Priprema mesnih jela ne zahtijeva posebne vještine. Ali ipak, postoje neke tajne zbog kojih komadići mesa čine posebno mekim.
Sadržaj
Ako želite kuhati najmekše komade guske, metode opisane u ovom članku pomoći će u tome.
Kako kuhati gusku s komadima u pivu?
Često se meso kuha uz dodavanje alkoholnih pića. Alkohol koji se nalazi u njima omekšava mesna vlakna. Ovaj recept uključuje upotrebu piva s niskim alkoholom - pivo.
Uzeti:
- Trupa guske naribane soli je 2 ili malo više kg
- Par mrkve i luk glave
- Nepopunjeno pivo - 200 ml
- Suncokretovo ulje - 5 žlica. l.
- Smjesa paprike - 1 žličice.
- Češnjak - 3 zuba
- Timijan i origano - 1 TSP.
- Senf sa žitaricama - 2 žličice.
Proces kuhanja guske u komade:
- Isperite gusku pod tekućom vodom. Stavite ga na papirnati ručnik kako bi sva voda stakla. Ako lešini ostane panjeve ostavljene od perja, uklonite ih nožem ili pincetama.
- Izrežite gusku na komade. Veličine komada ovise o vašim željama.
- Pripremiti marinada. Prođite češnjak kroz tisak. Pomiješajte rezultirajući Gruel s senfom, začinima, začinima i biljnim uljem. Naribajte komade guske i stavite meso u hladnjak na 20-24 sata.
- Izrežite ostatke masnog sloja iz mesa. Mora se rastopiti u tavi.
- Na prirodnoj masti pržite komade mesa (s obje strane) na zlatnu kore. Preklopite ih u duboku tavu.
- Brusi luk kockei mrkva na rešetku na grubu rešetku. Pržite povrće s malom količinom biljnog ulja i dodajte im začine. Preljev od povrća stavite u meso i stavite vatru.
- Sadržaj tave izlijte pivom i pirjajte 80-90 minuta. Periodično okrenite komade mesa tako da se ravnomjerno pogorša.
- Isključite vatru i pustite meso natrag ispod zatvorenog poklopca još 10-20 minuta.
- Poslužite gusku za stol. Kao prilog možete poslužiti rižu ili pire krumpir.
Kako kuhati gusku s komadima u sporom štednjaku?
Ako odlučite kuhati gusku na komade na ovaj način, onda je nije potrebno pre -marinu. Meso će ispasti vrlo mirisno, sočno i mekano.
Spoj:
- Komadići guske, lagano naribane soli - 1 kg
- Par glava luka
- Mrkva - 1 PC.
- Suncokretovo ulje - 5 žlica. l.
- Voda - 150 ml
- Češnjak je nasjeckana i mljevena paprika - 0,5 žličica.
- Par lišća lavrushka
Postupak:
- Operite komade mesa i obrišite ih papirnatim ručnicima.
- Ulijte suncokretovo ulje u spor štednjak i stavite u nju komadiće mesa.
- Kliknite na program "Pečenje" ili "prženje". Pecite ne više od 25 minuta.
- Izrezati luk velike kocke, nasjeckajte mrkvu tanke trake.
- Okrenite komade mesa i napunite ih zdrobljeno povrće.
- Ulijte sadržaj sporog kuhala vodom. Dodajte začine i lovorov list.
- Kliknite na program "Gašenje". Kuhajte oko 60 minuta.
- Služiti za stol.
Kako skuhati gusku na komade tako da je meso mekano: recepti, savjeti
Ovaj je recept idealan za ljude koji prate njihovu prehranu. Jelo je sočno, korisno i mekano. Možete ga nadopuniti začinima kako želite.
Spoj:
- Niska guska guska - 0,5 trupa
- Kupus (sauer i bijeli) - 0,8 i 0,2 kg, respektivno
- Mesna juha ili voda - 125 ml
- Svinjska mast - 100 g
Kako skuhati gusku u komade tako da je meso mekano:
- Izrežite gusku na komade. Naribava ravnomjerno smjesa soli i papra.
- Stavite komade mesa u tavu i stavite ga na vrh rezati masnoću. Pospajte sastojke mladom paprikom.
- Čim meso postane mekano - izvucite ga iz spremnika.
- Izrežite svježi kupus širokim prugama i stavite obje vrste povrća u rezultirajuću masnoću guske.
- Stavite kupus na vrh i izlijte juhu.
- Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte posudu najmanje 10 minuta. Zatim ostavite nekoliko minuta da zasićete komponente ukusom i aromom.
- Poslužite u vrućem stanju stolu.
Kako kuhati gusku s komadima u tavi?
Najčešće se mesna jela pripremaju u tavi. Proces pripreme guske kriške prilično je brz i nije potrebno pripremiti druga jela.
Spoj:
- Jus Carcass - 2 kg
- Maslac - 150 g
- Sol i mljevena paprika - po ukusu
- Grozni cimet - 1 žličica.
- Celer - 2 PCS.
- Luk - 2 PCS.
- Mrkva - 1 PC.
- Biljno ulje - 5 žlica. l.
- Masnoća (svinjetina ili guska) - 70 g
- Crvena polovica - vino s naslovom - 100 ml
- Ananas - 300 g
- Metvica - 4 grane
- Limunov sok - 1 žlica. l.
Postupak:
- Temeljito isperite gusku pod tekućom vodom. Izrezati porcija komadići
- Stavite čistu i suhu tavu na uključenu ploču. Stavite meso na njega. Bolje je to učiniti kože doljeTako da se masnoća i sok pojavljuju u tavi, u kojoj će se meso pirjati.
- Operite celer. Izrežite ga malim komadima.
- Mrkva mora biti narišena na grubivoj rešetki. Izrežite luk u malim kockicama. Pržite povrće s malom količinom biljnog ulja.
- Dodajte nasjeckani celer u mrkvu s lukom. Pržite povrću smjesu 10 minuta.
- Dodajte malo maslaca u meso.
- Dodajte malo mesne masnoće u prženo povrće.
- Kad meso dobije zlatnu koru, okrenite komade na drugu stranu. Začinite s malom količinom cimeta.
- Ulijte vino u biljnu smjesu i pirjajte 15 minuta.
- Začinite meso sol i papar.
- Očistite ananas i nasjeckajte ga malim kockicama.
- Pomiješajte prženo povrće, ananas, metvicu i vino. Pobijedite blender.
- Dodajte u smjesu Malo šećera i limunovog soka. Temeljito pomiješajte.
- Na tanjur izlijte kuhani umak i stavite kuhane komade guske na vrh.
Kako kuhati gusku u komadima u pećnici, u rukavu?
Uz početak praznika, svaka domaćica razmišlja o činjenici da na stolu možete kuhati gusku u komade. Jedno od glavnih jela je meso. Ako želite ugoditi gostima s ukusnim i mekim komadima guske, upotrijebite sljedeći recept.
Spoj:
- Guska lešina - 1,5 kg
- Sol - 50 g
- Limun - 1 PC.
- Suncokretovo ulje - 50 g
- Senf - 50 g
- Mljeveni češnjak i paprika - po ukusu
- Pileća jaja - 2 PCS.
- Majoneza ili kisela vrhnja - 100 g
- Luk - 1 PC.
Postupak:
- Isjecite trup guske s dijelovima. Ulijte kipuću vodu i izdržite 30-40 sekundi.
- Stavite komade mesa u tavu. Ulijte ih slanom vodom (50 g soli po 1 litri vode). Dodati sok od limuna I temeljito pomiješajte. Postavite tavu u hladnjak na 12 sati.
- Isperite meso pod toplom vodom. Brisanje papirnati ručniciDa biste uklonili preostalu vodu.
- Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte bičeva jaja s začinima nasjeckanim lukom i češnjakom. Meso izlijte pripremljenom marinadom i stavite u hladnjak na 5 sati.
- Uzmi rukav za pečenje. Izrežite ga na 2 polovice. Pokrijte lim za pečenje u kojem ćete kuhati meso. Stavite gusku na nju, zajedno s marinadom.
- Pokrijte meso drugim dijelom rukava. Svaki rub omotajte 1 cm i pričvrstite šavove spajačem.
- U rukavu napravite nekoliko rupa s čačkalicom. Stavite lim za pečenje u pećnicu prethodno zagrijanu na +190 ° C. Pecite sat i pol.
- Jelo je spremno. Služiti za stol.
Kao što vidite, priprema guske tako da meso meko nije teško. Ako znate glavne tajne kuhanja, onda u bilo kojem trenutku možete oduševiti voljene osobe i prijatelje s ukusnim jelima.
Također ćemo vam reći kako kuhati:
