واحدة من الخضروات الأكثر شعبية هي القرنبيط. أنه يحتوي على كمية كبيرة من مكونات الفيتامينات المعدنية التي تساعد على الحفاظ على جسم الإنسان في حالة صحية.
محتويات [hide]
هناك عدد صغير من السعرات الحرارية في ملفوف الألوان ، بحيث يمكن استخدامه لفقدان الوزن. اقرأ المزيد عن الخصائص المفيدة ، سيتم وصف مخاطر وعدد السعرات الحرارية في الملفوف الملون في هذه المقالة.
محتوى السعرات الحرارية من القرنبيط و bzhu
لنقول بالضبط عدد السعرات الحرارية التي تحتوي على القرنبيط ، لا يمكننا القول إلا ، مع العلم طريقة لطهيها.
محتوى السعرات الحرارية لجميع أنواع القرنبيط ، مقابل 100 غرام من المنتج (في KCAL):
- طازج أو على البخار - 25 ؛
- مغلي ، مع كمية صغيرة من الملح - 32 ؛
- المغلي ، بدون ملح - 23 ؛
- مقلي - 95 ؛
- الحساء - 62 ؛
- خبز - 47 ؛
- في ماء مالح - 41 ؛
- المجمدة - 34.5.
كما ترون ، يعتبر المنتج هو الأدنى. مغلي. ومع ذلك ، فإن طعم مثل هذا الطبق منخفض. يمكنك إضافة العديد من المكونات الإضافية إلى الخضار: الأسماك والخضروات واللحوم والصلصات. في هذه الحالة ، سيتحول الطبق إلى لذيذ ، لكن محتوى السعرات الحرارية سيزداد قليلاً.
في أطباق جاهزة (KCAL):
- مسلوق مع بيضة - 62 ؛
- مقلي بدون خبز ، في بيضة ، في المفرقعات - 140 ، 80 و 100 ، على التوالي ؛
- مخبوز في الفرن مع الجبن - 103 ؛
- مطهو مع الخضار - 40.
فوائد القرنبيط وتكوينه الكيميائي
يتم الحفاظ على خصائص مفيدة في المنتج ، وليس من المهم بشكل خاص كيفية طهيه.
يحتوي تكوين الخضروات على الفيتامينات مع مثل هذا التأثير على جسم الإنسان:
- فيتامين أ - يقوي العظام والمينا الأسنان. يدعم حالة الجهاز المناعي ، ويعزز تجديد الرؤية وتحسينها.
- فيتامينات ب.. إنها تساعد في تحسين الذاكرة ، وتحسين نغمة الكائن الحي بأكمله ، ويؤثر بشكل إيجابي على جميع الأعضاء الداخلية.
- فيتامين سي. يشير إلى مضادات الأكسدة الطبيعية. يقوي المناعة ، ويساعد على محاربة الأمراض. منع تطوير الأورام.
- فيتامين E. يحسن تشغيل نظام الدورة الدموية والغدد الصماء. تطبيع تشغيل الجهاز التناسلي ، والخلفية الهرمونية الأنثوية ، ويزيد من النشاط الجنسي للذكور. يستخدم هذا الفيتامين لعلاج العقم وتطبيع دورة الحيض.
- فيتامين ك.. من الضروري تحسين تخثر الدم. يسارع التئام الجروح.
- فيتامين ن. يؤثر بشكل إيجابي على حالة الشعر. يساعد على جعلها جميلة وصحية وحريرية. هذا الفيتامين يقوي الشعر ، ويمنع مقطعه العرضي. كما أنه يساعد على تحسين حالة الجلد: يصبح مرنًا ومشرقًا.
- فيتامين RR. من الضروري التشغيل السليم لنظام الدورة الدموية. يساعد في منع جلطات الدم ، وتطبيع الكوليسترول في الدم.
- احتوت أيضا الألياف الغذائيةالمواد السامة التي تزيل من الجسم. أنها تساعد في تحسين الجهاز الهضمي ، ومنع ظهور قرحة المعدة.
- الزنك والكالسيوم ، الواردة في الخضار ، وتقوية العظام ، والمينا الأسنان والأظافر.
- حديد يساعد على زيادة كمية الأكسجين في الجسم ، و صوديوم تطبيع عمل الكلى.
- المنغنيز يمنع تطور مرض المبيض ، ويطبيع عمل الجهاز العصبي. هذا المكون ضروري لأولئك الذين يعانون من ردود الفعل التحسسية المتكررة.
- البوتاسيوم إنه يزيل السوائل الزائدة من الجسم ، مما يساعد على منع ظهور الوذمة.
من بين الخصائص المفيدة للقرنبيط ، تميز:
- تعزيز الجهاز المناعي ، الذي يساهم في الانتعاش السريع في المرض.
- سهلة الهضم هيئة. لذلك ، يمكن إعطاء حتى للرضع والنساء الحوامل.
- تعزيز أوعيةالذي يؤثر بشكل إيجابي على الجهاز الدوري.
- الوقاية من النوبة القلبية والسكتة الدماغية.
- استعادة microflora المعوية.
- حماية من الفيروسات والبكتيريا والميكروبات.
- الوقاية من الأمراض الأورام.
- تطبيع ضربات القلب.
- مكافحة حالة الاكتئاب والتوتر والانهيارات العصبية.
- تحسين حالة الجلد.
غالبًا ما ينصح الملفوف بالألوان أثناء فقدان الوزن. بالنسبة لجميع الوجبات الغذائية تقريبًا ، فإن القرنبيط هو الخضار المسموح به. هذا بسبب محتوى السعرات الحرارية المنخفضة.
ملفوف ملون: موانع الاستخدام ، ضرر القرنبيط للجسم
على الرغم من الفائدة ، يمكن أن يضر القرنبيط الجسم.
من بطلان تناول الخضروات في مثل هذه الحالات:
- التعليم الحجارة في الكلى
- اضطرابات الجهاز الهضمي.
- تشنجات في الأمعاء ؛
- كمية كبيرة من حمض اليوريك.
- أمراض نظام الغدد الصماء ؛
- فترة ما بعد الجراحة (خاصة في منطقة الجهاز الهضمي أو الصدر).
إذا كان لديك واحد من الأمراض أو الأعراض المذكورة أعلاه ، فترفض استخدام القرنبيط.
- هناك رأي تساعد الخضار تطبيع ضغط الدم. إذا قمت بزيادة ضغط الدم واستخدمت الأدوية لخفضه ، فاستشر طبيبك قبل استخدام المنتج.
- لا تستخدم الخضار مع زيادة حموضة المعدة حتى لا تزيد من تفاقم الحالة.
- على الرغم من حقيقة أن القرنبيط لا يثير الحساسية، تحتاج إلى استخدامه بحذر. في بعض الأحيان هناك حالات عندما تسبب في رد فعل تحسسي.
الفيديو: لماذا هو مفيد للغاية ومن هو بطلان في القرنبيط؟
كيف تختار القرنبيط؟
- لكي يكون المنتج آمنًا للصحة ، تحتاج إلى الاقتراب من الاختيار بمسؤولية. انتبه للأوراق. إذا كان لديهم اللون الأخضر المشبعلذلك تمزق الخضروات قبل بضعة أيام.
- تشير الأوراق المظلمة والمشوهة والمطفأة إلى أن المنتج يتم تخزينه لفترة طويلة ، ويمكن أن يؤذي جسمك.
- اذا كان القرنبيط الطازج، يجب أن تتناسب النورات بإحكام مع بعضها البعض. مؤشر مهم هو عدم وجود بقع داكنة على النورات. إذا كانت متوفرة ، فإن الجنين مصاب بالفطريات. لا يمكن استخدامه حتى لا تثير التسمم الغذائي.
- اختر الرؤوس ، قطرها 12-20 سم. تشير الرؤوس الصغيرة إلى أن الجنين قد تم تخزينه لفترة طويلة ، وفقد بالفعل جزءًا من العصير أو تمزقه بواسطة غير ناضج.
كيفية تخزين القرنبيط في المنزل؟
إذا كنت تخطط لإعداد الخضار للتخزين ، فأنت بحاجة إلى إعداده بشكل صحيح. ما قبل الجذور والأوراق. إذا قمت بتجميد الخضار ، فأنت بحاجة إلى غليها قليلاً لزيادة عمر الصلاحية.
هناك عدة طرق لتخزين القرنبيط:
- في الثلاجة. لف المنتج في فيلم أو حقيبة طعام ، ووضع في صندوق للخضروات في الثلاجة.
- في الثلاجة. أولاً ، يجب غسل الرؤوس وتفكيكها. ضعها في الماء المغلي ، واتركها لعدة دقائق. ضع النورات المسلوقة لبضع ثوان في الماء الجليدي. ضعها في ورقة خبز ، ووضعها في الفريزر. بعد بضع ساعات ، قم بإزالة الخضار ، وقم بتزويدها في أكياس بلاستيكية. وضعت في الفريزر.
- في الطابق السفلي. إذا قمت بتخزين القرنبيط في الطابق السفلي أو القبو ، فيمكن القيام بذلك في صناديق خشبية ، في دلو من الرمال أو على رف. بعض ربات البيوت شنق رؤوس الملفوف. لا تنس فحص الملفوف الملون للبقع كل يوم. يجب إلقاء العينات المدللة.
- على الشرفة. قم بتغطية رؤوس الملفوف من ضوء الشمس المباشر حتى لا تتدهور الخضار.
تعتمد عمر الملفوف الملون على كيفية تخزينه:
- في القبو ، في الصناديق - شهرين ؛
- في الحالة المعلقة - 3 أسابيع ؛
- في الطين - ستة أشهر ؛
- في الأرض في الطابق السفلي - 4 أشهر ؛
- على الشرفة - شهر واحد ؛
- في الثلاجة - 18 يومًا ؛
- في الفريزر - ستة أشهر ، وإذا كنت مسبقًا ، فعندئذٍ بالفعل سنة واحدة ؛
ملفوف ملون: الاستعراضات
- فيكتوريا ، 30 سنة: في كثير من الأحيان ، عندما أرغب في إسقاط بضعة أرطال إضافية ، أقدم الملفوف الملون في النظام الغذائي. أنا آكلها لتناول طعام الغداء والعشاء. في أسبوع أرى النتيجة.
- بيتر ، 28 سنة: أنا حقا أحب القرنبيط في الخليط. اعتدت أن أعتقد أن لديها الكثير من السعرات الحرارية ، وبالتالي لم أتناول أكثر من وقت واحد في الأسبوع. الآن أفهم أنه يمكنك القيام بذلك في كثير من الأحيان ، دون ضرر للشخصية.
- ماريا ، 27 سنة: أنا أحب القرنبيط بأي شكل من الأشكال. أنا أحب بشكل خاص مقلي أو مطهي. في بعض الأحيان أفعل أيام الصيام لنفسي ، فقط هذه الخضار التي تأكل. اتضح لإعادة تعيين حوالي 1.5 كجم في يوم واحد.
أنت الآن تعلم أن محتوى السعرات الحرارية من القرنبيط منخفض ، والفائدة عالية. لذلك ، هذا المنتج مناسب للتغذية الغذائية. إذا كنت تستخدمه بانتظام ، فيمكنك تحسين عمل جميع الأعضاء الداخلية.
سنتحدث أيضًا عن محتوى السعرات الحرارية:
اليوم أعددت دجاجًا لذيذًا جدًا مع القرنبيط. بالمناسبة ، من السهل جدًا الطهي - مجرد قلي مع الجزر والبصل ، ومخلط مع الملفوف المغلي وإرساله إلى الحساء. اتضح فقط لعق أصابعك. لم أكن أعرف حتى أنها كانت غذائية للغاية. الآن أريد طهي شيء آخر. من سيخبرك وصفة بسيطة؟