Qanday qilib to'g'ri va tezkor qovurilgan kesilgan qisqartirishlar: Past-Sharep retsepti, oshpazlik maslahatlari. Muzlatilgan kesmalarni muzdan tushirmasdan qovurishi mumkinmi?

Yarim taniqli mahsulotlarning muzlatilgan naqshlarini tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar.

Tarkibi

Hayot tarzi har doim zamonaviy uy bekalari yangi mahsulotlarni bug 'go'shtidan pishirishiga yo'l qo'ymaydi. Bu qisqartirish va maydalangan go'shtdan qilingan boshqa mahsulotlar uchun qo'llaniladi. Ushbu maqolada biz sizga muzlatilgan qisqartirgichni qanday qilib to'g'ri qovurish kerakligini aytib beramiz.

Muzlatilgan kesmalarni muzdan tushirmasdan qovurishi mumkinmi?

Ko'pgina uy bekalari vaqt o'tishi bilan qiyinchiliklarga duch kelishadi, chunki bo'sh vaqtning qisqa qismida hamma narsa o'z vaqtida bo'lishi kerak. Bu ish va uy vazifalariga tegishli. Yaxshi beka va yaqinlarni boqish uchun ko'pchilik yarimfilizatsiya qilingan mahsulotlarni oldindan tayyorlashga harakat qilmoqda. Buning uchun, qiyma go'shtdan mahsulot hosil qiling va ularni muzlatib qo'ying. Bu nafaqat qisqartirishlarga, balki kreplar, axborot byulleteni, köfte uchun ham qo'llaniladi. Ba'zida muzlatilgan mahsulotlarni tayyorlash jarayonida qiyinchiliklar paydo bo'ladi. Ularning sifati, izchilligi yangi tayyorlangandan sezilarli darajada farq qiladi. Suv zarralari va mahsulot ichidagi sharbat qattiq kristallarga aylandi.

Muzlatilgan qisqartirgichlarni muzdan tushirmasdan qovurishi mumkinmi:

Muzdan tushirish jarayonida suv oqishi mumkin. Shunga ko'ra, bunday krujkalar bilan muzdan tushirishga harakat qilganda, siz buzilgan qiyma go'shtni olishingiz mumkin. Shu sababli, mutaxassislar krujkalarni muzdan tushirmaslikni maslahat berishadi, ammo muzlatilgan shaklda ularni darhol pishiradi.
Bu ichidagi namlikni tejashga yordam beradi, bu kesiklar suvli qiladi va ularni panada yiqilishiga yo'l qo'ymaydi. Biroq, nafaqat muzdan tushirish qoidalariga rioya qilish, balki pishirishning harorat rejimi tayyor mahsulot sifatiga ta'sir qiladi.
Danoltin qobig'ini olish ehtimoli, ammo mahsulotning ichki qismi xom bo'lib qoladi. Qovurilgan qobiqni olish uchun harorat etarli bo'lishi kerak, ammo kesilganlar deformatsiyasini qo'zg'ash uchun juda kam emas.
Qovurish jarayonida issiq moy va o'rta isitishdan foydalanishni maslahat beramiz. Dastlab, jigarrang qobig'ining paydo bo'lishiga erishish kerak va shundan keyingina olovni minimal darajada kamaytirish, qopqog'ini qoplang va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Bu kesishlarning ichki qismi eriydi va qovurilganlar.

Qanday qilib pardada muzlatilgan qisqartirish kerak: oshpazlik maslahat

Qovurilgan yog' - bu idish sifatiga ta'sir qiladigan muhim ingredient. Ideal valyutiv tozalangan kungaboqar yoki zaytun moyi bo'ladi. Bu neytral ta'mga ega, shuning uchun suvli mol go'shti va cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti ta'mini to'ldirish uchun juda mos keladi. Bu piksonlik beradi va sarimsoqni, shuningdek ziravorlar aks ettiradi.

Panni, oshpazlik maslahatlarini qanday qilib tez va tez qovurish kerak:

Ba'zi uy bekalari pishirishga sariyog 'ishlatishadi. Tajribali oshpazlar faqat Kiev Kievning sarçig'i sariyog 'ustiga qovurishi kerakligini da'vo qilmoqda. Ular maxsus retsepti bilan ajralib turadi, shuning uchun sariyog 'ta'mni to'ldiradi, uni yanada yorqinroq qiladi.
Margarindan foydalanmang, qovurish uchun tarqaladi. Ular tarkibida oz miqdordagi suv, palma yog'i va o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan boshqa ingredientlar mavjud. Bu hatto uydagi go'sht kreslesining organoleptik xususiyatlarini buzishi mumkin.
Yog 'juda issiq bo'lishi kerak. Agar siz sovuq panatdan foydalansangiz, keyin kesilganlar bilan sirtli lamriqlar sodir bo'lishi mumkin. Shunday qilib, ular yopishadi va qulab tushadi. Muzlatilgan qisqartirishlarni yotqizishda, ularning yuzasi ko'pincha muz qatlamini, moviy qatlamni o'z ichiga oladi. Bular issiq yog'da qovurish paytida muzqaylab, eriydi. Bunday holda, ko'p miqdordagi spray paydo bo'lishi mumkin.

Panda qisqartirishdan oldin, isitishni kamaytirishga arziydi. Hisobni tezda hisoblash va yog 'püskürtmeyzini oldini olish uchun qopqoq bilan yoping. Qovurilganning boshida qopqoq bilan yopiq emas, lekin Kesletning har ikki tomonidan 3-4 minut qovurilgan. Shundan keyingina isitish va qopqoqni qopqoq bilan qisqartirish tavsiya etiladi.

Qanday qilib To'g'ri va tezda qovurilgan kesilgan kastletlar PAN-SAD -BEE -PEP retsepti

Muzlatgichdan kesilgan krujkalar olib tashlang, qog'oz sochiqlardan foydalanib, qog'oz sochiqni ishlating yoki uni qoshiq yordamida qirib tashlang.

Qanday qilib skovorodkada muzlatilgan qisqartirish kerak?

Yog 'bilan panada qizdiring. Bu kemaning pastki qismini to'liq qoplash uchun etarli bo'lishi kerak. Yog 'etarlicha qizib ketganda, o'rta olovni o'rnating va tezda qisqartgichlarni qo'ying. Mahsulotlarni aylantirish uchun etarli joy mavjud.
Shuni yodda tutingki, ba'zi bir kesish jarayonida biroz hajmini oshirishi mumkin, bir-biriga yopishib oling. Semmi - 1 sm masofada bir-biridan bo'lgan mahsulotlar bir-biridandir va aloqa qilmaslik kerak.
Kurletlar har tomondan 3 daqiqa qovurilganda, isitish va qopqoqni qopqoq bilan qisqartiring. Taxminan 12 daqiqa davomida pishiring.

Muzlatilgan qisqartirishlar necha daqiqadan necha daqiqa

Pishirish vaqti qiyma go'shtni aralashtirishda ishlatiladigan go'shtga bog'liq.

Muzlatilgan qisqartirishlar necha daqiqadan o'tgach:

Agar bu cho'chqa go'shti va mol go'shti bo'lsa, shunda krujkalar uzunroq pishiriladi, taxminan 20 daqiqa.
Eng tezda mahsulotning Turkiyadan tayyorlanishga imkon beradi. Siz ularga 8 daqiqa vaqt sarflaysiz.
Tovuq smi - 12 minut davomida qovurilgan.

Muzlatilgan muzlatilgan, uy qurilishi qisqichbaqasi jingalak kalit bilan?

Shunday qilib, kesiklar bir-biridan yiqilib tushmasligi va tepada yonma-yonma-yon yonma-yon, siz yarimfilizatsiya qilingan mahsulotlarni taxminan 10 daqiqa davomida issiq tomondan qoldirishingiz mumkin. Yuqori qism silliq bo'ladi, ammo tomirlar hali ham muzlatib qo'yiladi. Bu un yoki krakerlarda kesmalarni e'tiborsiz qoldiradi. Sharbatni ichidagi sharbatni muhrlash uchun, uni idishga olib tashlashning oldini olish uchun qovurilgan idishni issiq moy bilan yuvish kerak.

Muzlatilgan muzlatilgan, uyli qisqartirishlar panjara bilan:

E'tibor bering, qovurilgan yarim ta'minot jarayoni yangi go'shtdan pishirish kresletlariga qaraganda uzunroq amalga oshiriladi. Muzlatilgan qisqartirishlarning bir nechta nostandart usullari mavjud.
Shunday qilib, siz nafaqat mazali go'shtli taomni, balki xushbo'y grady olasiz. Ushbu maqsadlar uchun kesgichlarni issiq yog'ga qo'ying, ikki tomondan 2 daqiqa qovuring. Manipulyatsiyalar yuqori issiqlik uchun kerak.
Idish yuzasida qo'pol qobiq paydo bo'ladi. Alohida idishda, bulonni oz miqdorda un va pomidor pastasi bilan aralashtiring. Qovurilgan kesiklarni sous bilan to'kib tashlang, olovni oshiring va aralashmani qaynatib oling. Kurletlar qovurilganligi sababli, suyuqlik qo'shilganda, ular qulab tushmaydi. Qopqog'iga 10-15 daqiqa davomida stakan. Mashhur krem, sut yoki sabzavot bilan bulondan foydalanish mumkin.

Pan ichida köfte-da köfte-ni qanday tanlash va qovurish kerak?

Ko'plab uy bekalari ta'kidlashicha, kesmangizda joylashgan uarfrostning plyonkasi, ko'pincha idishga idishga yopishadi. Buning oldini olish uchun siz quyidagi usuldan foydalanishingiz mumkin. Quruq idishni neft va suvsiz oling. Uni yuqori haroratga qizdiring va kesmalarni joylashtiring. Qopqoq bilan yoping va taxminan bir daqiqa ushlab turing.

Shundan so'ng, yarim taniqli mahsulotlarni paneldan olib tashlang va quritilgan sirtni quriting. Moyni to'kib tashlang, iliqroq iliq qiling va old tomonlarini chiqaring. Shunday qilib, yarim taniqli mahsulotlar yuzasida joylashgan butun zilzilalar, kesikning qulashiga xalaqit beradigan zich bazani hosil qiladi.

Pandagi kogrammalarni qanday tanlash va qovurish kerak:

Agar kresletlar uyda bo'lmasa, lekin yarimfinalizatsiya qilingan mahsulotlarda sotib olinsa, ularni sotib olishdan oldin ularni paketga qarashingiz kerak. Qadoqni silkiting va paydo bo'lgan tovushlarni tinglang. Qayta tiklanmagan va yana muzlatilmagan kesmalar taqillatilishi kerak.
Darhaqiqat, takroriy muzlash paytida yarim tanqidiy mahsulotlar odatda birga yopishadi. Ya'ni chiqish paytida siz bitta butun qismni olasiz. Tarkibga e'tibor bering, oxirgi joy suv bo'lishi kerak.
Kichikroq bu idishning tarkibi, yaxshisi. Ko'pgina ayyor ishlab chiqaruvchilar mahsulotning og'irligini oshirish va pulni tejash uchun suvli plyonkani yaratish texnologiyasidan juda ko'p foydalanuvchilar. Chiqish paytida xaridor kichik kresletkalarni ichidagi sharbatsiz oladi. Axir, qovurilgan suv ko'pincha sirtdan oqib chiqadi va kesilgan ichaklar quruq holda qoladi.

- - - - - - - - - - - deb hisoblanadi Agar ular kul rangda bo'lsa, unda ko'p suv bor. Cho'chqa go'shti krujkalarini, qo'zichoq va mol go'shtini tayyorlash uchun Gee, Refting yoki ichki yog'ni ishlatish yaxshidir. Shunday qilib, kesiklar hatto ta'mni ham chiqaradi.

Qovurilgan idishda baliq kesuvchilarini qanday qovurish kerak?

E'tibor bering, qovurilgan baliq kesish jarayoni go'shtdan bir oz farq qiladi. Baliqdan qiyma go'sht quruq va ko'p miqdorda yog'ni o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun, ideal variant - bu graviyada tayyorgarlik.

Pan muzlatilganida baliq kemasini qanday qovuring:

Bu ichidagi sharbat mavjudligini saqlashga yordam beradi. Qovurilgan baliq kresletlari uchun ularni neftsiz sovuq panada yotish kerak. Shundan so'ng, isitish yoqilgan va kesiklar qopqoq bilan qoplangan.
Harorat ta'siri ostida zich plyonka suyuqlik oqimining oldini oladigan sirtda hosil bo'ladi. Faqatgina krujkalar qopqog'iga 2 minut davomida cho'zilgandan keyingina isitish va kungaboqar yog'ini quyish kerak.
Ikkala tomondan 2 minut balandlikdagi 2 minutni qovurishga arziydi. Shundan keyingina siz pomidor sousini yoki mahsulotni tayyorlashga olib keladigan smetana quyishingiz mumkin. Baliq qisqartirish 10-12 daqiqa davomida pishiriladi. Ular qabrda o'chirilishi kerak.

E'tibor bering, baliq muzlatilgan qisqartirishlar faqat tozalangan o'simlik moyida qovurilishi kerak. Bu baliqning ta'mini ta'kidlashga yordam beradi

Kurletlarni qanday yopishmaslik kerak?

Pishirish jarayonida kesiklar yopishishi mumkin. Bu yangi va muzlatilgan mahsulotlar bilan sodir bo'ladi.

To'xtatmaslik uchun ularni qanday qovurish kerak:

Qo'rqinlashdan oldin, kastroni qavrilgan panni qo'pol tuz bilan artib oling. Bu axlatni, shuningdek ortiqcha yog' va namlikni yutishga yordam beradi. Panni issiq holatga soling, moyni quying va ozgina tutunni kuting.
Faqat isitish va mahsulotni pishirishga o'tishdan keyingina. Agar siz yarim taniqli mahsulotlarga ishonchingiz komil bo'lmasa, ularga 5 daqiqa turing va non bo'laklariga soling. Bu yopishuvning oldini oladi.
Agar mahsulot hali ham qoqilsa, siz ayyorlikka murojaat qilishingiz mumkin. Yog'och kesimni suv bilan namlang, shunda u ho'llash kerak. Kesish taxtasiga issiq idishni qo'ying, qopqoq bilan yopishni unutmang.
Kurletlar va panning, kondensat va bir turdagi film shakllari orasidagi harorat farqini. Kesletlarni sirtdan ajratishga yordam beradi. Shunday qilib, siz panni katakch yordamida yuvish shart emas.

Ovqat pishirishni yaxshi ko'rasizmi? Bizning saytimizda juda ko'p mazali retseptlar mavjud:

Mahsulotni haddan tashqari oshirib yubormang, chunki siz uni juda quruq qilish xavfini yaratasiz. Agar siz pardada yarimfinalizatsiyalangan mahsulotlarni ortiqcha iste'mol qilsangiz, sharbat bug'lanishi mumkin, qisqaroqlar quruq bo'ladi.