Ako variť vynikajúcu želé: 9 receptov, kulinárske tipy a tajomstvá, životné hackery

Od minulosti je Kisel jedným z najobľúbenejších jedál, ktoré boli pripravené doma pre malé deti. Takýto dezert sa javí dospelým.

Obsah

Ak chcete potešiť domácnosti s chutným a sladkým jedlom, podrobne si študujte všetky jemnosti a tajomstvá varenia. Viac informácií o tom a najznámejších receptoch sa bude diskutovať v tomto článku.

Tajomstvá varenia želé

Ak sa rozhodnete variť vynikajúce a voňavé želé doma, zvážte nasledujúce odporúčania:

Vyberte optimálny typ škrobu. Môže to byť niekoľko odrôd: kukurica, zemiaky, ryža a pšenica.
Rozhodnite sa o optimálnom pomere normy želé a škrobu. Všetko záleží na tom, ako chcete variť dezert: kvapalina, hrubá alebo stredná konzistencia. Na prípravu tekutej želé musíte zriediť 40 g kukuričného škrobu, 20 g zemiakov a 250 ml tekutiny. Pre dezert strednej tekutiny zmiešajte 50 g škrobu (najlepšie kukuricu) a 250 ml kvapaliny. Ak chcete variť hrubú želé, je potrebné zmiešať prísady v takom podiele-80-90 g škrobu na 250 ml tekutiny.
Postupujte podľa času varenia. Vzhľadom na to, že zemiakový škrob je silnejší, v porovnaní s kukuricou, takže je potrebné ju uvariť menej (stačí na to, aby sa dal variť). A kukuričný škrob, Po varení, musíte variť ešte niekoľko minút, aby ste mali lepšiu hustotu.
Ak varíte hustú želé, urobte niekoľko typov naraz. Tým sa vytvorí nezvyčajná misa na oblátky, ktoré vyzdobia akýkoľvek stôl.
Ak varíte mliečna želé, Uprednostňujte kukuričný škrob.
Ovládajte množstvo cukru. Všetko záleží na vašich preferenciách, ale cukor môže túto hodnotu poškodiť. Ak budete postupovať podľa svojej stravy, skúste neprekročiť dennú mieru cukru. Dôležitou črtou je, že pre väčšiu hrúbku želé je potrebných viac cukru.

Ako zvoliť správne ingrediencie pre želé?

Ak varíte bobule alebo ovocné želé, iba vyberte zrelé a nedotknuté ovocie. V opačnom prípade sa chuť misky zhorší k horšiemu.
Niektoré ženy v domácnosti kupujú suché želé. V tomto prípade starostlivo preštudujte zloženie v obchode. Kvalitný tovar neobsahuje emulgátory a konzervačné látky. Zloženie zahŕňa iba prírodné bobule a ovocie.
Pozorne študovať trift životnosť produktu. Koniec koncov, želé platnosti nebude dobré. Pred začatím varenia si prečítajte pokyny na varenie. Jasne uvádza, koľko vody bude potrebovať na prípravu určitého objemu želé. Ak nedodržiavate predpísané proporcie, jedlo nebude fungovať krásne a chutné.

Kisel vyrobený z kukuričného škrobu: Tipy a tajomstvá, životné hackery

Ak chce hostiteľka variť želé s jemnejšou konzistenciou, dáva prednosť použitiu kukuričného škrobu. Je to ideálna voľba na varenie dezertov a dodávku sladkej misky.

Ak sa chystáte pracovať s kukuričným škrobom, počúvajte také tipy:

Predtým, ako budete pokračovať v príprave dezertu, prepáč škrob cez sito.
Čím viac škrobu pridáte do misky, tým viac použite cukor. Koniec koncov, škrob robí jedlo „bez chuti“.
Nezrieďte škrob s horúcou tekutinou, pretože to bude trvať hrudky. Je lepšie najprv zriediť ho v studenej vode a potom ju zahriať v ohni.

