Przygotowanie potraw mięsnych nie wymaga specjalnych umiejętności. Ale nadal istnieją sekrety, które sprawiają, że kawałki mięsa są szczególnie miękkie.
Zawartość
Jeśli chcesz ugotować najdelikatniejsze kawałki gęsi, metody opisane w tym artykule pomogą w tym.
Jak ugotować gęś z kawałkami w piwie?
Często mięso jest gotowane z dodatkiem napojów alkoholowych. Alkohol, który jest w nich zawarty w nich, zmiękcza włókna mięsne. Ten przepis obejmuje użycie niskiego napoju alkoholowego - piwa.
Brać:
- Towca gęsi tartej solą wynosi 2 lub nieco więcej kg
- Para marchewki i cebulowych głów
- Piwo niezapełnione - 200 ml
- Olej słonecznikowy - 5 łyżki. L.
- Mieszanina papryki - 1 łyżeczka.
- Czosnek - 3 zęby
- TIMYAN i OREGANO - 1 łyżeczka.
- Musztarda z ziarnami - 2 łyżeczki.
Proces gotowania gęsi na kawałki:
- Spłucz gęś pod bieżącą wodą. Połóż go na ręczniku papierowym, aby cała woda była szkłem. Jeśli tusza ma pni pozostały z piór, usuń je nożem lub pincewami.
- Wytnij gęś na kawałki. Rozmiary kawałków zależą od twoich preferencji.
- Przygotować marynata. Przekaż czosnek przez prasę. Wymieszaj wyczerpujący klejnot z musztardą, przyprawami, przyprawami i olejem roślinnym. Zetrzyj kawałki gęsi i włóż mięso do lodówki na 20-24 godzin.
- Wytnij pozostałości warstwy tłuszczu z mięsa. Należy go stopić na patelni.
- Na naturalnym tłuszczu usmażyć kawałki mięsa (po obu stronach) do złotej skórki. Złóż je na głębokiej patelni.
- Zmiel cebulę kostkii marchewki znajdź na grubej trucieniu. Smaż warzywa niewielką ilością oleju roślinnego i dodaj do nich przyprawy. Umieść sos z warzyw do mięsa i rozłóż ogień.
- Wlać zawartość patelni piwem i gotuj na wolnym ogniu przez 80-90 minut. Okresowo obracaj kawałki mięsa, aby równomiernie pogarszają się.
- Wyłącz ogień i pozwól, aby mięso z powrotem pod zamkniętą pokrywką na kolejne 10-20 minut.
- Podaj gęś do stołu. Jako dodatkowe danie możesz podawać ryż lub puree ziemniaczane.
Jak ugotować gęś z kawałkami w powolnej kuchence?
Jeśli zdecydujesz się ugotować gęś na kawałki w ten sposób, nie jest konieczne wstępnie jej wprowadzenie. Mięso okaże się bardzo pachnące, soczyste i miękkie.
Mieszanina:
- Kawałki gęsi, lekko tartowane przez sól - 1 kg
- Para głów cebulowych
- Marchewka - 1 szt.
- Olej słonecznikowy - 5 łyżki. L.
- Woda - 150 ml
- Czosnek jest posiekany i mielony pieprz - 0,5 łyżeczki.
- Kilka liści Lavrushki
Proces:
- Umyj kawałki mięsa i wytrzyj je ręcznikami papierowymi.
- Wlej olej słonecznikowy do powolnej kuchenki i włóż do niego kawałki mięsa.
- Kliknij program „Pieczenie” lub „smażenie”. Piec nie więcej niż 25 minut.
- Wytnij cebulę duże kostki, posiekaj marchewki cienkie paski.
- Obróć kawałki mięsa i napełnij je zmiażdżone warzywa.
- Wlać zawartość wolnej kuchenki wodą. Dodaj przyprawy i liść laurowy.
- Kliknij program „Gaszenie”. Gotuj przez około 60 minut.
- Podawać do stołu.
Jak gotować gęś na kawałki, aby mięso było miękkie: przepisy, porady
Ten przepis jest idealny dla osób monitorujących swoje odżywianie. Danie jest soczyste, przydatne i miękkie. Możesz go uzupełnić przyprawami, jak chcesz.
Mieszanina:
- Gęś o niskiej zawartości tłuszczu - 0,5 tusz
- Kapusta (kiszona kapusta i biała) - odpowiednio 0,8 i 0,2 kg
- Bulion mięsny lub woda - 125 ml
- Tłuszcz wieprzowy - 100 g
Jak ugotować gęś na kawałki, aby mięso było miękkie:
- Wytnij gęś na kawałki. Złóż równomiernie mieszanina soli i pieprzu.
- Włóż kawałki mięsa na patelni i umieść je na wierzchu ciąć tłuszcz. Posyp składniki młodą papryką.
- Gdy tylko mięso stanie się miękkie - wyciągnij je z pojemnika.
- Wytnij świeżą kapustę szerokimi paskami i umieść oba rodzaje warzyw w powstałym tłuszczu gęsią.
- Połóż kapustę na wierzch i wlej bulion.
- Przykryj patelnię pokrywką i gotuj naczynie przez co najmniej 10 minut. Następnie zostaw kilka minut, aby nasycić elementy smakiem i aromatem.
- Podawaj w gorącym stanie do stołu.
Jak ugotować gęś z kawałkami na patelni?
Najczęściej dania mięsne są przygotowywane na patelni. Proces przygotowywania gęsi plasterków jest dość szybki i nie jest wymagane przygotowanie innych potraw.
Mieszanina:
- Jus Towce - 2 kg
- Masło - 150 g
- Sól i mielona pieprz - do smaku
- Kinamon mielony - 1 łyżeczka.
- Seler - 2 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Marchewka - 1 szt.
- Olej roślinny - 5 łyżki. L.
- Tłuszcz (wieprzowina lub gęś) - 70 g
- Czerwone Wino Half -Sweet - 100 ml
- Ananasy - 300 g
- Mint - 4 gałęzie
- Sok z cytryny - 1 łyżka. L.
Proces:
- Dokładnie spłucz gęś pod bieżącą wodą. Utnij to porcje sztuki.
- Połóż czystą i suchą patelnię na dołączonym talerzu. Połóż mięso. Lepiej to zrobić skóra w dółTak więc tłuszcz i sok pojawił się na patelni, na której mięso zostanie duszone.
- Umyj seler. Wytnij go na małe kawałki.
- Marchewki muszą być zetknięte na grubej trawie. Wytnij cebulę w małych kostkach. Smażyć warzywa z niewielką ilością oleju roślinnego.
- Dodaj posiekanego selera do marchewki z cebulą. Smaż mieszankę warzywną przez 10 minut.
- Dodaj trochę masła do mięsa.
- Dodaj trochę tłuszczu mięsnego do smażonych warzyw.
- Kiedy mięso nabywa złotą skórkę, obróć kawałki na drugą stronę. Dopraw niewielką ilością cynamonu.
- Wlej wino do mieszanki warzywnej i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Dopraw mięso sól i pieprz.
- Oczyść ananasa i posiekaj go małymi kostkami.
- Wymieszaj smażone warzywa, ananas, miętę i wino. Pokonaj blender.
- Dodaj do mieszanki Trochę cukru i soku z cytryny. Dokładnie wymieszać.
- Wlej gotowany sos na talerz i połóż gotowane kawałki gęsi na wierzchu.
Jak ugotować gęś w kawałkach w piekarniku, w rękawie?
Wraz z nadejściem wakacji każda gospodyni domowa myśli o tym, że możesz ugotować gęś na kawałki na stole. Jednym z głównych potraw jest mięso. Jeśli chcesz zadowolić gości z pysznymi i miękkimi kawałkami gęsi, użyj następującego przepisu.
Mieszanina:
- Tusza gęsi - 1,5 kg
- Sól - 50 g
- Cytryna - 1 szt.
- Olej słonecznikowy - 50 g
- Musztarda - 50 g
- Mielony czosnek i papryka - do smaku
- Jajka kurze - 2 szt.
- Majonez lub śmietana - 100 g
- Cebula - 1 szt.
Proces:
- Wytnij tusze gęsi porcjonymi kawałkami. Wlać wrzącą wodę i wytrzymaj 30-40 sekund.
- Włóż kawałki mięsa na patelni. Wlać je solanką (50 g soli na 1 litr wody). Dodać sok cytrynowy I dokładnie wymieszaj. Umieść patelnię w lodówce na 12 godzin.
- Spłucz mięso pod ciepłą wodą. Wytrzeć papierowe ręcznikiAby usunąć pozostałą wodę.
- Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj bitowane jajka z przyprawami posiekaną cebulą i czosnkiem. Wlać mięso przygotowaną marynatą i włóż do lodówki na 5 godzin.
- Weź to rękaw do pieczenia. Wytnij go na 2 połówki. Przykryj blachę do pieczenia, w którym ugotujesz mięso. Załóż go gęś wraz z marynatą.
- Przykryj mięso drugą częścią rękawa. Owinąć każdą krawędź 1 cm i przymocuj szwy za pomocą zszywacza.
- W rękawie zrób kilka otworów z wykałaczką. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku podgrzewanym do +190 ° C Piec półtorej godziny.
- Danie jest gotowe. Podawać do stołu.
Jak widać, przygotowanie gęsi, aby mięso było miękkie, nie było trudne. Jeśli znasz główne tajemnice gotowania, możesz zachwycić bliskich i przyjaciół pysznymi potrawami w dowolnym momencie.
Powiemy również, jak gotować:
