Що робити з натиснутими котлетами: поради

У цій статті ми поділимося перевіреними способами, як зберегти котлети над -термінів.

Перезональна їжа, ну, кухня не рідкість. Навіть досвідчена домогосподарка зустрічає подібні випадки. Звичайно, набагато простіше зафіксувати надмірне м'ясо фарш, але готовий продукт вже складніше. Але завжди є вихід! Тому ми розкриваємо основні хитрощі, як врятувати над - -стермі котлети. До речі, поради стосуються відбивки, а також фрикадельки або м'ясної похвали.

Як швидко зберегти смажені перекриті котлети: прості способи

• Складіть котлети У тушпанці додайте трохи води,щоб вона не покривала страву повністю, і щоб приміщувати на слабкому вогні близько 10 хвилин. Важливо негайно злити води після тушкування.
• Аналогічно, врятуйте ситуацію Парогастя:
  • Якщо у вас є на складі, ми використовуємо Подвійний котел.Налийте воду в нижній відсік, покладіть на першу решітку та гарнір на другу (наприклад, картопля без солі). Це достатньо за 20-30 хвилин, залежно від розміру котлет та ступеня їх солоності. Надлишок солі піде з парою, і ви отримаєте повну вечерю або вечерю одразу.
  • Ми викладаємо над --термські котлети У повільній плиті,вилийте склянку води в миску і увімкніть режим «подвійного котла». Ми чекаємо, коли програма вимкнеться.
  • Або побудувати Домашній аналог- Трохи води в сковороду, встановіть друшляк, щоб він не контактував з водою, викладіть посуд і тушкуйте близько 15 хвилин.
• Зробіть непридатний гарнір! Варіть пюре або рис (кип'ятіть майже до приготування), потім перенесіть у форму. Ми лежаємо на вершині котлет, наливаємо приблизно 50 мл води (ви можете залишити від приготування) і відправляти в попередньо розігріту духовку на 20-30 хвилин при t \u003d 150 ° С.
• Таблетки котлет з макаронами або шматочками сирої картоплі. Просто покладіть гарнір в каструлю, зверху, налийте воду на рівні котлет і на повільному вогні до готовності.

Важливо: при переробці пари або після тушкування хрустка золота скоринка зникає. Але оскільки котлети швидко обсмажені, в будь -якому випадку рекомендується додатково зламати їх на плиті або в духовці.

Якщо ви змінили котлети, приготуйте соус: рецепти

Гасіння води допоможе повторно відновити над - -стермі котлети, але з соусом вони вийдуть набагато смачнішими!

• Змішувати 200 мл сметана або крем зі 100 мл води. Вилийте котлета соусом і тушкуйте близько 15 хвилин, поки рідина не буде повністю випаруватися.
• Ми також діємо з томатною пастою, Якщо ви не любитель молочних соусів. 1-2 ст. л. Ми розбавляємо томатну пасту в склянці води, наливаємо котлети і промахуємо протягом 10 хвилин. Ви можете використовувати томатний сік (без розведення водою) або пюре зі свіжих помідорів. За бажанням додатково обсмажте цибулю з морквою.
• Соус з бешамеля Це зробить страву ще більш ароматною та апетитною. Розтопіть 20 г вершкового масла в тушковій, введіть 1 ст. л. Борошно, з швидкими рухами, постійно помішуючи. Налийте тонкий потік 500 мл гарячого молока. Покладіть котлети і промахуйте на 10 хвилин, а потім залиште охолонути під кришкою. А для багатого аромату в кінці приготування додайте 2 г мускатного горіха.
• Для святкової вечері підготуйте Винний соус для котлет. Налийте 250 мл бульйону (вода дозволяється), 2 ст. л. сухе біле/червоне вино, 0,5 ст. л. Лимонний сік, тушкуйте близько 10 хвилин. В кінці посипте подрібненою петрушкою.
• Для риб або курячих котлет Цей варіант підходить: 70 г крему розчиняється в тушкованому, додайте 1 ст. л. борошно, ретельно перемішайте. Налийте 100 мл сухого вина та води. Тушкувати з котлетами до загущаної маси.

Порада: солодка та кисла їжа зменшують концентрацію солі. Розгляньте це під час підготовки соусу.

Що робити, якщо я перекривав котлети: поради

• Нейтралізує пеколь у котлетах Свіжий гарнір або свіжі овочі.
• Ви можете змішати котлети, розбивши або розрізавши їх на невеликі шматочки, тушкованою капустою. Це вийде ліниві голубці.
• Імпровізувати - Зробіть PIAF з перекритого котлет. Смажте цибулю морквою, додайте шматки котлет, склянку змитого рису та 2 склянки води. Стрітуйте 15-20 хвилин, а потім загорніть у ковдру і дайте страву заварювати.
• Ви можете готувати несолон Суп з фрикадельками з котлет. Не варто готувати їх довгий час, достатньо 2-3 хвилин.
• Налити пиріг З свіжого тіста частина солі забирає. Ви можете використовувати будь -яке тісто (виключайте взагалі або додати менше солі), але котлети потрібно нарізати до стану фарш.

Як бачите, ввімкнувши уяву, ви можете вийти "сухим" і несолоним з будь -якої ситуації! І якщо ви відчули хрест -up ще до смаження, ми пропонуємо вам прочитати нашу статтю "Як приготувати смачне м'ясо фарш для котлет і як це виправити, якщо ви перекриваєтесь?"

Ви також зацікавлені в таких статтях з розділу "Кулінарія":

• Що робити, якщо варення спалено?
• Найкращі рецепти домашнього майонезу
• Що можна зробити з картоплі, яка залишилася після обіду?
• Як зробити смачний маринад для штанги зі свинини?
• Гриби лисиць у сметанному соусі

ВІДЕО: Що робити, якщо ви перекривали котлети чи іншу страву?