Příprava masných jídel nevyžaduje zvláštní dovednosti. Ale přesto existují některá tajemství, která dělají kousky masa obzvláště měkké.
Obsah
Pokud chcete vařit nejměkčí husí kousky, metody popsané v tomto článku v tom pomohou.
Jak vařit husu s kousky v pivu?
Maso se často vaří s přidáním alkoholických nápojů. Alkohol, který je v nich obsažen, změkčuje masa. Tento recept zahrnuje použití nízkého alkoholového nápoje - pivo.
Vzít:
- Krous husí strouhané solí je 2 nebo trochu více kg
- Pár mrkve a cibulových hlav
- Nepřifikované pivo - 200 ml
- Slunečnicový olej - 5 lžíce. l.
- Směs paprik - 1 lžička.
- Česnek - 3 zuby
- TiMyan a Oregano - 1 lžička.
- Hořčice s zrny - 2 lžičky.
Proces vaření husí na kousky:
- Opláchněte husí pod tekoucí vodou. Položte jej na papírový ručník tak, aby byla veškerá voda skleněná. Pokud jatečně upravená těla zbývá pařezy z peří, vyjměte je nožem nebo pinzetem.
- Nakrájejte husí na kousky. Velikost kusů závisí na vašich preferencích.
- Připravit marináda. Projděte česnek přes tisk. Smíchejte výsledný chlupavý s hořčicí, kořením, kořením a rostlinným olejem. Nastrouhejte kousky husí a vložte maso do lednice na 20-24 hodin.
- Odřízněte zbytky tukové vrstvy z masa. Musí být roztaven na pánvi.
- Na přírodním tuku smažte kousky masa (na obou stranách) ke zlaté kůře. Přeložte je na hlubokou pánev.
- Brousit cibuli kostky, a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadlo. Smažte zeleninu s malým množstvím rostlinného oleje a přidejte k nim koření. Dejte obvaz ze zeleniny do masa a zapálíte.
- Nalijte obsah pánve s pivem a vařte po dobu 80-90 minut. Pravidelně otočte kousky masa tak, aby se rovnoměrně zhoršilo.
- Vypněte oheň a nechte maso zálohovat pod uzavřeným víkem po dobu dalších 10-20 minut.
- Podávejte husí ke stolu. Jako příloha můžete podávat rýži nebo bramborovou kaši.
Jak vařit husu s kousky v pomalém vařiči?
Pokud se rozhodnete tímto způsobem vařit husí na kousky, není nutné ji předem přediskutovat. Maso se ukáže velmi voňavé, šťavnaté a měkké.
Sloučenina:
- Kousky husí, mírně nastrouhané solí - 1 kg
- Pár cibulových hlav
- Mrkev - 1 ks.
- Slunečnicový olej - 5 lžíce. l.
- Voda - 150 ml
- Česnek je nasekaný a mletá pepřem - 0,5 lžička.
- Pár listů Lavrushka
Proces:
- Umyjte kousky masa a otřete je papírovými ručníky.
- Nalijte slunečnicový olej do pomalého sporáku a vložte do něj kousky masa.
- Klikněte na program „Pečení“ nebo „smažení“. Pečte ne více než 25 minut.
- Řezejte cibuli velké kostky, nasekejte mrkev tenké proužky.
- Otočte kousky masa a naplňte je drcená zelenina.
- Nalijte obsah pomalého vařiče vodou. Přidejte koření a bobkový list.
- Klikněte na program "Hasijící". Vařte asi 60 minut.
- Podávejte ke stolu.
Jak vařit husí na kousky tak, aby maso měkké: recepty, tipy
Tento recept je ideální pro lidi, kteří monitorují jejich výživu. Jídlo je šťavnaté, užitečné a měkké. Můžete jej doplnit kořením, jak si přejete.
Sloučenina:
- Husa s nízkým obsahem - 0,5 jatečně upravených těl
- Zelí (Sauer a White) - 0,8 a 0,2 kg, respektive
- Vývar masa nebo voda - 125 ml
- Vepřový tuk - 100 g
Jak vařit husí na kousky tak, aby maso měkké:
- Nakrájejte husí na kousky. Rošt rovnoměrně směs soli a pepře.
- Vložte kousky masa do pánve a položte ho na vrchol Řezaný tuk. Složení posypte mladou paprikou.
- Jakmile se maso zjemňuje - vytáhněte ho z nádoby.
