Oddiy tvorog pishloq xamirini, olma, pufakka, xamirturush, xamirturush, qum, quduq bilan tayyorlash uchun retseptlar

Ushbu maqola tvorog uchun tvorogni qanday pishirish haqida batafsil ma'lumot beriladi. Siz xamirturush, oddiy, qum, qayiq, pufakka, yemli pishloqli poshnaxonni qanday o'rganishni o'rganasiz.

Har bir kattalar va bolalarga o'xshab tvorog bilan terma pishloqli sinovlar asosida pirog, pies, pies, pishirish. Chorak xamir nafaqat mazali, balki tayyor shaklda ham foydali. Sinov uchun siz turli xil yog 'tarkibidagi mahsulotdan foydalanishingiz mumkin va tvorog va tvorogni do'konda sigirlar tutadigan ayollardan sotib olish mumkin. Agar fermentlangan sut mahsuloti uzoq vaqt sotib olinsa va muzlatgichda bir oz yot bo'lsa, bu muammo emas, uni xamir tayyorlashdan qo'rqmasdan foydalanish mumkin.

Oddiy tamer xamiri - retsepti

Kompozitsiyaning tarkibidagi xamir turli xil usullarda amalga oshiriladi. Bu xamirturush, puff, qum, suyuq va hatto hattoki hattoki ham sodir bo'ladi. Bunday partiya xamiridan pishirilgan har qanday pishirish o'ziga xos ta'm bilan ajralib turadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, xamir ham shirin xamir ovqatlar va sho'r uchun mos keladi. Hammayoq, pizza, go'sht, jigar bilan juda mazali pirog. Turli xil tvoroglar uchun siz xamirni pishirish uchun tayyorlashingiz mumkin. Xamir shaklni saqlab qoladi, to'ldirish tushmaydi. Keyinchalik tvorog bilan xamir tayyorlash uchun klassik retseptni ko'rib chiqamiz.

Retseptlar qat'iy nisbatda taqdim etilishiga qaramay, tajribali uy bekalari o'zlarining xohishlariga ko'ra tajribali uy bekalari. Shuning uchun ikki xil tayyor mahsulot mavjud emas. Kimdir shirinlikni yaxshi ko'radi, kimdir achchiq aralashmalarni qo'shadi, xushbo'y, pishirish yoki pirogning shakli boshqacha bo'lishi mumkin. Piesning o'lchamlari ham, ammo mohiyat bir xil bo'lib qoladi. Klassik versiyada klassik versiyada tvorog xamiri quyida keltirilgan yagona sxema bo'yicha tayyorlanadi.

Sinov retsepti:

Komponentlar:

• O'rta pishloqni saqlash - 225 g
• Tuxum - 2 dona.
• Oq un - 445 g
• Pishirilgan kukun yoki soda sirka - 5 g
• Bat Yog 'yog'i - 125 g
• Tuz
• Shakar - 195 g

Pishirish jarayoni:

1. Yog 'oling va muzlatgichdan qo'ying, yumshatilsin. Jarayonni tezlashtirish uchun siz mahsulotni mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin. Yoki bo'laklarga bo'ling va keyin pichoq bilan maydalang, shuning uchun moy tezroq eritadi.
2. Shakar bilan tvorogni aralashtiring. Agar siz juda shirin idishlarni yoqtirmasangiz, unda siz mahsulotning vaznini o'zgartirishingiz mumkin. Aralashtirish uchun blenderdan foydalanish tavsiya etiladi.
3. Sariyog, tuzni qo'shing, tvorogni bir xil massaga aylantiring. Yana aralashtiring. Tomni tvorog bilan bir piyolaga qo'shing. Bir hil holatga qadar mish yoki aralashma bilan aralashish.
4. Endi pishirilgan kukunni quying, doimiy ravishda aralashtiring, aralashtiring. Unning miqdori xamirning izchilliklariga qarab sozlanishi mumkin. Xamir juda qattiq bo'lmasligi kerak, lekin qo'lingizga yopishmaydi.
5. Oxir-oqibat, siz xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun qilishingiz mumkin. Tayyor bo'lganda, u maqsadi uchun ishlatiladi.

Oxirida siz katta pirog, olma, gilos, mevalarni to'ldirishingiz mumkin bo'lgan yumshoq xamirni to'ldirasiz. Agar siz zarbani pishmoqchi bo'lsangiz, retseptdagi shakar miqdorini cheklang yoki umuman qo'shmang.

Pirog uchun smetana bilan xamir

Ovqat pishirish uchun tvorog pishloq xamiri mos, yaxshiroq. Agar siz ham smetana qo'shsangiz, u ko'proq kaloriyadagi yanada qoniqarli bo'ladi. Hamma narsa bunday mahsulotdan - shim, turli xil pishiriqlardan, yumshoq bulonlarga, rulonlar, piroglarga qadar tayyorlash mumkin. Har qanday qiz xamirni pishirishi mumkin, bu jarayonda murakkab narsa yo'q, odatda mahsulotlar aralash, keyin esa ular to'g'ridan-to'g'ri cookie fayllari yoki pirog va pishiriqlarni hosil qiladi.

Esda tutingki, xamirda siz retseptga muvofiq shakarni, lekin sizning xohishingizga ko'ra siz shakarni quyishingiz mumkin. Agar testdagi shakar yanada sobit bo'lsa, unda pirog jigar ranglanadi. Ba'zida pechda haroratni keskin ravishda taqsimlash bilan pishirilgan holda, yuqori shakar miqdori yoki pastda, pirogning o'rtasi pishirishga vaqt yo'q.

Kvortakning pishloq - bu foydali mahsulot bo'lib, u pishirilgandan keyin ham uning xususiyatlarini yo'qotmaydi. Keyinchalik, xamirni nozik pirog uchun tayyorlash uchun retseptni ko'ring.

Komponentlar:

• TRAMA TOZA - 215 g
• Shakar-qum-85 g
• Vanil shakar - 2 g
• Semiz smetana - 65 g
• Sariq tovuq tuxumi - 2 dona.
• Soda - 3 g
• Tuz - ta'm
• Oq un - 275 g

Jarayon:

1. Bo'rilmagan tvorog barcha shakar va vanil shakar bilan birlashtirilishi kerak, bunda izchillik bir hil bo'lmaguncha aralashtiring.
2. Sodani tvorog bilan bir piyola ichiga quying, semiz smetana qo'shing, ovqatni yana aralashtiring.
3. Endi tarkibni tuzlang, ikkita sarig'i qo'shing, yarqiradi.
4. Blenderni o'chirmasdan, unni ozgina qo'shing, natijada xamirni qo'llaringiz elastik holga keltirguncha, qo'lingiz bilan yoping, barmoqlarga yopishib qoladi.
5. Endi siz dam olish uchun tayyor testni berishingiz kerak. Bu 25-30 daqiqa davomida etarli bo'ladi.

Pirogni pirogni tatib ko'rish uchun tayyorlang: olma, murabbo, rezavorlar yoki mevalar, so'ngra pishirish va pishirish shaklida tortni hosil qiladi.

Olma bilan tvorog pishloq xamiri

Ushbu xamir retsepti olma ochiq pirog uchun mos keladi, mevalar to'ldirish sifatida ishlatiladi. Bunday sinovdan pishirish ajoyib va \u200b\u200byumshoq. Aroma uchun siz doljin, yalpizni qo'shishingiz mumkin. Kichik pishloq xamirining ta'mi mahsulotga bog'liq, agar tvorogning nordon ta'miga ega bo'lsa, unda pirog ham xuddi shu ta'm bilan chiqadi. Xamir, uning retsepti pastki kovaklar uchun boradi. Ovqat pishirish uzoq emas, xamir emas.

Komponentlar:

• Past - kapitat tvoroglari - 145 g
• Kurin tuxum - 1 dona.
• Lenten neft - 145 ml.
• Shakar - 85 g
• Oq bug'doy uni - 225 g
• Tuz - ta'm
• Vanilin yoki vanilin shakar, xushbo'y hidli doljin
• Pishirish kukuni - 3 g
• Shirin-nordon olma-180 g

Jarayon:

1. Tvorog pishloq xamiri odatdagidek tayyorlanadi. Shakar-qum, tvorog, pishiriladigan kukun, un, vanilin va tuz aralashib chiqadi. U erda yana bir tuxum qo'shing va xamirni elastik bo'lib qolmaguncha yoğuruning, barmoqlarga yopishmaydi.
2. Olma-ga teging, ularni oshxona salfetasi bilan yuving. Siz qobig'ini tozalashingiz mumkin, ammo istalmagan, vitaminlar juda ko'p. Teng qismlarni qilish uchun ularni tilimlar bilan kesing. Agar bo'laklar toza va ingichka bo'lsa.
3. Endi mog'orni moy bilan yuving va xamirni joylashtiring, olma pirogning butun yuzasiga qo'ying va shakar seping.
4. Tuxum sarig'i bilan pirogning yuqori qismini moylang, uni pechga qo'ying va 180 daraja haroratda pishiring.

Pie choy bilan uyg'unlikda, bir oz soviganida stolga xizmat qilish yaxshiroqdir. Retseptdagi shakar asal bilan almashtirilishi mumkin.

Qanday qilib kechki pishloq puff pirojnoe?

Agar muzlatgichda tvorog bo'lsa, lekin uning toza shaklida allaqachon ov qilmasa, unda mahsulot eng yaxshi natijalarga olib keladi. Asosiysi shundaki, amal qilish muddati tugamaydi. Ammo eng mazali shirinliklar yangi mahsulotdan nordonsiz keladi. Eng yuqori darajadagi tvorog nozik og'iz bo'shlig'i va uning ta'mi biroz shirin bo'ladi. Retseptda taqdim etilgan xamir pechene uchun juda mos keladi.

Komponentlar:

• Oq un - 275 g
• Uy uchun tvorog - 275 g
• Yog 'yog'i - 155 g
• Shakar - 25 g
• Tuz.

Jarayon:

1. Bunday sinov uchun un, hatto un ham sovutishdan keyin ishlatiladi. Puff va tvorog pishloq xamiri, agar mahsulotlar unga oldindan sovutilgan bo'lsa, uning xususiyatlarini mukammal tarzda ko'rsating. Tez yoğurun qilish kerak.
2. Kichik elakdan oldin uni pishirishdan oldin unni yutib oling. Unga shakar, tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Hamma narsa teng ravishda tarqatib yuborilsin.
3. Birlik pishloqni vilkalar bilan bostirish uchun blender Siltning bir hil turg'unligiga olib kelishi kerak. Mahsulotning birligining kamligi pasayadi, u yaxshiroqdir.
4. Krem moyi yoyilgan holda almashtirish kerak emas. Sifat mahsulotidan foydalaning. Bu kub shaklida kesilgan, bir stakan blenderga, tvorog bilan aralashtiriladi. Agar blender bo'lmasa, vilkadan foydalaning.
5. Endi hamma narsa aralash tvorog, qo'lda un bo'lishi kerak. Avval siz mahsulotlarni vilka bilan aralashtirishingiz mumkin, keyin qo'lingiz bilan stol ustiga yoğurun. Uzoq vaqtni yoyib tashlash kerak emas, xamir u bir hil bo'lganida tayyor bo'ladi. Bu barmoqlarga yopishmaydi. Bundan tashqari, xamir buzilmaydi.
6. Ko'p un qo'shishga hojat yo'q, shuning uchun xamir qiyin bo'lishi mumkin.
7. Xamirning tugagan to'pi stolga qo'yish mumkin, pirojniyni olish uchun uni barmoqlaringiz bilan bosadi, shundan keyin u katta to'rtburchakka aylanib, qalinligi taxminan 0,8 sm.
8. Qatlam bir necha qatlamga o'ralgan, xamir tayyor.

Eslatma: Shunday qilib, xamirning tayyor qatlamlari tuzilmasi buzilmaydi, xamirni echib bo'lmaydi, u ozgina bosiladi, oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan. Siz muzlatgichga 3,5 soat davomida yaxshilanishini yoki muzlatgichda, uzoq vaqt saqlash uchun darhol muzlatgichda bo'lishingiz mumkin. Muzlatgichda u taxminan bir oy davomida va etti kun davomida sovuq joyda saqlanadi.

• Keyin xamir pishirish uchun ishlatiladi. Agar u muzlatilgan bo'lsa, u muzlatgichga to'liq muzdan tushirilgunga qadar ko'chib tashlanadi va keyin stolda t. Yana 0,5 santimetrning qalinligiga biroz ko'proq siljish kerak bo'ladi. Sizga mos keladigan shaklni tayyorlash. Pishirish. Cookie fayllari uchun turli xil plombalardan foydalanishingiz mumkin.
• Tayyor mahsulotni 180 daraja haroratda pishiring. Faqat o'n daqiqa etarli, keyin u qurib ketmasligi uchun haroratni pasaytirish yaxshiroqdir. Quruq cookie-fayllar siqmasdan yoqimli bo'ladi va barcha oila a'zolari to'ldirish bilan qatlamlarni yoqtiradilar.
• Siropdagi shakarlangan mevalar, shakarlangan meva ishlatiladi. Qatlamlarni to'ldirish ishlatmaslik yaxshiroqdir. Pishirish tashqi bilan yomonlashishi mumkin.
• Xamirni pishiriq yoki qatlamlarni tayyorlashdan oldin darhol muzlatgichdan olish tavsiya etiladi. Uning qolishi uchun uning xususiyatlari yo'qolmaydi.

Chiqish xamirturush xamiri

Yumshoq va havo pishirish xamirturush xamiridan, agar u quyida keltirilgan retseptga muvofiq tayyorlansa, xamirturush xamiridan tayyorlanadi. Chorva xamir har qanday mashidan juda mos keladi. Undan mazali pirog, pires, rulonlar, cho'tkagich va hatto keklar paydo bo'ladi. Bunday mazali taomlar barcha oila a'zolarini ham yoqadi va xamirni tvorog bilan tayyorlash qiyin emas. Barcha tavsiyalarga amal qilish kifoya.

• Semiz tvorog - 225 g
• Uy qurilishi suti - 65 ml.
• Quruq xamirturushning kichik qadoqlari - 8 g
• Oq un - 390 g
• Sariyog '- 55 g
• Tuxum - 2 dona.
• Shakar - 95 g
• Tuz.

1. Avvalo, siz muzlatgichdan sariyog 'sotib olishingiz kerak, shunda u yumshatadi. Xamir erigan xamirga qo'shiladi.
2. Sutni metall paqirga, issiqlikka 37 darajaga to'kib tashlang, shundan keyin xamirturush eritib, ko'pik hosil qilish uchun 12 daqiqa turing.
3. Tuxum, maydalangan tvorog, shakar, tuzni alohida idishda qo'ying. Ushbu mahsulotlarni aralashtiring, agar blender bo'lsa, massa mukammal bo'ladi.
4. Keyinchalik, ushbu bir hil turg'unlikni xamir qo'shing, barcha mahsulotlarni aralashtiring.
5. Bug'doy uniga massaga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Faqat unni birdan qo'shmang, kerakli miqdorning chorak qismi etarli.
6. Yana bir unni asta-sekin qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring. Massa qalinlashganda, xamirni qo'lda yo.
7. Retseptdagi unning miqdori taxminiy, tvorogning har xil mustahkamligidan iborat. Siz o'zingizni dozani to'g'rilang. Tayyor xamir deyarli barmoqlarga yopishmaydi.
8. Xamirni yolaganingizda, yumshoq chiqadi, bir bo'lakka tushmaydi. Aks holda, tayyorlangan pirog yoki rulonlar, ayniqsa foydalanish uchun mos emas, balki mustahkam chiqadi. Shuning uchun siz juda ko'p un aralashmasligingiz kerak. Xamirning tayyor qismini yirtqich yoki idishga joylashtiring, mahsulotni oshxona bilan yoping, shuning uchun u xira bo'lmaydi. Bu kostyum bo'lsin, bu deyarli bir yarim soat kerak bo'ladi.
9. Ushbu vaqt ichida tugatilgan puf katta o'sib boradi va siz buni sezasiz. Vaqt mos bo'lsa, buni biroz qilish kerak. Keyinchalik pishirishni boshlashingiz mumkin.

Undan siz to'y uchun rulon yoki atirgullar qilishingiz mumkin. Buning uchun tvorog pishloq xamiri to'qqizta teng baylabellaga bo'linadi. Har bir turnir ingichka tasma bilan o'ralgan. Yomon moy bilan moylangan va shakar bilan sepilgan. Bu atirgulni rulon bilan aylantirish va barmoqlaringiz bilan pastki qismini tortadi. Bunday atirgul konvektsiya rejimida mikroto'lqinli pechda pishirilgan varaqqa chiqariladi.

Tayyorlik rulosi bilan porlash uchun ular hali ham shirin suv bilan bulg'aydi. Ularga dasturxonga iliq shaklda xizmat qilish yaxshiroqdir, ibodatlarning nuqtai nazari uy xo'jaliklarining ko'zlarini quvontiradi va ta'm uzoq vaqt esda qoladi.

Cookie fayllari uchun tvorog qum qumi xamiri - qanday pishiriladi?

Shakarsiz qum pishiriqlari uchun xamir pishirish juda qiyin emas. To'liq pishloq, konteynerga uxlashdan oldin, blender bilan maydalang. Agar blender bo'lmasa, go'sht maydalagich mos keladi, undan foydalangandan keyin kottej pelar katta bo'laklarsiz bo'ladi. Cookie fayllari shakar bilan va ushbu mahsulotsiz pishirilishi mumkin. Neft eritishga tavsiya etilmaydi. Agar moy xona haroratida moyil bo'lsa, xamir yaxshiroq bo'ladi. Agar siz pishiriqlarni yong'oq bilan sepsangiz, bu mazali bo'ladi, agar siz sitrus jangi, kukun, jigarrang shakar va boshqalar bo'lsa.

Komponentlar:

• Past - kapital tvorog - 475 g
• Yog '- 195 g
• Oq un - 575 g
• Pekcar kukuni - 4 g
• Tuz - 1 g

Jarayon:

1. Birinchidan, eritilgan sariyog 'tvorog bilan aralashtirgich bilan aralashtiring. Bir hil izni olish kerak.
2. Ayrim idishda, pishirilgan kukunli un, tuz ulanadi. Hammasi aralashadi.
3. Endi siz bir tvorog bilan bir piyolaga uni qo'shishingiz kerak, ammo bu buni bosqichma-bosqich qilish yaxshidir. Dastlab bir oz un qo'shing va hamma narsani qoshiq bilan aralashtiring, so'ng ko'proq aralashtiring, qo'lda aralashtirish.
4. Endi xamirdan bulonni hosil qiling va uni sovuq joyda joylashtiring. Jarayonni yakunlash uchun qirq daqiqa etarli bo'ladi. Xamirni oshxona shipplari yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
5. Xamirni plastinka iste'mol qilganda, u stolda yotqizilgan muzlatgichdan olinadi. Stol un bilan sepiladi. Keyinchalik, siz faqat mahsulot shakllantirishingiz kerak bo'ladi.
6. Cookie fayllarini tayyorlashdan oldin, xamir uch qismga bo'lingan holda, bir xil qalinlik qatlamlariga o'ralgan.
7. Siz uchburchaklar, rombiyalar bilan tugaydigan doiralardan boshlab sinovning har qanday shaklini berishingiz mumkin.
8. Shakarga botirilgan krujkalar, bir necha qatlamlarda yig'iladi. Siz moylangan varaqda pishirilgan idishlarni qo'yishingiz kerak, uni 180 daraja haroratda pishiradi. Pishirish vaqti 25 daqiqa bo'lishi kerak.

Muhim: Ba'zida tayyor xamir juda yumshoq, barmoqlarga yopishadi. Cookie fayllarini shakllantirish uchun qulay bo'lish, qo'llaringizni o'simlik moyi bilan yog'diring va moyni o'rab turgan stolni seping. SDBA-ni 190 darajadan oshiring.

Hatto bizning portalimizda siz bu erda shunga o'xshash mavzular bo'yicha maqolalarni o'qishingiz mumkin:

1. Mukammal xamirni köfte uchun qanday yoğurun?
2. Qanday xamirturush, bema'nilik, qumli, sho'r, shirin pishiriladi?
3. Uy qurilishi pizza uchun xamir;
4. Modellashtirish uchun tuzli xamirni pishirish uchun retsept.

VIDEO: Kurd xamir