Джабінгс з яблук зі шматочками, прозорими, бурштиновими, швидкою підготовкою до зими: 7 найсмачніших рецептів, поради

Рецепти Apple Jam на зиму, вдома.

Вміст

Apple Jam - це популярне домашнє делікатність. У цій статті ви знайдете найкращі рецепти цього варення. Дізнайтеся хитрощі, як його швидко та смачно готувати.

Як приготувати яблучне джем смачно: кулінарні поради

Ці знання допоможуть зробити Apple Jam смачнішим:

Для варення будь -які яблука не підходять. Зверніть увагу на різноманітність. Немає сенсу приймати важкі яблука - 2 кілограм цукрувони не врятують такого варення. В ідеалі яблука, які ви вибрали, повинні мати помірну кислоту та свіжу природний аромат
Вибираючи фрукти, відчувайте, відчувайте, що вони є на дотик. Якщо жорсткі, то вони вам підходять
Процес приготування займе цілий день, тому краще почати готувати рано, вранці
Існує багато різних рецептів Apple Jam. Більше того, яблука добре поєднуються з усіма фруктами та солодощами. Якщо ви хочете експериментувати, заздалегідь приготуйте апельсин, який зробить запах приємнішим, а корицю для глибшого смаку
Візьміть сковороду або миску з нижньою товщиною середньою
Готуйте лише на повільному вогні, ні в якому разі не на сильному
Поки варення готується, ретельно накрийте його тканиною або іншим матеріалом, щоб захистити продукт від літаючих шкідників
Час, протягом якого варення стоїть під тканиною, повинен бути від 6 до 7 годин
Періоди, коли варення готується і коли воно захищається, вони повинні чергуватися три рази.

Apple Jam: простий рецепт

Наступний рецепт - варення без добавок. Це вважається найпростішим з усіх. Це сподобається тим, хто не любить розбавляти смак яблук іншими інгредієнтами.

Що тобі потрібно:

Цукор - 920 г.
Яблука - 720 г.

Крім того:

Банки
Олов'яні обкладинки
Припустимо машину (вручну або автоматично)
Рушник
Щипці

Процес приготування яблучного варення:

Виберіть яблука в магазині, які будуть важкими на дотик і злегка кислий
Приготуйте горщик з густим дном
Вимийте яблука, розріжте їх навпіл, розріжте серцевину, а потім спробуйте розрізати фрукти на однакові шматочки
Далі покладіть невелику кількість цукру на дно ємності, а потім додайте один шар часточок, знову посипте цукром
Чергуйте дві з цих дій, поки ваші яблука не закінчиться
Тепер нехай фрукти заварюють, 180 хвилин
Ви зрозумієте, що вони готові до приготування їжі, коли сік починає вилучитися з яблук
Коли це трапляється, увімкніть невеликий вогонь, якщо у вас є газова плита, зауважте, що вогонь не додає сам по собі
Повинен пройти 10 хвилин
Після цього вийміть сковороду з плитки і накрийте щільною тканиною для захисту від комах
Нехай варить на день
Вранці знову поставте сковороду на повільний вогонь і готуйте 10 хвилин
Повторіть те саме наступного дня
Через три дні варення буде готовим до додавання до банків
Підтримувати банки. Не нехтуйте цим моментом, інакше варення погіршиться через бактерії
Підготуйте чисту промиту банку, ту саму температуру, що і кімната, а також чистий рушник
Вилийте трохи води в чайник і доведіть її до кипіння
Cogda par. poйdе, снайт, Креку Сс
Одягніть на банку на чайник, зачекайте 25 хвилин, якщо банку буде 3 літри та 15 хвилин, якщо банк літь
Обмотайте руки рушником або сукні кухонними рукавицями та припадками та вийміть банку з чайника
Покладіть банку з шиєю вниз на рушник
Не перевертайте його, поки не почнеш там заливати варення
Коли Apple Jam знаходиться в банках, потрібно буде закатати кришки
Налийте окропу в чистий басейн і покладіть там кришки
Через кілька хвилин вийміть їх з води і покладіть на чистий рушник з передньою стороною
Після того, як кришки стануть при кімнатній температурі, підберіть машину і згортайте банку. Краще придбати автоматичну машину заздалегідь, оскільки Завдяки їй, вам просто потрібно натиснути важіль на пару секунд

Залишається перевірити, чи успішно пройшов процес герметизації:

Покладіть банку з кришкою вниз і обережно подивіться на вміст
Якщо бульбашок немає, але нічого не випливає з обкладинки, то все добре
Візьміть ковдру або густий рушник
Перевірте банк на наявність жорсткості
Якщо з’являються бульбашки, або їдять вміст протягом двох -трьох днів, або знову запечатайте банку: вилийте вміст у каструлю, надягайте на кипіння чайник тощо.
Оберніть його з підготовленим матеріалом
Зберігайте яблучне варення в місці, де сонце не падає
Загорніть варення ковдрою і зберігайте в темному місці при кімнатній температурі протягом двох днів
Потім покладіть банку в сухе темне місце
Зберігайте не більше року

Прозорий яблучний варення з шматочками, бурштиновим: рецепт

Apple Jam відповідно до цього рецепту виглядає особливо яскраво. Для того, щоб зробити шматочки яблучного варення, виберіть солодкі та кислі фрукти. Для цього рецепту вам знадобиться терпіння та точність. Але загальний час приготування займе лише кілька годин.

Важливо: не приймайте недозрілих яблук. Вони пом'якшуються в окропі, а варення шматочками перетвориться на яблучне варення.

Якщо у вас є сорти Антоновки або білої сипу, перед приготуванням, після того, як ви розрізаєте їх на шматки, занурте яблучні шматочки в содовий розчин (1 літр води - 1 столова ложка соди). Покладіть нарізані яблука в розчин протягом двох годин.

Продукти:

Яблука - ви можете взяти від 1 кг до 3 кг
Цукор - кількість дорівнює яблукам: 1 кг яблук - 1 кг цукру.
Лимонна кислота - щіпка 1 кг

Сольовий розчин (з розрахунком 1 кг):

Вода - 3 столові ложки
Сіль - 0,5 чайної ложки
Якщо ви вибрали пухку різноманітність (Антоновка тощо) - розчин харчової соди

Крім того:

Дерев’яний шпатель - для перемішування

Процес приготування:

Ретельно промийте яблука під холодною проточною водою
Промийте плоди в сольовому розчині. Це необхідно, щоб яблучні шматочки були еластичними і не темніли в повітрі
Наріжте яблука на шматочки. Вони не повинні бути занадто широкими або тонкими. Ідеальна товщина 5-10 мм. Видаліть насіння та інші додаткові деталі (хвости, серцевина) з фруктів)
Не вирізайте яблука яблук, залиште
Паралельно виконайте наступне: Відріжте шматочок, зануривши його в соляний розчин. Вони відрізали ще один - знову покладіть його всередину сольового розчину. І так з кожним
Коли всі фрукти вирізаються, промийте їх знову під кран
Тепер почнемо цукри. Покладіть яблука в ємність (сковороду або миску), в якій ви будете їх готувати
Посипте їх цукром
Змішайте суміш попередньо підготовленого дерев’яного шпателя

Заважати ретельно, щоб не пошкодити, а не передавати шматочки
Коли цукор розподіляється рівномірно, накрийте ємність щільною тканиною або плівкою і покладіть у тепле місце достатньо часу, щоб фрукти були насичені гранульованим цукром. Це займе близько двох -трьох годин
Через три години вийміть тканину та огляньте яблука. Якщо ви побачили багато соку - добре. Це означає, що варення майже підготовлено
Акуратно влийте сік у сковороду і доведіть його до кипіння
Cogdah on зaquypit akkurа -vgetе егано
Накрийте ємність чистим рушником або тканиною і залиште сорому
Через 7 або 9 годин вони досить насичені, настав час кип'ятити речовину
Покладіть каструлю з яблуковими шматочками та сиропом у вогні, вона повинна бути невеликою
Готуйте 10 хвилин
Тепер передайте Apple Jam до банків. Вони повинні бути стерилізовані
Киньте кришки в окропу на 10 хвилин, а потім вийміть її щипцями

Не нехтуйте стерилізацією. Якщо принаймні один мікроб потрапляє в банк, він може навіть вибухнути або вибухнути

Закрийте банки кришками за допомогою машини для сонцезахисного клявого (вручну або автоматично)
Поверніть банки догори дном
Переконайтесь, що під час повернення всередину не може з’являтися бульбашки (якщо вони з’являться, то ущільнювача не відбулася)
Покладіть баночки вниз по банках, оберніть її щільно в рушник і залиште охолонути на кілька днів
Через час перенесіть їх на майданчик для зберігання (темний холодильник або підвал). Головне в тому, що в цьому місці було темно

Apple Jam П’ять -хвилин: рецепт швидкого приготування

Назва цього рецепту говорить сам за себе. Швидкий і простий рецепт Apple Jam ідеально підходить для новачок домогосподарки, яка хоче догодити своїм близьким із смачним та здоровим рецептом.

Більше того, через короткий час термічної обробки яблука в цьому рецепті зберігають набагато більш поживні та здорові мікроелементи.

Читайте більш уважно і всього за кілька годин, і ви можете приготувати чудовий делікатес яблук, який буде радий насолоджуватися взимку з теплим чаєм.

Що вам потрібно для яблучного варення "п'яти -хвилин":

Яблука - 1 кг
Цукор - 1,5 кг
Земля кориці - половина чайної ложки

Невелика порада: Якщо вам байдуже, як яблука кип'ятять шматочками або розбиваються, ви можете вибрати будь -який різноманіття. Головне, що яблука дозрівають.

Як готувати:

Ретельно промити кожен фрукт у прохолодній воді
Розріжте яблука навпіл, вийміть серцевину та насіння (якщо такі є), розріжте хвіст і все додаткове. Залиште шкірку, в киплячій воді він стане м’яким і ніжним на смак
Тепер розріжте яблука на шматочки (з шириною від 1 до 3 см)
Покладіть розріз на сковороду
Посипте цукор зверху, ретельно і рівномірно змішайте все з дерев’яним шпателем
Нехай яблука просочують цукор і нехай сік
Це займе близько 8 годин. Якщо ви хочете, щоб сік випустив більше, залиште яблука на 12 годин
Це найпростіший момент: просто накрийте миску з яблуками чистою тканиною і чекайте
Вночі фрукти в каструлі можна покласти в холодильник
Коли проходить потрібний час, знову змішайте яблука
Покладіть контейнер на вогонь
Зачекайте, поки сироп всередині кипить всередині
Після цього повинно пройти 5 хвилин (саме тому рецепт називається 5 хвилин)
Ви вже забули про корицю? КОГДА ПРОйДЕТ 3 МІНУТы ВАРКІ, РАВНОМЕРНО ПОСЕЙПТЕТ СТЕРх, эTO ДОБАВІТ БЛЬКОДУ

Смачне яблучне варення без шкірки: як готувати - угорський рецепт

Рецепт підходить для тих, хто любить густе, не надто солодке варення, і мріє готувати яблучне варення, не додавши там пару кілограмів цукру.

Цей метод приготування називається угорською мовою, і його головне відрізняє від інших рецептів:

Варення поділяється на невеликі порції
Кожен з них готує короткий проміжок часу
Цей рецепт, незважаючи на довгий опис, досить легко підготувати і підходить для будь -яких господинь.

Що нам потрібно:

Яблука - 1 кг (очистіть від них шкірку)
Цукор - 0,7 - 0,75 кг
Лимонна кислота - половина чайної ложки
Подрібнена скоринка лимона або апельсина (цедра) - для аромату та нового відтінку смаку

Процес приготування:

Вимийте яблука, очистіть шкірку
Розріжте їх навпіл, поріжте серцевину та насіння. Розріжте хвости та живці
Розріжте яблучні шматочки на невеликі шматочки, спробуйте зробити їх меншими
Після цього перенесіть нарізані яблука в блендер і подрібніть їх
Для подрібнення яблук можна використовувати м'ясну шліфувальну машину
На виході ви повинні отримати яблучний пюре: м'який каша без грудочок або великих шматочків
Якщо в процесі Apple Murel трохи змінить колір - це нормально. Це природний процес, і він не вплине
Тепер додайте цукор
Змішайте ложку до повного змішування з яблучним пюре
Тепер цукор повинен бути ще більше "поглиненим" у пюре
Ми залишаємо суміш на 2 години, раніше повністю покриті чистим рушником
Зрештою, цукор повинен стати «невидимим»
Коли це сталося (через 1,5 - 2 години), ми починаємо готувати
Для цього візьміть сковороду або миску з густим дном і покладіть туди ¼ частину картопляного пюре
Зверніть увагу, що суміш слід намазати по дну контейнера з шару не товстішим за 2 см
Поширюйте картопляне пюре порівну по всій сковороді
Готуйте 4 хвилини на сильному вогні, час від часу втручаючись у ложку
4 хвилини повинні пройти, і коли суміш почне кип’ятити
Перенесіть вже зварну порцію в попередньо -стерлізовану банку
Для цього використовуйте чистий шпатель або ложку
Повторіть ті самі дії з іншою частиною
Закатайте банку чистою кришкою
Зверніть кришку вниз
Подивіться, чи є бульбашки
Якщо вони є, вам доведеться знову стерилізувати банк
Ми загортаємо банку в ковдру або рушник
Давайте охолонути два дні
Потім покладіть у підвал або холодильник

Яблуко варення в духовці: рецепт

Для цього рецепту вам знадобляться будь -які різноманітні яблука. Ви можете взяти будь -який на смак і твердість. Будь -який сорт буде готовий у духовці.

Налийте яблучне варення в берег, вже гарячі. Він охолоне всередині скляних контейнерів.

З переваг цього рецепту: порівняльна швидкість приготування їжі. У духовці вам потрібно буде готувати яблучне варення не кілька годин (як в інших рецептах), але лише півгодини.

З 1 кг яблук отримують лише 100 грам яблучного варення.

Для рецепту Apple Jam в духовці вам знадобиться:

Яблука - 1 кг
Цукор - 500 грам

Процес приготування:

Виберіть глибокий контейнер з високими краями
Вимийте яблука з усіх боків під краном
Коли фрукти промиваються, розріжте їх навпіл
Видаліть серцевину та насіння
Наріжте яблука на шматки товщиною 2 см
Рівномірно покладіть їх на поверхню ємності, в якій ви будете готувати
Зверху посипте цукор, перемістіть його яблуками
Покладіть контейнер у духовку на 250 градусів
Через 30 хвилин загляньте всередину, перевірте, чи сік почав виділятися
Змішайте вміст з ложкою
Покладіть посудину назад і зменшіть температуру до 220 градусів
Покладіть таймер на 10 хвилин
Через 10 хвилин знову змішайте

Закручуйте трохи варення ложкою і охоплюючи суміш, спробуйте смак. Якщо цукру мало, додайте більше.

Після того, як ви вдруге змішаєте варення, почніть регулярно перевіряти його колір
Коли на ньому з’явиться насичений темно -червоний колір, варення буде готовим

Заздалегідь закріпіть банки в окропі. Покладіть їх з шиєю вниз на чистий рушник. Дозвольте їм чекати в цьому положенні, коли ви почнете виливати варення

Налийте тепле варення в банки, згортайте чисті кришки
Загорніть береги ковдрою, залиште охолонути на 2 дні, а потім перенести в темне, сухе місце, яке потрібно зберігати до зими

Яблучне варення з корицею: рецепт

Цей рецепт для тих, хто не боїться експериментувати і готовий відкрити новий смак Apple Jam. Такий десерт ідеально прикрасить святковий стіл на новий рік. Взимку таке задоволення.

Готувати близько 100 грам яблучного варення, візьміть:

Яблука (еластичні, важкі на дотик, візьміть 500 г кислотного різноманіття та 500 г. Солодкий сорт) - 1 г.
Цукор - 0,75 кг
Земля кориці - 1 ч. Л.
Лимонна кислота - шепіт

Як приготувати яблучне варення за допомогою кориці:

Вимивайте і наріжте фрукти невеликими шматочками товщиною 5 мм
Залиште шкіру на яблук самих яблук
Тепер готуйте сироп. Для цього спочатку поставте емальоване судно з широким дном у вогні
Налийте цукор всередину і змішайте його однією повною склянкою води
Нагрійте ємність на повільному вогні, помішуючи цукор ложкою
Зачекайте, поки увесь цукор розчиниться
Після цього додайте вогонь
Коли сироп кипить, зменшіть вогонь до невеликого і покладіть таймер на 3 хвилини
Коли пройде 3 хвилини, сироп буде готовий
Не вимикайте вогонь
Акуратно перенесіть шматочки яблука в сироп, щоб не плескати рідину
Перемішайте шматочки протягом п’яти хвилин, щоб вони кипили з усіх боків і насичені сиропом
Після цього вимкніть вогонь, покладіть миску на захоплення і накрийте щільною тканиною
Зачекайте наступного дня, під час цього вам потрібно буде готувати вже двічі: вранці та ввечері
Вранці покладіть миску на плиту і готуйте тридцять -сорок хвилин
Тоді дайте йому охолонути близько 6 годин
Після цього перенесіть контейнер на плиту і додайте там землю корицю
Готуйте протягом години, помішуючи речовину кожні 15 хвилин, щоб вона не трималася разом і не спалювала
У стерилізованих банках налийте гаряче варення, закрийте його чистими кришками
Покладіть кришки вниз, накрийте рушником
Давайте охолонути два дні
Ми приписуємо комору

Цукрові яблука, придатні для діабетиків

Як приготувати:

Налийте промиті та подрібнену яблука водою і варіть на середньому вогні близько 45 хвилин.
Пом'якшені яблука охолоджуються і подрібнюють блендер.
Додайте лимонну кислоту, змішайте все і готуйте пюре на повільному вогні через 1-2 хвилини після кипіння.
Варення слід викладати в банках і стерилізувати протягом 10-12 хвилин.
Щоб згорнутись і покрити банки чимось теплим протягом 12-24 годин, а потім відправте їх у холодне місце для зберігання.

Дотримуючись рецептів цієї статті, ви можете приготувати смачне яблучне варення для себе та своїх близьких. Літо швидко пройде. Поспішайте, щоб спробувати улюблений рецепт на практиці!