Dietní tabulka č. 5 pro pankreatitidu slinivky břišní: pravidla stravy, tabulka povolených a zakázaných produktů, recepty lahodných jídel

Přibližné menu, recepty na jídla pro stolní stravu č. 5 pro pankreatitidu.

Pancreatitis je onemocnění pankreatu, které se charakterizuje stav, kdy se orgán rozbije. Hlavním účelem žlázy je vývoj enzymů, které vstupují do dvanáctníku a stimulují rozdělení, absorpce některých složek. V tomto článku budeme hovořit o vlastnostech stravy č. 5 pro pankreatitidu. 

Co je to tabulka č. 5 - strava pro pankreatitidu slinivky břišní

U pankreatitidy nemusí existovat dostatek enzymů, že pankreas vydává odpovídající rozdělení produktů. V tomto případě se kvalita stolice bezpochyby mění. Může se to stát chmurným, tlustým na dotek, rozmazaný a přilepit se ke stěnám toalety. To znamená, že tělo do něj zcela nerozdělí tuk a nevyjde to nezpracované.

Co je to tabulka č. 5 - strava pro pankreatitidu pankreatu:

• I při konzumaci enzymů, které se vypořádají s trávením potravin, se situace zásadně nezmění. Hlavním úkolem v chronickém onemocnění a jeho exacerbaci je proto normalizovat výživu a minimalizovat obsah některých produktů. Tuto stravu vyvinula gastroenterolog Pevzner. Obecně je strava postavena na principu úplného vyloučení produktů obsahujících tuk. 
• Počet spotřebovaných uhlohydrátů se nemění, ale množství tuku je výrazně sníženo. Metody tepelného zpracování potravin se také mění. Smažená jídla jsou ze stravy zcela vyloučena. Důvodem je skutečnost, že k jejich přípravě se používá hodně tuku.
• Část rostlinného oleje nebo živočišných tuků v procesu zahřívání mění jejich strukturu a proměňuje se v transfináry, které otráví lidské tělo. Jako tepelné zpracování se doporučuje používat vaření, dušené, napařování nebo pečení.

Všechno související s grilem a smažením je zcela vyloučeno. Množství solného jídla se mění. Musí být vyloučen ze stravy okurek. Budeme muset opustit slané okurky, nakládané výrobky, hranolky, sušenky. 

Strava č. 5 s pankreatickou pankreatitidou: stůl

Část tuku vychází z dvanáctníku v téměř nezměněné podobě. Ve výkalech se kusy nestráveného jídla dietní vlákniny diferencují. Spankreas nejen rozkládá tuk, ale také produkuje enzymy pro trávení hrubého vlákna. Pokud je jídlo bohaté na tuto součást, musí být před použitím vymazáno. Z čerstvé zeleniny a ovoce stojí za to připravit brambory s kaší, aby bylo možné tepelně zpracovat. Potravinová vlákna obsažená v čerstvém zelí, mrkev je velmi drsná, je třeba je pro jejich trávení vyžadovat velké množství enzymů, které v těle nestačí.

Dieta č. 5 pro pankreatitidu: seznam produktů, které jsou zakázané

Vyloučený příjem tuku, který je zaveden do obilovin. To platí pro máslo, Smulz, různé hranolky v rostlinném oleji. Jak je uvedeno výše, hlavním cílem je snížit množství tuků, pro trávení a rozdělení, které pankreas produkuje enzymy.

Strava č. 5 Pro pankreatitidu, seznam produktů, které jsou zakázané:

• Potraviny s vysokým obsahem tuků: Mastné maso, ryby a nádobí smažené ve velkém množství tuku. 
• Není dovoleno používat vepřové, jehněčí a kachnu. Můžete jíst všechny typy dietního masa. 
• Cukrovinky: koláče, čokoláda, sladkosti. Mají vysoký obsah tuku, jehož koncentrace může dosáhnout 60%. Vzhledem k tomu, že slinivka pankreatu se nerovná s rozpadem tukových složek, nelze cukrovinky konzumovat. 
• Všechny typy těsta, výrobky vařené na kvasinkách s vysokým obsahem cukru a tuku. Budeme muset opustit bílý chléb, bochník, máslové buchty a kapalku. 
• Solený, uzená a ostrá jídla. Stimulují pankreatu a vyžadují vysokou koncentraci enzymů pro rozdělení. 
• Žloutek. Obsahuje hodně tuku, který zvyšuje cholesterol. 
• Kyselé ovoce a zelenina Zvyšte kyselost žaludku. Onemocnění je doprovázeno zvýšenou kyselostí, takže hlavním úkolem je použít produkt, který neutralizuje účinek kyseliny. Proto budou mít citrusová ovoce, kyselá jablka na chvíli ponechána. 
• Mastné kyselé -milk produkty. Kompletní sýr je zcela vyloučen, protože může obsahovat 50-60 % tuku. Tuk chalupa sýra, fermentované pečené mléko a zakysaná smetana se nepoužívají. Spotřeba mléčných výrobků s nízkým obsahem fat je povolena. 
• Plnotučné mléko. Z nabídky je vyloučen kvůli vysoké koncentraci tuku, produkt je velmi obtížné strávit v žaludku kvůli nedostatku určitého enzymu, který rozkládá mléko v lidském těle. Po dosažení osoby ve věku sedmi let se množství tohoto enzymu postupně snižuje a v dospělosti se prakticky sníží na nulu. Mnoho dospělých netoleruje mléko a mléčné výrobky. 

