A hús ételek elkészítése nem igényel speciális készségeket. De mégis vannak olyan titkok, amelyek különösen puhavá teszik a húsdarabokat.
Tartalom
- Hogyan főzzünk egy liba darabot sörben?
- Hogyan főzzünk egy liba darabokkal lassú tűzhelyen?
- Hogyan főzzünk egy libát darabokra úgy, hogy a hús lágy legyen: receptek, tippek
- Hogyan főzzünk egy libát darabokkal egy serpenyőben?
- Hogyan főzzünk egy libát darabokban a sütőben, a hüvelyben?
- Videó: A szeletek libájának előkészítése a hüvelyben
Ha meg akarja főzni a legpuhább lúddarabokat, akkor a cikkben ismertetett módszerek segítenek ebben.
Hogyan főzzünk egy liba darabot sörben?
A húst gyakran alkoholos italok hozzáadásával főzzük. A bennük lévő alkohol enyhíti a hússzálakat. Ez a recept alacsony alkoholos ital - sör - felhasználásával jár.
Vesz:
- A só által reszelt liba hasú 2 vagy egy kicsit több kg
- Egy pár sárgarépa és hagymafej
- Nem feltöltött sör - 200 ml
- Napraforgóolaj - 5 evőkanál. l.
- A paprika keveréke - 1 teáskanál.
- Fokhagyma - 3 foga
- Timyan és Oregano - 1 teáskanál.
- Mustár szemcsékkel - 2 teáskanál.
A lúd darabokra történő főzésének folyamata:
- Öblítse le a libát folyó víz alatt. Tegye egy papírtörülközőre, hogy az összes víz üveg legyen. Ha a hasított testnek tuskók vannak hátra a tollakból, vegye le őket késsel vagy csipeszekkel.
- Vágja a libát darabokra. A darabok mérete az Ön preferenciáitól függ.
- Készít pác- Adja át a fokhagymát a sajtón keresztül. Keverje össze az ebből fakadó mustárral, fűszerekkel, fűszerekkel és növényi olajjal. Reszelje meg a libamaradarabokat, és tegye a húst a hűtőszekrénybe 20-24 órára.
- Vágja le a zsírréteg maradványait a húsból. A serpenyőben meg kell olvadni.
- A természetes zsírokon süssük a húsdarabokat (mindkét oldalon) egy aranykéregbe. Hajtsa be őket egy mély serpenyőbe.
- Darálja a hagymát kocka, és a sárgarépa reszel egy durva reszelőn. Süssük a zöldségeket kis mennyiségű növényi olajjal, és adjunk hozzá fűszereket. Helyezze a kötődést a zöldségektől a húsig, és tedd fel a tüzet.
- Öntsük a serpenyő tartalmát sörrel, és főzzük 80-90 percig. Időnként fordítsa el a húsdarabokat úgy, hogy az egyenletesen súlyosbodjon.
- Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja vissza a húst egy zárt fedél alatt további 10-20 percig.
- Tálaljuk a libát az asztalhoz. Kórházként rizst vagy burgonyapürét szolgálhat fel.
Hogyan főzzünk egy liba darabokkal lassú tűzhelyen?
Ha úgy dönt, hogy így darabokra főzi a libát, akkor nem szükséges, hogy előtte legyen. A hús nagyon illatos, lédús és puha lesz.
Összetett:
- Libadarabok, kissé reszelve só - 1 kg
- Egy pár hagymafej
- Sárgarépa - 1 pc.
- Napraforgóolaj - 5 evőkanál. l.
- Víz - 150 ml
- A fokhagyma apróra vágott és őrölt bors - 0,5 teáskanál.
- Pár levél Lavrushka
Folyamat:
- Mossa meg a húsdarabokat, és törölje le papír törülközőkkel.
- Öntsön a napraforgóolajat a lassú tűzhelybe, és tegye bele húsdarabokat.
- Kattintson a programra "Sütés" vagy "sütés". Süss legfeljebb 25 percet.
- Vágja le a hagymát nagy kockák, vágja le a sárgarépát vékony csíkok.
- Fordítsa meg a húsdarabokat és töltse fel őket zúzott zöldségek.
- Öntsük a lassú tűzhely tartalmát vízzel. Adjon hozzá fűszereket és a babérlevelet.
- Kattintson a programra "Az oltás"- Főzzük kb. 60 percig.
- Tálaljuk az asztalhoz.
Hogyan főzzünk egy libát darabokra úgy, hogy a hús lágy legyen: receptek, tippek
Ez a recept ideális azoknak az embereknek, akik figyelemmel kísérik a táplálkozásukat. Az étel lédús, hasznos és puha. Kiegészítheti azt fűszerekkel, ahogy szeretné.
Összetett:
- Alacsony zsíros liba - 0,5 hasított test
- Káposzta (savanyú és fehér) - 0,8 és 0,2 kg
- Húsleves vagy víz - 125 ml
- Sertészsír - 100 g
Hogyan főzzünk egy libát darabokra úgy, hogy a hús lágy legyen:
- Vágja a libát darabokra. Egyenletesen reszel só és bors keveréke.
- Helyezze a húsdarabokat a serpenyőbe, és tegye a tetejére vágja le a zsírt. Megszórjuk az összetevőket egy fiatal paprikával.
- Amint a hús lágyul - húzza ki a tartályból.
- Vágja le a friss káposztát széles csíkokkal, és tegye mindkét típusú zöldséget a kapott lúdzsírba.
- Helyezze a káposztát a tetejére, és öntsön egy levest.
- Fedje le a serpenyőt egy fedéllel, és párosítsa az edényt legalább 10 percig. Ezután hagyja néhány percig, hogy az összetevőket ízlettel és aromával telítse.
- Tálaljuk forró állapotban az asztalhoz.
Hogyan főzzünk egy libát darabokkal egy serpenyőben?
Leggyakrabban a hústartókat egy serpenyőben készítik. A szeletek lúd előkészítésének folyamata meglehetősen gyors, és nem szükséges más ételek elkészítéséhez.
Összetett:
- Jus test - 2 kg
- Vaj - 150 g
- Só- és őrölt bors - ízlés szerint
- Földi fahéj - 1 teáskanál.
- Zeller - 2 db.
- Hagyma - 2 db.
- Sárgarépa - 1 pc.
- Növényi olaj - 5 evőkanál. l.
- Zsír (sertés vagy liba) - 70 g
- Piros fél -sweet bor - 100 ml
- Ananászok - 300 g
- Menta - 4 ág
- Citromlé - 1 evőkanál. l.
Folyamat:
- Öblítse le a libát alaposan folyó víz alatt. Vágd el adagolt darabok.
- Helyezzen egy tiszta és száraz serpenyőt a melléklemezre. Tegye rá a húst. Jobb, ha megteszi leengedÚgy, hogy a zsír és a gyümölcslé megjelenik egy serpenyőben, amelyben a hús párolódik.
- Mossa meg a zellert. Vágja le apró darabokra.
- A sárgarépát reszelni kell durva reszelőn- Vágja le a hagymát kis kockákban. Süssük a zöldségeket kis mennyiségű növényi olajjal.
- Adjon hozzá apróra vágott zellert a hagymával a sárgarépához. Süssük a zöldségkeveréket 10 percig.
- Adjon hozzá egy kis vajat a húshoz.
- Adjon hozzá egy kis húszsírot a sült zöldségekhez.
- Amikor a hús aranykéreg szerez, fordítsa a darabokat a másik oldalra. Ízesítsük kis mennyiségű fahéjjal.
- Öntsük a bort egy zöldségkeverékbe, és főzzük 15 percig.
- Ízesítse a húst só, bors.
- Tisztítsa meg az ananászot, és apróra vágja kis kockákkal.
- Keverje össze a sült zöldségeket, az ananászot, a menta és a bort. Verj egy turmixgépet.
- Adja hozzá a keveréket Egy kis cukor és citromlé. Keverje össze alaposan.
- Öntsük a főtt mártást a tányérra, és tegye a főtt libamarabokat a tetejére.
Hogyan főzzünk egy libát darabokban a sütőben, a hüvelyben?
Az ünnepek kezdetével minden háziasszony arra gondol, hogy egy libát darabokra készíthet az asztalon. Az egyik fő étel a hús. Ha azt akarja, hogy a vendégeket finom és lágy lúddarabokkal kedvelje, használja a következő receptet.
Összetett:
- Liba -hasított test - 1,5 kg
- Só - 50 g
- Citrom - 1 pc.
- Napraforgóolaj - 50 g
- Mustár - 50 g
- Őrölt fokhagyma és paprika - ízlés szerint
- Csirke tojás - 2 db.
- Majonéz vagy tejföl - 100 g
- Hagyma - 1 pc.
Folyamat:
- Vágja le a lúd hasított testét adagos darabokkal. Öntsön forrásban lévő vizet, és ellenálljon a 30–40 másodpercig.
- Helyezze a húsdarabokat egy serpenyőbe. Öntsük őket sóoldattal (50 g só / 1 liter víz). Hozzáad citromlé És alaposan keverjük össze. Helyezze a serpenyőt a hűtőszekrénybe 12 órán át.
- Öblítse le a húst meleg víz alatt. Töröl papírtörlőA fennmaradó víz eltávolításához.
- Készítse el a pácot. Ehhez keverjük össze a felvert tojásokat fűszerekkel apróra vágott hagymával és fokhagymával. Öntsük a húst az elkészített pácmal, és tegyük be a hűtőszekrénybe 5 órán át.
- Vedd el hüvely sütéshez. Vágja 2 felére. Fedje le azt a sütőlapot, amelyben főzza a húst. Tegye rá a libát, a pácot.
- Fedje le a húst a hüvely második részével. Tekerje be mindegyik szélét 1 cm -rel, és rögzítse a varrókat egy tűzőgéppel.
- A hüvelyben készítsen néhány lyukat fogpiszkálóval. Helyezze a sütőlapot a kemencébe, amelyet előmelegítettek +190 ° C -ra. Süss másfél órát.
- Az étel készen áll. Tálaljuk az asztalhoz.
Mint láthatja, a lúd előkészítése úgy, hogy a hús lágy legyen, nem nehéz. Ha ismeri a főzés fő titkait, akkor bármikor örömmel élvezheti a szeretteit és a barátokat.
Azt is megmondjuk, hogyan kell főzni:
