Što je bolje natopiti kolače za biskvit - recepti za impregnacije za biskvit

Ovaj će članak utjecati na zanimljivu temu o tome kako se kolači za biskvit mogu impregnirati tako da su peciva mekana i ukusna. Pogledajte zanimljive recepte za najbolje impregnacije za kolače i kolače iz tijesta za biskvit.

Kad se pripreme deserti za biskvit, događa se da je pečenje suho. To malo pokvari okus jela. Gospodarice često primjenjuju veliku količinu vrhnja kako bi ispravili situaciju, to još uvijek ne pomaže. Uostalom, točka nije u kremi, već u drugom. Uostalom, za impregniranje kolača za biskvit prije nego što ih raširite vrhnjem posebnom impregnacijom. U pravilu je biskvit visok i nije dovoljno jednostavno ga raširiti jednom masnom kremom. U ovom slučaju dobivate samo sloj u kolaču, a sam biskvit će ostati isti suh da biste ga pojeli, trebate puno soka ili čaja. Zatim razmislite kakve su impregnacije, kako ih kuhati.

Kako natopiti kolače za biskvit?

Da biste dobili sočan desert, kolači za biskvit treba impregnirati posebno pripremljenim impregnacijama. A ima ih mnogo. Prije pokretanja postupka obavezno provjerite kolače za vlagu u njima. Wetrier od kolača, to će biti potrebno manje sirupa za impregnaciju. U ovom slučaju možete nanijeti sirup iz pištolja za raspršivanje ili samo podmazati kolače četkom.

Važno: Treba napomenuti da je bolje impregnirati ohlađene kolače biskvita, a nakon postupka biskvit se nekoliko sati stavlja na hladno mjesto.

Dakle, biskvit možete impregnirati raznim kompozicijama, u rasponu od običnog sirupa, a završavajući s džemom i impregnacijom kondenziranim mlijekom. Evo nekoliko primjera impregnacije za kolače za biskvit:

Impregnacija čokoladnog kolača

Komponente:

• Mljevena kava - 15 g
• Šećer - 45 g
• Voda - 90 ml.
• Liker za kavu - 45 ml.

Postupak:

1. Ulijte crnu kavu u zasebnu posudu i izlijte kipuću vodu. Stavite plin, dovedite do ključanja. Izvadite odmah s vatre, prekrijte spremnik, ostavite kavu oko 7-10 minuta.
2. Procijedite kroz malo sito kave, izlijte vodu u drugu tavu, tamo dodajte šećer.
3. Stavite ovaj sirup na vatru, ostavite da prokuha. Malo kuhati, oko 4 minute.
4. Ostaje pustiti da se gotov sirup ohladi, a zatim tamo dodaju alkohol. Miješati. Sada možete skuhati kolače biskvita. Nakon što ih stavite na hladno mjesto pet sati. A zatim se širite kremom.

Impregnacija karamele

Da biste natopili biskvit, možete koristiti impregnaciju karamela.

Recept:

Komponente:

• Šećer - 115 g
• Vanilin
• Mlijeko - 195 ml.
• Sol - 5 g
• Krema trgovina - 195

Postupak:

1. Ulijte šećer-tand u gulaš. Stavite štednjak kad se topi i malo poslušno, dodajte trgovine kreme, malo soli.
2. Prije kuhanja iz hladnjaka uzmite kremu kako bi postali na sobnoj temperaturi. Inače se karamelizirani šećer može uviti. Iako to nije problem, morat će ga ometati i opet će se početi otapati.
3. Kuhajte malo vrhnja, dodajte mlijeko. Kuhati.

Stavite gotov sirup na stol. Kad se ohladi, koristite.

Kako natopiti kolače za biskvit sa sirupom?

Najlakši je način natopiti kolače za biskvit s običnim šećernim sirupom. Za pripremu impregnacije neće vam trebati puno vremena. Potrebno je samo 15 minuta dok se voda probije i šećer se ne otopi. Za ugodnu aromu i kiselost ili druge senzacije okusa dodaju: sok, ekstrakt vanilije, alkohol, konjak itd.

Primjer jednostavnog sirupa za impregniranje kolača iz tijesta za biskvit:

Komponente:

• Voda - 145 ml.
• Šećer - 95 g

Postupak:

1. Izlijte pročišćenu vodu u posudu, a zatim tamo sipajte šećer.
2. Stavite spremnik na spori plin. Donijeti ključ.
3. Kad se šećer-pijesak otopi u kipućoj vodi, možete isključiti ploču, ukloniti spremnik u nju.
4. Kad se proizvod potpuno ohladi, upotrijebite ga kao impregnaciju za kolače za tortu.

Kako pravilno natopiti kolače za biskvit?

Gotovo svi keksi trebaju dodatnu impregnaciju. Tako se može izbjeći suho pečenje. Bolje je impregnirati kolače za biskvit sa sirupima. A sirupi su različiti, neki su recepti za impregnacije već spomenuti. Ako se određeni proizvodi dodaju i sastav običnog sirupa, tada se okus proizvoda može značajno poboljšati. Možete odabrati aditive za ukus na temelju vrste, pripremljenog pečenja.

Prije nego što pravilno natapate biskvit, i dalje biste trebali uzeti u obzir neke suptilnosti njegove pripreme:

1. Kao što je ranije spomenuto, glavne komponente sirupa su šećer i tekućina. Ti se sastojci temeljito miješaju, tek nakon što se stave na peć i ostave da kuhaju vodu. Vrući sirup se hladi. Da biste okusili sirup, najbolje je dodati mirise nakon hlađenja. Inače mogu nestati u vrućoj vodi.
2. Ispravna impregnacija kolača za biskvit trebala bi biti u određenoj količini, to jest volumen sirupa Za biskvit, pripremljen prema formuli. Da bi sve bilo u izobilju, upotrijebite jednostavnu formulu za izračun, gdje se uzima u obzir masa kolača biskvita. Bit će idealno kada je volumen vode u sirupu 3/5 mase biskvita. Primjer:ako biskvit teži jedan kilogram, tada će oko 600 mililitara sirupa otići zbog svoje impregnacije.

Kako natopiti kolače s spremnim sirupom?

1. Prvo, ohladite impregnaciju za kolače biskvita, imajte na umu da bi sirup trebao biti prisutan u pečenju u određenom iznosu. Tako da ne dovodi do puzanja gotovog deserta.
2. Obvezno neka biskvit prije postupka impregnacije. Sirup se također treba koristiti tek nakon hlađenja. Jedino povlačenje je sirup s čokoladnom osnovom. Uostalom, počinje se zgušnjavati kad se potpuno ohladi. Upravo se u ovoj situaciji impregnacija koristi vruće, a kolači se piju kad se još nisu ohladili.

Sirupe možete nanijeti blagovaonicu ili neku drugu žlicu. Tako se cijela površina tretira impregnacijom.

Kako natopiti kolače za biskvit s kondenziranim mlijekom?

Kakete za biskvit se također mogu impregnirati kondenziranim mlijekom. Zahvaljujući takvoj impregnaciji, kolači će steći ugodan ukus, aromu. Sastav ove impregnacije uključuje konjak, dat će pikantni ukus proizvodu, torta će se pokazati vrlo ukusnom.

Proizvodi:

• Prirodno kondenzirano mlijeko - 70 g
• Konjak - 25 ml.
• Mlijeko - 155 ml.

Postupak:

1. Pripremite spremnik, po mogućnosti s debelim dnom. Tamo se otopi u običnom mlijeku, sažeto. Cijelo vrijeme miješajući impregnaciju, zagrijte je na štednjaku, prokuhajte.
2. Pustite ga da polegne otprilike minutu. Zatim izvadite s peći, ostavite da se ohladi.
3. Kad se ohladi, dodajte konjak, nakon toga možete natopiti kolače.

Imajte na umu da je konjak dodaje impregnaciju tako da je datum isteka proizvoda veći.

Trebam li namočiti kolače za biskvit ispod vrhnja?

Iskusni kulinarski stručnjaci savjetuju impregniranje kolača za biskvit. Iako neke domaćice vjeruju da nije potrebno raditi ovaj postupak, dovoljno je koristiti samo kremu za tortu i to je to. Potrebno je odabir tako da ljubavnici slatkiša ne drobe suhe kolače. A impregnacija pretvara bilo koji veličanstveni biskvit u osjetljiv i sočan desert. A ako u impregnaciji ima alkohola, tada možete povećati rok trajanja kolača.

Ako nećete piti biskvit s impregnacijom, tada možete dodati sve mirisne i druge komponente u kremu za biskvit, zahvaljujući njima, torta će se pokazati bogatim.

Ako impregnirate biskvit s takvom impregnacijom, nije potrebno koristiti kremu za desert. Zahvaljujući nježnom krem-čokoladnom okusu, biskvit će okus nevjerojatan. Čokoladni sirup nanosi se na kolače koji su još vrući.

Recept:

Komponente:

• Žumanjka - 4 PCS.
• Voda - 25 ml.
• Niska krema - 295 ml.
• Šećer - 25 g
• Čokolada - 195

Postupak:

1. Župečaka stavite u spremnik i stavite proteine \u200b\u200bna hladno mjesto. Pokrijte žumanjke poklopcem, ostavite da stoji na sobnoj temperaturi.
2. Pomiješajte vodu i šećer u drugu posudu, a zatim stavite na štednjak i ostavite da otopina proključa. Ne zaboravite miješati. Ulijte žumanjke u vrući sirup, odmah pobijedite.
3. U sljedećem spremniku rastopite čokoladu na laganoj vatri, a zatim je izlijte u sirup, ne bi trebalo biti hladno. Impregnacija se mora izvršiti brzo.
4. Umiri sve. Pomutite kremu odvojeno, a zatim ih dodajte u čokoladni sirup i ponovo zaustavite sve.

Napravite impregnaciju kolača s toplim sirupom kako se ne zamrzne. Čokolada ima mogućnost stvrdnjavanja i postaje čvrsta kad se ohladi.

Kako natopiti kolače za biskvit s kiselim vrhnjem?

Fiksna krema može poslužiti kao izvrsna impregnacija za biskvit. Također, kiselo vrhnje može biti samo krema za tortu. Zahvaljujući kiselosti proizvoda, kolač će steći ugodan ukus i, ako koristite nisko -flat kiselo vrhnje, kolači će biti mekani. Razmotrimo detaljno kako natopiti kolače za biskvit s kiselim vrhnjem.

Spoj:

• Kisela vrhnja - 475 ml.
• Šećer - 145 g

1. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom-pijeskom. Dopustite mi da stanem. Za impregnaciju koristite nisko -latinu vrhnju.
2. Kad se kolači biskvita hlade. Možete ih razmazati vrhnjem za aromu do kiselog vrhnja, možete dodati vaniliju.

Važno: Količina šećera može se prilagoditi. Tko voli slađe, dodaje još šećera, a tko ne voli baš slatke deserte, osip manje šećera.

Kako natopiti kolače za biskvit konjak?

Konjak se koristi tako da se biskvit pohranjuje što je duže moguće. Moguće je natopiti kolače za biskvit sa konjakom sa konjakom sirupom.

Recept:

Komponente:

• Voda - 295 ml.
• Šećer - 45 g
• Sok (trešnja) - 95 ml.
• Konjak - 45 ml.

Postupak:

1. Sok treba napraviti od svježih bobica, preciznije od trešanja bez kostiju. Da biste to učinili, operite ih, a zatim izvadite sjemenke i iscijedite sok iz plodova.
2. U emajlu spremnika ili nehrđajući stavite tortu iz bobica, tamo dodajte šećer.
3. Stavite spremnik na štednjak, donesite u vrenje. Prokuhajte oko četiri minute.
4. Izvadite spremnik s peći, procijedite gotov sirup, a zatim pomiješajte sok od trešnje, pomiješajte sve proizvode.
5. Ponovno stavite sirup na štednjak i ostavite da proključa. Ohladite gotov sirup do sobne temperature.

Konjak možete uliti u već gotov sirup. Pomiješajte sve sastojke, a zatim natopite biskvit sirupom.

Impregnacija pekmeza od biskvita

Zakrpanje s džemom savršeno je kombinirano s čokoladnim kolačima i kiselim vrhnjem. Za pripremu sirupa možete koristiti ribizlu, trešnje, pekmez od borovnice. Glavna stvar je da se džem može otopiti u vodi i pripremiti sirup iz njega.

Možete natopiti kolače za biskvit prema sljedećem receptu:  

Postupak:

• Jam za ribiz - 195 ml.
• Šećer - 45 g
• Voda - 225 ml.

Postupak:

1. Uzmi zastoj, dodaj joj vodu. Dobro promiješajte, pokušajte odvojiti bobice pomoću malog sita. Zatim dodajte šećer u tekućinu.
2. Stavite smjesu na štednjak, zagrijte je na laganoj vatri da vrišti.
3. Ako postoji pjena, izvadite je s površine sirupa.
4. Sastav treba kontinuirano miješati.
5. Kad smjesa ključa, izvadite je s peći.

Ohladite sirup ispred postupka, nanesite biskvit na hladne kolače.

Kao što vidite, nije teško kuhati impregnaciju i nije potrebno promatrati vremenski okvir. Dovoljno je usredotočiti se na vaše pokazatelje. Dakle, sirup je spreman kada se šećer potpuno otopi u tekućini. To se može dogoditi u prvoj minuti ključanja, ili možda prije ili kasnije. Zbog toga sami možete promijeniti tijek procesa kuhanja. Preporučljivo je za pripremu sirupa da ne koriste boje i umjetne okuse. Bolje prirodno, na primjer, citrusni proizvodi, itd.

Još uvijek na web mjestu, pročitajte članke o sličnim temama o pripremi pečenja ovdje:

1. Kako kuhati tijesto za sir?
2. Poplava pita na kefiru s kupusom;
3. Recepti za izradu vrhnja za tortu;
4. Krema za recept za vrhnje za tortu;
5. Krem krema od vrhnja - recepti za kuhanje;
6. Kako kuhati kremu za biskvit?
7. Recepti kiselog vrhnja za tortu.

Video: Koliko impregnirati kolače za biskvit?