Qanday qilib mo'ynali maydalangan go'shtni köfte uchun pishirish kerak: 6 eng yaxshi retseptlar, pishirish sirlari

Ushbu maqolada biz asosiy sirlarni köfte uchun juda mazali tortgan go'shtni qanday pishirishni aniqlaymiz.

Köftalar xalqaro taom deb hisoblanadi, har bir mamlakatda, mintaqa va hatto oila o'zgacha tarzda tayyorlanadi. Axir, deyarli har bir uy bekasi o'ziga xos oshpaz sirlari va shisha köfteşaç va boshqa idishlar. Ammo bugungi kunda biz köfte uchun köftum uchun maydalangan go'shtni qanday qilib maydalash uchun asosiy qoidalar va xususiyatlarni ochib beramiz.

Klassik mol go'shti köfte uchun maydalangan go'sht

Tayyorlang:

• 550 g cho'chqa go'shti maydalangan go'sht
• 30 g yog '
• 200 g piyoz
• 1 osh qoshiq. Tuzsiz tuz
• 0,5 osh qoshiq. zamin qalampiri
• 75 ml suv

Algoritm:

1. Go'sht yoki tayyorlangan go'shtni go'sht maydalagich orqali o'tamiz. Shunday qilib, siz uni kislorod bilan to'ldirasiz.
2. Tarmoq bilan birga piyozni maydalang.
3. Yaxshilab aralashtiring, ziravorlar qo'shing. Biz ularni o'zlarining xohishlariga rostlaymiz.
4. Shunday qilib, köfte uchun qiyma go'sht suvli bo'lib, suvli, muzli suv quyiladi. Siz uni qo'shimcha sovutish uchun hatto muzlatishingiz mumkin.

Muhim:Tarmoqli go'shtning izchiligiga qarang! Bu pyuresi bo'lishi kerak, ozgina suyuqlik.

5. Xulosa qilib, biz qiyma go'shtni sumkaga o'tkazamiz va 10 martadan keyin 10 marta "Suvni go'sht tuzilishiga" drayverga uramiz.

Qanday qilib xushbo'y go'shtni köfte uchun pishirish kerak: retsept va tasdiqlangan maslahatlar

Ingredientlarning zarur ro'yxati:

• 350 g mol go'shti va cho'chqa go'shti
• 200-250 g piyoz
• Aroma uchun 2-3 chinnigullar
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 4 osh qoshiq. l. suv
• 1,5 osh qoshiq. Tuz
• 1 osh qoshiq. zamin qalampiri

Pishirish ketma-ketligi:

1. Biz go'sht maydalagich orqali go'sht, piyoz va sarimsoqdan o'tamiz. Agar siz tugagan to'ldirish bo'lsa, unda siz piyozni qo'pol qirg'ich va jarimali sarimsoqni to'kishingiz mumkin.
2. Space, o'simlik moyini qo'shing va suv quying. Kvadratlar uchun qiyma go'sht juda suyuq bo'lishga aylanmasligi kerak.
3. Ehtiyotkorlik bilan taxminan 2 daqiqa davomida yoğurun va 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.

Maslahat 1: Bu muzlatgichli go'sht tarkibini o'zgartiradigan, uni namlik bilan quritgan muzlatgichdagi parchasi.

2-MAVZU: Qo'shimcha hid uchun mato, dafna barglari, butun piyoda va sabzi bulonga qo'shing.

VIDEO: Qanday qilib köfte köfte uchun maydalangan go'shtni suvli va mazali qilish kerak?

Suvli qiyma go'sht köfte uchun: Step -Hy -Me -pep retsepti

Bizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 300 g mol go'shti
• 300 g cho'chqa go'shti
• 1 katta piyoz
• va lampochkaning ikkinchi yarmi qovurish uchun
• 1 osh qoshiq. Tuz
• 0,5 osh qoshiq. zamin qalampiri
• 50-70 g sariyog '

Köfte uchun qiyma go'shtni tayyorlash:

1. Piyozning yarmini ozgina oltin ranggacha qovuring. Bir kunlik lampochka va go'sht bilan birga go'sht maydalagichdan o'tamiz.
2. Biz ziravorlar bilan mavsumdamiz. Agar so'ralsa, siz 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. Quritilgan sarimsoq.
3. Biz moyni 20 daqiqa davomida muzlatgichni kesib tashlash uchun qulayroq yuboramiz. Biz kichik kvadratlarga 0,3-0,5 sm o'lchamda kesildik.
4. Xamirda köftani shakllantirishda biz maydalangan go'sht va bir bo'lak sariyog 'qo'yamiz. Bu suvli to'ldirishning to'liq siri yaqin joylashganligi so'nggi tarkibiy qismda!

Go'shtli go'shtdan köfte uchun mazali qiyma go'shtni qanday pishirish kerak - tovuq, quyonlar yoki kurka

Kerakli ingredientlar:

• 600 g Turkiya (yaxshiroq son)
• 1 o'rta lumino
• 1 sabzi
• 3-4 ta kliplar sarimsoq
• 1 sm zanjabil ildizi
• 1 kichik qizil qo'ng'iroq qalampiri
• qovurish uchun o'simlik yog'i
• 1,5 osh qoshiq. Tuz
• 1 osh qoshiq. zamin qora qalampir

Pishirish ketma-ketligi:

1. Piyoz va sabzi tozalang, mayda kublarga kesilib, oltingacha o'simlik moyiga qovuring. Yog 'kam bo'lmasligi kerak - biz 3-4 mm.
2. Tug'ralgan sarimsoq va zanjabil qo'shing, 1 daqiqa davomida olovda qizdiring. Biz kvadratlar bilan maydalangan qalampirni maydalagich va taxminan 1 daqiqa qovuramiz. Biz aralashmani butunlay sovutish uchun beramiz.
3. Sabzavotlarni qiyma go'sht bilan birlashtiring, ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va 20-30 daqiqa davomida sovuqqa yuboring.

Maslahat: Parrandali go'shtni parrandachilik / quyondan pelmmen uchun pishirilgan, sabzavot qo'shilishi bilan bulonda pishirilgan. Masalan, piyoz, sabzi, qo'ng'iroq qalampiri, brokkoli, selderey. Ziravorlar, koriander, basil, bibariya, xushbo'y qalampir, quruq sarimsoq, mayda sarimsoq, notekis va boshqa xushbo'y o'tlar yaxshi birlashtirilgan. Keyin iliq bulon bilan köftlar nafaqat suvli va mazali, balki foydali bo'ladi!

Video: Go'parki qiyma go'sht sirlari

Köfte uchun juda mazali qiyma go'sht: pishirish sirlari

Ehtiyoj:

• 500 g cho'chqa issiq yoki boshqa qiyma go'sht
• 1 o'rta lumino
• 50 ml go'sht bulon
• 1-2 osh qoshiq. l. quruq sharob
• 1 osh qoshiq. Tuz
• 0, 5 osh qoshiq. qalampirning tuproq aralashmasi

Sattin:

1. Qo'shimcha sir shundaki, pishirilgandan keyin köftazli go'sht ham shartilasi bor - biz giyohvand moddalar bilan maydalangan piyozni kubik bilan maydaladik.
2. Tarmoqli go'sht va piyoz bilan aralashtiring, buloq va sharob quying. Ichkilikka boring, shuning uchun suyuqlikni to'kib tashlang.
3. Go'sht suyuqlikni o'zlashtirishi uchun taxminan 3-5 daqiqa davomida yaxshilab aralashtiring.

Köfte uchun original qiyma go'sht: kartoshka bilan

Kerak bo'ladi:

• 500 g qiyma go'sht
• 1 ta katta terer kartoshka
• 20 g yog '
• 2 osh qoshiq. l. muz suvi
• 2 ta katta lampochka
• 1 osh qoshiq. Tuz
• 0,5 osh qoshiq. zamin qora qalampir

Biz köfte uchun asl qiyma go'shtini qilamiz:

1. Giyohni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz. Qishloqli go'sht bilan aralashtiring, ziravorlar qo'shing.
2. Suvni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va maydalangan go'shtni ozgina uring.
3. Biz sariyog 'qo'shilishi bilan biz vilkalar yoki butik bilan qaynatilgan kartoshkani yoğuramiz.
4. Tayyor qiyma go'sht bilan aralashtiring.

Maslahat: Buyuk Britaniya uchun siz ikkita xamirni ulashingiz mumkin, har bir alohida maydalangan go'shtning kichik to'pini va kartoshka pyuresi bilan bog'lab qo'yishingiz mumkin.

Asosiy printsiplar, maydalangan go'shtni köfte uchun qanday tayyorlash mumkin

• Ikki turni oling.Qoidalarga ko'ra, bular teng aktsiyalarda cho'chqa go'shti va mol go'shti. Ammo go'sht navlari qanchalik ko'p bo'lsa, to'ldirish jarayoni bo'ladi. Moslashtirmoq Bo'yin, Skapula va Koreyaning yuqori qismi.

• Agar siz kamera yoki tovuq kabi past vositalardan foydalansangiz, biz qo'shishni tavsiya qilamiz ozgina maydalangan yog 'yoki sariyog'.
  • Baliqda köfte uchun maydalangan go'sht, yog 'miqdori uchun faqat sariyog' qo'shiladi. Ha, köfte har qanday baliqdan pishirilishi mumkin, asosiysi shundaki, tana go'shti suyaksiz bo'lishi kerak.

Muhim: Kvadratlar uchun muzqaymoq go'shti suvda yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanib bo'lmaydi. Faqat uning tuzilishini buzmaslik uchun faqat muzlatgichning pastki rafida.

• Siz köfte-ga ham qo'shishingiz mumkin Qo'ziqorinlar, sabzavotlar(ayniqsa kartoshka va qovoq) va hatto mevalar. Shunday qilib, uy bekalari siberiya köftesiga bir oz kızılent yoki ko'k sharbatni quyadilar.
• Ziravorlardan klassikalarni afzal ko'rish yaxshiroqdir - faqat tuz va tuproqli qalampir. Ammo ular ta'mlar haqida bahslashishmaydi - chunki siz pikri sanoati uchun siz paprika, smmerikani va boshqa narsalarni qo'shishingiz mumkin. Yangi ko'katlar taqiqlanmagan.

• Piyoz sharqiylikni beradi Shuning uchun, ruxsat etilgan miqdor - bu go'shtning og'irligining bir qismi. Ular. Luqo-Yamaning nisbati 1: 4.

Köfte uchun qiyma go'shtning siri: Bir oz qaynatilgan karamni qo'shing, tom ma'noda 100 g qaynatilgan shaklda 100 g, deyarli hech qanday did bermaydi, ammo qiyma go'shtning tuzilishini sezilarli darajada yumshatadi.

• Sharq uchun taxminan qo'shing 30-50 ml sovuq suv yoki maydalangan muz.Tarmoqli go'sht suyuqlik bilan chiqmasligiga ishonch hosil qiling. Sut yoki qaymoq haqida allaqachon ta'mga bog'liq.
• Va oxirida biroz Qo'rqinchli go'shtni orqaga qaytaringto'plamda 10-15 marta yoki 2-3 daqiqa davomida yaxshilab aralashtiring "Drayver" namlikni go'sht tarkibiga.

Muhim: Sin geigislari va tomirlarini olib tashlang!

Video: 3 ta original retsept, qanday qilib köfte uchun qiyma go'shtni qanday qilish kerak

Shuningdek, biz o'qish uchun quyidagi maqolalarni taklif etamiz:

• To'siq xamirni köfte uchun qanday pishirish kerak?
• Küvet uchun mazali qiyma go'shtni qanday pishirish kerak?
• A'lo pizza xamirining retseptlari
• 5 Tez xamirning retsepti
• Muzlatilgan köften go'shtni maydalashdan qanday qilib tezroq qovuring?