Kisel vyrobený zo zemiakového škrobu: tajomstvá a tipy, životné hackery

Metóda použitia zemiakového škrobu závisí od toho, aká by mala byť konzistentnosť. V priemere je obvyklé dodržiavať vzťahy 2: 1 (tekutina: škrob). Ak potrebujete veľmi silnú želé, použite viac škrobu. Na vytvorenie vzácnej želé je potrebné znížiť množstvo zahusťovadla.
Zemiakový škrob sa používa na varenie nielen ovocných alebo bobuľových dezertov. Používa sa na vytvorenie čokoládová želé. Za týmto účelom pridajte do zmesi niekoľko polievkových lyžíc kakaového prášku.
Môžete urobiť želé na zemiakovom škrobu viac nasýtenú farbu. Bude to trvať iba trochu citrónovej šťavy.

Kisel z čerstvých bobúľ a škrobu

Housewives najčastejšie pripravujú želé čerstvých bobúľ. Tento recept je relevantný v lete roka, keď sa na záhrade alebo na policiach obchodov objaví mnoho užitočných bobúľ.

Zlúčenina:

Zmes čerstvých bobúľ (jahody, maliny, brusnice) - 2 lyžice.
Purifikovaná voda - 5 lyžice.
Cukor - 9 lyžice. l.
Zemiakový škrob - 50 g

Proces:

Nalejte bobule 4 lyžice. Voda a nasaďte na sporák. Keď sa zmes vrie, znížte oheň a nechajte ju konať 10-15 minút.
Zmes nechajte tak, aby sa trochu ochladila. Umiestnite nad hlbokou misou sita. Prejdite cez to bobule.
Znovu vložte šťavu a buničinu bobúľ na panvicu. Nalejte cukor a zapálite. Zmes by sa mala uvariť. Aby nespálila, pravidelne sa miešajte drevenou špachtľou.
Po varení zmesi urobte oheň menej a nechajte cukor úplne rozpustený.
Zvyšné 1 lyžica. Kombinujte vodu do škrobu. Zmiešajte vidličkou a odstráňte všetky hrudky. Pridajte pripravenú zmes do bobúľ a varte.
Miešajte formovanú hmotu, kým nezíska hrubá konzistencia.
Odstráňte panvicu z tepla a počkajte, kým sa ochladí.
Distribuujte nádobami a vložte na chladné miesto 4-5 hodín, aby sa želé ochladilo.

Kisel z Cherry s škrobom

Kisel je veľmi príjemná, aby ochutnala, ak ju uvaríte z čerešňových bobúľ. Dokončený dezert bude mať príjemný vinný odtieň a bohatú chuť čerešní. Nie je ťažké sa dostať do domácej kuchyne, ak postupujete podľa kroku -

Zlúčenina:

Voda - 900 ml
Škrob z zemiakov - 4 polievkové lyžice. l.
Cukor - 9 lyžice. l.
Čerstvá alebo mrazená čerešňa - 250 g

Proces:

Ak používate bobule z mrazničky na dezert, predoberajte ich tak, aby boli rozmrazené. Je lepšie to urobiť prirodzeným spôsobom, pri izbovej teplote.
Kombinujte premyté čerešne so granulovaným cukrom a nechajte 40 minút. Je to potrebné, aby bobule nechali veľa šťavy, ktoré budú potrebné Sušte do samostatnej nádoby.
Nalejte čerešňové bobule vodou a nasaďte na sporák. Počkajte, kým sa zmes uvarí.
Rozpustite sa v studenej vode zahusťovadlo. Pridajte na panvicu, kde sa nachádza čerešňová šťava. Kombinujte túto zmes s čerešňovým kompotom a dôkladne premiešajte.
Keď zmes vrie, vypnite oheň a nechajte ho vychladnúť.
Vložte chladničku, aby ste ochladili, a liečite domácnosť.

Hustý jackpot

Deti radšej jedia hustú želé. Na jeho prípravu doma stačí postupovať podľa takejto pokynov.

Zlúčenina:

Škrob (zemiaky) - 8 lyžice. l.
Cukor - 5 lyžice. l.
Mlieko - 1,8 litra
Vanilin - 10 g

Proces:

Rozpustite škrob v 1 lyžičke. Cool mlieko. Zahrejte trochu na miernom ohni, aby ste rozpustili všetky hrudky.
Nalejte piesok cukru do zmesi z zahusťovadla a dôkladne premiešajte. Počkajte, kým sa rozpustia granule cukru.
Zmes S vanilkou a zvyšným mliekom. Dôkladne premiešajte.
Nalejte do džbánu a vložte na chladné miesto.
Nápoj sa ochladí po 5-6 hodinách a môže sa podávať k stolu.

