Čo robiť s tlačenými kotletami: Tipy

V tomto článku sa podelíme o overené spôsoby, ako uložiť cez -termové kotlety.

Peresonálne jedlo, kuchyňa nie je neobvyklá. Dokonca aj skúsená žena v domácnosti spĺňa podobné incidenty. Samozrejme, je oveľa ľahšie opraviť mleté \u200b\u200bmäso s nadmerne, ale hotový výrobok je už ťažší. Ale vždy existuje cesta von! Preto odhaľujeme hlavné triky, ako uložiť cez -termové kotlety. Mimochodom, špičky sa týkajú kotlety a mäsové gule alebo chválu mäsa.

Ako rýchlo uložiť vyprážané prekrývané kotlety: jednoduché spôsoby

• Zložte kotlety V Stewpan pridajte trochu vody,aby misu úplne nezakrývala a aby sa zmestila na nízku teplotu asi 10 minút. Po dusení je dôležité okamžite vypustiť vody.
• Podobne uložte situáciu Hasenie pary:
  • Ak máte na sklade, používame Dvojitý kotol.Nalejte vodu do dolnej priehradky, vložte kotlety na prvú mriežku a prílohu na druhú (napríklad zemiaky bez soli). Stačí na 20-30 minút, v závislosti od veľkosti kotletov a stupňa ich slanosti. Prebytočná soľ pôjde s parou a dostanete plnú večeru alebo večeru naraz.
  • Uložíme nad nami -termové kotlety V pomalom sporáku,nalejte do misky pohár vody a zapnite režim „dvojitého kotla“. Čakáme, až sa program vypne.
  • Alebo stavať Domáci analóg- Na panvicu položte trochu vody, nainštalujte cedník tak, aby sa netlačila s vodou, položte misu a duste asi 15 minút.
• Vytvorte nevhodnú prílohu! Varte pyré alebo ryžu (varte takmer až do uvaru) a potom preneste do formy. Položíme kotlety na vrch, nalejme približne 50 ml vody (môžete zvyšky pri varení) a odoslať do predhriatej rúry po dobu 20-30 minút pri t \u003d 150 ° C.
• Pilulky kotlety s cestovinami alebo plátkami surových zemiakov. Stačí vložiť prílohu do panvice, kotlety na vrchu, nalejte vodu na úroveň kotletu a na miernom ohni zmiznite, kým sa neuvarí.

Dôležité: Pri spracovaní pary alebo po dusení zmizne chrumkavá zlatá kôra. Ale keďže sa kotlety rýchlo vyprážajú, v každom prípade sa odporúča navyše ich zlomiť na sporáku alebo v rúre.

Ak ste zmenili kotlety, pripravte si omáčku: recepty

Hasenie vody pomôže oživiť nadmerné kotlety, ale s omáčkou vyjdú oveľa chutnejšie!

• Mix 200 ml kyslá smotana alebo krém so 100 ml vody. Nalejte kotletu omáčkou a duste asi 15 minút, až kým sa tekutina úplne neodparí.
• Tiež konáme s paradajkovou pastou, Ak nie ste milovníkom omáčok mlieka. 1-2 lyžice. l. Zriedime paradajkovú pastu v pohári vody, nalievame kotlety a mizú 10 minút. Môžete použiť paradajkovú šťavu (bez riedenia vodou) alebo pyré z čerstvých paradajok. Ak je to potrebné, navyše smažte cibuľu mrkou.
• Omáčka Urobí z misky ešte viac voňavé a chutné. Roztopte 20 g masla v guli, zadajte 1 lyžicu. l. Múka, s rýchlymi pohybmi, miešanie nepretržite. Nalejte tenký prúd 500 ml horúceho mlieka. Vložte kotlety a zmiznite 10 minút, potom nechajte vychladnúť pod vekom. A pre bohatú arómu, na konci varenia pridajte 2 g muškátového orecha.
• Na slávnostnú večeru sa pripravte Vínová omáčka pre kotlety. Nalejte 250 ml vývaru (voda je povolená), 2 lyžice. l. Suché biele/červené víno, 0,5 lyžice. l. Citrónová šťava, duste asi 10 minút. Na konci posypte nasekanou petržlenom.
• Pre ryby alebo kuracie kotlety Táto možnosť je vhodná: 70 g smotany sa rozpustí v guli, pridajte 1 polievku. l. múka, dôkladne premiešajte. Nalejte 100 ml suchého vína a vody. Dusené kotlety na zhrubnutú hmotu.

Tip: Sladké a kyslé potraviny znižujú koncentráciu soli. Zvážte to pri príprave omáčky.

Čo robiť, ak som prekrýval kotlety: Tipy

• Neutralizuje perecol v kotle Čerstvá príloha alebo čerstvá zelenina.
• Môžete premiešať kotlety ich rozdelením alebo rozrezaním na malé kúsky, s dusenou kapustou. Dopadne Lenivé kapusty.
• Improvizovanie - Vyrobte Pilaf z prekrývaných nožníc. Cibuľu smažte mrkvou, pridajte kúsky kotletov, pohár premytej ryže a 2 šálky vody. Duste sa 15-20 minút a potom ho zabaľte do prikrývky a nechajte misu variť.
• Môžete variť nesola Polievka s mäsovými guľkami z kotletov. Nie je potrebné ich variť po dlhú dobu, dosť 2-3 minúty.
• Naliať koláč Z čerstvého cesta sa časť soli odnesie. Môžete použiť akékoľvek cesto (vôbec vylúčiť alebo pridať menej soli), ale kotlety je potrebné nasekať do stavu mletého mäsa.

Ako vidíte, zapnete fantáziu, môžete vyjsť „suchý“ a nesolite sa z akejkoľvek situácie! A ak ste pocítili kríž, ešte pred vyprážaním, odporúčame vám prečítať si náš článok „Ako variť chutné mleté \u200b\u200bmäso pre kotlety a ako ho opraviť, ak sa prekrývate?“

Budete mať záujem aj o nasledujúce články z sekcie varenia:

• Čo robiť, ak je džem spálený?
• Najlepšie recepty na domácu majonézu
• Čo je možné vyrobiť zo zemiakov, ktoré zostali po večeri?
• Ako vyrobiť lahodnú marinádu pre bravčovú činku?
• Huby líšky v kyslej smotanovej omáčke

Video: Čo robiť, ak ste prekrývali kotlety alebo iné jedlo?