كومبوت لفصل الشتاء: 9 أفضل الوصفات ، أسرار الحفظ

نلفت انتباهك إلى أفضل الوصفات لـ Canned Compote لفصل الشتاء.

لا يوجد شيء أكثر ذوقًا من الحصول على توت منزلي أو مشروب فواكه مطبوخ في الصيف في فصل الشتاء في فصل الشتاء. استهلاك المنتجات صغير نسبيًا ، كما أن كومبوت الطهي لفصل الشتاء بسيط للغاية ، بل أولي. نحن نقدم لك أكثر الوصفات لذيذة ومثبتة من المكونات الأساسية ، ولكن يمكنك استخدام الفواكه المختلفة تمامًا التي لديك في الترسانة.

هام: من الأفضل أن تدور على الفور ، لا تزال ساخنة. بعد ذلك ، يجب قلب الجرار رأسًا على عقب ومغطاة ببطانية دافئة حتى يتم تبريدها تمامًا ، تاركًا لمدة 2-3 أيام في مكان مظلم عند درجة حرارة الغرفة.

compote لفصل الشتاء من المشمش مع البرتقال أو "خيال المشمش"

سجل المكونات:

• جرة 1 لتر من شرائح المشمش (بدون عظم) أو حوالي 700 غرام
• 1 كوب من السكر (250 جم)
• 0.5 البرتقالي
• 3 غرام من حمض الستريك
• 2-3 أغصان النعناع (اختياري)
• 3 لتر من الماء

هام: يحتاج المشمشون إلى أخذ القليل من النزيهة بحيث تظل الشرائح سليمة. خلاف ذلك ، فإن كومبوت الشتاء ستفقد مظهرًا جذابًا.

تسلسل الطبخ:

1. المشمش جيد ، يقسم إلى شرائح ، وإزالة البذور.
2. نحن نقع البرتقال في الماء الساخن لمدة 10 دقائق ، لأن سوف نستخدمه مع القشر. قطعنا النصف البرتقالي إلى شرائح حوالي 1 سم.
3. في جرة معقمة ، نرمي المشمش وشرائح البرتقال ، وصب الماء المغلي. تركنا الوقوف لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى يبرد الماء.

هام: هناك حاجة إلى الماء أقل من 3 لترات في الواقع ، ولكن مع أول ملء تحدد المبلغ المناسب. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل تسخين أكثر ، لأنه يتبخر قليلاً. وإذا لم يكن لديك فجأة ما يكفي ، فيمكنك تسخينها في الغلاية والإضافة.

4. نستنزف السائل مرة أخرى إلى المقلاة ونضيف المزيد من الماء (حوالي 1 كوب) ، لأنه أثناء عملية الغليان يتبخر الماء.
5. غلي 1 دقيقة وصب الشرائح مرة أخرى. نصر أيضًا على درجة الحرارة المثلى حتى تتمكن من أخذ الجرة بين يديك.
6. نستنزف ، نضيف كوبًا آخر من الماء والسكر ونخلط جيدًا ونغلي. توميم الشراب على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
7. نرمي حمض الستريك (على طرف السكين) في الجرة ، نضيف أوراق النعناع إذا رغبت في ذلك ، واملأه بالشراب الحلو ولفه.

كومبوت لذيذ لفصل الشتاء من الكرز: وصفة مثبتة

مع حساب جرة 3 لتر:

• 1 لتر من بنك الكرز
• 300 غرام من السكر
• 3 لتر من الماء
• 3 غرام من حمض الستريك

الخوارزمية:

1. يحتاج الكرز إلى فرزها - نزيل التوت التالف والديدان وإزالة ذيول. شطف جيدا وأرسل إلى مصفاة بحيث يكون الزجاج سائلًا فائضًا. وضعنا في الجرار المعقمة.
2. يتجول الماء إلى الغليان ويسكب التوت على الفور بماء غليان حاد. غطي الأغطية واتركها المشروب لمدة 10-20 دقيقة.
3. نستنزف الماء مرة أخرى ، نغلي. صب السكر وحمض الستريك في جرة مع الكرز ، وصب الماء المغلي ولفه على الفور. ندير الجرة عدة مرات حتى يذوب السكر. في الوقت نفسه ، ستتحقق مما إذا كان قد تم طرحه جيدًا. كومبوت لذيذ لفصل الشتاء من الكرز جاهز.

نصيحة: يمكن أن تؤخذ نسب المكونات وفقًا لتقديرك. ولكن من أجل أن تتحول كومبوت من الكرز إلى لذيذ ولون غني ، يجب أن تكون التوت 1/3 من إجمالي الحجم من العلبة.

كومبوت مشبع ومفيد لفصل الشتاء من الكشمش

كلاسيكي آخر من هذا النوع "كومبوت لذيذ لفصل الشتاء" هو من الكشمش. يتم الحصول على المشروب ليس فقط بألوان زاهية وذوق غني ، ولكن أيضًا يعطي مثل هذه الحصة من الفيتامينات التي تحتاج إلى فصل الشتاء.

نكتب النسب إلى جرة 3 لتر:

• 450 جم من الكشمش (اللون الأسود أجمل)
• 250 غرام من السكر
• 2.6 لتر من الماء

ننتقل إلى الشغل:

1. نقوم بتعقيم الجرار ، ونحن نفرز التوت من الأغصان والأوراق ، لي.
2. في الحاويات الدافئة نضع التوت.
3. هناك الكثير من فيتامين C في الكشمش ، وهو أمر مهم لتخزين أفضل للحفظ ، ولكن تحتاج إلى ملء الموثوقية مرتين! لذلك ، صب التوت بالماء المغلي ويصر لمدة 20 دقيقة.
4. نستنزف ونرمي السكر في الشراب ونغلي على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
5. صب ولف.

نصيحة: استنزاف الكشمش الأسود من خلال غطاء خاص ليس مناسبًا جدًا ، لأن التوت تدخل الثقوب. من المريح القيام بذلك مع ملعقة محددة تقليدية.

كومبوت منعش لفصل الفراولة أو الفراولة أو "الفراولة موهيتو"

الفراولة في حد ذاتها هي التوت اللذيذ والحلو والعطري. لكن في بعض الأحيان أريد تنويع المشروب المعتاد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن كومبوت شتاء الفراولة غير مشبعة بما فيه الكفاية ، لذلك يُنصح بإضافة الفواكه أو المكونات الأخرى. نقترح صنع كوكتيل شتوي منعش. وبالمثل ، يمكنك استخدام الفراولة أو التوت.

سجل المكونات لمدة 3 لترات من الماء:

• 500 غرام من الفراولة (المزيد من أجل التشبع)
• 3 شرائح من الليمون
• 300 غرام من السكر
• فرع واحد من النعناع أو بلسم الليمون

تسلسل الطبخ:

1. الفراولة الخاصة بي ، إزالة ذيول. ليس من الضروري إزالة القشر من الليمون ، ولكن من المهم غسله جيدًا في الماء الدافئ.
2. في الجرار المعقمة نضع النعناع ، بلسم الليمون والفراولة. صب الماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق. لم تعد هناك حاجة ، لأن التوت طري للغاية ويمكن أن يتحول إلى بطاطس مهروسة.
3. نستنزف الماء ، ونغلي مرة أخرى ، ونرمي السكر وتسخينه حتى تذوب البلورات. تغلي 3 دقائق.
4. صب التوت ولف على الفور مع أغطية معدنية.

فيديو: كومبوت لفصل الشتاء من العرب

كومبوت لذيذ لفصل الشتاء من العسل دون تعقيم

نحن نحتاج:

• 250 جم من العسل
• 125 غرام من السكر
• 1 لتر من الماء

هام: لا يحتاج كومبوت لفصل الشتاء من العسل التوت نفسه لديه الكثير من فيتامين C ومضادات الأكسدة. لذلك ، سيتم تخزين المشروب بشكل جيد لفترة طويلة.

الخوارزمية:

1. ننقل العسل من المنشورات ، بلدي تحت الماء الجاري.
2. نترك في مصفاة لمدة 10 دقائق حتى يكون الزجاج سائلًا فائضًا.
3. ننام في الجرار ، ونكب الماء المغلي ونغطي الأغطية.
4. بعد 15 دقيقة نستنزف السائل ونضفيه على الغليان. في عملية الغليان ، سوف تتشكل الرغوة - يجب تجميعها. تغلي لمدة 5 دقائق.
5. صب السكر في الجرار ، وصب ولفه على الفور بإحكام مع الأغطية. صدمت القليل من الجرة لحل السكر ، وتركها رأسًا على عقب تحت "معطف الفراء".

كومبوت التوت لفصل الشتاء: أسهل وصفة

نسب معقدة:

• 1/3 من حجم التوت
• 1/2 من وزن التوت السكر
• 1-3 جم من حمض الستريك

هذا هو:

• لحاوية 3 لتر تحتاج إلى 600 غرام من التوت و 300 غرام من السكر و 3 غرام من الليمون
• لمدة 2 لتر 400 غرام من التوت ، 200 غرام من السكر و 2 جم من الحمض
• 1 لتر من التوت و 100 غرام من السكر ، 1 غرام من حمض الستريك مطلوب لمدة 1 لتر

تسلسل إعداد كومبوت لفصل الشتاء من التوت:

1. نحن نفرز التوت من ذيل الحصان ، لي ، دعه يستنزف السوائل.
2. صب في المرة الأولى مع الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، استنزاف.
3. نغلي الشراب لمدة 3 دقائق ، نضيف السكر والحمض إلى البنوك ، ونصب ولفه على الفور.

كومبوت مشبع لفصل الصرف

الاستعداد لثلاثة لتر علانية:

• 1 كيلوغرام من الخوخ المرن (من الأفضل أن تأخذ القليل من النرب)
• 300 غرام من السكر
• 3 غرام من حمض الستريك
• 1 لتر من الماء المغلي

ننتقل إلى التعليب:

1. الخوخ جيدًا تحت الماء الجاري ويتم وضعه تمامًا في الجرار.
2. يُسكب الماء المغلي لمدة 20 دقيقة ، ويغطيه الأغطية. نستنزف ، كرر الإجراء مرة أخرى.
3. مرة أخرى نستنزف الشراب ، نغليه 4-5 دقائق. صبها في البنوك ، بعد أن سكبت السكر والليمون سابقًا ، ولفها.

نصيحة: لجعل كومبوت لفصل الشتاء من الصرف بطعم جديد ، أضف فرعًا من بلسم الليمون أو النعناع إلى الجرة.

كيفية صنع كومبوت لفصل الشتاء من التفاح والعنب في جرة 3 لتر

مثل هذا الكومبوت لفصل الشتاء من المتنوعة ليس فقط لذيذ للغاية ، ولكن أيضا جميلة خارجية.

بحاجة إلى:

• 700 غرام من التفاح (خذ علوم صغيرة)
• 300-400 جم من العنب
• 200 غرام من السكر
• 2.5 لتر من الماء

ننتقل إلى التعليب:

1. نضع الفواكه في الجرار المعقمة ، بعد أن غسلها سابقا. ليس من الضروري قطع التفاح إلى شرائح ، ويمكن ترك العنب مع غصين إذا رغبت في ذلك.
2. صب الماء المغلي لأول مرة ، اتركه لمدة 15-20 دقيقة.
3. نستنزف ، نضيف كوبًا من الماء ، نغلي الشراب مرة أخرى. نقدم السكر ، تومي لمدة 5 دقائق أخرى.
4. صب قطعة العمل ولفها على الفور مع الأغطية.

أبرز كومبوت لفصل الشتاء هو "التوت متناسق": من التوت والفراولة والعنب والكوث والعبير

لواحد 3 لتر هل نحتاج:

• مقابل 150-200 جم من هذه التوت (يمكنك أخذ نوع آخر وفقًا لتقديرك)
• 300 غرام من السكر
• 4 جم من حمض الستريك
• 2.7 لتر من الماء

تسلسل تحضير كومبوت لفصل الشتاء "Berry trounded":

1. نحن نفرز التوت ، لي ونضع في الجرار المعقمة.
2. صب الماء المغلي ، الإصرار لمدة 10 دقائق.
3. نستنزف ، نغلي الشراب لمدة 7 دقائق مع إضافة السكر.
4. نرمي الليمون في البنوك ، ونصب شراب الساخن ولفه على الفور.

كيفية الانشقاق Compote لفصل الشتاء: القواعد الأساسية وأسرار الحفظ

1. كحافظة طبيعية ، بحيث لا تنفجر قطعة العمل ، تستخدم حمض الستريك. خاصة إذا كانت الفواكه الحلوة أو التوت تستند. في هذه الحالة ، يزين الليمون أيضًا الذوق ، ويزيل الحلو.
2. للتوت الحمضي والفواكه ، حيث لا يلزم المحتوى العالي لفيتامين C. بالمناسبة ، لهذا السبب يمكنك استخدام شرائح الليمون 2-3 أو الكشمش قليلاً بدلاً من ذلك.
3. صب compote لفصل الشتاء مرتين على الأقل. إذا كانت الفاكهة حلوة أو مستخدمة بالكامل ، فقم بزيادة الإجراء إلى 3 مرات.
4. يمكن إلقاء السكر مباشرة في الجرة ، ولكن من المناسب العمل مع شراب حلو جاهز.
5. يعطي النعناع طعم المنثول ، بلسم الليمون - الليمون ، والريحان - الحمضيات أو الكراميل ، ورائحة القرفة أو اللوز ، اعتمادًا على التنوع.
6. يمكنك الحفاظ على كومبوت من أي ثمار أو التوت ، ولكن لا يمكن استخدام الممثلين الغريبة إلا لتذوق إضافي كتجربة.

نوصي أيضًا القراءة:

• 6 وصفات للحفاظ على التوابل "الضوء"
• كيف تطبخ الفجل لفصل الشتاء؟
• كيف تصنع جيلي الكشمش الأحمر؟
• 8 أفضل وصفات لمربى المشمش
• 7 الوصفات لذيذة من مربى التفاح

الفيديو: أفضل المآسي لفصل الشتاء