Ako variť želé z škrobu pre dieťa?

Housewives veľmi často pripravujú želé pre malé deti, ktoré milujú prírodné dezerty. Na prípravu sa používajú prírodné ovocie a bobule, ktoré rastú v regiónoch šetrných k životnému prostrediu.

Zlúčenina:

Jablká, slivky alebo hrušky - 3 ks.
Malina alebo Blackberry - 200 g
Čučoriedky alebo čučoriedky - 200 g
Kukuričný škrob - 4 lyžice. l.
Cukor - 100 g
Voda - 1,5 l

Proces:

V jednom pohári chladnej vody rozpustite škrob. Starostlivo a dlhú dobu ho premiešajte, aby ste predišli tvorbe hrudiek.
Zostávajúca voda nalejte bobule a nasekané ovocie a zmes pritiahnite do varu. Preskočte bobule cez sitko a vytvorte veľa šťavy.
Zbieranú šťavu nalejte do buničiny a pridajte cukor. Nasaďte na sporák a varte na miernom ohni.
Nalejte rozpustený škrob do všeobecnej zmesi a privarte.
Dajte zmesi trochu chladu a prejdite sitom. Nalejte tekutú želé cez nádoby a vložte do chladničky na úplné chladenie.
Po niekoľkých hodinách môžete dezert slúžiť na stôl.

Džem a škrob: recept

Ak nemáte čerstvé alebo mrazené bobule, ale chcete urobiť vynikajúcu a aromatickú želé, môžete použiť džem. Má bohatú chuť a obsahuje dostatočné množstvo cukru. Preto sa v recepte nevyžadujú ďalšie sladidlá.

Zlúčenina:

Voda - 2 l
Kukuričný škrob-2-3 lyžica. l.
Malina alebo čerešňa - 250 ml

Proces:

Zakryte hlboký nádoba malým sitom.
Dajte džem na vrch a stlačte ho. V nádobe by mala byť iba šťava. Ak na gáze zostali maliny alebo čerešňová dužina, vyhoďte ich preč. Nebudú sa vyžadovať, aby vytvorili dezert.
Rozpustite škrob v pohári chladnej vody. Zmiešajte a nechajte zmes napučiavať.
Nalejte do nádoby a nalejte zvyšnú vodu. Zapnite sporák a položte na ňu panvicu. Počkajte na varenie.
Kombinujte škrob s vylúpeným džemom. Dôkladne premiešajte, aby neexistovali žiadne hrudky.
Keď sa zmes vrie, vypnite oheň a nechajte vychladnúť.
Vložte na chladné miesto na 3-4 hodiny. Potom, čo môžete slúžiť na stôl.

Recept na kisel s škrobom mrazených bobúľ

V zime, keď ovocie a bobule nerastú na záhrade, musíte používať výrobky z mrazničky. Niektoré ženy v domácnosti ich kupujú v obchode, zatiaľ čo iné sú zozbierané od leta. Kisel je rovnako chutný, a to z čerstvých aj mrazených bobúľ.
Ak varíte želé Môžete zvýšiť trochu cukru, pretože bobule sú dosť kyslé. Namiesto cukru môžete použiť med. Tým sa dezert stane užitočnejším a nepoškodí číslo. Ale med sa musí naliať do zmesi, keď sa ochladí na +35 ° C.

Zlúčenina:

Mrazené bobule - 0,4 kg
Škrob (lepšia kukurica) - 7 polievok. l.
Voda - 1 liter
Cukor - 5 lyžice. l.

Proces:

Pred -defrost bobule a nechávajú ich na kuchynskom stole niekoľko hodín. Nalejte ich s cukrom a počkajte 1,5-2 hodiny. To stačí na vytvorenie požadovaného množstva šťavy.
Nalejte bobule vodou a nasaďte na sporák. Počkajte na varenie zmesi.
Nalejte škrob do hrnčeka a nalejte ho malé množstvo chladnej vody. Dôkladne premiešajte, aby ste predišli tvorbe hrudiek.
Do vriacej vody, v ktorej sa bobule varí, pridajte rozpustený škrob. Pite opatrne, až kým nápoj nezhustne.
Vypnite oheň na sporáku a nechajte zmes vychladnúť. Po 1 hodine môžete rozliať želé do džbánov. Vložte ich na chladné miesto aby sa dezert stal lepšie. Po 5 hodinách môžete použiť želé.

