Компот для зими: 9 найкращих рецептів, таємниць охорони природи

Ми доводимо до вашої уваги найкращі рецепти консервованої компоту на зиму.

Немає нічого смачнішого, ніж отримати домашню ягоду або фруктовий напій, приготований влітку взимку взимку. Споживання продуктів порівняно невелике, а компот для приготування їжі на зиму дуже просте, навіть елементарне. Ми пропонуємо вам найсмачніші та перевірені рецепти з основних інгредієнтів, але ви можете використовувати абсолютно різні фрукти, які у вас є в арсеналі.

Важливо: Краще відкоти компоту відразу, все ще гаряче. Після цього банки повинні бути перевернуті догори дном і покриті теплою ковдрою до повного охолодження, залишаючи 2-3 дні в темному місці при кімнатній температурі.

Компот на зиму від абрикоса з помаранчевим або "абрикосовим уявою"

Запишіть компоненти:

• 1 -літрова банка зрізів абрикоса (без кістки) або приблизно 700 г
• 1 склянку цукру (250 г)
• 0,5 помаранчевий
• 3 г лимонної кислоти
• 2-3 гілочки монетного двору (необов’язково)
• 3 л води

Важливо: абрикосам потрібно взяти трохи недоречно, щоб шматочки залишалися недоторканими. В іншому випадку компот на зиму втратить привабливий вигляд.

Кулінарна послідовність:

1. Абрикоси добре, діляться на шматочки, видаливши насіння.
2. Ми замочуємо апельсин у гарячій воді протягом 10 хвилин, бо Ми будемо використовувати його з шкіркою. Ми розрізаємо помаранчеву половину на шматочки товщиною близько 1 см.
3. У стерилізованій банці ми кидаємо абрикос і помаранчеві шматочки, наливаємо окропу. Ми відпускаємо принаймні 30 хвилин або поки вода не охолоне.

Важливо: вода фактично потрібна менше 3 літрів, але з першою наповненням ви визначаєте потрібну кількість. Крім того, краще нагріти більше, оскільки він трохи випаровується. І якщо вам раптом недостатньо не вистачає, ви можете нагріти в чайнику і додати.

4. Ми зливаємо рідину назад у сковороду і додаємо трохи більше води (близько 1 склянки), адже під час процесу кипіння вода випаровується.
5. Закипніть 1 хвилину і знову налийте шматочки. Ми також наполягаємо на оптимальній температурі, щоб ви могли взяти банку в руки.
6. Ми стікаємо, додаємо ще одну склянку води, цукор, добре змішуємось і доводячи до кипіння. Томім сироп на повільному вогні протягом 2-3 хвилин.
7. Ми кидаємо лимонну кислоту (на кінчику ножа) у банку, додаємо листя м’яти за бажанням, наповнюємо його солодким сиропом і згортаємо його.

Смачний компот на зиму від вишні: перевірений рецепт

З розрахунком для 3-літрової банки:

• 1 л вишневого банку
• 300 г цукру
• 3 л води
• 3 г лимонної кислоти

Алгоритм:

1. Вишню потрібно розібратися - ми видаляємо пошкоджені ягоди, видаляємо хвости. Добре промийте і відправте в друшляк, щоб скло була надлишкою рідини. Ми викладаємо в стерилізовані банки.
2. Вода підводить до кипіння і негайно наливає ягоди крутою киплячою водою. Накрийте кришки і дайте їй заварювати 10-20 хвилин.
3. Ми зливаємо воду назад, доводимо до кипіння. Налийте цукор і лимонну кислоту в банку з вишні, налийте окропу і розкачайте її відразу. Ми повертаємо банку кілька разів, щоб цукор розчинявся. У той же час ви перевірите, чи добре він згортається. Смачна компот на зиму з вишні готова.

Порада: пропорції інгредієнтів можна взяти на ваш розсуд. Але для того, щоб компот з вишні виявилася смачною і з насиченим кольором, ягоди повинні становити 1/3 загального обсягу банки.

Насичений і корисний компот для зиму смородини

Ще одна класика з жанру «смачна компот на зиму» - це смородина. Напій отримують не лише з яскравим кольором та насиченим смаком, але й дають таку частку вітамінів, які потребують взимку.

Ми записуємо пропорції до 3-літрової банки:

• 450 г смородини (чорний колір красивіший)
• 250 г цукру
• 2,6 літри води

Ми переходимо до заготовки:

1. Ми стерилізуємо банки, сортуємо ягоди з гілочок і листя, мої.
2. У теплих контейнерах ми прокладаємо ягоди.
3. У смородиці є багато вітаміну С, що важливо для кращого зберігання збереження, але вам потрібно заповнити надійність 2 рази! Тому налийте ягоди окропом і наполягайте близько 20 хвилин.
4. Ми стікаємо, кидаємо цукор у сироп і кип'ятять на повільному вогні 3-4 хвилини.
5. Налийте і згортайте.

ПОРАДА: Осушення чорних смородиностей через спеціальну обкладинку не дуже зручно, тому що Ягоди входять у отвори. Це зручніше зробити це за допомогою звичайної щілинної ложки.

Освіжаюча компот для зиму полуниці, полуниці або "полуничного мохіто"

Полуниця сама по собі смачна, солодка та ароматна ягода. Але іноді я хочу диверсифікувати звичайний напій. Крім того, компот для зими однієї полуниці недостатньо насичений, тому доцільно додати інші фрукти або компоненти. Ми пропонуємо зробити освіжаючий зимовий коктейль. Аналогічно, ви можете використовувати полуницю або малину.

Запишіть інгредієнти на 3 літри води:

• 500 г полуниці (докладніше для насичення)
• 3 шматочки лимона
• 300 г цукру
• 1 гілка бальзаму з м'яти або лимона

Кулінарна послідовність:

1. Моя полуниця, вийміть хвости. Видаляти шкірку з лимона не потрібно, але важливо добре її мити в теплій воді.
2. У стерильних банках ми розміщуємо монетний двір, лимонний бальзам та полуницю. Налийте окропу і дайте постояти 10 хвилин. Більше не потрібно, бо Ягода дуже ніжна і може перетворитися на картопляне пюре.
3. Ми зливаємо воду, знову киплять, кидаємо цукор і нагрійте його, поки кристали розчиниться. Закип’ятіть 3 хвилини.
4. Вилийте ягоди і негайно згортайте металевими кришками.

ВІДЕО: Компот на зиму з Гузері

Смачний компот на зиму від жимолості без стерилізації

Нам потрібно:

• 250 г жимолості
• 125 г цукру
• 1 літр води

Важливо: компот для зими з жимолості не потребує додаткової кислотності у вигляді додавання лимонної кислоти, оскільки Сама Беррі має багато вітаміну С та антиоксидантів. Тому напій буде добре зберігатися довго.

Алгоритм:

1. Ми переміщуємо жимолость з листівки, мою під проточною водою.
2. Ми виїжджаємо в друшляк на 10 хвилин, щоб скло була надлишкою рідини.
3. Ми засинаємо в банки, наливаємо окропу і накриваємо кришками.
4. Через 15 хвилин ми зливаємо рідину і доводимо її до кипіння. У процесі кипіння піна буде утворюватися - вона повинна бути зібрана. Варіть 5 хвилин.
5. Налийте цукор у банки, вилийте і негайно закатайте його кришками. Трохи шокував банку, щоб розчинити цукор, і залишити її догори дном під «пальто хутром».

Малиновий компот на зиму: найпростіший рецепт

Складні пропорції:

• 1/3 від об'єму малинової банки
• 1/2 від ваги цукрової ягоди
• 1-3 г лимонної кислоти

Тобто:

• для 3-літрового контейнера вам потрібно 600 г малини, 300 г цукру та 3 г лимона
• для 2-літрового 400 г ягід, 200 г цукру та 2 г кислоти
• 1 літр малини та 100 г цукру, 1 г лимонної кислоти потрібна для 1 літра

Послідовність підготовки компоту до зими з малини:

1. Ми сортуємо ягоду з хвостиків, мої, нехай він зливає рідини.
2. Вперше вилийте окропом на 10 хвилин, злив.
3. Ми кип'ятять сироп протягом 3 хвилин, додаємо в берег цукор і кислоту, вилили і негайно розгортаємо.

Насичений компот для зими

Підготуйтеся до трьох -літерних банок:

• 1 кг еластичних слив (краще взяти трохи недозріло)
• 300 г цукру
• 3 г лимонної кислоти
• 1 л окропу

Ми переходимо до консервування:

1. Сливові добре під проточною водою і повністю покладені в банки.
2. Налийте окропу на 20 хвилин, покриваючи кришками. Ми стікаємо, повторіть процедуру ще раз.
3. Знову ми зливаємо сироп, кип'ятіть його 4-5 хвилин. Вилийте його в берег, наливши раніше цукор і лимон, і згортайте.

Порада: Щоб зробити компот на зиму зі стоку зі свіжим смаком, додайте в банку гілку лимонного бальзаму або м'яти.

Як зробити компот на зиму з яблук і винограду в 3-літровому банку

Така компот на зиму від різноманітних не тільки дуже смачна, але й зовні красива.

Потреба:

• 700 г яблук (візьміть маленькі)
• 300-400 г винограду
• 200 г цукру
• 2,5 літри води

Ми переходимо до консервування:

1. Ми лежали фрукти в стерильні банки, попередньо промивши їх. Не потрібно нарізати яблука на шматочки, а виноград можна залишити з гілочкою за бажанням.
2. Вперше вилийте окроп, залиште на 15-20 хвилин.
3. Ми стікаємо, додаємо склянку води, кип'ятити сироп знову. Ми вводимо цукор, Томі ще 5 хвилин.
4. Налийте заготовку і негайно згортайте кришками.

Найсмачніша компот для зими - «Беррі»: від малини, полуниці, винограду, смородини та гусей

Для одного 3-літрового нам знадобиться:

• на 150-200 г цих ягід (можна взяти інший вид на свій розсуд)
• 300 г цукру
• 4 г лимонної кислоти
• 2,7 літра води

Послідовність підготовки компоту до зимової "ягідної ягоди":

1. Ми сортуємо ягоди, мої і лежали в стерильних банках.
2. Налийте окропу, наполягайте на 10 хвилин.
3. Ми стікаємо, кип'ятять сироп протягом 7 хвилин додаванням цукру.
4. Ми кидаємо лимон у берег, наливаємо гарячий сироп і відкочуємо його.

Як згорнути компот на зиму: основні правила та таємниці збереження

1. Як природний консервант, так що заготовка не вибухає, використовуйте лимонну кислоту. Особливо, якщо засновані солодкі фрукти або ягоди. У цьому випадку лимон також прикрашає смак, видаляючи терпку солодке.
2. Для кислих ягід та фруктів, в яких високий вміст вітаміну С не потрібен. До речі, саме тому ви можете використовувати 2-3 лимонні шматочки або злегка смородини.
3. Налийте компот на зиму щонайменше 2 рази. Якщо плід солодкий або використовується цілим, то збільште процедуру до 3 разів.
4. Цукор можна кинути безпосередньо в банку, але зручніше працювати з готовим солодким сиропом.
5. Монетний двір дає ментоловий смак, лимонний бальзам - лимон і базилік - цитрусові або карамельні ноти, аромат кориці або мигдалю, залежно від різноманітності.
6. Ви можете зберегти компот з будь -яких фруктів чи ягід, але екзотичні представники можна використовувати лише для додаткового смаку як експерименту.

Ми також рекомендуємо прочитати:

• 6 рецептів для збереження приправ "світло"
• Як приготувати хрін на зиму?
• Як зробити червоне смородини?
• 8 найкращих рецептів для абрикосових джемів
• 7 Найсмачніші рецепти яблучного варення

Відео: Найкращі компоти для зими