Jak vařit lahodnou želé: 9 receptů, kulinářských tipů a tajemství, životní hacky

Od minulosti byl Kisel jedním z nejoblíbenějších jídel, která byla připravena doma pro malé děti. Takový dezert se zdá být dospělým.

Obsah

Pokud chcete potěšit domácnosti s lahodným a sladkým jídlem, podrobně prostudujte všechny jemnosti a tajemství vaření. Více informací o tomto a nejznámějších receptech bude diskutováno v tomto článku.

Tajemství vaření želé

Pokud se rozhodnete vařit lahodnou a voňavou želé doma, zvažte následující doporučení:

Vyberte optimální typ škrobu. Může to být několik odrůd: Kukuřice, brambory, rýže a pšenice.
Rozhodněte se o optimálním poměru normy želé a škrobu. Vše záleží na tom, jak chcete vařit dezert: kapalina, silná nebo střední konzistence. Chcete -li připravit kapalinovou želé, musíte zředit 40 g kukuřičného škrobu, 20 g brambor a 250 ml kapaliny. Pro dezert střední tekutiny smíchejte 50 g škrobu (nejlépe kukuřice) a 250 ml kapaliny. K vaření silné želé je nutné smíchat ingredience v takovém poměru 80-90 g škrobu na 250 ml tekutiny.
Sledujte dobu vaření. Vzhledem k tomu, že bramborový škrob je silnější, ve srovnání s kukuřicí, takže je třeba jej vařit méně (stačí se přivést k varu). A kukuřičný škrob, po vaření, musíte vařit ještě několik minut pro lepší hustotu.
Pokud vaříte silnou želé, udělejte několik typů najednou. Tím se vytvoří neobvyklé nafouknutí, které zdobí jakýkoli stůl.
Pokud vaříte mléko želé, Upřednostňujte kukuřičný škrob.
Ovládejte množství cukru. Vše záleží na vašich preferencích, ale cukr může postavu poškodit. Pokud sledujete stravu, zkuste nepřekročit denní rychlost cukru. Důležitým rysem je, že pro větší tloušťku želé je zapotřebí více cukru.

Jak vybrat správné ingredience pro želé?

Pokud vaříte bobule nebo želé ovoce, vyberte si pouze zralé a nedotčené ovoce. Jinak se chuť misky zhoršuje k horšímu.
Některé ženy v domácnosti kupují suché želé. V tomto případě pečlivě prostudujte složení v obchodě. Kvalitní zboží neobsahuje emulgátory a konzervační látky. Složení zahrnuje pouze přírodní extrakty bobule a ovoce.
Pečlivě studovat Životnost produktu. Koneckonců, vypršená Jelly nebude dobrá. Před zahájením vaření si přečtěte pokyny k vaření. Jasně to vysvětluje, kolik vody bude vyžadováno k přípravě určitého objemu želé. Pokud nebudete dodržovat předepsané rozměry, jídlo nebude fungovat krásně a chutné.

Kisel vyrobené z kukuřičného škrobu: Tipy a tajemství, životní hacks

Pokud chce hostitelka vařit želé s jemnější konzistencí, raději používá kukuřičný škrob. Toto je ideální volba pro vaření dezertů a dávání sladkosti misky.

Pokud budete pracovat s kukuřičným škrobem, poslouchejte takové tipy:

Než budete pokračovat s přípravou dezertů, omlouvám se škrob přes síto.
Čím více škrobu přidáte do misky, tím více používejte cukr. Koneckonců, škrob dělá jídlo „bez chuti“.
Neřeďte škrob horkou tekutinou, protože to bude trvat hrudky. Je lepší ji nejprve zředit studenou vodou a poté ji zahřát.

