حرق التوابل "الضوء" من الطماطم والثوم والفلفل الحاد لفصل الشتاء: 6 وصفات لذيذة

تحاول كل ربة منزل الحفاظ على حصاد غني ، وإعداد السلطات المختلفة ، والتوابل من الخضروات. فكر في كيفية تحضير ضوء التوابل من الطماطم والثوم والفلفل المحترق.

لا يعرف الجميع ما يسمى الطبق بالشرارة. في الواقع ، هذا عبارة عن توابل حادة من الخضروات ، والتي غالباً ما تستخدم كوجبة خفيفة على الطاولة للأطباق الأخرى ، مثل اللحوم والبطاطس والمعكرونة والأرز. غالبًا ما يتم إعداد ضوء من الطماطم والثوم والفلفل الحاد لفصل الشتاء ، لأنه في موسم البرد لا يوجد ما يكفي من الفيتامينات والخضروات. ويجب الحفاظ على حصاد الصيف بطريقة ما.

بالإضافة إلى المنتجات المذكورة أعلاه ، تتم إضافة بصل فيتامين والتفاح الحلو والحامض والجزر والخضر إلى الصلصة الحادة. تتم إضافة غوركي والفلفل الحلو إلى هذه الصلصة.
هناك العديد من الوصفات لإعداد هذه الوجبة الخفيفة ، وسننظر في أكثر من بعضها.

الطماطم والثوم والفلفل الحاد لفصل الشتاء: أبسط وصفة

لفهم عملية طهي صلصة piquant نفسها ، يجب أن تحاول وضع وصفة أساسية. دعنا نستعد من الضوء من الطماطم والثوم والفلفل الحاد لفصل الشتاء وفقًا لوصفة قديمة ، والتي تم استخدامها في روسيا لسنوات عديدة.

منتجات:

• الطماطم السمين - 4.5 كجم (45 متوسطة أو 23 كبيرة)
• الفلفل الحاد الأحمر - 65 جم (حوالي 4 فلفل)
• الثوم -165 جم (3-4 رؤوس متوسطة الحجم)
• السكر - 225 جم (1 كوب مع تل)
• الخل 9 ٪ -115 مل. (7.5 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. قم بتنظيف الثوم ، وشطف الطماطم ، والفلفل ، والثوم تحت مجرى ماء.
2. طحن هذه المنتجات في مطحنة اللحوم ، تخلط جيدا.
3. يُضاف الرمال ، الخل ، الملح.
4. امزج الكتلة مرة أخرى. ليس من الضروري طهي هذا الضوء ، وبالتالي فإن الصلصة ستحتفظ بجميع المكونات المفيدة.
5. صب المنتج النهائي في الجرار مع أغطية التواء ، ثم أرسل إلى المخزن البارد للتخزين.

كما تعلمون ، أثناء المعالجة الحرارية ، تُفقد العديد من المكونات المفيدة الموجودة في الخضار ، بالضبط لماذا لم يخضع هذا التوابل للمعالجة الحرارية. بفضل هذا ، تعد الصلصة الحادة أداة ممتازة للحفاظ على المناعة والطب الطبيعي الفعال ضد الأمراض المعدية.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحصول على الضوء وفقًا لهذه الوصفة بطعم حاد وغني ، لأنه سيكون موضع تقدير من قبل عشاق الوجبات الخفيفة. وبفضل المحتوى العالي للأميال العطرية ، ستشعر بزيادة من الطاقة والتخلص من الاكتئاب الموسمي.

يرجى ملاحظة: في مكان بارد ، سيتم تخزين محطة وقود مغلقة لفترة طويلة. ولكن بعد فتح البنك ، يوصى بعدم استخدام الصلصة بعد تخزين 30 يومًا.

لا يحب الجميع الصلصات المحترقة للغاية ، يمكن أن تكون أسباب ذلك مختلفة: مشاكل مع صحة الجهاز الهضمي ، مجرد تفضيلات أخرى في الطعام. لذلك ، يمكنك تحضير ضوء من الطماطم والثوم والفلفل الحاد بطعم أكثر حساسية. ثم سيتم تقديم هذه الوصفة.

فيديو: توابل لضوء الشتاء

ضوء من الطماطم والثوم والفلفل الحاد مع الفلفل البلغاري الحلو لفصل الشتاء

مكونات:

• الطماطم الحامضة-975 غرام (10 متوسطة)
• Red Gorky Pepper - 1 PC.
• الثوم - 2 فصوص
• الفلفل الحلو - 975 جم (10 متوسطة)
• الملح 25-30 جم (لتذوق)

معالجة:

1. شطف الخضار ، قم بإزالة البذور من الفلفل الحلو ، وقم بتنظيف فصوص الثوم.
2. طحن المنتجات النهائية في مطحنة اللحوم ، إذا كنت لا تحب الصلصات المريرة ، فقم بإزالة بذور الفلفل المرير ، فقط بعد ذلك طحنها.
3. يُضاف الملح ، ويُحرَّك الصلصة بحيث يتم توزيع جميع المكونات بشكل جيد.
4. انشر الضوء النهائي في الجرار الزجاجية المعقمة. يغلق مع أغطية معدنية.

احتفظ بالمنتج النهائي في الثلاجة ، حيث لا توجد مواد حافظة في الصلصة.

عمر الصلاحية في توابل الطماطم والفلفل حوالي شهر. لذلك ، من الأفضل استخدام هذا الحفظ في المقام الأول.

وصفة التوابل المحترقة هي ضوء من الطماطم والثوم والفلفل الحاد ، مع الشبت ، الجزر ، pasternak

سوف تخرج الشغل من الطماطم والثوم والفلفل المحترق لذيذة إذا تضمنت Pasternak ، أو بالأحرى جذر النبات. بفضل Pasternak ، ستحصل الصلصة على ذوق ممتاز ورائحة غير عادية. بالإضافة إلى ذلك ، تم استخدام هذا المنتج القديم لتحسين الحالة بعد أن يصاب الشخص بالمرض الثقيل. الجذر فعال لاضطرابات الفاعلية ، والصداع النصفي ، الذي يستخدم لتحسين الحالة المزاجية ، هو طاقة طبيعية.

منتجات:

• الطماطم - 1.8 كجم (18 متوسط)
• فلفل حاد - 1 جهاز كمبيوتر.
• Pasternak - 1 PC.
• التفاح - 125 جم (2 صغير)
• الجزر - 325 جم (2 متوسطة)
• الفلفل الحلو - 0.475 كجم (5 متوسطة)
• Salt-25-30 جم (1 ملعقة كبيرة ل)
• الشبت

معالجة:

1. اغسل جميع الخضروات والفواكه وإزالة السيقان والبذور.
2. فلفل حلو نظيف ، الجزر ، pasternak. طحن المنتجات. يمكنك القيام بذلك في طاحونة خلاط أو لحوم.
3. أضف الملح ، الشبت. ضع الضوء في حاوية ، واصطدم بنيران بطيئة ، ويغلي لمدة ساعتين تقريبًا.
4. أرسل الآن إلى الجرار وشدها بالأغطية.
5. يجب تعقيم البنوك وتغطيها أيضًا. الحفاظ على المنتج النهائي في مخزن أو قبو.

فيديو: توابل "شرارة" لفصل الشتاء دون الطهي

الطماطم والثوم والفلفل الحاد مع التوابل

إذا قمت بإضافة قائمة كاملة من التوابل إلى ضوء الطماطم والثوم والفلفل المحترق ، فستأتي الصلصة إلى الشهرة. وسيلعب خل النبيذ دور الحافظة حتى لا تتشكل الكائنات الحية الدقيقة الضارة في التوابل ولا تتشابه.

سوف توابل العطر أيضا القيام بعملهم. ليس لكل منهم خصائص مفيدة فحسب ، وذلك بفضلهم ، وذلك بفضلهم ، سوف يثير الشهية ويساهم في التمثيل الغذائي السريع في جسم الإنسان.

منتجات:

• الطماطم - 975 غرام (10 متوسط)
• البصل - 225 غرام (5 مصابيح متوسطة)
• الفلفل البلغاري-0.425 جم (4-5 متوسطة)
• السكر - 225 جم (زجاج مع تل)
• الملح - 25 غرام (1 ملعقة كبيرة بدون قمة)
• الخردل (مسحوق) - 25 جم (3 ملاعق كبيرة)
• الفلفل (الأسود) - 12 غرام (3 ملعقة صغيرة)
• Red Gorky Pepper - 6 G (1 PC)
• القرنفل - 4 جم (2 ملعقة صغيرة)
• خل النبيذ - 195 مل (13 ملعقة كبيرة)

معالجة:

1. اغسل الطماطم ، الفلفل ، قم بإزالة كل الفائض ، وتنظيف البصل. قطع الطماطم برفق ، البصل إلى قطع ، بحيث يكون من الأسهل في وقت لاحق الطحن.
2. طحن الخضار في الخلاط ، أضف بقية المنتجات هناك. وضعت على الموقد ، دعه ينطفئ حتى يتبخر الرطوبة الزائدة.
3. الحفاظ على الأطباق الزجاجية والأغطية.
4. قيم الضوء الساخن على الجرار ، إغلاق بإحكام ، وضع النصائح وغطاء مع بطانية للبخار.

يمكن أن تؤخذ البنوك المبردة مع الصلصة إلى المخزن للتخزين.

توابل ضوء من الطماطم والثوم والفلفل الحاد مع الفجل

يتم تضمين المخزن الحقيقي للفيتامينات ، والمضافات المعدنية في التوابل التالية - ضوء من الطماطم والثوم والفلفل المحترق مع الفجل. بفضل الفجل ، فإن الصلصة لديها خاصية مضادة للبكتيريا. فعالة في علاج ووقاية نزلات البرد.

منتجات:

• الطماطم - 975 غرام (10 متوسط)
• الثوم - 125 جم (2.5 رأس)
• اللعنة (الجذر) - 95 غرام (نصف كوب من الفجل المبشور)
• الملح - 25 غرام (1 ملعقة كبيرة. ل. بدون قمة)
• السكر - 25 غرام (1 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. اغسل الطماطم ، قم بإزالة الساق ، وقم بتنظيف الثوم والجحيم أيضًا.
2. تحويل المنتجات إلى كتلة متجانسة باستخدام خلاط أو مطحنة اللحوم.
3. صب السكر ، والملح في الصلصة ، حركه.
4. ثم أرسل البطاطا المهروسة النهائية إلى الجرار المعقمة وشدها بإحكام مع الأغطية.
5. ضع الحاويات مع شرارة في مكان بارد.

يمكن تخزين مثل هذه الصلصة لمدة ستة أشهر تقريبًا ، ولكن مع مرور الوقت يمكن أن تفقد ذوقها الأصلي ، رائحة.

الطماطم والثوم وضوء الفلفل الحاد: وصفة مع التفاح والفلفل الحلو والخوخ والجزر

في فصل الصيف ، عندما تنمو الثمار في البلاد ، لا يمكنك تجفيفها فقط وتغطية المربى والمربى من الفواكه. يمكن صنع آخر منهم من الطماطم والثوم والفلفل المحترق. الخوخ المضافة إلى الصلصة لن يعطي الطبق شيئًا لتذوقه ورائحة. ويمكنك تنظيم شدة الضوء بنفسك ، ما عليك سوى تغيير عدد المنتجات مثل الفلفل الأحمر والثوم.

منتجات:

• الطماطم - 975 غرام (10 متوسطة)
• التفاح الحلو-0.475 كجم (7 صغير)
• الجزر - 0.475 كجم (3 متوسطة)
• البرقوق -0.475 كجم (17-18 متوسطة)
• البصل - 0.475 كجم (10 متوسطة)
• الفلفل الحلو - 0.475 كجم (5 متوسطة)
• الثوم - 165 جم (3.5 رؤوس متوسطة)
• حرق الفلفل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت Lenten - 125 مل (نصف كوب)
• الخل - 45 مل (3 ملعقة كبيرة)
• الملح - 25 غرام (1 ملعقة كبيرة بدون قمة)
• السكر - 65 جم (2.5 ملعقة كبيرة مع الأعلى)
• الخضر

تحضير:

1. قم بقطع الخضار المسبقة ، والفواكه (بدون عظام) إلى أجزاء كبيرة ، ثم تحريف في مطحنة اللحوم.
2. غليهم لمدة 45-60 دقيقة على الغاز البطيء.
3. ثم أضف المزيد من الملح والزبدة والسكر إلى كتلة الغليان وغلي التوابل.
4. بعد خمسة عشر دقيقة ، أضف محلول الخل ، فلفل حرق (مفروم). وغلي الكتلة لمدة خمس دقائق.
5. في الجرار المعقمة الساخنة ، ضع الضوء وأغلق الأغطية. قم بتغطية بطانية دافئة ، دعها تقف هكذا ليوم واحد. ثم أرسل إلى القبو.

فيديو: Hrenovino-Ogonk لفصل الشتاء

ضوء من الطماطم والثوم والفلفل الحاد ،مع الأسبرين

إذا قمت بإضافة الأسبرين إلى ضوء الطماطم والثوم والفلفل المحترق ، فسيتم تخزين التوابل بشكل جيد طوال فصل الشتاء. هذا الدواء لا يسمح للكائنات الحية الدقيقة الضارة بالتكاثر وبالتالي يمتد مدة الصلاحية.

منتجات:

• الطماطم - 5.5 كجم (55 متوسط)
• الأسبرين (أقراص) - 10 أجهزة كمبيوتر.
• فلفل حرق - 125 جم (8 أجزاء من المتوسطة)
• الثوم - 2 رؤساء.
• الملح - 8 غرام

تحضير:

1. تحتاج الطماطم إلى غسلها ، وإزالة الجلد منها ، وتسندس الخلاط.
2. قم بتنظيف الثوم ، وشطف في الماء وأيضًا تقطيع أي طريقة متاحة.
3. منسق التوابل ، تخلط ، صب في الجرار الزجاجية المعقمة.
4. أضف الأسبرين إلى كل حاوية (نسب: 1.5 أقراص لكل 1 لتر من الضوء).
5. الحفاظ على المنتج النهائي في الثلاجة على الرف السفلي.

يعد الضوء من الطماطم والثوم والفلفل المحترق أحد أكثر المنتجات شعبية بين عشاق شيء حاد. التوابل المنزلية لا تشبه صلصات المتجر. إن النور الذي يمارسه بنفسك ، وحتى مع الروح ، هو أفضل دائمًا لتذوق الإنتاج. بعد كل شيء ، عندما تستعد المضيفة ، تأخذ في الاعتبار جميع أذواق أسرتها ، تصحح الوصفات. يضيف منتجاتها ، والتي تعطي طعمًا خاصًا للطبق النهائي.

فيديو: الطماطم والثوم وضوء الفلفل الحاد