Hogyan főzzünk finom zselét: 9 recept, kulináris tippek és titkok, élethulladékok

A múlt óta Kisel volt az egyik legkedveltebb étel, amelyet otthon készítettek a kisgyermekek számára. Egy ilyen desszert tűnik a felnőtteknek.

Ha azt akarja, hogy egy finom és édes ételt szerezzen a háztartásoknak, tanulmányozza részletesen a főzés minden finomságát és titkát. A cikkben további információt és a leghíresebb recepteket tárgyaljuk.

A főző zselés titkai

Ha úgy dönt, hogy otthon finom és illatos zselét főz, vegye figyelembe a következő ajánlásokat:

1. Válassza ki a keményítő optimális típusát. Több fajta lehet: Kukorica, burgonya, rizs és búza.
2. Döntse el a zselés és a keményítő norma optimális arányát. Minden attól függ, hogyan akarja főzni a desszertet: folyékony, vastag vagy közepes konzisztencia. A folyékony zselé elkészítéséhez 40 g kukoricakeményítőt, 20 g burgonyát és 250 ml folyadékot kell hígítania. Közepes folyadék desszertjéhez keverje össze 50 g keményítőt (lehetőleg kukoricát) és 250 ml folyadékot. A vastag zselének főzéséhez az összetevőket ilyen arányú 80-90 g keményítőben kell keverni 250 ml folyadékonként.
3. Kövesse a főzési időt. Tekintettel arra, hogy a burgonyakeményítő erősebb, összehasonlítva a kukoricával, ezért kevésbé kell főzni (elegendő forraláshoz). És a kukoricakeményítő forrás után még néhány percet kell forralnia a jobb sűrűség érdekében.
4. Ha vastag zselét főz, akkor végezzen több típust egyszerre. Ez szokatlan puff -edényt fog készíteni, amely bármilyen asztalot díszít.
5. Ha főz tejzselé, Adja meg a kukoricakeményítőt.
6. Ellenőrizze a cukor mennyiségét. Minden a preferenciáitól függ, de a cukor károsíthatja az ábrát. Ha követi az étrendjét, próbálja meg nem haladni a napi cukor -sebességet. Fontos jellemző, hogy a zselés nagyobb vastagságához több cukor szükséges.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket a zseléshez?

• Ha bogyót vagy gyümölcs zselét főz, csak válasszon Érett és érintetlen gyümölcsök. Ellenkező esetben az edény íze rosszabb helyzetben romlik.
• Néhány háziasszony vásárol száraz zselés. Ebben az esetben óvatosan tanulmányozza a kompozíciót a boltban. Minőségi áruk nem tartalmaz emulgeálószereket és tartósítószereket. A kompozíció csak természetes bogyó- és gyümölcskivonatokat tartalmaz.
• Óvatosan tanuljon a termék eltartási ideje. Végül is a lejárt zselés nem lesz jó. A főzés megkezdése előtt olvassa el a főzés utasításait. Világosan meghatározza, hogy mennyi vízre lesz szükség egy bizonyos kötet zselés elkészítéséhez. Ha nem követi az előírt arányokat, az étel nem fog gyönyörű és finoman működni.

Kisel kukoricakeményítőből készült: tippek és titkok, élet hackerek

Ha a háziasszony finomabb konzisztenciájú zselét akar főzni, akkor inkább a kukoricakeményítőt használja. Ez egy ideális lehetőség a desszertek főzésére és az étel édességének megadására.

Ha kukoricakeményítővel fog dolgozni, hallgassa meg ezeket a tippeket:

1. Mielőtt folytatná a desszert előkészítését, sajnálom a keményítőt egy szitán.
2. Minél több keményítőt ad hozzá az edényhez, annál inkább használja a cukrot. Végül is a keményítő az ételt „íztelenebbé” teszi.
3. Ne hígítson hígítson a keményítőt forró folyadékkal, mert ez darabokat vesz igénybe. Jobb, ha először hideg vízben hígítja, majd melegítse fel.

Kisel burgonyakeményítőből készült: Titkok és tippek, Life Hacks

• A burgonyakeményítő használatának módja attól függ, hogy milyen következetességnek kell lennie. Átlagosan szokásos ragaszkodni kapcsolatok 2: 1 (folyadék: keményítő)- Ha nagyon vastag zselére van szüksége, használjon több keményítőt. A ritka zselés elkészítéséhez csökkenteni kell a sűrítő mennyiségét.
• A burgonyakeményítőt nemcsak gyümölcs- vagy bogyós desszertek főzésére használják. A létrehozáshoz használják Csokoládé zselé. Ehhez csak adjon hozzá néhány evőkanál kakaóport a keverékhez.
• A burgonyakeményítőt színekkel telítettebbé teheti. Csak egy kis citromlevet vesz igénybe.

Kisel friss bogyókból és keményítőből

A háziasszonyok leggyakrabban egy zselé friss bogyókat készítenek. Ez a recept releváns az év nyarán, amikor sok hasznos bogyó jelenik meg a kertben vagy a boltokban.

Összetett:

• Friss bogyók keveréke (eper, málna, áfonya) - 2 evőkanál.
• Tisztított víz - 5 evőkanál.
• Cukor - 9 evőkanál. l.
• Burgonyakeményítő - 50 g

Folyamat:

1. Öntsön bogyókat 4 evőkanál. Víz és tegye fel a tűzhelyre. Amikor a keverék felforr, csökkentse a tüzet, és hagyja, hogy 10-15 percig protáljon.
2. Hagyja a keveréket úgy, hogy egy kicsit lehűljön. Helyezze a mély tál fölött. Adja át a bogyókat rajta.
3. Helyezze újra a bogyók gyümölcslevet és pépét a serpenyőbe. Öntsön cukrot és tüzet tegyünk. A keveréknek forralnia kell. Úgy, hogy ne égjen, rendszeresen keverje össze egy fa spatulával.
4. A keverék felforrósása után kevesebb a tűz, és hagyja, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
5. A fennmaradó 1 evőkanál. Kombinálja a vizet a keményítőhöz. Keverje össze egy villával az összes csomó eltávolításához. Adja hozzá az előkészített keveréket a bogyókhoz és forralja fel.
6. Keverje meg a képződött tömeget, amíg meg nem szerez vastag konzisztencia.
7. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és várja meg, amíg lehűl.
8. Ossza el tartályokkal, és tegye hűvös helyre 4-5 órán át, hogy a zselés lehűljön.

Kisel a cseresznye keményítővel

Kisel nagyon kellemes ízléses, ha cseresznye bogyókból főzi. A kész desszertnek kellemes burgundia árnyalata és a cseresznye gazdag íze lesz. Nem nehéz elkészíteni az otthoni konyhában, ha egy lépcsőzetes utasítást követ.

Összetett:

• Víz - 900 ml
• Keményítő burgonya - 4 evőkanál. l.
• Cukor - 9 evőkanál. l.
• Friss vagy fagyasztott cseresznye - 250 g

Folyamat:

1. Ha a fagyasztóból származó bogyókat használja a desszerthez, akkor tegye ki őket, hogy megolvadjanak. Sokkal jobb, ha ezt természetes módon, szobahőmérsékleten csináljuk.
2. Kombinálja a mosott cseresznye granulált cukrot, és hagyja 40 percig. Erre szükség van, hogy a bogyók sok gyümölcslé legyen szükség, amelyre szükség lesz Szárazzon külön tartályba.
3. Öntsük a cseresznye bogyókat vízzel, és tegyük rá a tűzhelyre. Várja meg, amíg a keverék forrása.
4. Oldjuk fel hideg vízben sűrítő anyag- Adja hozzá a serpenyőbe, ahol a cseresznye juice található. Kombinálja ezt a keveréket a cseresznye kompóttal, és alaposan keverje össze.
5. Amikor a keverék forr, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja lehűlni.
6. Helyezze be a hűtőszekrényt, hogy lehűljön, és kezelje a háztartást.

Sűrű zselés jackpot

A gyerekek inkább vastag zselét esznek. Az otthoni felkészüléshez elegendő egy ilyen utasítás követése.

Összetett:

• Keményítő (burgonya) - 8 evőkanál. l.
• Cukor - 5 evőkanál. l.
• Tej - 1,8 liter
• Vanilin - 10 g

Folyamat:

1. Oldja fel a keményítőt 1 evőkanálban. Hűvös tej. Melegítsünk egy kicsit közepes lángot, hogy feloldjuk az összes darabot.
2. Öntsük a cukrot homokot a sűrítőből a keverékbe, és alaposan keverjük össze. Várja meg, amíg a cukor granulátuma feloldódik.
3. Keverje össze a keveréket Vaníliával és a fennmaradó tejjel. Keverje össze alaposan.
4. Öntsön egy kancsóba, és tegye egy hűvös helyre.
5. Az ital 5-6 óra elteltével lehűl, és az asztalhoz szolgálhat.

Hogyan lehet főzni a zselét a keményítőből egy gyermek számára?

Nagyon gyakran a háziasszonyok egy zselét készítenek olyan kisgyermekek számára, akik szeretik a természetes desszerteket. Felkészülésükhöz természetes gyümölcsöket és bogyókat használnak, amelyek környezetbarát régiókban növekednek.

Összetett:

• Alma, szilva vagy körte - 3 db.
• Málna vagy szeder - 200 g
• Áfonya vagy áfonya - 200 g
• Kukoricakeményítő - 4 evőkanál. l.
• Cukor - 100 g
• Víz - 1,5 L

Folyamat:

1. Egy pohár hűvös vízben oldja fel a keményítőt. Keverje össze óvatosan és hosszú ideig, hogy elkerülje a csomók képződését.
2. A fennmaradó víz bogyókat és apróra vágott gyümölcsöket önt, és forralja a keveréket. Hagyja ki a bogyókat egy szűrőn keresztül, hogy sok gyümölcslevet képezzen.
3. Öntsük az összegyűjtött gyümölcslevet a pépre, és adjunk hozzá cukrot. Helyezze fel a kályhát, és főzze alacsony lángon.
4. Öntsük az oldott keményítőt az általános keverékbe, és forraljuk fel.
5. Adja meg a keveréket egy kicsit hűvösnek, és menjen át egy szitán. Öntsön folyékony zselét a tartályokon, és tegye a hűtőszekrénybe a teljes hűtéshez.
6. Néhány óra elteltével kiszolgálhatja a desszertet az asztalhoz.

Lekvár és keményítő lekvár: recept

Ha nincs friss vagy fagyasztott bogyó, de finom és aromás zselét szeretne készíteni, használhat lekvárt. Gazdag ízű és elegendő mennyiségű cukrot tartalmaz. Ezért a receptben nem lesz szükség további édesítőszerekre.

Összetett:

• Víz - 2 L
• Kukoricakeményítő-2-3 evőkanál. l.
• Málna vagy cseresznye lekvár - 250 ml

Folyamat:

1. Fedje le a mély tartályt kis szitával.
2. Tegye fel a lekvárt a tetejére, és nyomja meg. Csak a gyümölcslé lehet a tartályban. Ha a málna vagy a cseresznye pép maradt a gézen, dobja el őket. Nem lesz szükségük desszert létrehozására.
3. Oldja fel a keményítőt egy pohár hűvös vízben. Keverje össze és hagyja a keverék duzzanatát.
4. Öntsük a tartályba, és öntsük a fennmaradó vizet. Kapcsolja be a kályhát, és tegye rá a serpenyőt. Várja meg a forrást.
5. Kombinálja a keményítőt a lekvárral. Alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
6. Amikor a keverék forr, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja lehűlni.
7. Helyezzen hűvös helyre 3-4 órán keresztül. Miután kiszolgálhatod az asztalhoz.

Kisel recept fagyasztott bogyók keményítőjével

• Télen, amikor a gyümölcsök és a bogyók nem növekednek a kertben, akkor a fagyasztóból származó termékeket kell használni. Egyes háziasszonyok egy boltban vásárolják meg őket, míg mások nyáron betakarítják. Kisel ugyanolyan ízletes, mind friss, mind fagyasztott bogyókból.
• Ha főz ribizli zselé Növelhet egy kis mennyiségű cukrot, mert a bogyók meglehetősen savanyúak. Cukor helyett használhat mézet- Ez a desszertet hasznosabbá teszi, és nem árt az ábrán. De a mézet be kell önteni a keverékbe, amikor az +35 ° C -ra lehűl.

Összetett:

• Fagyasztott bogyók - 0,4 kg
• Keményítő (jobb kukorica) - 7 evőkanál. l.
• Víz - 1 liter
• Cukor - 5 evőkanál. l.

Folyamat:

1. Pre -fagyasztás előtt a bogyók, és néhány órán keresztül hagyják őket a konyhaasztalon. Öntsük őket cukorral, és várj 1,5-2 órát. Ez elegendő a szükséges mennyiségű gyümölcslé kialakításához.
2. Öntsük a bogyókat vízzel, és tegyük rá a tűzhelyre. Várja meg a keverék főzését.
3. Öntsön a keményítőt egy bögrebe, és öntsük kis mennyiségű hűvös víz. Keverjen alaposan, hogy elkerülje a csomók képződését.
4. A forrásban lévő vízben, amelyben a bogyók forralnak, adjuk hozzá az oldott keményítőt. Igyon óvatosan, amíg az ital megvastagodik.
5. Kapcsolja ki a tűzhelyet a tűzhelyen, és hagyja a keveréket lehűlni. 1 óra elteltével a zseléket kancsókba öntheti. Tegye őket egy hűvös helyre hogy a desszert jobb lehűljön. 5 óra elteltével használhat zselét.

