Тим краще просочити бісквітні торти - рецепти просочення для бісквіту

Ця стаття вплине на цікаву тему про те, як можуть бути просочені торти печива, щоб випічка була м'якою та смачною. Перегляньте цікаві рецепти найкращих проявів для тортів та тортів з тіста з бісквіту.

Коли готуються десерти печива, трапляється, що випічка суха. Це трохи псує смак страви. Господини часто застосовують велику кількість вершків для виправлення ситуації, це все ще не допомагає. Зрештою, справа не в кремі, а в іншій. Зрештою, для просочення бісквітних тортів, перш ніж розповсюджувати їх кремом із спеціальним просоченням. Як правило, бісквіт високий, і недостатньо просто розповсюдити його одним жирним кремом. У цьому випадку ви отримуєте лише шар у торті, і саме бісквіт залишатиметься таким же сухим, щоб з'їсти його, вам потрібно багато соку або чаю. Далі подумайте, що таке просочення, як їх приготувати.

Як замочити бісквітні торти?

Щоб отримати соковитий десерт, торти з печива повинні бути просочені спеціально підготовленими просоками. І їх багато. Не забудьте перевірити торти на наявність вологи в них перед початком процесу. Чим Wetrier, ніж торти, тим менше буде сироп для просочення. У цьому випадку ви можете наносити сироп з розпилювального пістолета або просто змащувати торти щіткою.

Важливо: слід зазначити, що краще просочити охолоджені торти бісквіту, а після процесу бісквіту кладуть в холодне місце протягом декількох годин.

Отже, ви можете просочити печиво з різними композиціями, починаючи від звичайного сиропу, і закінчуючи джемами та просоченням конденсованим молоком. Ось кілька прикладів просочення для бісквітних тортів:

Просочення шоколадного торта

Компоненти:

• Меленої кави - 15 г
• Цукор - 45 г
• Вода - 90 мл.
• Кавовий алкоголь - 45 мл.

Процес:

1. Налийте чорну каву в окрему ємність і налийте окропу. Покладіть на газ, донесіть до кипіння. Отримайте негайно з вогню, накрийте контейнер, дайте кави близько 7-10 хвилин.
2. Процідіть через невелике сито кави, налийте воду в іншу сковороду, додайте там цукор.
3. Покладіть цей сироп на вогонь, дайте йому закипіти. Трохи кипіти, приблизно 4 хвилини.
4. Залишилося, щоб готовий сироп охолонув, а потім додати там спирт. Змішувати. Тепер ви можете закип'ятити торти бісквіту. Після того, як покладіть їх у холодне місце на п’ять годин. А потім розкладіть кремом.

Просочення карамелі

Щоб замочити бісквіт, ви можете використовувати просочення карамелі.

Рецепт:

Компоненти:

• Цукор - 115 г
• Ванілін
• Молоко - 195 мл.
• Сіль - 5 г
• Крем магазину - 195

Процес:

1. Налийте цукор-санд у тушковій. Покладіть на плиту, коли вона розплавиться і трохи слухняє, додайте креми магазину, трохи солі.
2. Візьміть вершки перед приготуванням холодильника, щоб вони стали при кімнатній температурі. В іншому випадку карамелізований цукор може бути згорнутий. Хоча це не проблема, її доведеться втручатися, і воно знову почне розчинятися.
3. Варіть трохи вершків, додайте молоко. Закипіти.

Покладіть готовий сироп на стіл. Коли охолоджується, використовуйте.

Як замочити торти з бісквітом з сиропом?

Найпростіший спосіб - замочити бісквітні торти із звичайним цукровим сиропом. Для підготовки просочення вам не знадобиться багато часу. Потрібно лише 15 хвилин, поки вода закипить і цукор не розчиниться. Для приємного аромату та кислого або інших смакових відчуттів вони додають: сік, екстракт ванілі, спиртні напої, коньяк тощо

Приклад простого сиропу для просочення тортів з тіста з бісквітами:

Компоненти:

• Вода - 145 мл.
• Цукор - 95 г

Процес:

1. Вилийте очищену воду в ємність, потім налийте там цукор.
2. Покладіть контейнер на повільний газ. Принести до кипіння.
3. Коли цукор-санд розчиняється в киплячій воді, ви можете вимкнути тарілку, вийміть у неї ємність.
4. Коли продукт повністю охолоджується, використовуйте його як просочення для тортів для торта.

Як належним чином замочити бісквітні торти?

Майже все печиво потребує додаткового просочення. Таким чином, можна уникнути сухої випічки. Краще просочити бісквітні торти з сиропами. І сиропи різні, деякі рецепти просочення вже обговорювались вище. Якщо до складу звичайного сиропу також додаються певні продукти, то смак продукту може значно покращитися. Ви можете вибрати смакові добавки на основі типу, підготовленої випічки.

Перш ніж правильно замочити печиво, вам все одно слід враховувати деякі тонкощі його підготовки:

1. Як згадувалося раніше, основними компонентами сиропу є цукор та рідина. Ці інгредієнти ретельно змішані, лише після того, як їх розміщують на плиті і дають кип'ятити воду. Гарячий сироп охолоджується. Для ароматного сиропу найкраще додати аромати після охолодження. В іншому випадку вони можуть зникнути в гарячій воді.
2. Правильне просочення торта з бісквітом має бути в певній кількості, тобто об'єм сиропу Для бісквіту, підготовленого відповідно до формули. Для того, щоб все було в достатку, використовуйте просту формулу для розрахунку, де враховується маса тортів бісквіту. Це буде ідеально, коли об'єм води в сиропі 3/5 маси бісквіту. Приклад:якщо бісквіт важить один кілограм, то близько 600 мілілітрів сиропу піде на просочення.

Як замочити торти готовим сиропом?

1. По -перше, охолоджуйте просочення тортів печива, зауважте, що сироп повинен бути присутнім у випічці в певній кількості. Такий, що це не призводить до повзучості готового десерту.
2. Обов'язково нехай бісквіт перед процесом просочення. Сироп також слід використовувати лише після охолодження. Єдиний відступ - сироп з шоколадною основою. Зрештою, він починає загуснути, коли він повністю охолоджується. Саме в цій ситуації просочення використовується гарячим, а торти пили, коли вони ще не охолоджувались.

Ви можете наносити сиропи їдальні або якусь іншу ложку. Таким чином, вся поверхня обробляється просоченням.

Як замочити бісквітні торти зі конденсованим молоком?

Бісквітні торти також можуть бути просочені конденсованим молоком. Завдяки такому просоченні торти набудуть приємний смак, аромат. Склад цього просочення включає коньяк, він дасть пікантний смак продукту, торт виявиться дуже смачним.

Продукти:

• Натуральне згущене молоко - 70 г
• Коньяк - 25 мл.
• Молоко - 155 мл.

Процес:

1. Підготуйте контейнер, бажано, з густим дном. Розчиняйте там у звичайному молоці, конденсованому. Весь час, помішуючи просочення, зігрівайте його на плиті, кип'ятіть її.
2. Нехай він злітає близько хвилини. Потім вийміть з печі, дайте їй охолонути.
3. Коли він охолоне, додайте коньяк, після цього ви зможете замочити торти.

Майте на увазі, що коньяк додається до просочення, щоб дата закінчення продукту була більшою.

Чи потрібно мені замочувати бісквітні торти під кремом?

Досвідчені кулінарні фахівці консультують просочені торти з печива. Хоча деякі домогосподарки вважають, що це не потрібно робити цю процедуру, достатньо використовувати лише крем для торта, і це все. Вибір потрібен, щоб любителі солодощів не руйнують сухі торти. І просочення перетворює будь -яке чудове печиво на делікатний і соковитий десерт. І якщо в просоченні є алкоголь, то ви можете збільшити термін зберігання тортів.

Якщо ви не збираєтеся пити печиво з просоченням, то ви можете додати всі ароматні та інші компоненти до крему для бісквіту, завдяки їм торт виявиться багатим.

Якщо ви просочите печиво з такою просоченням, не потрібно використовувати десертний крем. Завдяки делікатному смаку кремового шоколаду бісквіт буде смачно. Шоколадний сироп наноситься на торти, які ще гарячі.

Рецепт:

Компоненти:

• Яєчні жовтки - 4 шт.
• Вода - 25 мл.
• Крем з низьким вмістом жиру - 295 мл.
• Цукор - 25 г
• Шоколад - 195

Процес:

1. Помістіть жовтки в контейнер і помістіть білки в холодне місце. Покрийте жовтки кришкою, дайте їй стояти при кімнатній температурі.
2. Змішайте воду і цукор в іншій ємності, а потім надягайте на плиту і дайте розчину закипіти. Не забудьте перемішати. Вилийте жовтки в гарячий сироп, негайно бийте.
3. У наступній ємності розтопіть шоколад на повільному вогні, а потім вилийте його в сироп, не повинно бути холодним. Просочення потрібно зробити швидко.
4. Перемішати все. Збийте вершки окремо, а потім додайте їх до шоколадного сиропу і знову зупиніть все.

Зробіть просочення тортів з теплим сиропом, щоб він не замерзав. Шоколад має здатність затвердіти і стає твердим, коли він охолоне.

Як замочити торти бісквіту зі сметаною?

Фіксований крем може служити чудовим просоченням для бісквіту. Також сметана може бути лише кремом для торта. Завдяки кислиці продукту, торт набуде приємний смак і, якщо ви використовуєте сметану з низьким вмістом жиру, то торти будуть м'якими. Давайте детально розглянемо, як замочити бісквітні торти зі сметаною.

З'єднання:

• Сметана - 475 мл.
• Цукор - 145 г

1. Змішайте сметану з цукровим піском. Дозвольте мені стояти. Для просочення використовуйте сметану з низьким вмістом жиру.
2. Коли торти бісквіта охолоджуються. Ви можете змазати їх кремом для аромату до сметани, ви можете додати ваніль.

Важливо: кількість цукру можна регулювати. Хто любить солодше, додає більше цукру, і який любить не дуже солодкі десерти, висипайте менше цукру.

Як замочити бісквіті коньяки?

Коньяк використовується так, щоб бісквіт зберігався якомога довше. Можна просочити бісквітні торти з коньяком із коньяковим сиропом.

Рецепт:

Компоненти:

• Вода - 295 мл.
• Цукор - 45 г
• Сік (вишня) - 95 мл.
• Коньяк - 45 мл.

Процес:

1. Сік повинен бути виготовлений із свіжих ягід, точніше з вишні без кісток. Для цього вимийте їх, потім вийміть насіння і вичавіть сік з фруктів.
2. У контейнерну емаль або нержавіючу частину покладіть торт з ягід, додайте там цукор.
3. Покладіть контейнер на плиту, доведіть до кипіння. Варіть близько чотирьох хвилин.
4. Вийміть ємність з плитки, процідіть готовий сироп, потім налийте там вишневий сік, змішайте всі продукти.
5. Покладіть сироп на плиту ще раз і дайте їй закипіти. Остудіть готовий сироп до кімнатної температури.

Ви можете налити коньяк у вже закінчений сироп. Змішайте всі інгредієнти, а потім замочіть печиво сиропом.

Просочення варення бісквітних тортів

Патч з джемами ідеально поєднується з шоколадними тортами та сметаною. Для приготування сиропу можна використовувати смородину, вишневе, чорничне варення. Головне, що варення можна розчинити у воді і готувати з нього сироп.

Ви можете замочити бісквітні торти відповідно до наступного рецепту:  

Процес:

• Смородини - 195 мл.
• Цукор - 45 г
• Вода - 225 мл.

Процес:

1. Візьміть варення, додайте до нього воду. Добре перемішайте, спробуйте відокремити ягоди за допомогою невеликого сито. Потім додайте цукор до рідини.
2. Покладіть суміш на плиту, нагрійте її на слабкому вогні до кипіння.
3. Якщо є піна, тоді вийміть її з поверхні сиропу.
4. Склад слід постійно перемішувати.
5. Коли суміш кипить, вийміть її з печі.

Остудіть сироп перед процесом, нанесіть печиво на холодні торти.

Як бачите, готувати просочення не складно, і не потрібно спостерігати за часовими рамками. Досить зосередитись на своїх показниках. Тож сироп готовий, коли цукор повністю розчиняється в рідині. Це може статися на першій хвилині кипіння, а може, рано чи пізно. Ось чому ви самі можете змінити хід процесу приготування. Доцільно підготувати сиропи не використовувати барвники та штучні смаки. Краще натуральне, наприклад, цитрусові продукти тощо.

Ще на сайті читайте статті про подібні теми про підготовку випічки тут:

1. Як приготувати сирне тісто?
2. Затоплення пирога на кефір з капустою;
3. Рецепти виготовлення вершків для торта;
4. Вершки для рецепту крему для торта;
5. Вершковий крем з вершків - рецепти приготування їжі;
6. Як приготувати бісквітний крем?
7. Рецепти сметани для торта.

ВІДЕО: Скільки вчасно просочити бісквітні торти?