Olma tilim, shaffof, amber, qishda tez tayyorgarlik: 7 ta mazali retseptlar, maslahatlar

Apple murabbo uchun retseptlar, uyda.

Tarkibi

Apple murabbo - bu uy lazzatidir. Ushbu maqolada siz ushbu murabbo uchun eng yaxshi retseptlarni topasiz. Uni tez va mazali pishirishning fokuslarini bilib oling.

Qanday qilib olma murabbo mazali pishiriladi: oshpazlik maslahatlari

Bu bilim Apple Jam Tasterni yaratishga yordam beradi:

Jamb uchun har qanday olma mos kelmaydi. Varetega e'tibor bering. Qattiq olma olishning ma'nosi yo'q - 2 bir kilogramm shakarular bunday murabbo tejashmaydi. Ideal holda, siz tanlagan olma mo''tadil kislota va yangi tabiiy hid bo'lishi kerak
Mevalarni tanlashda his, o'zlarini teginish uchun nima bo'lishini his eting. Agar qattiq bo'lsa, ular sizga mos keladi
Pishirish jarayoni kun bo'yi oladi, shuning uchun ertalab erta pishirishni boshlash yaxshiroqdir
Apple murabbo uchun turli xil retseptlar mavjud. Bundan tashqari, olma deyarli barcha meva va shirinliklar bilan yaxshi ketmoqda. Agar siz tajriba o'tkazmoqchi bo'lsangiz, apelsinni oldindan tayyorlang, bu esa yanada yoqimli va chuqur ta'mga ko'ra doljin
O'rtacha qalinroq qalinroq bo'lgan idishni yoki piyola oling
Faqat past olovda pishiring, hech qanday holatda kuchli
Jam tayyorlanganda, uni uchayotgan zararkunandalardan himoya qilish uchun uni mato yoki boshqa materiallar bilan yaxshilab yoping
Murabbo mato ostida turish vaqti 6 dan 7 soatgacha bo'lishi kerak
Jam pishirilganda va uni himoya qilganda, ular uch marta ham muqobil bo'lishi kerak.

Olma murabbo: oddiy retsept

Keyingi retsepti qo'shimcha emas. Bu eng oddiy deb hisoblanadi. Bu boshqa ingredientlar bilan olma ta'mini suyultirishni yoqtirmaydiganlarga murojaat qiladi.

Sizga nima kerak:

Shakar - 920 g.
Olma - 720 g.

Bundan tashqari:

Banklar
Tin qoplarini qoplaydi
Mashinasozlik (qo'lda yoki avtomatik)
Sochiq
Forseps

Olma murabbo pishirish jarayoni:

Do'konda teginish va ozgina kislota uchun qiyin bo'lgan fayllarni tanlang
Quyuq pastki qism bilan qozon tayyorlang
Olma yuving, ularni yarmida kesib oling, yadroni kesib oling, keyin mevalarni bir bo'laklarga kesishga harakat qiling
Keyin idishning pastki qismida oz miqdordagi shakar qo'ying, so'ngra bir qatlamli lobuling qo'shing, yana shakar bilan seping
Ushbu harakatlarning ikkitasini olmaingiz tugaguncha almashtiring
Endi mevalar pivo qilsin, 180 daqiqa
Siz ovqat pishirishga tayyorligini tushunasiz, agar sharbat olmadan ooeza boshlasa
Bu sodir bo'lganda, mayda olovni yoqing, agar sizda gaz pechkasi bo'lsa, yong'in o'z-o'zidan qo'shilmaydi
10 daqiqa o'tishi kerak
Shundan so'ng, pechkadan panni chiqarib oling va hasharotlardan himoya qilish uchun zich mato bilan yoping
Bir kunni pishirsin
Ertalab panani yana olovga qo'ying va 10 daqiqa pishiring
Keyingi kunni takrorlang
Uch kun ichida murabbo banklarga qo'shilishga tayyor bo'ladi
Banklarni qo'llab-quvvatlaydi. Bu fikrni e'tiborsiz qoldirmang, aks holda murchapalar tufayli murabbo yomonlashadi
Xona kabi bir xil haroratni, shuningdek toza sochiqni tozalang
Chovgumga ozgina suv quying va qaynatishga olib keling
Kogda parda poy, snimite kryshku s Chaynan i odente sverxu bankir
Agar chovgumni kiying, agar bank "litri bo'lsa, 3 litr va 15 daqiqa bo'lsa, 25 daqiqa kuting
Qo'llaringizni sochiq bilan o'rab oling yoki oshxona mushuklari va olib qo'yish va choynakdan olib tashlang
Sochiqni bo'yin bilan pastga tushiring
U erda murabbodan boshlamaguningizcha uni aylantirmang
Apple murabbo banklarda bo'lsa, qopqoqlarni o'rash kerak bo'ladi
Qaynayotgan suvni toza havzaga tushiring va qopqoqlarni u erga qo'ying
Bir necha daqiqadan so'ng ularni suvdan olib chiqing va old tomoni bilan ularni toza sochiqqa qo'ying
Qoplamalar xona haroratida bo'ladi, mashinani olib, kavanozni o'rab oling. Oldindan avtomatik mashina sotib oling, chunki Unga rahmat, siz shunchaki bir necha soniya davomida tutqichni bosishingiz kerak

Bu muhrlash jarayoni muvaffaqiyatli o'tgan yoki yo'qligini tekshirish davom etmoqda:

Qovurni yoping va tarkibni diqqat bilan ko'rib chiqing
Agar pufakchalar bo'lmasa, lekin hech narsa muqovadan chiqmaydi, keyin hamma narsa yaxshi
Adyol yoki qalin sochiqni oling
Qattiqlikni yana mahkamlash uchun tekshiring
Agar pufakchalar paydo bo'lsa yoki ikki-uch kun davomida tarkibni eyaveringmi yoki yana bankani muhrlang: tarkibni pardaga quying, qaynab turgan chovgum va hokazolarga qo'ying.
Tayyorlangan material bilan o'rab oling
Apple murabbo do'konida quyosh yiqilmagan joyda saqlang
Jamni adyol bilan o'rab oling va ikki kun davomida xona haroratida qorong'i joyda saqlang
Keyin kavanozni quruq, qorong'i joyga qo'ying
Bir yildan ortiq emas

Amber, Amber: Retsept bilan shaffof olma murabbo

Apple murabbo ushbu retseptga ko'ra, ayniqsa yorqin ko'rinadi. Apple murabbiyi tilimni yaratish uchun shirin va nordon mevalarni tanlang. Ushbu retsept uchun sizga sabr va aniqlik kerak bo'ladi. Ammo pishirish vaqti bir necha soatni oladi.

MUHIM: Yalang'och olmani qabul qilmang. Ular qaynoq suvda yumshatadilar va tilimlar bilan murabbo olma murabbo ichiga aylanadi.

Agar sizda pishirishdan oldin, pishirishdan oldin, pishirishdan oldin, pishirishdan oldin, pishirishdan oldin, pishirishdan oldin, pishirishdan oldin, sutli bo'laklarni sodali eritmada botirib oling (1 litr suv - 1 osh qoshiq soda). Tug'ralgan olma eritmaga ikki soat davomida joylashtiring.

Mahsulotlar:

Olma - siz 1 kg dan 3 kg gacha olishingiz mumkin
Shakar - miqdori olmaga teng: 1 kg olma - 1 kg shakar.
Limon kislotasi - 1 kg 1 kg

Tuz eritmasi (1 kg hisobi bilan):

Suv - 3 osh qoshiq
Tuz - 0,5 choy qoshiq
Agar siz bo'shashgan xilma-xillikni tanlasangiz (Antonovka va boshqalar) - pishirish soda eritmasi

Bundan tashqari:

Yog'och spatula - aralashtirish uchun

Pishirish jarayoni:

Olmalarni sovuq suv ostida yaxshilab yuving
Mevalarni sho'r suv bilan yuving. Bu, shunda olma tilimlari elastik ekanligi va havoda qoraymang
Ilmiy bo'laklarga bo'ling. Ular juda keng yoki ingichka bo'lmasliklari kerak. Ideal qalinligi 5-10 mm. Urug'lar va boshqa qo'shimcha ma'lumotlarni (dumlar, yadros) mevalardan olib tashlang.
Olmani olma kesmang, qoldiring
Parallelda quyidagilarni bajaring: bir tilimni kesib oling, tuz eritmasiga botirdi. Ular boshqasini kesib tashlashdi - yana tuz eritmasi ichiga joylashtiring. Va shuning uchun har biri bilan
Barcha mevalar kesilganda, ularni yana kran ostida yuving
Endi shilani boshlaylik. Olmalarni pishiradigan idishga soling (pan yoki piyola)
Ularni shakar bilan seping
Oldindan tayyorlangan yog'och spatula aralashmasini aralashtiring

Zarar bo'lmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashish
Shakar bir tekis taqsimlanganda, konteynerni zich mato yoki plyonka bilan yoping va mevalar donador shakar bilan to'yinganligi uchun etarli vaqt davomida iliq joyga qo'ying. U taxminan uch soatgacha oladi
Uch soatdan keyin mato echib oling va olma tekshiring. Agar siz juda ko'p sharbatni ko'rgan bo'lsangiz - yaxshi. Bu shuni anglatadiki, murabbo deyarli tayyorlandi
Sharbatni panga quying va qaynatishga olib keling
Kogda On zakuratno lenite ego obratno v Yaytloki, peremeeshivaya soderjimoe kastryyy derevyannoy logotochkoy
Konteynerni toza sochiq yoki mato bilan yoping va uyat uchun qoldiring
7 yoki 9 soatdan keyin ular etarlicha to'yingan, bu moddani qaynatish vaqti keldi
Apple tilim va siropi bilan panopni olov bilan joylashtiring, u kichik bo'lishi kerak
10 daqiqa pishiring
Endi Apple murabbo banklarga topshiring. Ular sterilizatsiya qilinishi kerak
Qopqoqlarni qaynoq suvda 10 daqiqa tashlang, so'ngra uni tillar bilan olib tashlang

Sterilizatsiyani e'tiborsiz qoldirmang. Agar kamida bitta mikrob bankka kirsa, u shishishi yoki portlashi mumkin

Sunscree mashinasi (qo'lda yoki avtomatik) yordamida qups bilan qutilarni yoping
Pirapoklarni ostin-ustin qiling
Ichkarida burilish paytida, hech qanday pufakchalar paydo bo'lmasligi mumkinligiga ishonch hosil qiling (agar ular paydo bo'lsa, muhr sodir bo'lmadi)
Kovaklarni qutilarga qo'ying, sochiqni mahkam o'rang va bir necha kun davomida sovutish uchun qoldiring
Vaqt o'tishi bilan ularni saqlash joyiga o'tkazing (quyuq muzlatgich yoki yerto'la). Asosiysi, bu joyda qorong'i edi

Apple murabbo beshta -Mene: tez pishirish retsepti

Ushbu retseptning nomi o'zi uchun gapiradi. Apple murabbo uchun tez va oson retsept, yaqinlarini mazali va sog'lom retsepti bilan mamnun qilmoqchi bo'lgan yangi uy bekasi uchun juda mos keladi.

Bundan tashqari, issiqlik bilan davolashning qisqa vaqtlari tufayli ushbu retseptdagi olma ko'proq to'yimli va sog'lom iz elementlarini saqlab qoladi.

Ko'proq o'qing va bir necha soat ichida va siz qishda iliq choy bilan zavqlanishdan mamnun bo'lgan ajoyib olma nafislikni tayyorlashingiz mumkin.

"Besh-sonli" ning olma murabbo uchun nima kerak:

Olma - 1 kg
Shakar - 1,5 kg
Zamin doljinlari - yarim choy qoshiq

Kichik maslahat: Agar olma qanday qilib tilim va parchalanib ketishiga ahamiyat bermasangiz, siz har qanday xilma-xillikni tanlashingiz mumkin. Asosiysi - bu olma pishgan.

Qanday pishirish kerak:

Har bir mevani salqin suvda yaxshilab yuving
Olmani yarmiga kesib oling, yadro va urug'larni olib tashlang (agar mavjud bo'lsa), quyruqni va qo'shimchalarni kesing. Qobig'ini qaynoq suvda qoldiring, u yumshoq va yumshoq bo'ladi
Endi olma tilimga bo'laklarni kesib oling (kengligi 1 dan 3 sm gacha)
Panada kesilgan
Yuqoriga shakarni seping, hamma narsani yog'och spatula bilan aralashtiring va bir tekis aralashtiring
Olma shakarni namlash va sharbatni namlang
Bu taxminan 8 soat davom etadi. Agar siz sharbatni boshqa joyga qo'yishni xohlasangiz, olmani 12 soat davomida qoldiring
Bu eng oson nuqta: faqat toza mato bilan bir piyola olma yoping
Kechasi yirtqich hayvonlarning mevalari muzlatgichga qo'yish mumkin
O'ng vaqt o'tishi bilan, olma yana aralashtiring
Idishni olovga qo'ying
Siropni ichkarini qaynatish uchun ichkarini kuting
Shundan so'ng, 5 daqiqa o'tishi kerak (shuning uchun retsept 5 daqiqa deb nomlanadi)
Siz hali ham doljin haqida unutdingizmi? Kogda proydet 3 minuty varki, ravnomerno posypot tobiru, eto dobavit bikanntnyy armat i sdelaet vkuS izskanney

Mazali olma murabbo murabbo: qanday pishirish kerak - Venger retsepti

Retsept qalinligini juda shirin murabbo va olma murabbo pishirishni orzu qilganlar uchun mos keladi va u erda bir necha kilogramm shakar qo'shilmagan.

Ovqat pishirish usuli Venger va boshqa retseptlardan asosiy farqlanishi deyiladi:

Murabbo kichik qismlarga bo'linadi
Ularning har biri qisqa vaqtni pishirishadi
Ushbu retsept, uzoq vaqt tavsifga qaramay, har qanday shaharchog'iga tayyorgarlik ko'rish juda oson.

Bizga nima kerak:

Olma - 1 kg (ulardan po'stini tozalang)
Shakar - 0,7 - 0,75 kg
Limon kislotasi - yarim choy qoshiq
Limon qobig'i yoki to'q sariq rang (ziyofat) - xushbo'y va ta'mning yangi soyasi

Pishirish jarayoni:

Olma yuving, qobig'ini tozalang
Ularni yarmida kesib oling, yadro va urug'larni kesib oling. Dumlarni va so'qmoqlarni kesib oling
Olma tilimlarini mayda bo'laklarga kesib oling, ularni kichikroq qilishga harakat qiling
Shundan so'ng, tug'ralgan olmani blenderga o'tkazing va ularni maydalang
Siz olma maydalash uchun go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin
Chiqish paytida siz Apple Pyure-ni olishingiz kerak: yupqa gugurt yoki katta bo'laksiz
Agar jarayonda Apple Gruel rangni biroz o'zgartirsa - yaxshi. Bu tabiiy jarayon va bu ta'sir qilmaydi
Endi shakar qo'shing
Olma pyuresi bilan to'liq aralashtirilguncha qoshiqni aralashtiring
Endi shakar kartoshka pyuresi bilan yanada "so'rilgan" bo'lishi kerak
Biz aralashmani oldindan toza sochiq bilan yopib qo'yamiz
Oxirida, shakar "ko'rinmas", ya'ni butunlay eritilishi kerak
Bu sodir bo'lganida (1,5 - 2 soatdan keyin) biz pishirishni boshlaymiz
Buni amalga oshirish uchun idishni quyingki pastki qismi bilan iding yoki piyola oling va pyureingizning bir qismini qo'ying
Shuni yodda tutingki, aralashmani 2 sm dan qalinroq qalinroq bo'lmagan idishning pastki qismida tutib kerak
Kartoshkani pyuresi bo'ylab bir xil darajada tarqating
4 daqiqa davomida yuqori issiqlik uchun pishiring, vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan aralashish
4 daqiqa o'tishi kerak va aralash qaynab turganda
Oldindan payvandlangan qismini oldindan yupqa ish bilan o'tkazing
Buning uchun toza spatula yoki qoshiqdan foydalaning
Xuddi shu harakatlarni boshqa qismi bilan takrorlang
Qovurni toza qopqoq bilan o'rang
Qopqoqni pastga burang
Pufakchalar borligini ko'ring
Agar ular bo'lsa, siz bankni sterilizatsiya qilishingiz kerak
Qisqichbaqasimon yoki sochiqni o'rashimiz
Ikki kun davomida salqin qilaylik
Keyin podval yoki muzlatgichga qo'ying

Pechda olma murabbo: retsepti

Ushbu retsept uchun sizga turli xil olma kerak bo'ladi. Siz har qanday ta'mga va qattiqlikni olishingiz mumkin. Har qanday xilma-xillik pechda tayyorlanadi.

Apple murabbo ichiga allaqachon issiq holda quying. Shisha idishlarda sovutiladi.

Ushbu retseptning afzalliklaridan: ovqat pishirishning qiyosiy tezligi. Pechkada siz olma murabbo bilan bir necha soat (boshqa retseptlar), faqat yarim soat davomida pishirishingiz kerak.

1 kg olmadan atigi 100 gramm olma murabbo olinadi.

Platda olma murabbo uchun retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

Olma - 1 kg
Shakar - 500 gramm

Pishirish jarayoni:

Yuqori qirralari bo'lgan chuqur idishni tanlang
Olma barcha tomondan kran ostida yuving
Mevalar yuvilganda ularni yarmida kesib tashlang
Yadro va urug'larni olib tashlang
Olma 2 sm qalinlikda bo'laklarga bo'ling
Ularni pishiradigan idish yuzasiga bir tekis qo'ying
Shakarni tepaga seping, uni olma bilan o'tkazing
Konteynerni pechga 250 darajaga qo'ying
30 daqiqadan so'ng, ichkariga qarang, sharbat bera boshlaganini tekshiring
Tarkibni qoshiq bilan aralashtiring
Kemani orqaga qaytaring va haroratni 220 darajagacha kamaytiring
Taymerni 10 daqiqa davomida qo'ying
10 daqiqadan so'ng yana aralashtiring

Bir oz murabbo bilan bir oz murabbo bilan aralashtiring va aralashmani kiying, ta'mni sinab ko'ring. Agar shakar kam bo'lsa, ko'proq qo'shing.

Jamni ikkinchi marta aralashtirishdan so'ng, uning rangini muntazam ravishda tekshirishni boshlang
Unda to'yingan to'q qizil rang paydo bo'lganda murabbo tayyor bo'ladi

Banklarni qaynoq suvda mahkamlang. Ularni toza sochiq ustiga qo'ying. Jamni quyishni boshlaganingizda, ular bu holatda kutishsin

Issiq murabbo idishga soling, toza qopqoqlar bilan o'rang
Banklarni adyol bilan o'rab oling, 2 kun davomida sovutish uchun qoldiring, so'ngra qishga qadar quyuq, quruq joyga o'tkazing

Dolchamon bilan olma murabbo: retsepti

Tajribadan qo'rqmaydigan va olma murabbo ta'mini topishga tayyor bo'lganlar uchun ushbu retsept. Bunday shirinliklar Yangi yil uchun tantanali jadvalni mukammal darajada bezatadi. Qishda bunday zavq bor.

100 gramm olma murabbo bilan pishiring, oling:

Olma (elastik, teginish qiyin, 500 g rangli xilma-xillik va 500 g. Shirin nav) - 1 g
Shakar - 0,75 kg
Zamin doljin - 1 osh qoshiq
Limon kislotasi - pichirlash

Qanday qilib olma murabbo dolchmasi bilan pishiriladi:

Mevalarni 5 mm qalinlik bilan yuving va kesing
Terini olma ichidagi o'zlari qoldiring
Endi siropni pishiring. Buni amalga oshirish uchun avval emallangan idishni keng ostiga qo'ying
Shakarni ichiga quying va bir stakan suv bilan aralashtiring
Idishni qoshiq bilan aralashtirib, shakarni past olovda qizdiring
Barcha shakar eriguncha kutib turing
Shundan keyin olov qo'shing
Sirop qaynatilganda, olovni maydalagichni kamaytiring va taymerni 3 minutga qo'ying
3 daqiqa davomida sirop tayyor bo'ladi
Olovni o'chirmang
Suyuqlikni chayqalmasligi uchun Apple tilimlarini siropga muloyimlik bilan o'tkazing
Besh daqiqa davomida bo'laklarni uzing, shunda ular har tomondan qaynab, sirop bilan to'yingan
Shundan so'ng, olovni o'chiring, kosani ushlang va zich mato bilan yoping
Ertasi kuni kuting, bu vaqtda siz ikki marta pishirishni kuting: ertalab va kechqurun
Ertalab pechkaga bir piyola qo'ying va o'ttiz daqiqa pishiring
Keyin 6 soatni sovushiga ijozat bering
Shundan so'ng, konteynerni pechkaga o'tkazing va u yerda doljin eritma qo'shing
Bir soat ichida pishiring, har 15 daqiqa davomida bir-biriga aralashtirib, kuymaydi
Sterilizatsiya qilingan bandda, issiq murabbo quying, uni toza qopqoq bilan yoping
Qopqoqlarni pastga qo'ying, sochiq bilan yoping
Ikki kun davomida salqin qilaylik
Biz oshxonalarga bog'laymiz

Shakar diabetga mos keladi

Qanday pishirish kerak:

Yuvilgan va maydalangan olma suv bilan to'kib tashlang va taxminan 45 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring.
Yumshatilgan olma sovutiladi va blender tomonidan eziladi.
Limon kislotasi qo'shing, hamma narsani aralashtiring va qaynatilgandan keyin 1-2 minut davomida past olovda pishiring.
Jambning bankalar ichiga yotqizilishi kerak va 10-12 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.
12-24 soat davomida iliqlik bilan banklarni yutib oling va yoping, so'ngra ularni saqlash uchun sovuq joyga yuboring.

Ushbu maqoladan retseptlarga binoan siz o'zingiz va yaqinlaringiz uchun mazali olma murabbo pishirishingiz mumkin. Yoz tezda bo'ladi. Sevimli retseptingizni amalda sinab ko'rish uchun shoshiling!