Minél jobb a keksz sütemények áztatása - receptek a keksz impregnálásaihoz

Ez a cikk egy érdekes témát érinti arról, hogy a keksz süteményeket miként lehet impregnálni, hogy a sütemények lágyak és ízletesek legyenek. Nézze meg az érdekes recepteket a sütemények és sütemények legjobb impregnálásaihoz a keksz tésztából.

Amikor a keksz desszerteket készítik, előfordul, hogy a sütés száraz. Kicsit elrontja az étel ízét. Az asszonyok gyakran nagy mennyiségű krémet alkalmaznak a helyzet kijavításához, ez még mindig nem segít. Végül is a lényeg nem a krém, hanem a másikban van. Végül is, hogy impregnálja a keksz süteményeket, mielőtt krémmel eloszlatja őket speciális impregnálással. Általános szabály, hogy a keksz magas, és nem elég egyszerűen elosztani egy zsírkrémmel. Ebben az esetben csak egy réteget kap a tortában, és maga a keksz ugyanolyan száraz marad, hogy megegye, sok gyümölcslé vagy teára van szüksége. Ezután fontolja meg, hogy milyen impregnálások vannak, hogyan kell őket főzni.

Hogyan lehet áztatni a keksz süteményeket?

A lédús desszert beszerzéséhez a keksz süteményeket speciálisan készített impregnálásokkal kell impregnálni. És sokan vannak. A folyamat megkezdése előtt feltétlenül ellenőrizze a sütemények nedvességtartalmát. A wetrier, mint a sütemények, annál kevesebb szirupra lesz szükség az impregnáláshoz. Ebben az esetben szirupot alkalmazhat egy spray -pisztolyból, vagy csak kefével kenheti a süteményeket.

Fontos: Meg kell jegyezni, hogy jobb a keksz hűtött süteményeinek impregnálása, és a folyamat után a kekszet több órára hideg helyre helyezik.

Tehát a kekszet különféle kompozíciókkal impregnálhatja, kezdve a szokásos szirupig, és lekvárokkal és kondenzált tejjel impregnálással végződve. Íme néhány példa a keksz sütemények impregnálására:

Csokoládétorta impregnálása

Alkatrészek:

• Őrölt kávé - 15 g
• Cukor - 45 g
• Víz - 90 ml.
• Kávé likőr - 45 ml.

Folyamat:

1. Öntsön fekete kávét egy külön tartályba, és öntsön forrásban lévő vizet. Helyezze a gázt, forralja. Távolítsa el azonnal a hőből, fedje le a tartályt, hagyja állni a kávét kb. 7-10 percig.
2. Szűrjük le egy kis kávé szitán, öntsük a vizet egy másik serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot.
3. Tegye ezt a szirupot a tűzre, hagyja, hogy forrjon. Kicsit főzni, kb. 4 percig.
4. Hagyja, hogy a kész szirup lehűljön, majd adja hozzá a likőröt. Keverd össze. Most felforralhatja a keksz süteményeit. Miután öt órán át hideg helyre tettem őket. És aztán elterítse krémmel.

Karamell impregnálás

A keksz áztatásához használhatja a karamell impregnálást.

Recept:

Alkatrészek:

• Cukor - 115 g
• Vanillin
• Tej - 195 ml.
• Só - 5 g
• Store krém - 195

Folyamat:

1. Öntsön cukor-homokot a pörköltbe. Helyezze a kályhát, amikor megolvad, és egy kicsit engedelmes, adjon hozzá egy kis sót.
2. A hűtőszekrényből főzés előtt vegye be a krémet, hogy szobahőmérsékleten váljanak. Ellenkező esetben a karamellizált cukor göndöríthető. Noha ez nem jelent problémát, be kell zavarni, és ismét feloldódni kezd.
3. Főzzen egy kis tejszínt, adjunk hozzá tejet. Forraljon.

Helyezze a kész szirupot az asztalra. Ha lehűl, használja.

Hogyan lehet áztatni a keksz süteményeket szirupdal?

A legegyszerűbb módszer a keksz sütemények áztatása szokásos cukorszirupdal. Az impregnálás előkészítéséhez nincs szüksége sok időre. Mindössze 15 percig tart, amíg a víz felforr és a cukor fel nem oldódik. A kellemes aroma és a savanyú vagy más ízérzetek érdekében hozzáteszik: gyümölcslevet, vaníliakivonatot, likőröket, konyakot stb.

Példa egy egyszerű szirupra a sütemények impregnálására a keksz tésztából:

Alkatrészek:

• Víz - 145 ml.
• Cukor - 95 g

Folyamat:

1. Öntsük a tisztított vizet a tartályba, majd öntsük oda a cukrot.
2. Helyezze a tartályt a lassú gázra. Forralni.
3. Ha a cukor-homok forrásban lévő vízben oldódik, kikapcsolhatja a lemezt, és távolítsa el a tartályt.
4. Amikor a termék teljesen lehűl, használja a sütemények impregnálásaként egy süteményhez.

Hogyan lehet megfelelően áztatni a keksz süteményeket?

Szinte minden keksz további impregnálásra van szüksége. Így elkerülhető a száraz sütés. Jobb, ha szirupokkal impregnálja a keksz süteményeket. És a szirupok eltérőek, az impregnálásokra vonatkozó néhány recept már a fentiekben tárgyalt. Ha bizonyos termékeket hozzáadnak a szokásos szirup összetételéhez, akkor a termék íze jelentősen javulhat. Az íz -adalékanyagokat a típus, az elkészített sütés alapján választhatja meg.

Mielőtt a keksz helyesen áztatná, még mindig figyelembe kell vennie annak előkészítésének néhány finomságát:

1. Mint korábban említettük, a szirup fő alkotóelemei a cukor és a folyadék. Ezeket az összetevőket alaposan összekeverik, csak azután a tűzhelyre helyezik, és hagyják, hogy forralják a vizet. A forró szirup lehűlt. A szirup ízesítéséhez a legjobb, ha hűtés után illatokat adunk hozzá. Ellenkező esetben eltűnhetnek a forró vízben.
2. A keksz torta helyes impregnálásának bizonyos mennyiségben kell lennie, azaz szirup mennyiség A kekszhez, amelyet a képlet szerint készítenek. Annak érdekében, hogy minden bőségesen legyen, használjon egy egyszerű képletet a számításhoz, ahol a keksz süteményeinek tömegét figyelembe veszik. Ideális lesz, ha a szirupban lévő vízmennyiség kb. 3/5 tömeg keksz. Példa:ha a keksz egy kilogramm súlyú, akkor a szirup körülbelül 600 milliliter elmúlik az impregnálásért.

Hogyan lehet áztatni a süteményeket kész szirupmal?

1. Először hűtse le a keksz süteményeinek impregnálását, vegye figyelembe, hogy a szirupnak egy bizonyos összegben sütésben kell lennie. Oly módon, hogy ez nem vezet a kész desszert kúszásához.
2. Kötelező hagyja, hogy a keksz az impregnálási folyamat előtt. A szirupot csak hűtés után szabad használni. Az egyetlen visszavonulás a szirup csokoládéval. Végül is elkezdi vastagodni, amikor teljesen lehűl. Ebben a helyzetben az impregnálást forróan használják, és a süteményeket ivják, amikor még nem lehűltek.

Alkalmazhat szirupot étkező vagy más kanalat. Így a teljes felületet impregnálással kezelik.

Hogyan lehet áztatni a keksz süteményeket sűrített tejjel?

A keksz sütemények kondenzált tejjel is impregnálhatók. Az ilyen impregnálásnak köszönhetően a sütemények kellemes ízlést, aromát fognak elérni. Ennek az impregnálásnak a összetétele magában foglalja a konyakot, ez pikáns ízlést ad a terméknek, a sütemény nagyon ízletes lesz.

Termékek:

• Természetes kondenzált tej - 70 g
• Konyak - 25 ml.
• Tej - 155 ml.

Folyamat:

1. Készítsen elő egy tartályt, lehetőleg vastag aljval. Oldja fel ott a szokásos tejben, kondenzálva. Az impregnálást mindig keverve, melegítse a tűzhelyen, forralja fel.
2. Hagyja, hogy kb. Egy percig induljon. Ezután vegye ki a tűzhelyről, hagyja lehűlni.
3. Amikor lehűl, adjon hozzá konyakot, utána áztathatja a süteményeket.

Ne feledje, hogy a konyakot hozzáadják az impregnáláshoz, hogy a termék lejárati dátuma nagyobb legyen.

Be kell áztatnom a keksz süteményeket a krém alatt?

A tapasztalt kulináris szakemberek az impregnáló keksz süteményeket javasolják. Bár egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy nem szükséges ezt az eljárást elvégezni, elegendő csak egy tejszínt használni egy süteményhez, és ennyi. Szükség van a szedésre, hogy az édesség szerelmesei ne törjék el a száraz süteményeket. És az impregnálás minden csodálatos kekszet finom és lédús desszertré változtat. És ha alkohol van az impregnálásban, akkor növelheti a sütemények eltarthatóságát.

Ha nem fog inni kekszet impregnálással, akkor az összes illatos és más alkatrészt hozzáadhatja a kekszkrémhez, köszönhetően nekik a sütemény gazdagnak bizonyul.

Ha ilyen impregnálással impregnálja a kekszet, akkor nem szükséges desszertkrémet használni. A finom krémcsalád ízének köszönhetően a keksz csodálatos ízű lesz. A csokoládé -szirupot még mindig forró süteményekre alkalmazzák.

Recept:

Alkatrészek:

• Tojássárgája - 4 db.
• Víz - 25 ml.
• Alacsony zsíros krém - 295 ml.
• Cukor - 25 g
• Csokoládé - \u200b\u200b195

Folyamat:

1. Helyezze a tojássárgáját a tartályba, és helyezze a fehérjéket hideg helyre. Fedje le a tojássárgáját fedéllel, hagyja, hogy szobahőmérsékleten álljon.
2. Keverje össze a vizet és a cukrot egy másik tartályban, majd tegye a tűzhelyre, és hagyja, hogy az oldat felforraljon. Ne felejtsd el keverni. Öntsük a tojássárgáját a forró szirupba, azonnal verte.
3. A következő tartályban megolvasztja a csokoládét alacsony lángon, majd öntse be a szirupba, nem lehet hideg. Az impregnálást gyorsan kell elvégezni.
4. Keverjen el mindent. Verje meg külön a krémet, majd adja hozzá a csokoládé -sziruphoz, és állítsa le mindent.

Készítse el a sütemények impregnálását meleg szirupmal, hogy az ne fagyjon le. A csokoládé képes megkeményedni, és szilárdvá válik, amikor lehűl.

Hogyan lehet áztatni a keksz süteményeket tejföllel?

A rögzített krém kiváló impregnálásként szolgálhat a keksz számára. Ezenkívül a tejföl csak krém lehet egy süteményhez. A termék savanyúságának köszönhetően a sütemény kellemes ízlést kap, és ha alacsony zsíros tejfölt használ, akkor a sütemények lágyak lesznek. Nézzük meg részletesen, hogyan lehet áztatni a keksz süteményeket tejföllel.

Összetett:

• Tejföl - 475 ml.
• Cukor - 145 g

1. Keverje össze a tejfölt a cukor-homokkal. Hadd álljak. Az impregnáláshoz használjon alacsony zsíros tejfölt.
2. Amikor a keksz süteményei lehűlnek. Kenve lehet őket krémmel aromához a tejfölhöz, hozzáadhat vanília.

Fontos: A cukormennyiség beállítható. Ki szereti az édesebbet, adjon hozzá még cukrot, és aki nem nagyon édes desszerteket szeret, kevesebb cukrot.

Hogyan lehet áztatni a keksz konyak süteményeit?

A konyakot úgy használják, hogy a keksz a lehető leghosszabb ideig tárolja. Lehetséges áztatni a keksz süteményeket konyakkal a konyakszirupdal.

Recept:

Alkatrészek:

• Víz - 295 ml.
• Cukor - 45 g
• Juice (cseresznye) - 95 ml.
• Konyak - 45 ml.

Folyamat:

1. A gyümölcslevet friss bogyókból kell készíteni, pontosabban a csontok nélküli cseresznyekből. Ehhez mossa le őket, majd távolítsa el a magokat, és nyomja ki a gyümölcslé a gyümölcsből.
2. A konténer zománcba vagy a rozsdamentes zománcba helyezze a süteményt a bogyókból, adjon hozzá cukrot.
3. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, forralja. Forraljuk körülbelül négy percig.
4. Távolítsa el a tartályt a tűzhelyről, szűrje le a kész szirupot, majd öntse oda a cseresznyét, keverje össze az összes terméket.
5. Helyezze újra a szirupot a tűzhelyre, és hagyja forrni. Hűtsük le a kész szirupot szobahőmérsékletre.

Öntötte a konyakot a már kész szirupba. Keverje össze az összes összetevőt, majd áztassa a keksz szirupot.

A keksz sütemények impregnálása

A dzsemekkel történő javítás tökéletesen kombinálódik a csokoládé süteményekkel és a tejföllel. A szirup előkészítéséhez ribizli, cseresznye, áfonya lekvár használható. A legfontosabb az, hogy a lekvár feloldható vízben és elkészíthető belőle.

A következő recept szerint áztathatja a keksz süteményeket:  

Folyamat:

• Ribizli lekvár - 195 ml.
• Cukor - 45 g
• Víz - 225 ml.

Folyamat:

1. Vegyünk lekvárt, adj hozzá vizet. Keverje jól, próbálja meg elválasztani a bogyókat egy kis szitával. Ezután adjunk hozzá cukrot a folyadékhoz.
2. Helyezze a keveréket a tűzhelyre, melegítse alacsony lángon.
3. Ha van hab, akkor vegye le a szirup felületéről.
4. A kompozíciót folyamatosan keverjük.
5. Amikor a keverék forr, vegye le a tűzhelyről.

Hűtsük le a szirupot a folyamat előtt, vigye fel a kekszet a hideg süteményekre.

Mint láthatja, nem nehéz az impregnálást főzni, és nem szükséges megfigyelni az időkeretet. Elegendő a mutatókra összpontosítani. Tehát a szirup készen áll, ha a cukor teljesen feloldódik a folyadékban. Ez megtörténhet a forrás első percében, vagy talán előbb -utóbb. Ezért te magad megváltoztathatja a főzési folyamat folyamát. Javasoljuk, hogy a szirupok előkészítése ne használjon festékeket és mesterséges ízeket. Jobb természetes, például citrusfélék stb.

Még a webhelyen olvassa el a hasonló témákról szóló cikkeket a sütés előkészítéséről:

1. Hogyan kell főzni a túró tésztát?
2. Árvízi pite a kefiren káposztával;
3. Receptek egy sütemény krém készítéséhez;
4. Krém a sütemény krém receptjéhez;
5. Krémből készült krém krém - Főzés receptjei;
6. Hogyan főzzünk kekszkrémet?
7. Tüst receptjei egy süteményhez.

Videó: Mennyit kell időben impregnálni a keksz süteményeket?