Compota para el invierno: 9 mejores recetas, secretos de conservación

Llevamos a su atención las mejores recetas para la compota enlatada para el invierno.

No hay nada más sabroso que hacer una bebida en casa o una bebida de fruta en verano en invierno en invierno. El consumo de productos es relativamente pequeño, y la compota de cocción para el invierno es muy simple, incluso elemental. Le ofrecemos las recetas más deliciosas y probadas de los ingredientes básicos, pero puede usar frutas completamente diferentes que tiene en el arsenal.

IMPORTANTE: es mejor enrollar la compota de inmediato, aún caliente. Después de eso, los frascos deben ponerse al revés y cubrir con una manta cálida hasta que se enfríe por completo, dejando durante 2-3 días en un lugar oscuro a temperatura ambiente.

La compota para el invierno de albaricoque con naranja o "imaginación de albaricoque"

Registre los componentes:

• 1 jarra de litros de rodajas de albaricoque (sin hueso) o aproximadamente 700 g
• 1 vaso de azúcar (250 g)
• 0.5 naranja
• 3 g de ácido cítrico
• 2-3 ramitas de menta (opcional)
• 3 L de agua

IMPORTANTE: Los albaricoques deben tomar un poco de inmadura para que las rodajas permanezcan intactas. De lo contrario, la compota para el invierno perderá una apariencia atractiva.

Secuencia de cocción:

1. Los albaricoques están bien, se dividen en rodajas, eliminando las semillas.
2. Remojaremos la naranja en agua caliente durante 10 minutos, porque Lo usaremos con la cáscara. Cortamos la mitad naranja en rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor.
3. En un frasco esterilizado arrojamos rodajas de albaricoque y naranja, vierte agua hirviendo. Dejamos reposar durante al menos 30 minutos o hasta que el agua se haya enfriado.

IMPORTANTE: Se necesita agua menos de 3 litros de hecho, pero con el primer llenado determina la cantidad correcta. Además, es mejor calentar más, ya que se evapora un poco. Y si de repente no tienes suficiente, puedes calentar en la tetera y agregar.

4. Drenamos el líquido nuevamente en la sartén y agregamos un poco más de agua (aproximadamente 1 taza), porque durante el proceso de ebullición se evapora el agua.
5. Hervir 1 minuto y verter rodajas nuevamente. También insistimos en la temperatura óptima para que pueda tomar el frasco en sus manos.
6. Drenamos, agregamos otro vaso de agua, azúcar, mezclamos bien y hierve. Tomim el jarabe a fuego lento durante 2-3 minutos.
7. Lanzamos ácido cítrico (en la punta del cuchillo) en el frasco, agregamos hojas de menta si lo desea, llénalo con jarabe dulce y enrollándolo.

Deliciosa compota para el invierno de las cerezas: receta probada

Con el cálculo para un frasco de 3 litros:

• 1 L de Cherry Bank
• 300 g de azúcar
• 3 L de agua
• 3 g de ácido cítrico

Algoritmo:

1. Se debe solucionar la cereza: eliminamos bayas de gusanos dañadas, quitamos las colas. Enjuague bien y envíe a un colador para que el vidrio sea exceso de líquido. Tenemos en frascos esterilizados.
2. El agua lleva a ebullición e inmediatamente vierte las bayas con un agua hirviendo empinada. Cubra las tapas y déjelo preparar durante 10-20 minutos.
3. Drenamos el agua hacia atrás, hierve. Vierta el azúcar y el ácido cítrico en un frasco con cerezas, vierta agua hirviendo y enrolle de inmediato. Giramos el frasco varias veces para que el azúcar se disuelva. Al mismo tiempo, verificará si se enrolla bien. La compota deliciosa para el invierno de las cerezas está lista.

Consejo: Las proporciones de los ingredientes se pueden tomar a su discreción. Pero para que la compota de la cereza resulte sabrosa y con un color rico, las bayas deben ser 1/3 del volumen total de la lata.

Compota saturada y útil para el invierno de las grosellas

Otro clásico del género "Delicious Compo para el invierno" es de grosellas. La bebida se obtiene no solo con un color brillante y un rico sabor, sino que también da una parte de vitaminas que necesitan en invierno.

Escribimos las proporciones al frasco de 3 litros:

• 450 g de grosellas (el color negro es más hermoso)
• 250 g de azúcar
• 2.6 litros de agua

Procedemos a la pieza de trabajo:

1. Esterilizamos los frascos, clasificamos las bayas de ramitas y hojas, las mías.
2. En contenedores cálidos colocamos bayas.
3. Hay mucha vitamina C en la grosella, lo cual es importante para un mejor almacenamiento de la conservación, ¡pero debe completar la confiabilidad 2 veces! Por lo tanto, vierta las bayas con agua hirviendo e insista durante unos 20 minutos.
4. Drenamos, arrojamos azúcar al jarabe y hervimos a fuego lento durante 3-4 minutos.
5. Vierta y enrolle.

Consejo: el drenaje de grosellas negras a través de una cubierta especial no es muy conveniente, porque Las bayas entran en los agujeros. Es más conveniente hacer esto con una cuchara ranurada convencional.

Compota refrescante para el invierno de fresas, fresas o "mohito de fresa"

Las fresas en sí mismas son deliciosas, dulces y aromáticas bayas. Pero a veces quiero diversificar la bebida habitual. Además, la compota para el invierno de una fresa no está lo suficientemente saturada, por lo que es aconsejable agregar otras frutas o componentes. Sugerimos hacer un refrescante cóctel de invierno. Del mismo modo, puede usar fresas o frambuesas.

Registre los ingredientes para 3 litros de agua:

• 500 g de fresas (más para saturación)
• 3 rebanadas de limón
• 300 g de azúcar
• 1 rama de menta o bálsamo de limón

Secuencia de cocción:

1. Mis fresas, retiran las colas. No es necesario quitar la cáscara del limón, pero es importante lavarla bien en agua tibia.
2. En frascos estériles colocamos menta, bálsamo de limón y fresas. Vierta el agua hirviendo y deje reposar durante 10 minutos. Ya no es necesario, porque La baya es muy tierna y puede convertirse en puré de papas.
3. Drenamos el agua, hierve nuevamente, lo arrojamos y lo calentamos hasta que los cristales se disuelvan. Hervir 3 minutos.
4. Vierta las bayas e inmediatamente enrolle con las tapas de metal.

VIDEO: Compota para el invierno de las grasosas

Deliciosa compota para el invierno de la madreselva sin esterilización

Nosotros necesitamos:

• 250 g de madreselva
• 125 g de azúcar
• 1 litro de agua

IMPORTANTE: La compota para el invierno de la madreselva no necesita acidez adicional en forma de adición de ácido cítrico, porque La baya en sí tiene mucha vitamina C y antioxidantes. Por lo tanto, la bebida estará bien almacenada durante mucho tiempo.

Algoritmo:

1. Muevemos la madreselva de los folletos, mi agua corriente.
2. Dejamos en un colador durante 10 minutos para que el vidrio sea exceso de líquido.
3. Nos quedamos dormidos en los frascos, vertimos agua hirviendo y cubrimos con las tapas.
4. Después de 15 minutos, drenamos el líquido y lo hacemos hervir. En el proceso de ebullición, se formará espuma: debe ensamblarse. Hervir por 5 minutos.
5. Vierta el azúcar en los frascos, vierta e inmediatamente enróllelo con párpados. Un poco sorprendió al frasco para disolver el azúcar y dejarlo al revés debajo del "abrigo de piel".

Compota de frambuesa para el invierno: la receta más fácil

Proporciones complejas:

• 1/3 del volumen de la lata de frambuesa
• 1/2 del peso de la baya de azúcar
• 1-3 g de ácido cítrico

Eso es:

• para un recipiente de 3 litros necesita 600 g de frambuesas, 300 g de azúcar y 3 g de limón
• para 2 litros-400 g de bayas, 200 g de azúcar y 2 g de ácido
• 1 litro de frambuesas y 100 g de azúcar, se necesitan 1 g de ácido cítrico para 1 litro

La secuencia de preparación de compota para el invierno de las frambuesas:

1. Ordenamos la baya de las colas de caballo, la mía, dejamos que drene los líquidos.
2. Vierta la primera vez con agua hirviendo durante 10 minutos, drene.
3. Hervamos el jarabe durante 3 minutos, agregamos azúcar y ácido a las orillas, vertimos y enrollamos inmediatamente.

Compota saturada para el invierno del desagüe

Prepárese para una lata de tres litros:

• 1 kg de ciruelas elásticas (es mejor tomar un poco de inmersión)
• 300 g de azúcar
• 3 g de ácido cítrico
• 1 l de agua hirviendo

Procedemos a Canning:

1. Plumas bien bajo el agua corriente y se colocan completamente en frascos.
2. Vierta el agua hirviendo durante 20 minutos, cubriendo las tapas. Drenamos, repitemos el procedimiento nuevamente.
3. Nuevamente drenamos el jarabe, lo hervamos de 4 a 5 minutos. Viertalo en bancos, ya que anteriormente vertió azúcar y limón, y enrolle.

Consejo: Para hacer la compota para el invierno desde el desagüe con un sabor fresco, agregue una rama de bálsamo de limón o menta al frasco.

Cómo hacer compota para el invierno de manzanas y uvas en un frasco de 3 litros

Tal compota para el invierno del surtido no solo es muy sabrosa, sino también externamente hermosa.

Necesitar:

• 700 g de manzanas (tome las pequeñas)
• 300-400 g de uvas
• 200 g de azúcar
• 2.5 litros de agua

Procedemos a Canning:

1. Colocamos frutas en frascos estériles, habiéndolas lavado previamente. No es necesario cortar manzanas en rodajas, y las uvas se pueden dejar con una ramita si lo desea.
2. Vierta el agua hirviendo por primera vez, deje durante 15-20 minutos.
3. Drenamos, agregamos un vaso de agua, hervir el jarabe nuevamente. Presentamos Sugar, Tomi por otros 5 minutos.
4. Vierta la pieza de trabajo e inmediatamente enrolle con las tapas.

La compota más deliciosa para el invierno es "Berry Surtido": de frambuesas, fresas, uvas, grosellas y grosellas

Para un 3 litros podemos necesitar:

• durante 150-200 g de estas bayas (puede tomar otra especie a su discreción)
• 300 g de azúcar
• 4 g de ácido cítrico
• 2.7 litros de agua

La secuencia de preparación de compota para el invierno "berry surtido":

1. Ordenamos las bayas, las mías y yacimos en frascos estériles.
2. Vierta el agua hirviendo, insista durante 10 minutos.
3. Drenamos, hervimos el jarabe durante 7 minutos con la adición de azúcar.
4. Lanzamos un limón a las orillas, vertimos jarabe caliente y lo rodamos de inmediato.

Cómo enrollar la compota para el invierno: reglas básicas y secretos de conservación

1. Como conservante natural, para que la pieza de trabajo no explote, use ácido cítrico. Especialmente si se basan frutas o bayas dulces. En este caso, el limón también decora el sabor, quitando la agria agria.
2. Para bayas y frutas ácidas, en las que no se requiere el alto contenido de vitamina C. Por cierto, es por eso que puedes usar 2-3 rodajas de limón o grosellas ligeramente.
3. Vierta la compota para el invierno al menos 2 veces. Si la fruta es dulce o se usa entera, aumente el procedimiento a 3 veces.
4. El azúcar se puede arrojar directamente al frasco, pero es más conveniente trabajar con jarabe dulce listo para usar.
5. La menta da un sabor de mentol, bálsamo de limón (limón y albahaca - notas de cítricos o caramelo, el aroma de canela o almendras, dependiendo de la variedad.
6. Puede preservar la compota de cualquier frutas o bayas, pero los representantes exóticos solo pueden usarse para un sabor adicional como experimento.

También recomendamos leer:

• 6 recetas para preservar condimentos "luz"
• ¿Cómo cocinar el rábano picante para el invierno?
• ¿Cómo hacer gelatina de grosella roja?
• 8 mejores recetas para mermeladas de albaricoque
• 7 Las recetas más deliciosas de mermelada de manzana

Video: Las mejores compotas para el invierno