- Nakrájejte čerstvé zelí se širokými pruhy a vložte oba typy zeleniny do výsledného husího tuku.
- Položte zelí na vrchol a nalijte vývar.
- Zakryjte pánev víkem a vařte misku po dobu nejméně 10 minut. Poté nechte několik minut nasytit komponenty s chutí a aroma.
- Podávejte v horkém stavu ke stolu.
Jak vařit husu s kousky na pánvi?
Nejčastěji jsou masa připravena na pánvi. Proces přípravy husí plátek je poměrně rychlý a není nutný připravit jiná jídla.
Sloučenina:
- Jus Carcass - 2 kg
- Máslo - 150 g
- Sůl a mletá pepřem - podle chuti
- Ground Cinnamon - 1 lžička.
- Celer - 2 ks.
- Onion - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Rostlinkový olej - 5 lžíce. l.
- Fat (vepřová nebo husa) - 70 g
- Červené poloviční víno - 100 ml
- Ananas - 300 g
- Mint - 4 pobočky
- Citronová šťáva - 1 lžíce. l.
Proces:
- Opláchněte husa důkladně pod tekoucí vodou. Rozřízl to část kousky.
- Na přiloženou desku položte čistou a suchou pánev. Položte na to maso. Je lepší to udělat kůže dolůTakže tuk a šťáva se objevují na pánvi, ve které bude maso dušené.
- Umyjte celer. Nakrájejte na malé kousky.
- Mrkev musí být rošt na hrubém struhadlo. Ořízněte cibuli v malých kostkách. Smažte zeleninu s malým množstvím rostlinného oleje.
- Přidejte nasekané celer do mrkve s cibulkou. Smažte rostlinnou směs po dobu 10 minut.
- Přidejte do masa malé máslo.
- Přidejte trochu masa tuku do smažené zeleniny.
- Když maso získá zlatou kůru, otočte kousky na druhou stranu. Ochrana s malým množstvím skořice.
- Nalijte víno do zeleninové směsi a vařte 15 minut.
- Ochbal maso sůl a pepř.
- Vyčistěte ananas a nasekejte ho malými kostkami.
- Smíchejte smaženou zeleninu, ananas, máta a víno. Porazte mixér.
- Přidejte do směsi Malý cukr a citronová šťáva. Důkladně promíchejte.
- Nalijte vařenou omáčku na talíř a položte vařené kousky husí na vrchol.
Jak vařit husí v kusech v troubě, v rukávu?
S nástupem svátků si každá hospodyňka přemýšlí o tom, že můžete vařit husí na kousky na stole. Jedním z hlavních jídel je maso. Pokud chcete potěšit hosty s lahodnými a měkkými kousky husí, použijte následující recept.
Sloučenina:
- Goose Carcass - 1,5 kg
- Sůl - 50 g
- Citron - 1 ks.
- Slunečnicový olej - 50 g
- Hořčice - 50 g
- Mletá česnek a paprika - k chuti
- Kuřecí vejce - 2 ks.
- Majonéza nebo zakysaná smetana - 100 g
- Onion - 1 ks.
Proces:
- Vystřihněte jatečně upravené těla husí s částmi. Nalijte vroucí vodu a vydržte 30-40 sekund.
- Vložte kousky masa do pánve. Nalijte je solankou (50 g soli na 1 litr vody). Přidat citronová šťáva A důkladně promíchejte. Umístěte pánev do ledničky na 12 hodin.
- Opláchněte maso pod teplou vodou. Otřete papírové ručníkyodstranit zbývající vodu.
- Připravte marinádu. Chcete -li to provést, smíchejte šlehačka s kořením nasekanou cibulkou a česnekem. Nalijte maso připravenou marinádou a vložte do lednice po dobu 5 hodin.
- Vzít to rukáv pro pečení. Nakrájejte na 2 poloviny. Zakryjte plech, ve kterém maso vaříte. Dejte na to husu spolu s marinádou.
- Zakryjte maso druhou částí rukávu. Zabalte každou hranu 1 cm a upevněte švy sešívačem.
- V rukávu vytvořte několik otvorů s párátkem. Vložte plech na pečení do trouby předehřáté na +190 ° C. Pečte hodinu a půl.
- Jídlo je připraveno. Podávejte ke stolu.
Jak vidíte, příprava husy tak, aby maso bylo měkké, není obtížné. Pokud znáte hlavní tajemství vaření, můžete kdykoli potěšit milované a přátele s chutnými pokrmy.
Také vám řekneme, jak vařit:
