Смачна сметана для торта - шоколад, із конденсованим молоком, товсті: рецепти поетапно, фото, відео

Крем для торта смачний, ніжний і повітряний. Шукайте рецепти у статті.

Найкраща просочення для будь -якого торта - сметана. Його вершковий смак ідеально доповнює як печиво, пісок, так і пухир, заварний крем, вафля, цукор, білкові торти. Крім того, такий крем просто готує.

Прочитайте на нашому веб -сайті стаття на як красиво та оригінально прикрасити торт. Ви дізнаєтесь, як це робити за допомогою мастики, шоколаду, цікавих візерунків тощо. Ви також знайдете багато ідей для прикраси випічки.

Існує безліч різновидів рецептів, які допоможуть здивувати їхніх гостей новим смаком кожного разу. Купуйте всі необхідні інгредієнти і готуйте дивовижні торти з вершками. Нижче ви знайдете багато рецептів такого просочення. Читати далі.

Яка найкраща сметана для домашньої сметани для торта?

Основним інгредієнтом вершків є сметана. Часто домогосподарки скаржаться, що крем не працює. Хоча вони довго б'ють із SAH. пісок, але врешті -решт настає якась суспензія, яка не схожа на крем. Яка найкраща сметана для домашньої сметани? Є кілька секретів:

• Продукт повинен бути вмістом жиру щонайменше 20%.
• Ви можете взяти сільські домашні продуктиАле це занадто жирне, і важливо не бити його дуже, інакше ви отримаєте олію сироваткою, а не вершками.
• Так що смачний густий крем виготовляється з сметани магазину, вам потрібно витягнути з нього сироватку. Для цього візьміть марлю, розрізану на кілька шарів. Покладіть його в друшляк, який встановлений над сковородою. Вилийте шар солі в цю ємність, він витягне зайву вологу. Покладіть сметану на марлю і покладіть на кілька годин у холодильник - краще вночі. Вранці ви побачите, що сироватка була відокремлена, а сметана стала густішою.
• Зверніть увагу на склад продукту. Це повинно бути натуральним, лише молоком, а не замінами молочного жиру тощо.
• Ви можете зробити кремову половину сметани та несолодкий класичний йогурт. Ці продукти також потрібно відкинути назад у друшляк з марлею вночі, вони стануть густішими, а просочення буде смачнішим.
• Якщо ви все зробили правильно, але крем все ще рідкий, Додати до нього 100 грам сиру. Він буде діяти як загусник. Знову добре збийте блендер до однорідності. При необхідності додайте трохи цукру-25-30 грам. Після збивання покладіть просочення в холодильник на пару годин, а потім ви зможете змащувати торти.

Отже, ви намагалися використовувати все, але крем все ще виявляється рідким, використовуйте потовщення кондитерських виробів. Достатньо 1 чайна ложка І маса буде бажаною послідовністю.

Головне, не бійтеся і не створюйте. Зрештою, лише досвід допомагає знайти ідеальну версію рецепту для себе. Нижче ви знайдете кілька рецептів смачної сметани, використовуючи різні інгредієнти під час приготування. Читати далі.

Класична сметана для домашнього торта - як зробити: рецепт вершки з сметани та цукру

Кремовий крем дуже простий. Головне - придбати всі необхідні товари та мати блендер. Просочення, зроблене за простим рецептом вершків сметани та цукру, сподобається вам твою ніжність і приємний смак. Торт -торти ідеально просочені і стануть м'якими і тануть у роті. Отже, як зробити класичну сметану для домашнього торта? Дотримуйтесь наступних інструкцій:

Знадобиться такі продукти:

• Сметана 25-30% жиру-500 мл
• Сак. Пісок - це склянку
• Ваніл - трохи
• Загусник - 1 ч. Л.

Зробити це:

1. Під час побиття сметана може стати рідкою, тому вам потрібно швидко працювати з блендером. Спочатку більше не вирвіть сметану 5 хвилин.
2. Потім покладіть Сах. Пісок, ваніль, загусник і продовжуйте пробивати блендер.

Коли маса стає однорідною, це означає, що ви готові. Тепер ви можете замочити отриманий масовий торт.

Симпатичний крем для торта Medovik вдома: крок -кроки рецепту для просочення медових тортів із фотографіями, відео

Медовий носій - один з найпопулярніших тортів. Нижче ви знайдете рецепт смачних медових тортів. Вони ніжні. Але найголовніше - не перетинати в духовці. Якщо ви подолаєте, шари розсипаються і матимуть неприємний смак. Ось рецепт:

Підготуйте такі продукти:

Зробити це:

1. Змішайте мед, Сах на сковороді. Пісок і масло або молочний жир.
2. Покладіть на водяну бані. Як тільки вода кипить, постійно перемішуйте суміш. Коли цукор і мед розчиняються, покладіть соду (на пишність) і сіль (щоб підкреслити солодкість). Заважає масі, він збільшиться в розмірах 3 рази.
3. Вимкніть і вийміть з ванни. Дайте охолонути.
4. Тепер відокремте білки від жовтків і покладіть останнє в тісто. Збийте білки до піни, а також відправте її на масу.
5. Покладіть борошно і замісіть тісто. Тепер ви можете розгорнути шари і випікати їх на 180 градусів протягом 2-3 хвилини до золотого кольору.

Найкращі медові торти поєднуються з вершками. Це доповнить їх добре та сметаною. Її приємна кислого кольору відтінять солодкість медового тіста. Спробуйте зробити це вдома, це виявиться смачним. Не забудьте спочатку замочити торти будь -яким ягідним варенням або варенням. Це зробить торт особливим за смаком і ніжним. Отже, ваші торти вже готові, а це означає, що ви можете почати готувати просочення. Ось рецепт крок за кроком для просочення з фотографією:

• Сметана 25-30% жиру-500 мл
• Сак. Пісок - це склянку
• Ваніл - трохи
• Загусник - 1 ч. Л.
• JAM Berry - для просочення тортів

Зробити це:

1. Спочатку добре вирвіть сметану, більше не 5 хвилин.
2. Потім покладіть Сах. Пісок, ваніль, загусник і продовжуйте пробивати блендер.

Тепер мазайте торти варенням. Після цього нанесіть шар кремової маси. Закрийте весь торт вершками і прикрасьте крихтами з решти оздоблень тортів, горіхів або шоколаду. Подивіться відео, як господиня робить ідеальну вершкову масу для медових тортів.

Відео: сметана. Ідеальний крем для желе

Медовий крем вдома: рецепт поетапно

Якщо ви хочете підкреслити медовий смак торта, то це можна зробити з вершками. У готових тортах смак меду майже не відчувається. Однак якщо його покласти в кремову масу, то готовий десерт виявиться неймовірно ароматним і ніжним. Ось рецепт покрокового крему, що змішаний вдома:

Знадобиться такі продукти:

• Сметана 25-30%-400 мл
• Загусник для крему - 1 ч. Л.
• Мед - 4 ст.

Зробіть за цими етапами:

1. Мед зробить сметану ще більш рідкою, оскільки, коли він збирав, втрачає текстуру. Тому сметану спочатку потрібно витягнути на друшляк з марлею (покласти в холодильник вночі), а потім приступити до кулінарної маси крему.
2. Збийте сметаний продукт під час 5 хв.
3. Покладіть мед, загусет і продовжуйте бити. Готовий.

Тепер ви можете змащувати торти з цією масою. Пригналити такий торт варто. Вони ідеально доповнюють смак меду.

Ми робимо сметану для торта для бісквіта з цукром для глазурі: рецепт поетапно

Успіх смачного та чудового печива - це один маленький секрет. Яєчні білки повинні бити окремо від жовтків. Якщо вони їх не б'ють, то вони "покладуть" тісто, якщо ви б'ють жовтки, то все одно не буде необхідного ефекту. Отже, ми спочатку підготуємо ідеальне бісквіт:

Знадобиться такі продукти:

Зробити це:

• Розділіть білки від жовтків.
• Розмістіть білки на 15 хв. У морозилці, щоб вони добре охололи.
• Тим часом збийте жовтки SAH. пісок, ваніль і борошно.
• Збийте охолоджені білки на пік окремо.
• Тепер акуратно використовуйте шпатель, вставте білки в тісто. Вам більше не потрібно бити змішувачем, ви можете все зіпсувати, і тісто "сидить". Готовий.
• Тепер приступайте до запікання в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів протягом 30 хвилин. Для цього вилийте тісто у знімну форму і негайно покладіть у духовку.

• Потім вийміть, охолоджуйтесь і вирізайте у 3 частинах. Залишається мазати просоченням і зібрати торт.

Для бісквітного пирога важливо, щоб крем був густим, ніжним і повітряним. Якщо він поглинається у високі торти, то при різанні він буде виглядати неапетитним. Тому ми робимо смачну і товсту сметану для пирога з бісквітом з желатином та цукровою пудрою. Ось рецепт крок за кроком:

Знадобляться такі компоненти:

Зробити це:

1. По -перше, ми підготуємо желатин. Якщо він змішується з водою, то смак желатину може змінити смак кінцевого продукту. Тому ми розводимо його в кремі. Вони затінять желатиновий смак.
2. Налийте желатин у вершки і нагрійте у вогні, але не кипіть. Коли желатин розчиняється, вийміть миску з вогню, щоб не перегріти суміш. Відкладіть для охолодження.
3. З’єднайте сметану з SAH. порошок і ваніль.
4. Вилийте охолоджений желатин і збийте масу під час 5 хв.

Покладіть готову масу в холодильник на пару годин. За цей час суміш потовщується і ідеально підходить для просочення тортів з бісквітами. Курить усі шари, а зверху особливо рясно, не щадаючи вершки. Посипте горіхами. Торт готовий.

Симпатичний крем із конденсованим молоком вдома: рецепт сметанного крему з конденсованим молоком

Прокляне молоко робить сметану більш смачною. Виявляється унікальний вершковий смак, який добре поєднується з будь -якими тортами: мед, цукор, пухир тощо. Конденсоване молоко дуже солодке, тому додатково вкладіть сметану крему. Ми не будемо піском.

Варто знати: У такій кремовій масі ви можете покласти як варене, так і звичайне згущене молоко. У першому випадку буде отриманий карамельний смак, у другому креморі-ваніллі.

Отже, ось рецепт сметанного крему із конденсованим молоком вдома:

Знадобиться такі продукти:

Зробити це:

1. Збийте сметану в одній мисці. Якщо ви використовуєте звичайне конденсоване молоко, то краще додати до вершків 100 грам сиру. Це додасть щільності, оскільки таке молоко рідке.
2. Збийте згущене молоко і злийте в іншу миску. масло.
3. Тепер підключіть обидві маси. Крем готовий.

Подивіться, як апетитна кремова маса виглядає із звичайним конденсованим молоком. Якщо торт -торти легкі, то варто використовувати вершки з карамельним продуктом, якщо темно, наприклад, шоколад, то підходить маса з звичайним конденсованим молоком.

Відео: Товста сметана зі конденсованим молоком за 5 хвилин для тортів та тортів

Ми робимо товсту сметану: рецепт, як зробити сметану товстішою?

Вгорі в тексті ми описали таємниці, як зробити сметану товстішою. Ви можете вибрати будь -який із методів і використовувати його під час приготування. Ось ще кілька порад, які допоможуть загушити масу:

• Ви можете додати столову ложку кукурудзи або картопляного крохмалю при збиті. Смак продукту не зміниться в кінці, але він буде густішим.
• Желатин додається в різні страви, як загусник. Ви можете розбавити і покласти його в крем. Але майте на увазі, що ви отримуєте інший смак продукту. Тому розбавте желатин не водою, а лише вершками. Як було сказано вище, вони визначали смак желатину.
• Краще використовувати спеціальний кондитерський загусникякий продається у вигляді порошку. Його потрібно додати до меси, а потім знову бити.

Але багато домогосподарок проти додавання різних загусників до сметанної маси. Це зрозуміло, оскільки такі продукти вважаються консервантами. Давайте спробуємо обійтися без них. Отже, ми робимо товсту сметану - рецепт:

Знадобиться такі продукти:

• Сметана 25-30%-500 мл
• Сак. порошок - 1 склянка

Зробити це:

• Якщо ви хочете зробити сметану товстішою, не додаючи загусника, то вам потрібно поширити сметану. Покладіть на майданчик для друкованого майданчика і покладіть на нього сметану. Покладіть все на сковороду і візьміть його в холодильник на ніч. Як було сказано вище, це чудовий спосіб потовщення сметани. Вранці ви побачите, що сироватка була розділена, а це означає, що тепер ви можете приготувати кремову масу.
• Для збивання використовуйте SAH. Порошок, оскільки Сах. Пісок робить масу трохи рідиною.
• Бити не більше 5 хвилин. Готовий.

Це вийшло товстою сметаною. Подивіться відео, як господиня готує таке просочення.

Відео: сметана. Крем завжди густий від будь -якої сметани. Це дуже просто

Сметана заварного крему: рецепт із сметаною кремом

Сортський сметана більш ніжна і повітряна, ніж звичайна кремова маса сметани. Готувати його легко, але найголовніше, не перетравлюватись, інакше нічого не спрацює. Зрештою, маса набуває красивий колір молока та вершковий смак. Ось рецепт заварного крему з сметаною:

Знадобляться такі компоненти:

Зробити це:

• Яйце добре змішайте цукром з віночком, додайте борошно і знову перемішайте.
• Тепер покладіть цю масу на водяну бані. Перемішати постійно.
• Як тільки вода кипить, ви побачите, що майбутній крем починає загусне і з’являється грудочки. Не хвилюйтеся, продовжуйте перемішувати і розривати грудочки - вони розійдуться. Найкраще використовувати віночок.

Важливо: Як тільки перші бульбашки з’являються в вершці, вимкніть вогонь і вийміть сковороду з водяної бані. Якщо ви тримаєте довше, маса може спалити.

Ми продовжуємо:

• Як тільки маса охолоне, додайте в нього ванілін, масло та сметану.
• Збийте змішувачем до однорідності. Готовий.

Маса повітряна, ніжна, з вершковим відтінком і смаком. Варто зазначити, що замість борошна в такому кремі ви можете поставити крохмаль і додати більше цукру, якщо вам подобаються занадто солодкі десерти, наприклад, - 200 грам.

Відео: Сметана заварного крему. Крем із доступних продуктів для тортів та тортів

Котедж-сир-вершки вдома: рецепт сметани

Якщо ви переживаєте, що вершкова маса рідка, тоді зробіть сирний крем для сиру. Як було сказано вище, сир також може діяти як загусник. У цьому випадку важливо перемогти масу, щоб не було зерен цього продукту. Тому вам потрібно це зробити лише за допомогою блендера або змішувача. Вручну, віночок, щоб перемогти месу в таку державу, не спрацює. Отже, ось смачний рецепт сметани вдома:

Знадобиться такі продукти:

Зробити це:

1. Якщо сир є великими зернами, то за допомогою ложки і сито, подрібніть його в пасту.
2. Складіть сметану, SAH у чашці змішувача. Пісок, вершки, загущене молоко (звичайне - не зварене) і ванілін. Збийте недовго (5 хвилин) до однорідності.
3. Додайте сир і збийте знову, щоб консистенція маси виявилася гладкою.

Крем товстий і чудовий. Ми робимо конденсоване молоко цікавим. Ця методика чудово допомагає, якщо сметана або сир є кислим. Смак і зовнішній вигляд дає страву солодощів та вершкового відтінку.

Кремовий кремовий рецепт морквяного торта: крок за кроком

Багато людей люблять морквяний торт. Виявляється не тільки смачно, але й корисно. Деякі домогосподарки успадкували рецепт такого торта від бабусь, а інші здивовані - «Чи може торт з морквою бути смачним? - Так, також що. Ось рецепт смачних морквяних тортів:

Приготуйте такі інгредієнти:

Зробити це:

1. Натягніть моркву з шкірки та решітка на маленькій дошці.
2. Покладіть соду в столову ложку оцту.
3. Тепер змішайте інгредієнти і замісіть тісто. Зробіть це за допомогою блендера.
4. Після цього вилийте тісто в знімну форму, раніше змащуване стоку. нафта. Нехай тісто трохи стоїть, і поки ви розминаєте духовку до 180 градусів.
5. Потім запікайте торт на 40 хвилин до готовності.
6. Потім вийміть і покладіть його на стіл, щоб охолонути.

Основний успіх такої випічки - саме в кремі, який струшує смак моркви та доповнення своєю легкою, цікавою кислицею. Ось рецепт сметани для морквяного торта крок за кроком:

Знадобляться такі компоненти:

Зробити це:

1. Розріжте лимон разом з шкіркою і подрібніть в блендері.
2. Додати Сах. Пісок або порошок і добре бити все разом.
3. Покладіть сметану і кілька крапель ванілі. Бех все знову добре, поки не буде гладким.

Тепер ви можете зібрати торт. Виріжте торт в 3 частинах І намазайте їх цією ароматною кремовою лимонною масою. Посипте молотком, що переважає зверху.

Важливо знати: Успіх лимонного пирога полягає в тому, що він повинен бути насичений цим кремом. Тому краще поставити його в холодильник вночі.

Вершковий крем для сметани: рецепт

Краще робити кислі пироги з кефіром. Завдяки цьому інгредієнту вони ніжні та повітряні. Щоб торт виглядав цікавим у розділі, зробіть половину тортів світлими, а другу половину - з додаванням какао. Ось рецепт сметани та вершків:

Підготуйте такі компоненти:

Зробити це:

1. Окремі яєчні білки від жовтків. Бийте їх на вершини і розмішайте жовтки 200 грамів SAH. Пісок, поки кристали розчиняться. Змішайте ці дві маси.
2. Налийте кефір, покладіть 100 грам сметаниЗмішайте віночок.
3. Покладіть борошно і знову перемішайте.
4. Тепер розділіть отримане тісто у 2 частинах. Покладіть соду та лимонну кислоту в одну. Змішати знову.
5. Вилийте тісто у форму, покриту пергаментом, і запікайте протягом 25 хвилин на 180 градусів.
6. Покладіть какао в іншу частину тіста. Змішувати.
7. Випікайте також протягом 25 хвилин на 180 градусів.Круто.
8. Потім розріжте торти на 2 частини кожна.

Після цього зробіть крем:

• Бити 300 грам сметана.
• Поставити 200 грам Ковки і знову збивають добре під час 5 хв.
• Якщо вершки рідка, покладіть чайну ложку потовщення або 100 грам сиру. Покладіть готову масу в холодильник на півгодини.

Подивіться, який крем вийшов - повітряний і ніжний.

Тепер змащуєте торти кремом, поклавши їх один на одного. Завдяки чергуванню темних та легких тортів, а також сметаною маси, торт виявився дуже смачним і апетитним.

Відео: Кислий торт. Торт smetannik. Чудовий рецепт смачного торта

Рецепт сметани з фруктами: крок за кроком

Багато домогосподарок просто готують сметану, а потім вирізають фрукти шматочками або шматочками. Потім перший торт просочений кремовою масою, і на ньому покладають вирізані фрукти. Потім наступний торт, вершки і фрукти тощо, поки всі інгредієнти не закінчиться. Але ми зробимо сметану з фруктами відповідно до спеціального рецепту, змішування. Ви отримаєте дуже цікавий смак. Будь -які сезонні фрукти підходять: персики, ківі, полуниця тощо. Ось рецепт сметани з фруктами поетапно:

Знадобиться такі продукти:

• Фрукти - 1 кг
• Сак. пісок - 0,5 кг
• Сметана - 500 грам
• Кондитерський загусник - 1 ч. Л.
• Сливова олія. - 150 грам
• Ваніл - трохи

Готуйте так:

1. Вимийте фрукти, нарізати невеликими шматочками.
2. Складіть їх у сковороду, налийте Сах. пісок і підпаліть. Складіть фруктову масу загусною. Круто.
3. Потім збийте сметану з загусником, покладіть ваніль.
4. Тепер збийте охолоджені фрукти, масло та джерело. При необхідності додайте більше потовщення.

Виберіть фрукти для такого крему, які дадуть цікавий відтінок крему. Наприклад, полуниця, яскраві персики тощо.

Рецепт кремового крему для шоколаду для торта: крок за кроком

Така вершкова маса є найсмачнішою для любителів шоколаду. Зробити це просто, а також класичний сметаний крем. Знадобиться лише какао або шоколад. Ось рецепт кремового крему Swap-Cocolate для кроку:

Вам знадобляться такі інгредієнти:

Зробити це:

1. Какао, Сах. Покладіть пісок і масло на вогонь і тримайте, поки олія не розплавиться. Крім того, не повинно бути грудочок з какао. Злегка круто.
2. Тепер налийте загусник сметаною і налийте шоколадну масу.
3. Добре бити. При необхідності додайте загусник. Готовий.

Крем виявився геніальним і апетитним. Замість какао -порошку можна використовувати шоколад. Але використовуйте лише темну плитку (75%). Завдяки цьому крем вийде смачнішим.

Як зробити смачну сметану: відгуки

Хочете знати, як інші домогосподарки та кухарі готують сметану? Зрештою, кожен любитель, який робить домашню випічку, має свої хитрощі та секрети. Прочитайте відгуки про те, як зробити смачну сметану:

Ольга, 35 років

Мені дуже подобається робити сметану. Я роблю це з сиром та конденсованим молоком. Потім я поклав його в холодне місце і лише потім змащую торти. Охолоджена маса завжди товста. Після змащення я поклав торт назад в холодильник. Він просочений там, і це виявляється неймовірно смачним.

Павло, 33 роки

Я професійний кондитер. Я завжди використовую кондитерський загусник для приготування сметани, інакше. Я також додаю до випічки та кремової маси цедри лимона та апельсина. Це виявляється дуже ароматним і смачним.

Олена, 28 років

Я люблю все шоколад. Тому для своїх тортів я роблю сметаний шоколадний крем. Я ніколи не використовував какао, оскільки думав, що мені довелося зігріти сметану з SAH. Пісок і какао, і я хвилювався, що тоді це не спрацює. Але в одному з рецептів цієї статті я прочитав, що спочатку ви можете зігріти какао з цукром і олією, і лише тоді ця маса, коли вона охолоне, змішайте зі сметаною. Я намагався готувати - це вийшло дуже смачно. Зараз я роблю один раз з какао, інший з темним шоколадом.

ВІДЕО: Простий універсальний крем "Pimbir" на сметану. Крем -крем для тортів та тортів

Читайте на тему кондитерських виробів:

• Вершки для вершків з шоколадом, сиром, конденсованим молоком: рецепти
• Крем простий для торта із конденсованим молоком, на сметанці: рецепти
• Як зробити смачний заварний крем для торта вдома: рецепти
• Торти до дитячого садка, школа самі з солодощів: рецепти
• Мастика для юєтлових тортів: фігури