Pankreatitida - strava č. 5, povolené výrobky

Mezi povolené výrobky patří zelenina s nízkým obsahem vlákniny: brusel a květák, řepa, mrkev, brambory, lilek, cuketa. 

Pancreatitis - Dieta č. 5, Povolené výrobky:

• Odrůdy masa: kuřecí prsa, krůtí maso, telecí, králík, koš
• Vařený software nebo omeleta z proteinů
• Sušený chléb
• Skupiny: Pearl Barley, ječmen, rýže, pohanka, těstoviny
• Sladké ovoce: Banány, meruňka, hrušky, jablka, jahody
• Kyselé -milk produkty s nízkou koncentrací tuku: fermentované, kefir
• Mléko je povoleno v množství ne více než 100 ml denně pro doplňování kaše 
• Máslo v množství 25 gden

Strava s pankreatitidou pankreatu: Pravidla, přibližná nabídka

Z tohoto seznamu produktů můžete vařit spoustu chutných a zdravých jídel. Není to nutně strava pro tuto nemoc, která by měla mít hlad. Ačkoli většina pacientů s nadváhou ztrácí své kilogramy dostatečně rychle, kvůli poklesu tuku a uhlohydrátů. 

Strava s pankreatitidou slinivky břišní - přibližné menu:

• Snídaně: rýžová kaše s malým množstvím mléka; Vaječné vařené; Toast s malým kusem sýra s nízkým obsahem; Slabý čaj
• Odpolední svačina: přírodní jogurt bez přísad a barviv 
• Večeře: zeleninová polévka s brokolicí; Bramborová kaše bramborová s kuřecími filé v zakysané smetaně; Kaviár z cukety
• Svačina: Jablka pečená tvarohem v troubě
• Večeře: Ryby s nízkým obsahem řekys Ovesná kaše

Strava pro pankreatitidu slinivky břišní, pravidla:

• U diety č. 5 se doporučuje jíst jídlo každé 2-3 hodiny, aby pacient neměl čas mít hlad
• Obecně se získá 5 jídel. Stojí za to oddělit jídlo vodou
• Nemůžete pít jídlo, je povoleno pít tekutinu 1 hodinu před jídlem nebo 60 minut po ní
• Koneckonců, zvýšení objemu žaludku stimuluje uvolňování velkého množství žaludeční šťávy, které vyvolává produkci enzymů

Strava pro pankreatitidu pankreatu: recepty jídel

Dieta č. 5 je charakterizována nedostatkem ostrého koření, česnekových přísad, cibule. Zelení jsou povoleny z koření. Níže najdete recepty na lahodná dietní jídla. 

Kuřecí masové kuličky ve smetanové omáčce 

Složení:

• 500 g kuřecího filetu 
• 1 mladá cuketa s malými semeny 
• Malý kopr 
• Sůl 
• 200 ml krému s obsahem tuku 10% 
• Polovina vaječného proteinu 

Recept:

• Je nutné nakrájet filé na malé kousky, rozdrtit mlýnek na maso nebo mixér do stavu Gruel. Zadejte drcenou cuketu. Je lepší to brousit ne na mlýnek na maso, ale s malým struhadlem, který dříve stiskl šťávu.
• Po smíchání masa a zeleninových ingrediencí vstupte nakrájený kopr, bílkoviny, sůl. Hlajte hmotu a několikrát zasáhněte stůl. Je nutné, aby se hmota stala vzdušnou.
• Vložte koule vyrobené z mletého masa do keramické misky. Nalijte s krémem s nízkým obsahem fat, zakryjte nádobu fólií nahoře a pečte 30 minut. Pokud se hmota vaří příliš rychle, můžete přidat trochu vody. 

Jablka s tvarohem 

Toto je skvělá náhrada za dezerty, alternativu k motýlům. 

Složení:  

• 2 velká jablka 
• 100 g sýra s nízkým obsahem 
• Polovina proteinu 
• Trochu cukru 

Recept:

• Nakrájejte jablka na polovinu, vyjměte jádro tak, aby se uvnitř vytvořilo výklenky. Jeho velikost by se měla rovnající průměru lžičky. Čím větší je vybrání, tím více mleté \u200b\u200bmaso se do něj zapadá.
• V chalupě s nízkým obsahem chat, vstupte do vaječného proteinu a otřete jej. Je nutné získat viskózní mši. Zadejte do něj malý cukr a smíchejte. Naplňte připravené jablečné šálky tvarohem, nalijte trochu vody do dna a pečte při teplotě 200 stupňů.
• Mísa může být připravena v mikrovlnné troubě. Při přípravě v troubě musí být povrch pokryt fólií, aby byla miska rovnoměrně upečena. 

Polévka zelí brokolice 

Pro vaření budete potřebovat následující složky: 

• 200 gramů brokolice 
• 1 velké brambory 
• 2 l vody 
• 200 g kuřecích prsou 
• Mrkev 
• Rostlinný olej 
• Kopr 
• Sůl 

Recept:

• Je nutné řezat prsa malými kostkami, vložit do pánve, nalijte studenou vodu, zapálit, přivést k varu. Zakryjte a vařte 30 minut. Rozdělte brokolici na květenství a nakrájejte na malé kousky.
• Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky. Vložte brambory do vývaru masa, vařte je po dobu 10 minut. Vstupte do brokolice, strouhanou mrkev, sůl, nalijte do rostlinného oleje. Vařte 10 minut, na konci přidejte trochu zeleně.
• Pro takovou polévku není pečeně připravena, protože hlavním cílem je minimum tuku a snížení množství uhlohydrátů ve stravě. Hlavním jídlem konzumovaným na dietě číslo 5 jsou proteiny, tj. Metoda s nízkým obsahem masa, kyselé mléčné výrobky, vaječné bílkoviny. 

Dieta č. 5 pro pankreatitidu: recenze

Níže se můžete seznámit s recenzemi pacientů, kteří dodržovali stravu číslo 5 pro pankreatitidu. 

Dieta č. 5 pro pankreatitidu, recenze:

Miláček. Poprvé jsem narazil na nemoc ve věku 30 let, po nádherné hostině. Okamžitě převezena do nemocnice a diagnostikována s pankreatitidou. Spolu s velkým počtem drog se doporučila strava. Prvních pár dní není téměř nic. Byl zachráněn teplým, slabým čajem a cookies Maria. Byla představena malá kaše a kotlety chleba a použití. Nebyli smažené, ale vařené nebo napařené. Jejich vkus byla hrozná a ošklivá. Po propuštění z nemocnice lékař v místě bydliště doporučil, aby se držel diety na další měsíc. Stačilo jsem dva týdny, během které jsem ztratil 7 kg. Rád jím chutné, smažené jídlo, takže taková výživa se pro mě stala skutečným mučením. Bohužel, pokud se nechcete dostat do nemocnice, budete muset téměř po celý život dodržovat stravu. Stále to nemohu udělat, takže jednou ročně ležím v nemocnici s pankreatitidou. Snažím se pít velké množství alkoholu a nekombinuji ho s tukem a kořeněným jídlem. 

Svetlana. Je mi 37 let, poprvé jsem se dozvěděl o pankreatitidě ve věku 25 let po narozeninách mého přítele. Pili, snědli hodně lahodného jídla. Možná moje tělo nemohlo takové zatížení odolat, dalo selhání. Diagnostikovaná pankreatitida předepsala stravu. Vzala enzymy, sorbenty a mnoho drog předepsaných rodinným lékařem. Předpokladem léčby pankreatitidy je strava. Ukázalo se, že to pro mě bylo docela obtížné, protože miluji domácí jídlo, smažené koláče na kvasinkách a brambory s sázím. To teď nemohu dovolit, protože po dalším jídle může dojít k exacerbaci. Nyní vařím brambory ve formě bramborových brambor nebo vařím v kůře. Ve stravě je vařené maso s nízkým obsahem masa, dušená zelenina. Sladky vůbec nejím, s výjimkou tvarohu s cukrem. Tento stav se výrazně zlepšil, obecně se cítím dobře. 

Alevtina. Trpím pankreatitidou déle než 10 let. Když jsem se dostal do nemocnice, poprvé jsem si myslel, že po léčbě bych mohl vést známý způsob života. Bohužel to není. Pancreatitis je závažné onemocnění, které ukazuje určité procesy v těle. Je nutné pečlivě upravit stravu, aby nedošlo k žádné exacerbaci. Věřte mi, je lepší sedět hlad, jíst vařené maso a ovesné vločky, než tolerovat nevolnost, zvracení, jako u toxikosy v raných stádiích těhotenství. Rád vařím vařené zelí brokolice s parními kotlety. Také vařím polévky na kuřecím vývaru s nízkým obsahem obilovin. Moje oblíbená večeře je polévka s masovými kuličkami nebo Borsch bez rajčat. Miluji zelí, často ho dušenou kuřecím filetem, ale bez doplňování rajčat. Pro mě není terapie dietou obtížná, protože několik let před tím, po dobu, dodržovala správnou výživu, aby v normálu udržovala váhu. Vzhledem k nemoci problém úplně zmizel, protože taková strava neumožňuje získat další libry. S minimálním množstvím tuků, uhlohydrátů tělo ztrácí váhu bez další fyzické námahy. 

Další onemocnění, jako je chronický alkoholismus, cholelitiáza, chronická zánětlivá onemocnění jater, mellitus diabetes, imunitní nemoci často vyvolávají procesy „jíst“ pankreas. Aby enzymy nezískaly stěny žlázy, je nutné zcela změnit energetický systém. Některé drogy nemusí stačit.

Video: Dieta č. 5 pro pankreatitidu