من الأفضل أن تنقع كعكات البسكويت - وصفات للتشريب للبسكويت

ستؤثر هذه المقالة على موضوع مثير للاهتمام حول كيفية تشريب كعكات البسكويت بحيث تكون المعجنات ناعمة ولذيذة. انظر وصفات مثيرة للاهتمام لأفضل التشريبات للكعك والكعك من عجينة البسكويت.

عندما يتم إعداد حلويات البسكويت ، يحدث أن يكون الخبز جافًا. يفسد طعم الطبق قليلا. غالبًا ما تطبق العشيقات كمية كبيرة من الكريمة لتصحيح الموقف ، فهي لا تزال لا تساعد. بعد كل شيء ، النقطة ليست في الكريمة ، ولكن في آخر. بعد كل شيء ، لتشرب كعكات البسكويت قبل نشرها بالكريمة مع التشريب الخاص. كقاعدة عامة ، فإن البسكويت طويل القامة ولا يكفي نشره ببساطة مع كريم دهني واحد. في هذه الحالة ، تحصل على طبقة فقط في الكعكة ، وسيظل البسكويت نفسه جافًا لتناوله ، فأنت بحاجة إلى الكثير من العصير أو الشاي. بعد ذلك ، فكر في نوع التشريب ، وكيفية طهيها.

كيف تنقع كعكات البسكويت؟

للحصول على حلوى العصير ، يجب تشريب كعكات البسكويت مع تشريبات محضرة خصيصًا. وهناك الكثير منهم. تأكد من التحقق من الكعك للرطوبة فيها قبل بدء العملية. Wetrier من الكعك ، ستكون هناك حاجة إلى شراب أقل للتشريب. في هذه الحالة ، يمكنك تطبيق شراب من مسدس الرش أو مجرد تشحيم الكعك بفرشاة.

هام: تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل تشريب الكعك المبرد للبسكويت ، وبعد العملية يتم وضع البسكويت في مكان بارد لعدة ساعات.

لذلك ، يمكنك تشريب البسكويت بمختلف التراكيب ، بدءًا من الشراب العادي ، وتنتهي بالمربى والتشريب مع الحليب المكثف. فيما يلي بعض الأمثلة على التشريب لكعك البسكويت:

تشريب كعكة الشوكولاتة

عناصر:

• القهوة الأرضية - 15 غرام
• السكر - 45 جم
• الماء - 90 مل.
• سائل القهوة - 45 مل.

معالجة:

1. صب القهوة السوداء في حاوية منفصلة وصب الماء المغلي. وضعت على الغاز ، ويغلي. أخرجه فورًا من الحرارة ، قم بتغطية الحاوية ، واترك القهوة لمدة 7-10 دقائق.
2. قم بتجريده من خلال غربال صغير من القهوة ، وصب الماء في مقلاة أخرى ، وأضف السكر هناك.
3. ضع هذا الشراب على النار ، دعه يغلي. قليلا لتغلي ، حوالي 4 دقائق.
4. يبقى السماح للشراب النهائي بالتهدئة ثم إضافة الخمور هناك. مزج. الآن يمكنك غليع كعكات البسكويت. بعد وضعهم في مكان بارد لمدة خمس ساعات. ثم انتشر مع كريم.

تشريب الكراميل

لنقع البسكويت ، يمكنك استخدام تشريب الكراميل.

وصفة:

عناصر:

• السكر - 115 غرام
• الفانيلين
• الحليب - 195 مل.
• الملح - 5 غرام
• كريمة المتجر - 195

معالجة:

1. صب السكر الرمال في stewpan. ضعه على الموقد عندما يذوب ويطاعة قليلاً ، أضف كريمات المتجر ، القليل من الملح.
2. خذ الكريم قبل الطهي من الثلاجة حتى يصبحوا في درجة حرارة الغرفة. خلاف ذلك ، قد يكون السكر الكراميل ملهى. على الرغم من أن هذه ليست مشكلة ، إلا أنها يجب أن تتداخل وستبدأ مرة أخرى في الحل.
3. اطبخ كريم صغير ، أضف الحليب. دمل.

ضع الشراب النهائي على الطاولة. عندما يبرد ، استخدم.

كيف تنقع كعكات البسكويت مع شراب؟

أسهل طريقة هي نقع كعكات البسكويت مع شراب السكر العادي. لإعداد التشريب ، لن تحتاج إلى الكثير من الوقت. يستغرق الأمر 15 دقيقة فقط حتى يغلي الماء ويذوب السكر. للحصول على رائحة وممتعة أو أحاسيس ذوق أخرى ، يضيفون: عصير ، مستخلص الفانيليا ، الخمور ، الكونياك ، إلخ.

مثال على شراب بسيط لتشريب الكعك من عجينة البسكويت:

عناصر:

• الماء - 145 مل.
• السكر - 95 جم

معالجة:

1. صب الماء النقي في الحاوية ، ثم صب السكر هناك.
2. ضع الحاوية على الغاز البطيء. يُغلي إلى الغليان.
3. عندما يتم إذابة الرمال السكر في الماء المغلي ، يمكنك إيقاف تشغيل اللوحة ، وإزالة الحاوية فيه.
4. عندما يبرد المنتج تمامًا ، استخدمه كتشريب للكعك لكعكة.

كيف تنقع بشكل صحيح كعكات البسكويت؟

تقريبا جميع البسكويت تحتاج إلى تشريب إضافي. وبالتالي ، يمكن تجنب الخبز الجاف. من الأفضل تشريب كعكات البسكويت مع شراب. والشراب مختلفة ، وقد تمت مناقشة بعض الوصفات للتشريب أعلاه. إذا تمت إضافة بعض المنتجات أيضًا إلى تكوين شراب عادي ، فيمكن أن يتحسن طعم المنتج بشكل كبير. يمكنك اختيار إضافات الذوق بناءً على النوع والخبز المعدة.

قبل نقع البسكويت بشكل صحيح ، لا يزال يتعين عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض التفاصيل الدقيقة لإعدادها:

1. كما ذكرنا سابقًا ، فإن المكونات الرئيسية للشراب هي السكر والسائل. يتم خلط هذه المكونات تمامًا ، فقط بعد ذلك يتم وضعها على الموقد والسماح لها بغلي الماء. يبرد شراب ساخن. لنكهة شراب ، من الأفضل إضافة العطور بعد التبريد. خلاف ذلك ، يمكن أن تختفي في الماء الساخن.
2. يجب أن يكون التشريب الصحيح لكعكة البسكويت بمقدار معين ، أي حجم شراب للبسكويت ، أعدت وفقًا للصيغة. من أجل أن يكون كل شيء في وفرة ، استخدم صيغة بسيطة للحساب ، حيث تؤخذ كتلة كعكات البسكويت في الاعتبار. سيكون مثاليًا عندما يكون حجم الماء في الشراب 3/5 جماهير من البسكويت. مثال:إذا كان البسكويت يزن كيلوغرام واحد ، فإن حوالي 600 ملليل من الشراب سوف يختفي لتشريبه.

كيف تنقع الكعك مع شراب جاهز؟

1. أولاً ، قم بتبريد التشريب لكعك البسكويت ، لاحظ أن الشراب يجب أن يكون موجودًا في الخبز بكمية معينة. بحيث لا يؤدي إلى زحف الحلوى النهائية.
2. إلزامي دع البسكويت قبل عملية التشريب. يجب أيضًا استخدام شراب فقط بعد التبريد. التراجع الوحيد هو شراب الشوكولاتة. بعد كل شيء ، يبدأ في السماكة عندما يبرد تمامًا. في هذه الحالة ، يتم استخدام التشريب الساخن ، ويتم شرب الكعك عندما لم يتم تبريدها بعد.

يمكنك تطبيق الشراب غرفة الطعام أو بعض الملعقة الأخرى. وبالتالي ، يتم التعامل مع السطح بأكمله مع التشريب.

كيف تنقع كعكات البسكويت مع الحليب المكثف؟

يمكن أيضًا تشريب كعكات البسكويت بحليب مكثف. بفضل مثل هذا التشريب ، ستحصل الكعك على طعم ممتع ، رائحة. يتضمن تكوين هذا التشريب Cognac ، وسيعطي طعمًا متهورًا للمنتج ، وسيتحول الكعكة إلى لذيذة للغاية.

منتجات:

• الحليب الطبيعي المكثف - 70 جم
• كونياك - 25 مل.
• الحليب - 155 مل.

معالجة:

1. تحضير حاوية ، ويفضل أن يكون مع قاع سميك. تذوب هناك في الحليب العادي ، مكثف. طوال الوقت مع تحريك التشريب ، قم بتسخينه على الموقد ، غليه.
2. دعها تقلع لمدة دقيقة تقريبًا. ثم أخرجه من الموقد ، دعه يبرد.
3. عندما يبرد ، أضف كونياك ، بعد ذلك يمكنك نقع الكعك.

ضع في اعتبارك أن Cognac يضاف إلى التشريب بحيث يكون تاريخ انتهاء صلاحية المنتج أكبر.

هل أحتاج إلى نقع كعكات البسكويت تحت الكريم؟

ينصح أخصائيو الطهي ذوي الخبرة كعكات البسكويت المشبعة. على الرغم من أن بعض ربات البيوت تعتقد أنه ليس من الضروري القيام بهذا الإجراء ، إلا أنه يكفي استخدام كريم للكعكة وهذا كل شيء. هناك حاجة إلى اختيار حتى لا يسحق عشاق الحلويات الكعك الجاف. ويحول التشريب أي بسكويت رائع إلى حلوى حساسة وعصرية. وإذا كان هناك الكحول في التشريب ، فيمكنك زيادة مدة الصلاحية للكعك.

إذا كنت لا تشرب بسكويت مع التشريب ، فيمكنك إضافة جميع المكونات العطرة وغيرها من المكونات إلى كريم البسكويت ، وذلك بفضل الكعكة سوف تكون غنية.

إذا قمت بتشريب بسكويت مع مثل هذا التشريب ، فليس من الضروري استخدام كريم الحلوى. بفضل طعم الكريمة الدقيقة ، سوف يتذوق البسكويت مدهشًا. يتم تطبيق شراب الشوكولاتة على الكعك لا يزال ساخنًا.

وصفة:

عناصر:

• صفار البيض - 4 أجهزة كمبيوتر.
• الماء - 25 مل.
• كريمة منخفضة الدهون - 295 مل.
• السكر - 25 غرام
• الشوكولاتة - 195

معالجة:

1. ضع صفار البيض في الحاوية ، ووضع البروتينات في مكان بارد. قم بتغطية صفار البيض بغطاء ، دعه يقف عند درجة حرارة الغرفة.
2. امزج الماء والسكر في حاوية أخرى ، ثم ضعه على الموقد واترك المحلول يغلي. لا تنسى أن تحريك. صب الصفار في شراب ساخن ، تغلب على الفور.
3. في الحاوية التالية ، قم بإذابة الشوكولاتة على نار خفيفة ، ثم صبها في الشراب ، يجب ألا يكون باردًا. يجب أن يتم التشريب بسرعة.
4. تحريك كل شيء. تغلب على الكريمة بشكل منفصل ، ثم أضفها إلى شراب الشوكولاتة وتوقف كل شيء مرة أخرى.

اصنع التشريب من الكعك مع شراب دافئ حتى لا يتجمد. الشوكولاتة لديها القدرة على تصلب وتصلب عندما يبرد.

كيف تنقع كعكات البسكويت مع الكريمة الحامضة؟

يمكن أن يكون الكريمة الثابتة بمثابة تشريب ممتاز للبسكويت. أيضا ، يمكن أن يكون الكريمة الحامضة مجرد كريم لكعكة. بفضل حموضة المنتج ، ستحصل الكعكة على طعم ممتع ، وإذا كنت تستخدم الكريمة الحامضة ذات الدسم ، فستكون الكعك ناعمة. دعونا ننظر بالتفصيل في كيفية نقع كعكات البسكويت مع الكريمة الحامضة.

مُجَمَّع:

• الكريمة الحامضة - 475 مل.
• السكر - 145 جم

1. خلط الكريما الحامضة مع الرمال السكر. دعني أقف. للتشريب ، استخدم الكريمة الحامضة منخفضة الدسم.
2. عندما كعك البسكويت بارد. يمكنك تشويهها مع كريم للرائحة إلى الكريمة الحامضة ، يمكنك إضافة الفانيليا.

هام: يمكن ضبط كمية السكر. من يحب أحلى ، ويضيف المزيد من السكر ، والذين لا يحب الحلويات الحلوة للغاية ، يخرس من السكر.

كيف تنقع كعكات الكونياك البسكويت؟

يتم استخدام Cognac بحيث يتم تخزين البسكويت لأطول فترة ممكنة. من الممكن نقع كعكات البسكويت مع كونياك مع شراب كونياك.

وصفة:

عناصر:

• الماء - 295 مل.
• السكر - 45 جم
• عصير (الكرز) - 95 مل.
• كونياك - 45 مل.

معالجة:

1. يجب أن تصنع العصير من التوت الطازج ، بشكل أكثر دقة من الكرز بدون عظام. للقيام بذلك ، اغسلها ، ثم قم بإزالة البذور ، وضغط العصير من الثمار.
2. في مينا الحاوية أو غير القابل للصدأ ، ضع الكعكة من التوت ، أضف السكر هناك.
3. ضع الحاوية على الموقد ، واتركي الغليان. تغلي لمدة أربع دقائق.
4. قم بإزالة الحاوية من الموقد ، وارفع الشراب النهائي ، ثم يُسكب عصير الكرز هناك ، وخلط جميع المنتجات.
5. ضع الشراب على الموقد مرة أخرى واتركه يغلي. تبريد شراب الانتهاء إلى درجة حرارة الغرفة.

يمكنك صب الكونياك في شراب الانتهاء بالفعل. امزج جميع المكونات ، ثم نقع البسكويت بالشراب.

تشريب من كعكات البسكويت مربى

يتم الجمع بين المربى بشكل مثالي مع كعكات الشوكولاتة والقشدة الحامضة. يمكنك استخدام الكشمش والكرز ومربى التوت لإعداد شراب. الشيء الرئيسي هو أن المربى يمكن أن يذوب في الماء وشراب أعدت منه.

يمكنك نقع كعكات البسكويت وفقًا للوصفة التالية:  

معالجة:

• المربى الكشمش - 195 مل.
• السكر - 45 جم
• الماء - 225 مل.

معالجة:

1. خذ المربى ، وأضف الماء إليه. تحريك جيدًا ، حاول فصل التوت باستخدام غربال صغير. ثم أضف السكر إلى السائل.
2. ضع الخليط على الموقد ، وتسخينه على نار خفيفة إلى الغليان.
3. إذا كانت هناك رغوة ، فقم بإزالتها من سطح الشراب.
4. يجب تحريك التكوين بشكل مستمر.
5. عندما يغلي الخليط ، قم بإزالته من الموقد.

تبريد الشراب أمام العملية ، وتطبيق البسكويت على الكعك البارد.

كما ترون ، ليس من الصعب طهي التشريب ، وليس من الضروري مراقبة الإطار الزمني. يكفي التركيز على مؤشراتك. لذا فإن الشراب جاهز عندما يذوب السكر تمامًا في السائل. يمكن أن يحدث هذا في الدقيقة الأولى من الغليان ، أو ربما عاجلاً أم آجلاً. لهذا السبب ، يمكنك تغيير مسار عملية الطهي. يُنصح بإعداد شراب عدم استخدام الأصباغ والنكهات الاصطناعية. أفضل طبيعي ، على سبيل المثال ، منتجات الحمضيات ، إلخ.

لا يزال على الموقع ، اقرأ مقالات حول مواضيع مماثلة حول إعداد الخبز هنا:

1. كيف تطبخ عجينة الجبن؟
2. فطيرة الفيضانات على الكفير مع الملفوف.
3. وصفات لصنع كريم لكعكة ؛
4. كريم لكريمة الكريمة.
5. كريم مصنوع من الكريمة - وصفات للطهي.
6. كيف تطبخ كريم البسكويت؟
7. وصفات من الكريمة الحامضة للكعكة.

الفيديو: ما مدى تشريب كعكات البسكويت في الوقت المناسب؟