Kako kuhati ukusnu žele: 9 recepata, kulinarskih savjeta i tajne, životnih hakova

Od prošlosti, Kisel je jedno od najdražih jela koja su kod kuće pripremljena za malu djecu. Takav se desert pojavljuje odraslima.

Ako želite ugoditi kućanstvima s ukusnim i slatkim jelom, detaljno proučite sve suptilnosti i tajne kuhanja. Više informacija o ovome i najpoznatijim receptima bit će raspravljano u ovom članku.

Tajne kuhanja žele

Ako odlučite kuhati ukusnu i mirisnu žele kod kuće, razmotrite sljedeće preporuke:

1. Odaberite optimalnu vrstu škroba. To može biti nekoliko sorti: Kukuruz, krumpir, riža i pšenica.
2. Odlučite se o optimalnom omjeru norme žele i škroba. Sve ovisi o tome kako želite kuhati desert: tekuća, gusta ili srednja konzistencija. Da biste pripremili tekuću žele, morate razrijediti 40 g kukuruznog škroba, 20 g krumpira i 250 ml tekućine. Za desert srednje tekućine pomiješajte 50 g škroba (po mogućnosti kukuruz) i 250 ml tekućine. Za kuhanje guste žele, potrebno je miješati sastojke u takvom omjeru-80-90 g škroba po 250 ml tekućine.
3. Slijedite vrijeme kuhanja. S obzirom na to da je krumpir škrob jači, u usporedbi s kukuruzom, pa ga treba kuhati manje (dovoljno je da se prokuha). I kukuruzni škrob, nakon ključanja, morate prokuhati još nekoliko minuta za bolju gustoću.
4. Ako kuhate gustu žele, napravite nekoliko vrsta odjednom. Ovo će napraviti neobično jelo od puhanja koje će ukrasiti bilo koji stol.
5. Ako kuhate mliječna žele, Dajte prednost kukuruznom škrobu.
6. Kontrolirajte količinu šećera. Sve ovisi o vašim željama, ali šećer može naštetiti lici. Ako slijedite svoju prehranu, pokušajte ne prelaziti dnevnu stopu šećera. Važno je obilježje da je za veću debljinu želea potrebno više šećera.

Kako odabrati ispravne sastojke za žele?

• Ako kuhate bobicu ili voćnu žele, samo odaberite zrelo i netaknuto voće. Inače će se okus jela pogoršati za gore.
• Neke domaćice kupuju suha žele. U ovom slučaju pažljivo proučite sastav u trgovini. Kvalitetna roba ne sadrži emulgifikatore i konzervanse. Sastav uključuje samo prirodne ekstrakte bobica i voća.
• Pažljivo proučite rok trajanja proizvoda. Uostalom, jezgro istezane neće biti od dobrog. Prije početka kuhanja pročitajte upute za kuhanje. Jasno se opisuje koliko će vode biti potrebno za pripremu određenog volumena žele. Ako ne slijedite propisane proporcije, jelo neće raditi lijepo i ukusno.

Kisel izrađen od kukuruznog škroba: Savjeti i tajne, Life Hacks

Ako domaćica želi kuhati žele s osjetljivije konzistencije, radije koristi kukuruzni škrob. Ovo je idealna opcija za kuhanje deserta i davanje slatkog jela.

Ako ćete raditi s kukuruznim škrobom, poslušajte takve savjete:

1. Prije nego što nastavite s pripremom deserta, oprostite škrob kroz sito.
2. Što više škroba dodate u jelo, više koristi šećer. Uostalom, škrob čini hranu više "ukusnom".
3. Nemojte razrijediti škrob vrućom tekućinom, jer će trebati kvržice. Bolje je prvo razrijediti u hladnoj vodi, a zatim ga zagrijati.

Kisel izrađen od krumpirovog škroba: tajne i savjeti, životni hakovi

• Metoda korištenja krumpirovog škroba ovisi o tome koja bi konzistencija trebala biti. U prosjeku je uobičajeno pridržavati se odnosi 2: 1 (tekućina: škrob). Ako vam treba vrlo gusta žele, koristite više škroba. Da biste napravili rijetku žele, potrebno je smanjiti količinu zgušnjivača.
• Škrob krumpira koristi se za kuhanje ne samo voćnih ili bobica. Koristi se za stvaranje Čokoladna žele. Da biste to učinili, samo dodajte nekoliko žlica kakaa u prahu.
• Jelci na krumpir škrob možete napraviti zasićenije boje. Trebat će samo malo limunovog soka.

Kisel od svježih bobica i škroba

Najčešće domaćice pripremaju žele od svježih bobica. Ovaj je recept relevantan u ljeto godine, kada se u vrtu ili na policama trgovina pojavljuju mnoge korisne bobice.

Spoj:

• Mješavina svježih bobica (jagode, maline, brusnice) - 2 žlice.
• Pročišćena voda - 5 žlica.
• Šećer - 9 žlica. l.
• Krumpir škrob - 50 g

Postupak:

1. Ulijte bobice 4 žlice. Voda i stavite na štednjak. Kad smjesa ključa, smanjite vatru i ostavite da se protravi 10-15 minuta.
2. Ostavite smjesu tako da se malo ohladi. Stavite iznad duboke zdjele sita. Proći bobice kroz njega.
3. Ponovno stavite sok i pulpu bobica u tavu. Ulijte šećer i zapali. Smjesa bi trebala prokuhati. Tako da ne gori, redovito miješajte drvenom lopaticom.
4. Nakon što kuhate smjesu, napravite vatru manje i ostavite da se šećer potpuno otopi.
5. Preostala 1 žlica. Kombinirajte vodu do škroba. Pomiješajte s vilicom da uklonite sve kvržice. Dodajte pripremljenu smjesu u bobice i prokuhajte.
6. Miješajte formiranu masu dok se ne dobije gusta konzistencija.
7. Izvadite tavu s vatre i pričekajte dok se ne ohladi.
8. Distribuirajte kontejnere i stavite na hladno mjesto 4-5 sati tako da se žele hladiti.

Kisel iz trešnje sa škrobom

Kisel je vrlo ugodan za ukus ako ga kuhate od trešanja. Gotov desert imat će ugodnu burgundsku nijansu i bogat okus trešanja. Nije teško napraviti u kućnoj kuhinji ako slijedite korak -nastavku.

Spoj:

• Voda - 900 ml
• Škrob krumpira - 4 žlice. l.
• Šećer - 9 žlica. l.
• Svježa ili smrznuta trešnja - 250 g

Postupak:

1. Ako za desert koristite bobice iz zamrzivača, preuzete ih tako da se odmrzavaju. Bolje je to učiniti na prirodan način, na sobnoj temperaturi.
2. Kombinirajte oprane trešnje s granuliranim šećerom i ostavite 40 minuta. To je neophodno tako da bobice puštaju puno soka koji će biti potrebno Osušiti u zasebnu posudu.
3. Ulijte trešnje bobice vodom i stavite na štednjak. Pričekajte da se smjesa prokuha.
4. Otopi se u hladnoj vodi zgušnjivač. Dodajte u tavu u kojoj se nalazi sok od trešnje. Kombinirajte ovu smjesu s kompotom trešnje i temeljito pomiješajte.
5. Kad smjesa ključa, isključite vatru i ostavite da se ohladi.
6. Stavite u hladnjak da se ohladi i postupa s kućanstvom.

Gusta žele jackpot

Djeca radije jedu gustu žele. Da biste ga pripremili kod kuće, dovoljno je slijediti takve upute.

Spoj:

• Škrob (krumpir) - 8 žlica. l.
• Šećer - 5 žlica. l.
• Mlijeko - 1,8 litara
• Vanilin - 10 g

Postupak:

1. Otopite škrob u 1 žlicu. hladno mlijeko. Zagrijte malo na srednje jakoj vatri da biste otopili sve kvržice.
2. U zgužvača iz zgužvača izlijte šećerni pijesak i temeljito pomiješajte. Pričekajte da se granule šećera otope.
3. Pomiješajte smjesu S vanilijom i preostalim mlijekom. Temeljito pomiješajte.
4. Ulijte u vrč i stavite na hladno mjesto.
5. Piće će se ohladiti nakon 5-6 sati i može se poslužiti za stol.

Kako kuhati žele od škroba za dijete?

Domaćine vrlo često pripremaju žele za malu djecu koja vole prirodne deserte. Za njihovu pripremu koriste se prirodni voće i bobice koji rastu u ekološki prihvatljivim regijama.

Spoj:

• Jabuke, šljive ili kruške - 3 PCS.
• Malina ili kupina - 200 g
• Borovnice ili borovnice - 200 g
• Kukuruzni škrob - 4 žlice. l.
• Šećer - 100 g
• Voda - 1,5 L

Postupak:

1. U jednoj čaši hladne vode otopite škrob. Pomiješajte ga pažljivo i dugo vremena kako biste izbjegli stvaranje kvržica.
2. Preostale vode izlivaju bobice i nasjeckano voće, a smjesu dovedu do vrenja. Preskočite bobice kroz cjedilo kako biste stvorili puno soka.
3. Izlijte sakupljeni sok u pulpu i dodajte šećer. Stavite štednjak i kuhajte na laganoj vatri.
4. Ulijte otopljeni škrob u opću smjesu i dovedite do vrenja.
5. Dajte smjesu malo ohladiti i prođite kroz sito. Prelijte tekuću žele kroz posude i stavite u hladnjak za potpuno hlađenje.
6. Nakon nekoliko sati, desert možete poslužiti za stol.

Jam i škrob Jam: recept

Ako nemate svježe ili smrznute bobice, ali želite napraviti ukusnu i aromatičnu žele, možete koristiti Jam. Ima bogat okus i sadrži dovoljnu količinu šećera. Stoga u receptu neće biti potrebni dodatni zaslađivači.

Spoj:

• Voda - 2 l
• Kukuruzni škrob-2-3 žlice. l.
• Malina od maline ili trešnje - 250 ml

Postupak:

1. Pokrijte duboku posudu malim sitom.
2. Stavite džem na vrh i stisnite. U spremniku bi trebao biti samo sok. Ako su maline ili trešnje ostale na gazi, baci ih. Neće se tražiti da stvore desert.
3. Otopite škrob u čaši hladne vode. Pomiješajte i ostavite da smjesa nabubri.
4. Ulijte u spremnik i izlijte preostalu vodu. Uključite štednjak i stavite tavu na nju. Pričekajte vrenje.
5. Kombinirajte škrob s oguljenim džemom. Temeljito pomiješajte tako da nema kvržica.
6. Kad smjesa ključa, isključite vatru i ostavite da se ohladi.
7. Stavite na hladno mjesto 3-4 sata. Nakon što možete poslužiti stolu.

Kisel recept sa škrobom smrznutih bobica

• Zimi, kada voće i bobice ne rastu u vrtu, morate koristiti proizvode iz zamrzivača. Neke domaćice kupuju ih u trgovini, dok se druge bere od ljeta. Kisel je podjednako ukusan, i od svježih i od smrznutih bobica.
• Ako kuhate ribizla Možete povećati malo šećera, jer su bobice prilično kisele. Umjesto šećera, možete koristiti med. To će desert učiniti korisnijim i neće naštetiti figuri. Ali, med se mora izliti u smjesu kada se ohladi na +35 ° C.

Spoj:

• Smrznute bobice - 0,4 kg
• Škrob (bolji kukuruz) - 7 žlica. l.
• Voda - 1 litra
• Šećer - 5 žlica. l.

Postupak:

1. Pretpostavite bobice, ostavljajući ih na kuhinjskom stolu nekoliko sati. Ulijte ih šećerom i pričekajte 1,5-2 sata. To je dovoljno da formira potrebnu količinu soka.
2. Ulijte bobice vodom i stavite na štednjak. Pričekajte kuhanje smjese.
3. Ulijte škrob u šalicu i ulijte ga mala količina hladne vode. Temeljito pomiješajte kako biste izbjegli stvaranje kvržica.
4. U kipućoj vodi u kojoj se kuhaju bobice, dodajte otopljeni škrob. Pijte pažljivo dok se piće ne zgusne.
5. Isključite vatru na štednjaku i smjesu ostavite da se ohladi. Nakon 1 sata možete proliti žele u vrčeve. Stavite ih na hladno mjesto da se desert ohladi bolje. Nakon 5 sati možete koristiti žele.

Kisel: recept za škrob i kompot

Često se, u nedostatku svježih ili smrznutih bobica, od kompota priprema. Možete koristiti gotov kompot ili ga možete kuhati iz suhog voća. Dakle, desert će biti još zasićeniji po ukusu.

Spoj:

• Osušeno voće - 0,4 kg
• Voda - 1,2 L
• Šećer - 100 g
• Škrob - 4 žlice. l.

Postupak:

1. Ulijte sušeno voće vodom i zapali. Kad smjesa ključa, dodajte šećer i temeljito pomiješajte. Kuhajte još 10-15 minuta.
2. Procijedite smjesu da uklonite meso voća. Za desert potrebna je samo tekućina.
3. Otopite škrob u maloj količini hladne vode. Ulijte polako u kompot.
4. Obucite sporu vatru. Kuhajte i redovito miješajte. Kad se smjesa zgusne, možete isključiti vatru.
5. Ostavite žele hladno na sobnoj temperaturi. Za bolji ukus možete staviti na cool mjesto.

Jakna od kruške s vrhnjem

Ispada da je vrlo ukusna žele napravljena od krušaka. Takvo piće može se pripremiti za svaki dan ili za svečani stol.

Spoj:

• Kompot od kruške - 1 litra
• Kukuruzni škrob - 2 žlice. l.
• Masna krema - 100 ml
• Voda - 250 ml
• Vanilin - 10 g
• Šećer ili med - po ukusu

Postupak:

1. Izvadite plodove iz limenke. Fino ih nasjeckajte i stavite u tanjur.
2. U hladnoj vodi otopite škrob i spojite ga na kompot.
3. Spojite sve komponente i stavite ga da kuha. Pričekajte da se smjesa prokuha.
4. Ostavite piće da se ohladi u sobi.
5. Pomiješajte kremu i vanilin. Bolje je koristiti blender, jer vam omogućuje da postignete gustu konzistenciju za nekoliko minuta. Dodajte masu u ohlađeno piće.
6. Kombinirajte žele s nasjeckanim kruškama, pomiješajte i poslužite za stol.

Žele i škrob za gurmane

Ako više volite nešto neobično u hrani, tada će vas bundeva od bundeve iznenaditi. Ukusan desert možete brzo kuhati kod kuće. Ne samo djeca, već i odrasli, sigurno će ga voljeti.

Spoj:

• Voda - 900 ml
• Bundeva - 350 ml
• Svježe jabuke - 2 PCS.
• Šećer - 3 žlice. l.
• Škrob krumpira - 4 žlice. l.
• Limunov sok - 1 žličica.

Postupak:

1. Očistite jabuke i bundeve i ogulite.
2. Pulpu sitno nasjeckajte u malim kockicama.
3. Izlijte bundevu i jabuke vodom i stavite na štednjak. Prokuhajte dok sastojci ne postanu mekani.
4. Uklonite bundevu i jabuke iz tekućine. Samljeti Uz pomoć blendera do konzistencije pire krumpira.
5. U maloj količini dekocije otopite zgušnjivač. Izlijte smjesu u dekociju i izlijte šećer.
6. Pripremljena masa mora se kuhati na laganoj vatri do vrenja. Uliti sok od limuna I prokuhajte još 10 minuta.
7. Izvadite piće s peći. Ostavite da se ohladi u sobi.
8. Stavite ohlađeno piće u hladnjak tako da se ohladi. Liječiti kućanstvo.

Dakle, priprema želea nije kompliciran proces, tako da ga ni iskusni kulinarski stručnjaci ne mogu slijediti. Po želji možete koristiti različito voće i povrće. Za zasićeniji okus možete ih kombinirati jedni s drugima.

Pripremili smo zanimljive recepte za vas, od kojih ćete naučiti kuhati:

• Bosiljak za zimu
• Borovnice za zimu
• Brzi sendviči
• Pekmez od maslačka
• Sok od rajčice

VIDEO: Priprema trešnje žele