je postavená na princípe úplného vylúčenia výrobkov obsahujúcich tuk. 
• Počet spotrebovaných uhľohydrátov sa nemení, ale množstvo tuku sa výrazne zníži. Metódy tepelného spracovania potravín sa tiež menia. Potreba sú úplne vylúčené z diéty. Dôvodom je skutočnosť, že na ich prípravu sa používa veľa tuku.
• Časť rastlinného oleja alebo živočíšnych tukov v procese zahrievania mení svoju štruktúru a premení sa na transmiséry, ktoré otrávia ľudské telo. Odporúča sa používať varenie, dusenie, naparovanie alebo pečenie ako tepelné spracovanie.

Všetko, čo súvisí s grilom a vyprážaním, je úplne vylúčené. Množstvo soľného jedla sa mení. Musí byť vylúčená z stravy uhorkov. Budeme musieť opustiť slané uhorky, nakladané výrobky, hranolky, sušienky. 

Strava č. 5 s pankreatickou pankreatitídou: tabuľka

Časť tuku vychádza z duodenu v takmer nezmenenej podobe. V výkaloch sú kusy nestráveného jedla diferencované strava. Pankreas nielen rozkladá tuk, ale tiež produkuje enzýmy na trávenie hrubých vlákien. Ak je jedlo bohaté na túto zložku, musí sa pred použitím utierať. Z čerstvej zeleniny a ovocia sa oplatí pripraviť zemiaky na kaše, aby sa tepelne ošetrelo. Potravinové vlákna obsiahnuté v čerstvej kapuste, mrkva sú veľmi drsné, na ich strávenie je potrebné veľké množstvo enzýmov, ktoré v tele nestačia.

Strava č. 5 pre pankreatitídu: Zoznam produktov, ktoré sú zakázané

Vylúčený príjem z tukov, ktorý sa zavádza do obilnín. Platí to pre maslo, smulz, rôzne hranolky v rastlinnom oleji. Ako je uvedené vyššie, hlavným cieľom je znížiť množstvo tukov, pre trávenie a rozdelenie, z ktorých pankreas produkuje enzýmy.

Strava č. 5 pre pankreatitídu, zoznam produktov, ktoré sú zakázané:

• Potraviny s vysokým obsahom tuku: Mastné mäso, ryby a jedlá vyprážané vo veľkom množstve tuku. 
• Nie je dovolené používať bravčové, jahňacie mäso a kačica. Môžete jesť všetky druhy mäsa z výživy. 
• Cukrárstvo: Koláče, čokoláda, sladkosti. Majú vysoký obsah tuku, ktorého koncentrácia môže dosiahnuť 60%. Pretože pankreas sa nedá vyrovnať s rozpadom tukových komponentov, cukrovinky nie je možné spotrebovať. 
• Všetky typy zadkového cesta, Výrobky varené na kvasinkách s vysokým obsahom cukru a tuku. Budeme sa musieť opustiť biely chlieb, bochník, maslové buchty a poháň. 
• Slaný, údené a ostré riady. Stimulujú pankreas a na rozdelenie vyžadujú vysokú koncentráciu enzýmov. 
• Žĺtok. Obsahuje veľa tuku, ktorý zvyšuje cholesterol. 
• Kyslé ovocie a zelenina Zvýšte kyslosť žalúdka. Choroba je sprevádzaná zvýšenou kyslosťou, takže hlavnou úlohou je použitie produktu, ktorý neutralizuje účinok kyseliny. Z tohto dôvodu budú musieť zostať citrusové plody, kyslé jablká. 
• Výrobky z mastných kyslých. Kompletný syr je úplne vylúčený, pretože môže obsahovať 50-60 % tuku. Syr tukovej chaty, fermentované pečené mlieko a kyslá smotana sa nepoužívajú. Povolená je konzumácia mliečnych výrobkov s nízkym obsahom FAT. 
• Plnotučné mlieko. Je vylúčený z ponuky kvôli vysokej koncentrácii tuku, produkt je veľmi ťažké stráviť v žalúdku, a to kvôli nedostatku určitého enzýmu, ktorý rozkladá mlieko v ľudskom tele. Po dosiahnutí veku siedmich rokov sa množstvo tohto enzýmu postupne znižuje a v dospelosti sa prakticky zníži na nulu. Mnoho dospelých netoleruje mlieko a mliečne výrobky. 

Pankreatitída - Strava č. 5, povolené výrobky

Medzi povolené výrobky patria zelenina s nízkym obsahom vlákniny: brusel a karfiol, repa, mrkva, zemiaky, baklažán, cuketa. 

Pankreatitída - Strava č. 5, povolené výrobky:

• Odrody z medzery: Kuracie prsia, morčacie mäso, teľacie mäso, králik, Offal
• Softvér vaječného vajec alebo omeleta z proteínov
• Sušený chlieb
• Skupiny: Pearl Barley, jačmeň, ryža, pohánka, cestoviny
• Sladké ovocie: Banány, marhule, hrušky, jablká, jahody
• Produkty s kyslým míľom s nízkou koncentráciou tukov: fermentované, kefir
• Mlieko je povolené v množstve najviac 100 ml za deň na doplnenie kašeľby 
• Maslo v množstve 25 g vdeň

Strava s pankreatitídou pankreasu: pravidlá, približné menu

Z tohto zoznamu výrobkov môžete variť veľa chutných a zdravých jedál. Nie je to nevyhnutne strava pre túto chorobu, mala by mať hlad. Aj keď väčšina pacientov s nadmernou hmotnosťou stráca svoje kilogramy dostatočne rýchlo, v dôsledku zníženia tukov a uhľohydrátov. 

Strava s pankreatitídou pankreasu - približné menu:

• Raňajky: ryžová kaša s malým množstvom mlieka; vaječné varené; toast s malým kusom nízko -tukového syra; Slabý čaj
• Olovrant: Prírodný jogurt bez prísad a farbív 
• Večera: zeleninová polievka s brokolicou; Zemiakové zemiaky so zemiakovou kašou s kuracími filé v kyslej smotane; Kaviár z cukety
• Občerstvenie: Jablká pečené s chalupovým syrom v rúre
• Večera: Low -Fat River Fishs Ovsená kaša

Strava na pankreatitídu pankreasu, pravidlá:

• S diétou č. 5 sa odporúča jesť jedlo každé 2-3 hodiny, aby pacient nemal čas mať hlad
• Všeobecne sa získava 5 jedál. Stojí za to oddeliť jedlo vodou
• Nemôžete piť jedlo, nechá sa piť tekutinu 1 hodinu pred jedlom alebo 60 minút po ňom
• Koniec koncov, zvýšenie objemu žalúdka stimuluje uvoľňovanie veľkého množstva žalúdočnej šťavy, čo vyvoláva produkciu enzýmov

Strava na pankreatitídu pankreasu: recepty jedál

Strava č. 5 sa vyznačuje nedostatkom ostrého korenia, cesnakových prísad, cibule. Zelení sú povolené z korenia. Nižšie nájdete recepty na vynikajúce výživové jedlá. 

Kuracie mäsové gule v krémovej omáčke 

Ingrediencie:

• 500 g kuracieho filé 
• 1 mladá cuketa s malými semenami 
• Malý kôpok 
• Soľ 
• 200 ml smotany s obsahom tuku 10% 
• Polovica vaječných bielkovín 

Recept:

• Je potrebné nakrájať filé na malé kúsky, brúsiť sa v mlynčeku alebo mixéri do stavu v kategórii. Zadajte drvenú cuketu. Je lepšie brúsiť ho nie na mlynčeku na mäso, ale s malým strúhanom, ktorý predtým stlačil šťavu.
• Po zmiešaní mäsa a zeleninových prísad vstúpte do nakrájaného prípadu, bielkovín, soli. Hnate hmotnosť, niekoľkokrát zasiahnite stôl. Je potrebné, aby sa hmota stala vzdušnou.
• Vložte gule vyrobené z mletého mäsa do keramickej misky. Nalejte s nízkym krémom, prikryte nádobu fóliou na vrch a pečte 30 minút. Ak sa hmotnosť varí príliš rýchlo, môžete pridať trochu vody. 

Jablká so syrom chaty 

Je to skvelá náhrada za dezerty, alternatíva k motýľom. 

Ingrediencie:  

• 2 veľké jablká 
• 100 g syra s nízkym obsahom tukov 
• Polovica proteínu 
• Trochu cukru 

Recept:

• Jablká nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro tak, aby sa vo vnútri vytvorilo vyklopenie. Jeho veľkosť by sa mala rovnať priemeru čajovej lyžičky. Čím väčšia je prestávka, tým sa do neho zmestí mleté \u200b\u200bmäso.
• V chate s nízkym obsahom tukov vstúpte do bielkoviny vajec a utierajte ho. Je potrebné získať viskóznu hmotu. Zadajte do neho trochu cukru a premiešajte. Vyplňte pripravené jablkové šálky tvarohovým syrom, nalejte trochu vody na dno a pečte pri teplote 200 stupňov.
• Misa je možné pripraviť v mikrovlnnej rúre. Pri príprave v rúre musí byť povrch pokrytý fóliou, aby bola misa rovnomerne pečená. 

Brokolica kapustová polievka 

Na varenie budete potrebovať nasledujúce prísady: 

• 200 gramov brokolice 
• 1 veľké zemiaky 
• 2 l vody 
• 200 g kuracieho prsníka 
• Mrkva 
• Zeleninový olej 
• Kôpor 
• Soľ 

Recept:

• Je potrebné rezať prsník malými kockami, vložiť na panvicu, naliať studenú vodu, zapáliť, priviesť sa do varu. Prikryte a varte 30 minút. Rozdeľte brokolicu na kvetenstvo a nakrájajte na malé kúsky.
• Olúpte zemiaky, nakrájajte na kocky. Vložte zemiaky do mäsa, varte ich 10 minút. Zadajte brokolicu, strúhanú mrkvu, soľ, nalejte rastlinný olej. Varte 10 minút, na konci pridajte trochu zelene.
• Pre takúto polievku nie je pečienka pripravená, pretože hlavným cieľom je minimum tuku a zníženie množstva uhľohydrátov v strave. Hlavné jedlo konzumované na diéte číslo 5 sú bielkoviny, tj nízko -tumárne mäso, kyslé mliečne výrobky, vaječné bielkoviny. 

Strava č. 5 pre pankreatitídu: recenzie

Nižšie sa môžete oboznámiť s recenziami pacientov, ktorí sa dodržiavali diéty číslo 5 pri pankreatitíde. 

Strava č. 5 pre pankreatitídu, recenzie:

Valentín. Prvýkrát som narazil na chorobu vo veku 30 rokov po veľkolepej sviatku. Okamžite prevezený do nemocnice a diagnostikovaný s pankreatitídou. Spolu s veľkým počtom liekov sa odporučila strava. Prvých pár dní nie je takmer nič. Zachránil ho teplý, slabý čaj a Maria Cookies. Boli zavedené málo kaše a kotlety na chlieb a použitie. Neboli vyprážané, ale varené alebo dusené. Ich vkus bol hrozný a škaredý. Po prepustení z nemocnice lekár v mieste bydliska odporučil, aby sa dodržiaval stravu na ďalší mesiac. Dostátil som dva týždne, počas ktorého som stratil 7 kg. Páči sa mi jesť chutné, vyprážané jedlo, takže takáto výživa sa pre mňa stala skutočným mučením. Bohužiaľ, ak sa nechcete dostať do nemocnice, budete musieť stravu dodržiavať takmer na celý život. Stále to nedokážem, takže raz ročne ležím v nemocnici s pankreatitídou. Snažím sa nepiť veľké množstvo alkoholu a nespomínajte ho s tukovými a korenenými potravinami. 

Svetlana. Mám 37 rokov, prvýkrát som sa dozvedel o pankreatitíde vo veku 25 rokov po narodeninách môjho priateľa. Pili, jedli veľa chutného jedla. Možno, že moje telo nedokázalo vydržať takéto zaťaženie, zlyhalo. Diagnostikovaná pankreatitída, predpísaná strava. Vzala enzýmy, sorbenty a mnoho drog predpísaných rodinným lekárom. Predpokladom pri liečbe pankreatitídy je strava. Ukázalo sa, že je to pre mňa dosť ťažké, pretože milujem domáce jedlo, vyprážané koláče na kvasinkách a zemiaky s sadou. Nemôžem to dovoliť teraz, pretože po ďalšom jedle môže dôjsť k exacerbácii. Teraz varím zemiaky vo forme zemiakových kaše alebo varím v šupke. V strave je varené mäso s nízkym obsahom tuku, dusené zeleninu. Nejem sladkosti vôbec, s výnimkou chaty syra s cukrom. Tento stav sa výrazne zlepšil, vo všeobecnosti sa cítim dobre. 

Alevtina. Trpím pankreatitídou viac ako 10 rokov. Keď som sa dostal do nemocnice, najskôr som si myslel, že po liečbe by som mohol viesť známy spôsob života. Bohužiaľ to tak nie je. Pankreatitída je závažné ochorenie, ktoré naznačuje určité procesy v tele. Je potrebné starostlivo upraviť stravu tak, aby nedošlo k exacerbácii. Verte mi, je lepšie sedieť hladný, jesť varené mäso a ovsené vločky ako tolerovať nevoľnosť, zvracať, ako s toxikózou v počiatočných štádiách tehotenstva. Rád varím varenú kapustovú brokolicu s parnými kotletami. Varím tiež polievky na nízko -tukovom kuracom vývaru s obilninami. Moja obľúbená večera je polievka s mäsovými guľkami alebo borsch bez paradajok. Milujem kapustu, často ju dusí s kuracím filé, ale bez tankovania paradajok. Pre mňa nie je diétna terapia náročná, pretože pred niekoľkými rokmi pred tým, po dobu, dodržiavala správnu výživu, aby udržala hmotnosť v norme. Z dôvodu choroby tento problém úplne zmizol, pretože takáto strava neumožňuje získať ďalšie libry. S minimálnym množstvom tukov, uhľohydrátov, telo chudne bez dodatočnej fyzickej námahy. 

Ďalšie choroby, ako je chronický alkoholizmus, cholelitiáza, chronické zápalové ochorenia pečene, diabetes mellitus, imunitné ochorenia často vyvolávajú procesy „jesť“ samotného pankreasu. Aby enzýmy nestrávili steny žľazy, je potrebné úplne zmeniť výkonový systém. Niektoré lieky nemusia stačiť.

Video: Strava č. 5 pre pankreatitídu