Kisel vyrobené z bramborového škrobu: tajemství a tipy, životní hacky

Způsob použití bramborového škrobu závisí na tom, jakou konzistenci by měla být. V průměru je obvyklé držet vztahy 2: 1 (Liquid: Starch). Pokud potřebujete velmi silnou želé, použijte více škrobu. Pro vytvoření vzácné želé je nutné snížit množství zahušťovadla.
Bramborový škrob se používá k vaření nejen ovocných nebo bobulových dezertů. Používá se k vytvoření čokoládová želé. Chcete -li to provést, přidejte do směsi několik polévkových lžic kakaového prášku.
Můžete si vyrobit želé na bramborovém škrobu nasycenější barvu. Bude to trvat jen trochu citronové šťávy.

Kisel z čerstvých bobulí a škrobu

Housewives nejčastěji připravují želé čerstvých bobulí. Tento recept je relevantní v létě roku, kdy se v zahradě nebo na policích objeví mnoho užitečných bobulí.

Sloučenina:

Směs čerstvých bobulí (jahody, maliny, brusinky) - 2 lžíce.
Purifikovaná voda - 5 lžíce.
Cukr - 9 lžíce. l.
Bramborový škrob - 50 g

Proces:

Nalijte bobule 4 lžíce. voda a nasaďte na kamna. Když se směs vaří, snižte oheň a nechte jej vyčnívat po dobu 10-15 minut.
Nechte směs tak, aby se trochu ochladila. Umístěte nad hlubokou miskou síta. Projděte bobule skrz to.
Umístěte šťávu a buničinu bobulí znovu do pánve. Nalijte cukr a zapálíte. Směs by se měla vařit. Aby nespálila, pravidelně promíchejte dřevěnou špachtlí.
Poté, co směs vaří, oheň méně oheň a nechte cukr úplně rozpustit.
Zbývající 1 lžíce. Kombinujte vodu na škrob. Smíchejte vidličkou, abyste odstranili všechny hrudky. Přidejte připravenou směs do bobulí a vařte.
Míchejte vytvořenou hmotu, dokud se nezíská silná konzistence.
Vyjměte pánev z tepla a počkejte, až se ochladí.
Rozložte kontejnery a vložte na chladné místo po dobu 4-5 hodin, takže želé ochladí.

Kisel z Cherry se škrobem

Kisel je velmi příjemný chutnat, pokud to vaříte z třešňových bobulí. Hotový dezert bude mít příjemný burgundský odstín a bohatou chuť třešně. Není obtížné to zvládnout v domácí kuchyni, pokud postupujete po instrukci o kroku.

Sloučenina:

Voda - 900 ml
Škrob brambor - 4 lžíce. l.
Cukr - 9 lžíce. l.
Čerstvé nebo zmrazené třešně - 250 g

Proces:

Používáte -li bobule z mrazničky na dezert, předběžně je vydejte, aby byly rozmrazeny. Je lepší to udělat přirozeným způsobem, při pokojové teplotě.
Zkombinujte promyté třešně s granulovaným cukrem a nechte 40 minut. To je nutné, aby bobule nechaly hodně šťávy, která bude vyžadována Sušit do samostatné nádoby.
Nalijte třešňové bobule vodou a oblékněte si kamna. Počkejte, až se směs vaří.
Rozpusťte se ve studené vodě zahušťovače. Přidejte na pánev, kde se nachází třešňová šťáva. Zkombinujte tuto směs s třešňovým kompotem a důkladně promíchejte.
Když se směs vaří, vypněte oheň a nechte ji vychladnout.
Vložte do chladničky, aby vychladla a ošetřovala domácnost.

Hustý želé jackpot

Děti dávají přednost jídlu. Abychom to připravili doma, stačí postupovat podle takové instrukce.

Sloučenina:

Škrob (brambory) - 8 lžíce. l.
Cukr - 5 lžíce. l.
Mléko - 1,8 litru
Vanilin - 10 g

Proces:

Rozpusťte škrob v 1 lžíci. chladné mléko. Trochu zahřejte na mírném ohni, aby se rozpustily všechny hrudky.
Nalijte cukrový písek do směsi ze zahušťovače a důkladně promíchejte. Počkejte, až se rozpustí granule cukru.
Smíchejte směs S vanilkou a zbývajícím mlékem. Důkladně promíchejte.
Nalijte do džbánu a vložte na chladné místo.
Nápoj se vychladne po 5-6 hodinách a může být podáván ke stolu.

Jak vařit želé z škrobu pro dítě?

Housewives velmi často připravuje želé pro malé děti, které milují přírodní dezerty. Pro jejich přípravu se používají přírodní ovoce a bobule, které rostou v ekologicky šetrných regionech.

Sloučenina:

Jablka, švestky nebo hrušky - 3 ks.
Raspberry nebo Blackberry - 200 g
Borůvky nebo borůvky - 200 g
Kukuřičný škrob - 4 lžíce. l.
Cukr - 100 g
Voda - 1,5 l

Proces:

V jedné sklenici studené vody rozpusťte škrob. Smíchejte jej opatrně a po dlouhou dobu, abyste se vyhnuli tvorbě hrudčí.
Zbývající voda nalije bobule a nasekané ovoce a směs přiveďte k varu. Přeskočte bobule přes sítko a vytvořte hodně šťávy.
Nalijte shromážděnou šťávu na buničinu a přidejte cukr. Položte kamna a vařte na nízkém ohni.
Nalijte rozpuštěný škrob do obecné směsi a přiveďte k varu.
Dejte směs trochu chladnou a projděte sítem. Nalijte kapalinu želé přes nádoby a vložte do chladničky pro úplné chlazení.
Po několika hodinách můžete podávat dezert ke stolu.

Jam a Starch Jam: Recept

Pokud nemáte čerstvé nebo zmrazené bobule, ale chcete udělat lahodnou a aromatickou želé, můžete použít džem. Má bohatou chuť a obsahuje dostatečné množství cukru. Proto nebudou v receptu vyžadována další sladidla.

Sloučenina:

Voda - 2 l
Kukuřičný škrob-2-3 lžíce. l.
Raspberry nebo Cherry Jam - 250 ml

Proces:

Zakryjte hlubokou nádobu malým sítem.
Položte džem na vrchol a stiskněte jej. V nádobě by měla být pouze šťáva. Pokud maliny nebo třešňová buničina zůstala na gázě, zahoďte je. Nebudou povinni vytvořit dezert.
Rozpusťte škrob ve sklenici studené vody. Smíchejte a nechte směs zvětšit.
Nalijte do nádoby a nalijte zbývající vodu. Zapněte sporák a položte na něj pánev. Počkejte na vaření.
Kombinujte škrob s oloupaným džemem. Důkladně promíchejte tak, aby neexistovaly žádné hrudky.
Když se směs vaří, vypněte oheň a nechte vychladnout.
Vložte na chladné místo po dobu 3-4 hodin. Poté, co můžete sloužit ke stolu.

Kisel recept se škrobem zmrazených bobulí

V zimě, když ovoce a bobule nerostou v zahradě, musíte použít výrobky z mrazničky. Některé manželky je kupují v obchodě, zatímco jiné jsou sklizeny od léta. Kisel je stejně chutný, a to jak z čerstvých, tak zmrzlých bobulí.
Pokud vaříte rybíz, želé Můžete zvýšit trochu množství cukru, protože bobule jsou spíše kyselé. Místo cukru můžete použít med. Díky tomu bude dezert užitečnější a neublíží postavě. Když se však ochladí na +35 ° C.

Sloučenina:

Zmrazené bobule - 0,4 kg
Škrob (lepší kukuřice) - 7 lžíce. l.
Voda - 1 litr
Cukr - 5 lžíce. l.

Proces:

Předběžně předložte bobule a několik hodin je nechte na kuchyňském stole. Nalijte je cukrem a počkejte 1,5-2 hodiny. To stačí k vytvoření požadovaného množství šťávy.
Nalijte bobule vodou a položte na kamna. Počkejte na vaření směsi.
Nalijte škrob do hrnku a nalijte ho malé množství chladné vody. Důkladně promíchejte, abyste se vyhnuli tvorbě hrudků.
Ve vroucí vodě, ve které se bobule vaří, přidejte rozpuštěný škrob. Pijte opatrně, dokud nápoj nezhoustne.
Vypněte oheň na sporáku a nechte směs vychladnout. Po 1 hodině můžete rozlité želé do džbánů. Dejte je na chladné místo aby dezert zchladil. Po 5 hodinách můžete použít želé.

Kisel: Recept na škrob a kompot

Při absenci čerstvých nebo zmrazených bobulí je želé často připravena z kompotu. Můžete použít hotový kompot nebo jej můžete vařit ze sušeného ovoce. Dezert tedy bude ještě nasycen.

Sloučenina:

Sušené ovoce - 0,4 kg
Voda - 1,2 l
Cukr - 100 g
Starch - 4 lžíce. l.

Proces:

Nalijte sušené ovoce vodou a zapálíte. Když se směs vaří, přidejte cukr a důkladně promíchejte. Vařte dalších 10-15 minut.
Nakreslete směs, abyste odstranili maso ovoce. Pro dezert je vyžadována pouze kapalina.
Rozpusťte škrob v malém množství chladné vody. Nalijte pomalu do kompotu.
Pomalte pomalý oheň. Vařte a míchejte pravidelně. Když směs zhoustne, můžete vypnout oheň.
Nechte želé chladné při pokojové teplotě. Pro lepší vkus můžete dát na chladné místo.

Hrušková bunda se smetanou

Ukázalo se, že velmi chutná želé vyrobená z hrušek. Takový nápoj může být připraven na každý den nebo na slavnostní stůl.

Sloučenina:

Hruška kompot - 1 litr
Kukuřičný škrob - 2 lžíce. l.
Fat Cream - 100 ml
Voda - 250 ml
Vanilin - 10 g
Cukr nebo med - podle chuti

Proces:

Vyjměte ovoce z plechovky. Jemně je nasekejte a vložte je do talíře.
V chladné vodě rozpusťte škrob a připojte jej k kompotu.
Připojte všechny komponenty a dejte je vařit. Počkejte, až se směs vaří.
Nechte drink vychladnout v místnosti.
Smíchejte krém a vanilin. Je lepší používat mixér, protože vám umožňuje dosáhnout silné konzistence během několika minut. Přidejte hmotu do chlazeného nápoje.
Kombinujte želé s nasekanými hruškami, smíchejte a podávejte ke stolu.

Želé želé a škrob pro gurmety

Pokud dáváte přednost něčemu neobvyklému v jídle, pak vás dýňová želé překvapí. Doma můžete rychle vařit lahodný dezert. Nejen děti, ale také dospělí ho určitě budou milovat.

Sloučenina:

Voda - 900 ml
Dýně - 350 ml
Čerstvá jablka - 2 ks.
Cukr - 3 lžíce. l.
Škrob brambor - 4 lžíce. l.
Citronová šťáva - 1 lžička.

Proces:

Čisté jablka a dýně a kůra.
Jemně nasekejte buničinu v malých kostkách.
Nalijte dýně a jablka vodou a položte na sporák. Vařte, dokud se ingredience nezměknou.
Vyjměte dýně a jablka z tekutiny. Mletí S pomocí mixéru k konzistenci brambor s kaší.
V malém množství odvaru rozpusťte zahušťovadlo. Nalijte směs do odvar a nalijte cukr.
Připravená hmota musí být vařena na nízkém ohni, dokud se vaří. Nalít citronová šťáva A vařit dalších 10 minut.
Odstraňte nápoj ze sporáku. Nechte vychladnout v místnosti.
Vložte chlazený nápoj do chladničky tak, aby se ochladilo. Zacházet s domácností.

Příprava želé tedy není komplikovaným procesem, takže ji ani zkušení kulinářské specialisté mohou sledovat. V případě potřeby můžete použít různé ovoce a zeleninu. Pro více nasycenou chuť je můžete kombinovat mezi sebou.

Připravili jsme pro vás zajímavé recepty, ze kterých se naučíte vařit: