Piksiq shekesni namlash yaxshiroq - pechene uchun emlanganlik uchun retseptlar

Ushbu maqolada pechenen shilogrammalari yumshoq va mazali bo'lishi uchun qanday qilib pishirish mumkinligi haqida qiziqarli mavzuga ta'sir qiladi. Bizikli xamirdan kek va keklar uchun eng yaxshi emlash uchun qiziqarli retseptlarni tomosha qiling.

Bizikli shirinlar tayyorlanganda, pishirish quruq bo'ladi. U idishni ozgina buzadi. Vaziyatni to'g'irlash uchun xo'jayinlar ko'pincha katta miqdordagi qaymoqni qo'llaydilar, u hali ham yordam bermaydi. Axir, nuqta qaymoqda emas, balki boshqasida. Axir, pechene keklarini singdirishdan oldin ularni maxsus singdiradigan krem \u200b\u200bbilan yoyishidan oldin yutish. Qoida tariqasida, pechene uzun bo'yli va uni shunchaki semiz krem \u200b\u200bbilan yoyish etarli emas. Bunday holda, siz pirojniyda qatlamni olasiz va pechlikning o'zi uni eyish uchun quruq bo'lib qoladi, sizga juda ko'p sharbat yoki choy kerak. Keyinchalik, ularni qanday qilib singdirish, ularni qanday pishirish kerakligini ko'rib chiqing.

Piksiq pirojnomasini qanday namlash kerak?

Shikoyatli shirinlikni olish uchun, pechene shilg'oriyasi maxsus tayyorlangan singdirilishi bilan singdirish kerak. Ularning aksariyati ko'p. Jarayonni boshlashdan oldin ulardagi namlik uchun keklarni tekshiring. Qugilardan ko'ra pichan, singdirilish uchun kamroq sirop kerak bo'ladi. Bunday holda, siz siropni purkagichdan olib chiqishingiz yoki shunchaki cho'tka bilan moylashingiz mumkin.

Muhim: Shuni ta'kidlash kerakki, pechene sovigan keklarini singdirish yaxshiroqdir va jarayondan keyin pechene bir necha soat davomida sovuq joyga qo'yiladi.

Shunday qilib, siz pechenani turli kompozitsiyalar bilan singdirish, oddiy siropdan, murabbo bilan tugaydi va quyultirilgan sut bilan emlash va emlash bilan tugaydi. Bizikli keklar uchun singdirishning ba'zi misollaridir:

Shokolad keki singdirilishi

Komponentlar:

• Maydalangan qahva - 15 g
• Shakar - 45 g
• Suv - 90 ml.
• Kofe likxonasi - 45 ml.

Jarayon:

1. Qora qahvani alohida idishga quying va qaynoq suv quying. Gazni qaynatishga olib keling. Darhol issiqdan olib tashlang, konteynerni yoping, taxminan 7-10 daqiqa davomida qahva iching.
2. Kichikroq qahvani siqib, suv quying, u erga shakar qo'shing.
3. Bu siropni olovga qo'ying, qaynatib oling. Qayg'ulash uchun ozgina, taxminan 4 daqiqa.
4. Tayyor siropni sovushini kutib turishi va keyin u erda likyor qo'shing. Aralashtiring. Endi siz pechene pirojnomasini qaynatishingiz mumkin. Ularni besh soat davomida sovuq joyga qo'ygandan keyin. Keyin qaymoq bilan tarqaldi.

Karamel singdirish

Bechenitsiyani namlash uchun siz karamelni singdirishni ishlatishingiz mumkin.

Retsept:

Komponentlar:

• Shakar - 115 g
• Vanilin
• Sut - 195 ml.
• Tuz - 5 g
• Qaymoqni saqlash - 195

Jarayon:

1. Shubhali qismida shakar-qum quying. U eriydi va kichkina itoat etganda pechka kiying, qaymoq kremlarini, ozgina tuz qo'shing.
2. Sovutgichdan pishirishdan oldin qaymoq oling, shunda ular xona haroratida bo'ladi. Aks holda, karamelizatsiyalangan shakarni o'rab olish mumkin. Garchi bu muammo emas bo'lsa-da, u aralashishi kerak va u yana eritishni boshlaydi.
3. Kichkina kremni pishiring, sut qo'shing. Qaynatilgan.

Tayyor siropni stolda qo'ying. Soviganida, foydalaning.

Bikikli keklarni sirop bilan qanday namlash kerak?

Eng oson yo'li - bu pechene keklarini oddiy shakar siropi bilan namlash. Omborni tayyorlash uchun sizga ko'p vaqt kerak bo'lmaydi. Suv qaynayotgan va shakar eriydiguncha 15 daqiqa vaqt ketadi. Yoqimli hid va nordonlik yoki boshqa ta'm sezgilari uchun ular qo'shimchalar: sharbat, vanil ekstrakti, likyor, suyuqlik, konyak va boshqalar.

Bizurani xamirdan singdirish uchun oddiy siropga misol:

Komponentlar:

• Suv - 145 ml.
• Shakar - 95 g

Jarayon:

1. Tozalangan suvni idishga quying, so'ngra u erga shakar quying.
2. Konteynerni sekin gazga qo'ying. Qaynatishga olib keling.
3. Qandolat-qum qaynoq suvda eritilganda, siz plastinkadan o'chirib, idishni olib tashlashingiz mumkin.
4. Mahsulot to'liq sovutganda, tort uchun kek uchun emlash sifatida foydalaning.

Piksiq pirojnomasi qanday qilib to'g'ri namlash kerak?

Deyarli barcha pechene qo'shimcha singdirish kerak. Shunday qilib, quruq pishirishdan qochish mumkin. Bizikli keklarni sirop bilan yutib olish yaxshiroqdir. Va siroplar boshqacha, embaqalash uchun ba'zi retseptlar yuqorida allaqachon muhokama qilingan. Agar ba'zi mahsulotlar oddiy sirop tarkibiga qo'shilsa, unda mahsulotning ta'mini sezilarli darajada yaxshilashi mumkin. Siz turdagi turdagi qo'shimchalarni tanlashingiz, tayyorlangan pishirish.

Bizikani to'g'ri namlashdan oldin, siz hali ham tayyorgarlikning ba'zi noziklarini hisobga olishingiz kerak:

1. Yuqorida aytib o'tilganidek, siropning asosiy tarkibiy qismlari shakar va suyuqlikdir. Ushbu ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi, shundan keyingina ular pechkaga qo'yilgan va suvni qaynatishga ruxsat berishgan. Issiq sirop soviydi. Siropga lazzatlanish uchun, sovutgandan keyin atirlarni qo'shish yaxshidir. Aks holda, ular issiq suvda yo'qolishi mumkin.
2. Pechene kekini to'g'ri singdirish ma'lum miqdorda bo'lishi kerak, ya'ni sirup hajmi Formulaga muvofiq tayyorlangan pechene uchun. Hamma narsada mo'l-ko'l bo'lish uchun, pechene pirojnomasining massasi hisobga olinadigan oddiy formuladan foydalaning. Siropda suv hajmi haqida ideal bo'ladi 3/5 pechene massasi. Misol:agar pechene bir kilogramm og'ir bo'lsa, unda siropning qariyb 600 mill devoni uni singdirish uchun ketadi.

Qanday qilib keklarni tayyor sirop bilan namlash kerak?

1. Birinchidan, pechene pirojnomasi uchun singdirilganligi, sirop ma'lum miqdorda pishirishda bo'lishi kerakligini unutmang. Shunday qilib, u tayyor desertning kreposiga olib kelmaydi.
2. Majburiy pechnini emdirish jarayoni oldidan olib boring. Sirop, shuningdek, faqat sovutishdan keyin foydalanish kerak. Faqat chekinish shokolad asosida siropdir. Axir, u soviganida qalinlasha boshlaydi. Bu vaziyatda, singdirish issiq ishlatiladi va pirojnoe hali soviganida, ular hali ham ichishadi.

Siz siropni ovqat xonasi yoki boshqa qoshiqlarni qo'llashingiz mumkin. Shunday qilib, butun yuzasi embageş bilan davolanadi.

Piksiq shijohatqa quyultirilgan sut bilan qanday namlash kerak?

Bizikli keklar quyultirilgan sut bilan ham singdirishlari mumkin. Bunday embomlanganligi tufayli keklar yoqimli ta'mga, xushbo'ylikka ega bo'ladilar. Ushbu singdirilishning tarkibini tarkibiga kiradigan kontakni o'z ichiga oladi, bu mahsulotga piqak ta'm beradi, pirojniy juda mazali bo'ladi.

Mahsulotlar:

• Tabiiy kondensatlangan sut - 70 g
• Konyak - 25 ml.
• Sut - 155 ml.

Jarayon:

1. Idishni, yaxshisi qalin pastki qismida tayyorlang. U erda oddiy sutda, kondensatsiyalangan. Xursandchilikni aralashtirib, pechkada iliqlik bilan aralashtirib, uni qaynatib oling.
2. Taxminan bir daqiqaga tushsin. Keyin pechkadan olib tashlang, salqin qiling.
3. U soviganida, konyak qo'shing, shundan keyin siz pirojnomasini namlashingiz mumkin.

Shuni yodda tutingki, konyak mahsulotning amal qilish muddati kattaroqligi uchun emlash uchun qo'shiladi.

Men kiqikli keklarni qaymoq ostida namlashim kerakmi?

Tajribali oshpazlik mutaxassislari pechene pirojnomasini singdirishni maslahat berishadi. Garchi ba'zi uy bekalari ushbu protsedurani bajarish shart emasligiga ishonishadi, bu shunchaki kek uchun qaymoqdan foydalanish kifoya qiladi va bu. Tanlash, shunda shirinliklarni sevuvchilar quruq keklarni yo'q qilmaydi. Va singdirish har qanday ajoyib pikturni nozik va suvli pishirishga aylantiradi. Va agar singdirishda alkogol bo'lsa, unda siz keklarning yaroqlilik muddati oshishingiz mumkin.

Agar siz embza qilish bilan pechene-dan ichmasangiz, unda pirojnoe kremiga barcha xushbo'y va boshqa qismlarni qo'shishingiz mumkin, ular tufayli pirojnoe boyib ketadi.

Agar siz bunday embastekatsiya qilish bilan pechenani singdirsangiz, shirin qaymoqdan foydalanish shart emas. Beziqning nozik qaymoqli - shokolad dasiga rahmat, ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Shokolad siropi hali ham issiqroq bo'ladi.

Retsept:

Komponentlar:

• Tuxum sarig'i - 4 dona.
• Suv - 25 ml.
• Kam - 295 ml.
• Shakar - 25 g
• Shokolad - 195

Jarayon:

1. Yolklarni idishga joylashtiring va oqsillarni sovuq joyda joylashtiring. Yolklarni qopqog'iga yoping, xona haroratida turing.
2. Suv va shakarni boshqa idishda aralashtiring va keyin pechkaga qo'ying va eritma qaynilang. Aralashtirishni unutmang. Yolklarni issiq siropga quying, darhol uring.
3. Keyingi idishda shokoladni past olovda eritib, uni siropga quying, u sovuq bo'lmasligi kerak. O'mta olish tezda amalga oshirilishi kerak.
4. Hammasini aralashtiring. Kremni alohida uring, so'ng ularni shokolad siropiga qo'shing va hamma narsani to'xtating.

Qamoqqalarni muzlatib qo'ymaslik uchun iliq sirop bilan singdiring. Shokolad qotib qolish qobiliyatiga ega va soviganida qattiq bo'ladi.

Piksiq pechkalarni qaymoq bilan qanday namlash kerak?

Setmetka pechene uchun ajoyib singdirilishi mumkin. Shuningdek, smetana pirojnoe uchun krem \u200b\u200bbo'lishi mumkin. Mahsulotning nordonligi tufayli tort yoqimli ta'mga ega bo'ladi va agar siz past tumbaho \u200b\u200bqaymoqdan foydalansangiz, unda keklar yumshoq bo'ladi. Keling, piktitura pirojnomasini qaymoq bilan qanday qilib namoyon etishni batafsil ko'rib chiqaylik.

Aralashma:

• Smetana - 475 ml.
• Shakar - 145 g

1. Setroni shakar-qum bilan aralashtiring. Men turishga ijozat bering. Emlash uchun past-kapital smetanadan foydalaning.
2. Pechene salonlari salqin bo'lganda. Aroma uchun qaymoq bilan qaymoq bilan smear, qaymoqqa smillagach, vanilni qo'shishingiz mumkin.

Muhim: shakar miqdori tuzatilishi mumkin. Kim shirinlikni sevadi, ko'proq shakar qo'shadi va juda shirin shirin pishirishni yaxshi ko'radigan, toshma kam shakar.

Bikikli konyak pirojnomasini qanday namlash kerak?

Kon konyak pechene iloji boricha tiklanganligi uchun ishlatiladi. KongAc siropi bilan konyak bilan pechene shoklarini namlash mumkin.

Retsept:

Komponentlar:

• Suv - 295 ml.
• Shakar - 45 g
• Sharbat (gilos) - 95 ml.
• Konyak - 45 ml.

Jarayon:

1. Sharbat yangi rezavorlardan, aniq suyaklarsiz gilosdan aniqroq bo'lishi kerak. Buning uchun ularni yuving, keyin urug'larni olib tashlang va sharbatini mevalardan siqib chiqaring.
2. Arael yoki zanglamaydigan idishda, pirojniyni rezavorlardan joylashtiring, u erga shakar qo'shing.
3. Konteynerni pechkaga qo'ying, qaynatishga olib keling. Taxminan to'rt daqiqa qaynatib oling.
4. Tayyorlangan siropni siqib chiqaring, so'ngra gilos sharbatini quying, barcha mahsulotlarni aralashtiring.
5. Siropni yana pechkaga qo'ying va qaynatishga ruxsat bering. Tayyor siropni xona haroratigacha sovutib oling.

Siz allaqachon tugagan siropga konsogni quyishingiz mumkin. Barcha ingredientlarni aralashtiring va keyin pechni sirop bilan aralashtiring.

Pechene pirojnomasi murabbo

Jamblar bilan yamoq shokolad keklari va smetana bilan mukammal birlashtiriladi. Sirop tayyorlash uchun siz smorani, gilos, ko'k blazerberberry murabbodan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi shundaki, murabbo suvda eritilishi va undan tayyorlangan siropni tayyorlash mumkin.

Siz quyida retsept bo'yicha pechene kekini namlashingiz mumkin:  

Jarayon:

• Smorodina - 195 ml.
• Shakar - 45 g
• Suv - 225 ml.

Jarayon:

1. Jamni oling, unga suv qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, rezavorlarni kichik elakdan ajratishga harakat qiling. Keyin suyuqlikka shakar qo'shing.
2. Aralashmani pechkaga qo'ying, qaynayotgan uchun past olovda qizdiring.
3. Agar ko'pik bo'lsa, uni sirop yuzasidan chiqarib oling.
4. Tarkib doimiy ravishda qo'zg'alishi kerak.
5. Aralash qaynab ketganda, uni pechkadan chiqarib oling.

Siropni jarayon oldida sovutish, sovuq keklarga pechene qo'llang.

Ko'rinib turibdiki, singdirish uchun pishirish qiyin emas va vaqt oralig'ini kuzatish kerak emas. Sizning ko'rsatkichlaringizga e'tibor qaratish kifoya. Shunday qilib, sirop suyuqlikda to'liq eriganida, sirop tayyor. Bu qaynayotganning birinchi daqiqasida yoki tez-tez yoki keyinroq bo'lishi mumkin. Shuning uchun, siz o'zingiz pishirish jarayonini o'zgartirishingiz mumkin. Siroplarni bo'yoqlar va sun'iy lazzatlardan foydalanishga tayyorgarlik ko'rish tavsiya etiladi. Tabiiy, masalan, tsitrus mahsulotlari va boshqalar yaxshiroq

Saytda hali ham bu erda pishirish bo'yicha shunga o'xshash mavzularda maqolalar o'qing:

1. Qanday qilib kechki pishloq xamirini pishiriladi?
2. Hammayoq bilan kefirda toshqinli pirog;
3. Kek uchun qaymoq tayyorlash uchun retseptlar;
4. Kek krempiya retsepti uchun qaymoq;
5. Qaymoqdan yasalgan qaymoq - pishirish uchun retseptlar;
6. Bisikli kremni qanday pishirish kerak?
7. Kek uchun smetana retseptlari.

VIDEO: Vaqt o'tishi bilan pechene shilogrammini singdirish kerakmi?