Kisel: A keményítő és a kompót receptje

Gyakran friss vagy fagyasztott bogyók hiányában a zselét a Compote -ból készítik. Használhatja a kész kompótot, vagy szárított gyümölcsökből főzheti. Tehát a desszert még inkább telített lesz.

Összetett:

• Szárított gyümölcsök - 0,4 kg
• Víz - 1,2 L
• Cukor - 100 g
• Keményítő - 4 evőkanál. l.

Folyamat:

1. Öntsük a szárított gyümölcsöket vízzel, és tegyük fel. Amikor a keverék forr, adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze. Főzzen újabb 10-15 percet.
2. Szűrjük le a keveréket a gyümölcs húsának eltávolításához. A desszerthez csak folyadékra van szükség.
3. Oldja fel a keményítőt egy kis mennyiségű hűvös vízben. Öntsön lassan a kompótba.
4. Tegyen fel egy lassú tüzet. Főzzük és rendszeresen keverjük. Amikor a keverék megvastagodik, kikapcsolhatja a tüzet.
5. Hagyja lehűlni a zselét szobahőmérsékleten. A jobb ízlés érdekében hűvös helyre helyezhet.

Körte kabát krémmel

Kiderült, hogy nagyon ízletes körteből készült zselé. Egy ilyen ital elkészíthető minden nap, vagy ünnepi asztalra.

Összetett:

• Körte kompót - 1 liter
• Kukoricakeményítő - 2 evőkanál. l.
• Zsírkrém - 100 ml
• Víz - 250 ml
• Vanilin - 10 g
• Cukor vagy méz - ízlés szerint

Folyamat:

1. Vegye ki a gyümölcsöket a dobozból. Finoman aprítsa meg őket, és tegye őket egy tányérra.
2. Hűvös vízben oldja fel a keményítőt, és csatlakoztassa a kompóthoz.
3. Csatlakoztassa az összes alkatrészt, és tegye főzni. Várja meg, amíg a keverék forrása.
4. Hagyja az italt, hogy lehűljön a szobában.
5. Keverje össze a krémet és a vanillint. Jobb, ha egy turmixgépet használ, mert lehetővé teszi, hogy néhány perc alatt vastag konzisztenciát érjen el. Adja hozzá a tömeget egy hűtött italhoz.
6. Kombinálja a zselét apróra vágott körtével, keverje össze és tálalja az asztalhoz.

Zselés zselés és keményítő az ínyencekhez

Ha inkább valami szokatlan ételt részesít előnyben, akkor a tök zselés meglep. Gyorsan főzhet finom desszertet. Nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek is biztosan szeretik őt.

Összetett:

• Víz - 900 ml
• Tök - 350 ml
• Friss alma - 2 db.
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Keményítő burgonya - 4 evőkanál. l.
• Citromlé - 1 teáskanál.

Folyamat:

1. Tisztítsa meg az almát, a tököt és a hámozást.
2. Finoman aprítsa meg a pépet kis kockákban.
3. Öntsük a tököt és az almát vízzel, és tegyük a tűzhelyre. Forraljuk, amíg az összetevők lágyak lesznek.
4. Távolítsa el a tököt és az almát a folyadékból. Darál A turmixgép segítségével a burgonyapüré konzisztenciájához.
5. Kis mennyiségű főzetben oldja fel a sűrítőt. Öntsük a keveréket a főzetbe, és öntsük a cukrot.
6. Az elkészített tömeget alacsony lángon kell főzni, amíg forrásig nem. Beönt citromlé És forraljon további 10 percet.
7. Távolítsa el az italt a tűzhelyről. Hagyja lehűlni a szobában.
8. Helyezzen egy hűtött italt a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön. Kezelje a háztartást.

Tehát a zselés előkészítése nem bonyolult folyamat, tehát még a tapasztalt kulináris szakemberek sem követhetik azt. Ha szükséges, különféle gyümölcsöket és zöldségeket használhat. A telítettebb íz érdekében kombinálhatja őket egymással.

Érdekes recepteket készítettünk az Ön számára, ahonnan megtanulja, hogyan kell főzni:

• Bazsalikom a télre
• Áfonya a télre
• Gyors szendvicsek
• Pitypang lekvár
• Paradicsomlé

Videó: Cseresznye zselés előkészítése