Kisel: Recept na škrob a komprot

V prípade absencie čerstvých alebo mrazených bobúľ je želé je pripravená z komotu. Môžete použiť hotový kompot alebo ho môžete uvariť zo sušeného ovocia. Takže dezert bude podľa chuti ešte viac nasýtený.

Zlúčenina:

Sušené ovocie - 0,4 kg
Voda - 1,2 l
Cukor - 100 g
Škrob - 4 lyžice. l.

Proces:

Nalejte sušené ovocie vodou a zapálite. Keď zmes vrie, pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Varte ďalších 10-15 minút.
Zmes vytiahnite, aby ste odstránili mäso ovocia. Pre dezert je potrebná iba kvapalina.
Rozpustite škrob v malom množstve chladnej vody. Nalejte pomaly do komotu.
Nasadzujte pomalý oheň. Varte a pravidelne premiešajte. Keď zmes zahusťuje, môžete vypnúť oheň.
Nechajte želé vychladnúť pri izbovej teplote. Pre lepšiu chuť môžete umiestniť na chladné miesto.

Hruška s smotanou

Ukázalo sa, že je veľmi chutná želé vyrobená z hruškov. Takýto nápoj sa dá pripraviť na každý deň alebo na slávnostný stôl.

Zlúčenina:

Hruškový kompot - 1 liter
Kukuričný škrob - 2 lyžice. l.
Tučný krém - 100 ml
Voda - 250 ml
Vanilin - 10 g
Cukor alebo med - podľa chuti

Proces:

Vytiahnite ovocie z plechovky. Jemne ich nasekajte a vložte do taniera.
V studenej vode rozpustite škrob a pripojte ho k kompotu.
Pripojte všetky komponenty a dajte ich na varenie. Počkajte, kým sa zmes uvarí.
Nechajte nápoj vychladnúť v miestnosti.
Zmiešajte krém a vanilín. Je lepšie použiť mixér, pretože vám umožňuje dosiahnuť hrubú konzistenciu za pár minút. Pridajte hmotnosť do chladeného nápoja.
Kombinujte želé s nasekanými hruškami, premiešajte a podávajte na stôl.

Želé a škrob pre gurnice

Ak uprednostňujete niečo neobvyklé v jedle, prekvapí vás tekvicová želé. Doma si môžete rýchlo variť dezert. Nielen deti, ale aj dospelí, ho určite milujú.

Zlúčenina:

Voda - 900 ml
Tekvica - 350 ml
Čerstvé jablká - 2 ks.
Cukor - 3 lyžice. l.
Škrob z zemiakov - 4 polievkové lyžice. l.
Citrónová šťava - 1 lyžička.

Proces:

Vyčistite jablká a tekvica a šupku.
Jemne nasekajte buničinu v malých kocky.
Nalejte tekvicu a jablká vodou a vložte na kachle. Varte, kým ingrediencie nezmierte.
Odstráňte tekvicu a jablká z kvapaliny. Brúsiť S pomocou mixéra s konzistentnosťou zemiakových kaše.
V malom množstve odvaru rozpustite zahusťovadlo. Nalejte zmes do odvaru a nalejte cukor.
Pripravená hmota sa musí variť pri miernom ohni až do varu. Vliať citrónová šťava A varte ďalších 10 minút.
Odstráňte nápoj zo sporáka. Nechajte vychladnúť v miestnosti.
Vložte chladený nápoj do chladničky tak, aby sa ochladil. Liečiť domácnosť.

Príprava želé nie je komplikovaným procesom, takže ho nemôže nasledovať ani skúsení kulinársky špecialisti. Ak je to potrebné, môžete použiť rôzne ovocie a zeleninu. Pre viac nasýtenú chuť ich môžete kombinovať navzájom.

Pripravili sme pre vás zaujímavé recepty, z ktorých sa naučíte, ako variť: