واحدة من الخضروات الأكثر شعبية هي القرنبيط. أنه يحتوي على كمية كبيرة من مكونات الفيتامينات المعدنية التي تساعد على الحفاظ على جسم الإنسان في حالة صحية.
محتويات
هناك عدد صغير من السعرات الحرارية في ملفوف الألوان ، بحيث يمكن استخدامه لفقدان الوزن. اقرأ المزيد عن الخصائص المفيدة ، سيتم وصف مخاطر وعدد السعرات الحرارية في الملفوف الملون في هذه المقالة.
محتوى السعرات الحرارية من القرنبيط و bzhu
لنقول بالضبط عدد السعرات الحرارية التي تحتوي على القرنبيط ، لا يمكننا القول إلا ، مع العلم طريقة لطهيها.
محتوى السعرات الحرارية لجميع أنواع القرنبيط ، مقابل 100 غرام من المنتج (في KCAL):
- طازج أو على البخار - 25 ؛
- مغلي ، مع كمية صغيرة من الملح - 32 ؛
- المغلي ، بدون ملح - 23 ؛
- مقلي - 95 ؛
- الحساء - 62 ؛
- خبز - 47 ؛
- في ماء مالح - 41 ؛
- المجمدة - 34.5.
كما ترون ، يعتبر المنتج هو الأدنى. مغلي. ومع ذلك ، فإن طعم مثل هذا الطبق منخفض. يمكنك إضافة العديد من المكونات الإضافية إلى الخضار: الأسماك والخضروات واللحوم والصلصات. في هذه الحالة ، سيتحول الطبق إلى لذيذ ، لكن محتوى السعرات الحرارية سيزداد قليلاً.
في أطباق جاهزة (KCAL):
- مسلوق مع بيضة - 62 ؛
- مقلي بدون خبز ، في بيضة ، في المفرقعات - 140 ، 80 و 100 ، على التوالي ؛
- مخبوز في الفرن مع الجبن - 103 ؛
- مطهو مع الخضار - 40.
فوائد القرنبيط وتكوينه الكيميائي
يتم الحفاظ على خصائص مفيدة في المنتج ، وليس من المهم بشكل خاص كيفية طهيه.
يحتوي تكوين الخضروات على الفيتامينات مع مثل هذا التأثير على جسم الإنسان:
- فيتامين أ - يقوي العظام والمينا الأسنان. يدعم حالة الجهاز المناعي ، ويعزز تجديد الرؤية وتحسينها.
- فيتامينات ب.. إنها تساعد في تحسين الذاكرة ، وتحسين نغمة الكائن الحي بأكمله ، ويؤثر بشكل إيجابي على جميع الأعضاء الداخلية.
- فيتامين سي. يشير إلى مضادات الأكسدة الطبيعية. يقوي المناعة ، ويساعد على محاربة الأمراض. منع تطوير الأورام.
- فيتامين E. يحسن تشغيل نظام الدورة الدموية والغدد الصماء. تطبيع تشغيل الجهاز التناسلي ، والخلفية الهرمونية الأنثوية ، ويزيد من النشاط الجنسي للذكور. يستخدم هذا الفيتامين لعلاج العقم وتطبيع دورة الحيض.
- فيتامين ك.. من الضروري تحسين تخثر الدم. يسارع التئام الجروح.
- فيتامين ن. يؤثر بشكل إيجابي على حالة الشعر. يساعد على جعلها جميلة وصحية وحريرية. هذا الفيتامين يقوي الشعر ، ويمنع مقطعه العرضي. كما أنه يساعد على تحسين حالة الجلد: يصبح مرنًا ومشرقًا.
- فيتامين RR. من الضروري التشغيل السليم لنظام الدورة الدموية. يساعد في منع جلطات الدم ، وتطبيع الكوليسترول في الدم.
- احتوت أيضا الألياف الغذائيةالمواد السامة التي تزيل من الجسم. أنها تساعد في تحسين الجهاز الهضمي ، ومنع ظهور قرحة المعدة.
- الزنك والكالسيوم ، الواردة في الخضار ، وتقوية العظام ، والمينا الأسنان والأظافر.
- حديد يساعد على زيادة كمية الأكسجين في الجسم ، و صوديوم تطبيع عمل الكلى.
- المنغنيز يمنع تطور مرض المبيض ، ويطبيع عمل الجهاز العصبي. هذا المكون ضروري لأولئك الذين يعانون من ردود الفعل التحسسية المتكررة.
- البوتاسيوم إنه يزيل السوائل الزائدة من الجسم ، مما يساعد على منع ظهور الوذمة.
من بين الخصائص المفيدة للقرنبيط ، تميز:
- تعزيز الجهاز المناعي ، الذي يساهم في الانتعاش السريع في المرض.
- سهلة الهضم هيئة. لذلك ، يمكن إعطاء حتى للرضع والنساء الحوامل.
- تعزيز أوعيةالذي يؤثر بشكل إيجابي على الجهاز الدوري.
- الوقاية من النوبة القلبية والسكتة الدماغية.
- استعادة microflora المعوية.
- حماية من الفيروسات والبكتيريا والميكروبات.
- الوقاية من الأمراض الأورام.
- تطبيع ضربات القلب.
- مكافحة حالة الاكتئاب والتوتر والانهيارات العصبية.
- تحسين حالة الجلد.
غالبًا ما ينصح الملفوف بالألوان أثناء فقدان الوزن. بالنسبة لجميع الوجبات الغذائية تقريبًا ، فإن القرنبيط هو الخضار المسموح به. هذا بسبب محتوى السعرات الحرارية المنخفضة.
ملفوف ملون: موانع الاستخدام ، ضرر القرنبيط للجسم
على الرغم من الفائدة ، يمكن أن يضر القرنبيط الجسم.
من بطلان تناول الخضروات في مثل هذه الحالات:
- التعليم الحجارة في الكلى
- اضطرابات الجهاز الهضمي.
- تشنجات في الأمعاء ؛
- كمية كبيرة من حمض اليوريك.
- أمراض نظام الغدد الصماء ؛
- فترة ما بعد الجراحة (خاصة في منطقة الجهاز الهضمي أو الصدر).
إذا كان لديك واحد من الأمراض أو الأعراض المذكورة أعلاه ، فترفض استخدام القرنبيط.
- هناك رأي تساعد الخضار تطبيع ضغط الدم. إذا قمت بزيادة ضغط الدم واستخدمت الأدوية لخفضه ، فاستشر طبيبك قبل استخدام المنتج.
- لا تستخدم الخضار مع زيادة حموضة المعدة حتى لا تزيد من تفاقم الحالة.
- على الرغم من حقيقة أن القرنبيط لا يثير الحساسية، تحتاج إلى استخدامه بحذر. في بعض الأحيان هناك حالات عندما تسبب في رد فعل تحسسي.
الفيديو: لماذا هو مفيد للغاية ومن هو بطلان في القرنبيط؟
كيف تختار القرنبيط؟
- لكي يكون المنتج آمنًا للصحة ، تحتاج إلى الاقتراب من الاختيار بمسؤولية. انتبه للأوراق. إذا كان لديهم اللون الأخضر المشبعلذلك تمزق الخضروات قبل بضعة أيام.
- تشير الأوراق المظلمة والمشوهة والمطفأة إلى أن المنتج يتم تخزينه لفترة طويلة ، ويمكن أن يؤذي جسمك.
- اذا كان القرنبيط الطازج، يجب أن تتناسب النورات بإحكام مع بعضها البعض. مؤشر مهم هو عدم وجود بقع داكنة على النورات. إذا كانت متوفرة ، فإن الجنين مصاب بالفطريات. لا يمكن استخدامه حتى لا تثير التسمم الغذائي.
- اختر الرؤوس ، قطرها 12-20 سم. تشير الرؤوس الصغيرة إلى أن الجنين قد تم تخزينه لفترة طويلة ، وفقد بالفعل جزءًا من العصير أو تمزقه بواسطة غير ناضج.
كيفية تخزين القرنبيط في المنزل؟
إذا كنت تخطط لإعداد الخضار للتخزين ، فأنت بحاجة إلى إعداده بشكل صحيح. ما قبل الجذور والأوراق. إذا قمت بتجميد الخضار ، فأنت بحاجة إلى غليها قليلاً لزيادة عمر الصلاحية.
هناك عدة طرق لتخزين القرنبيط:
- في الثلاجة. لف المنتج في فيلم أو حقيبة طعام ، ووضع في صندوق للخضروات في الثلاجة.
- في الثلاجة. أولاً ، يجب غسل الرؤوس وتفكيكها. ضعها في الماء المغلي ، واتركها لعدة دقائق. ضع النورات المسلوقة لبضع ثوان في الماء الجليدي. ضعها في ورقة خبز ، ووضعها في الفريزر. بعد بضع ساعات ، قم بإزالة الخضار ، وقم بتزويدها في أكياس بلاستيكية. وضعت في الفريزر.
- في الطابق السفلي. إذا قمت بتخزين القرنبيط في الطابق السفلي أو القبو ، فيمكن القيام بذلك في صناديق خشبية ، في دلو من الرمال أو على رف. بعض ربات البيوت شنق رؤوس الملفوف. لا تنس فحص الملفوف الملون للبقع كل يوم. يجب إلقاء العينات المدللة.
- على الشرفة. قم بتغطية رؤوس الملفوف من ضوء الشمس المباشر حتى لا تتدهور الخضار.
تعتمد عمر الملفوف الملون على كيفية تخزينه:
- في القبو ، في الصناديق - شهرين ؛
- في الحالة المعلقة - 3 أسابيع ؛
- في الطين - ستة أشهر ؛
- في الأرض في الطابق السفلي - 4 أشهر ؛
- على الشرفة - شهر واحد ؛
- في الثلاجة - 18 يومًا ؛
- في الفريزر - ستة أشهر ، وإذا كنت مسبقًا ، فعندئذٍ بالفعل سنة واحدة ؛
ملفوف ملون: الاستعراضات
- فيكتوريا ، 30 سنة: في كثير من الأحيان ، عندما أرغب في إسقاط بضعة أرطال إضافية ، أقدم الملفوف الملون في النظام الغذائي. أنا آكلها لتناول طعام الغداء والعشاء. في أسبوع أرى النتيجة.
- بيتر ، 28 سنة: أنا حقا أحب القرنبيط في الخليط. اعتدت أن أعتقد أن لديها الكثير من السعرات الحرارية ، وبالتالي لم أتناول أكثر من وقت واحد في الأسبوع. الآن أفهم أنه يمكنك القيام بذلك في كثير من الأحيان ، دون ضرر للشخصية.
- ماريا ، 27 سنة: أنا أحب القرنبيط بأي شكل من الأشكال. أنا أحب بشكل خاص مقلي أو مطهي. في بعض الأحيان أفعل أيام الصيام لنفسي ، فقط هذه الخضار التي تأكل. اتضح لإعادة تعيين حوالي 1.5 كجم في يوم واحد.
أنت الآن تعلم أن محتوى السعرات الحرارية من القرنبيط منخفض ، والفائدة عالية. لذلك ، هذا المنتج مناسب للتغذية الغذائية. إذا كنت تستخدمه بانتظام ، فيمكنك تحسين عمل جميع الأعضاء الداخلية.
سنتحدث أيضًا عن محتوى السعرات الحرارية:
اليوم أعددت دجاجًا لذيذًا جدًا مع القرنبيط. بالمناسبة ، من السهل جدًا الطهي - مجرد قلي مع الجزر والبصل ، ومخلط مع الملفوف المغلي وإرساله إلى الحساء. اتضح فقط لعق أصابعك. لم أكن أعرف حتى أنها كانت غذائية للغاية. الآن أريد طهي شيء آخر. من سيخبرك وصفة بسيطة؟