Oshqozon osti bezi osti bezi osti osti punkti uchun 5-chi stol: parhez qoidalari, ruxsat etilgan va taqiqlangan mahsulotlar jadvali, mazali taomlar

Pancreatit uchun 5-parhez uchun idish-tovoq uchun idishlar menyusi, retseptlar.

Tarkibi

Pankreatit - bu qorin osti bezi kasalligi, bu organ o'zini buzadigan davlat bilan tavsiflanadi. Narning asosiy maqsadi o'n ikki barmoqli ichakni tashkil etadigan fermentlarning rivojlanishi va bo'linishni rag'batlantiradi, ba'zi ingredientlarning so'rilishini rag'batlantiradi. Ushbu maqolada, biz pankreatit uchun 5-parhezning 5-raqamli xususiyatlari haqida gaplashamiz.

5-jadval - oshqozon osti bezining pankreatiti uchun parhez

Pancreatit bilan, oshqozon osti bezi mahsulotlarning etarli bo'lmasligi mumkinligi haqidagi fermentlar etarli bo'lmasligi mumkin. Bunday holda, axlatning sifati muvaffaqiyatsizsiz o'zgaradi. Bu kuchli o'xshash bo'lib, teginish uchun yog 'bo'lib, hojatxona devorlariga yopishishi mumkin. Bu shuni anglatadiki, tana ichiga olingan yog'ni to'liq singdirmaydi va u qayta ishlanmaydi.

5-jadval - Afsus ostidagi pankreatit uchun parhez:

Oziq-ovqat hazm qilishni engillashtiradigan fermentlarni iste'mol qilsangiz ham, vaziyat tubdan o'zgarmaydi. Shuning uchun surunkali kasallikdagi asosiy vazifa va uning kuchayishi ovqatlanishni normallashtirish va ma'lum mahsulot tarkibini minimallashtirishdir. Ushbu parhez gastroenterolog Pevznner tomonidan ishlab chiqilgan. Umuman olganda, parhez yog 'o'z ichiga olgan mahsulotlarni to'liq chiqarib tashlash printsipiga asoslanadi.
Iste'mol qilinadigan uglevodlar soni o'zgarmaydi, ammo yog 'miqdori sezilarli darajada kamayadi. Oziq-ovqatni issiqlikni davolash usullari ham o'zgaradi. Fry taomlari parhezdan butunlay chiqarib tashlanadi. Bu ularni tayyorlash uchun juda ko'p yog 'ishlatilganligi sababli.
O'simlik moyi yoki hayvonlar yog'larining bir qismi, isitish jarayonida, inson tanasini zaharlaydigan transfinkalarga aylanib, tarkibini o'zgartiradi. Issiqlikni davolash sifatida pishirish, pishirish, bug'lash, bug'lash yoki pishirish tavsiya etiladi.

Gril bilan bog'liq bo'lgan hamma narsa butunlay chiqarib tashlanadi. Tuzli oziq-ovqat miqdori o'zgaradi. Bu tuzlangan dietasidan chiqarib tashlanishi kerak. Biz sho'r bodring, tuzlangan mahsulotlar, chiplar, krakerlardan voz kechishimiz kerak.

Pancreatik pankreatit bilan 5-parhez: stol

Yog'ning bir qismi o'n ikki barmoqli ichakdan deyarli o'zgarmagan shaklda chiqadi. Najasda, obro'siz oziq-ovqat mahsulotlari, parhez tolasi farqlanadi. Oshqozon osti bezi nafaqat yog 'tushadi, balki qo'pol tolasini hazm qilish uchun fermentlarni ham ishlab chiqaradi. Agar ovqat ushbu tarkibiy qismga boy bo'lsa, foydalanishdan oldin artib kerak. Yangi sabzavot va mevalardan issiqlikni davolash uchun kartoshka pyuresi tayyorlashga arziydi. Yangi karamda bo'lgan oziq-ovqat tolalari, sabzi juda qo'pol, tanadagi etarli bo'lmagan fermentlar ularni hazm qilish uchun talab qilinadi.

Pankcreatit uchun 5 parhezi oshqozon osti bezi bilan: stol

Pankreatit uchun 5-parhez: taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati

Don olishni istisnodan chiqarib tashladi. Bu o'simlik moyida sariyog ', smulz, turli xil qovurilgan. Yuqorida ko'rsatilganidek, asosiy maqsadi oshqozon osti bezi fermentlari ishlab chiqaradigan hazm qilish va bo'linish uchun yog'larning miqdorini kamaytirishdir.

Pancreatit uchun 5-parhez, taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati:

Yuqori yog'li ovqatlar: Yog 'yog'i, baliq va idishlar ko'p miqdorda yog' bilan qovurilgan.
Cho'chqa go'shti, qo'zichoq va o'rdakdan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi. Siz parhez go'shtning barcha turlarini iste'mol qilishingiz mumkin.
Qandolat mahsulotlari: kek, shokolad, shirinliklar. Ularning kontsentratsiyasi yuqori darajada yog 'miqdori 60 foizga yetishi mumkin. Oshqozon osti bezi yog 'tarkibiy qismlarining parchalanishiga dosh bermasligi sababli, qandolatchilik iste'mol qilinmaydi.
Barcha turdagi xamir, shakar va yog 'yuqori miqdori bilan xamirturushda pishirilgan mahsulotlar. Biz oq non, non, sariyog 'va qichqirishimiz kerak.
Tuzlangan, chekish va o'tkir idishlar. Ular oshqozon osti bezini rag'batlantiradilar va bo'linish uchun katta miqdordagi fermentlarning yuqori konsentratsiyasini talab qiladi.
Tuxum sarig'i. Unda xolesterolni oshiradigan juda ko'p yog 'mavjud.
Axloq meva va sabzavotlar oshqozonning kislotaliligini oshirish. Ailm kuchayish kuchayib boradi, shuning uchun asosiy vazifa kislotaning ta'sirini zararsizlantiradigan mahsulotdan foydalanishdir. Shuning uchun, tsitrus mevalari, nordon olma bir muncha vaqt qolishi kerak.
Yog'li nordon --milk mahsulotlari. To'liq pishloq butunlay chiqarib tashlanadi, chunki u 50-60% yog 'bo'lishi mumkin. Yog'li tvorog, achitilgan pishirilgan sut va smetana ishlatilmaydi. Past kamera mahsulotlarini iste'mol qilishga ruxsat beriladi.
To'liq sut. Yog 'yuqori konsentratsiyasi tufayli, oshqozonda, mahsulotni inson tanasida sutni buzadigan ma'lum bir fermentning etishmasligi tufayli oshqozonni olib tashlash juda qiyin. Etti yoshga to'lganida, ushbu fermentning miqdori asta-sekin pasayadi va balog'atga etmaganlikda deyarli nolga kamayadi. Ko'pgina kattalar sut va sut mahsulotlariga toqat qilmaydilar.

Pankreatit - parhez № 5, ruxsat etilgan mahsulotlar

Ruxsat berilgan mahsulotlar orasida past tolali tarkibli sabzavotlar: Bryussel va karam, lavlagi, kartoshka, baqlajon, qovoq, qovoq.

Pankreatit - parhez № 5, ruxsat etilgan mahsulotlar:

Go'sht navlari: tovuq ko'kragi, kurka go'shti, veal, quyon, idly
Tuxum qaynatilgan dasturiy ta'minot yoki oqsillardan omlet
Quritilgan non
Guruhlar: Pearl arpa, arpa, guruch, karabuğday, makaron
Shirin mevalar: Banan, o'rik, nok, olma, qulupnay
Yog 'kontsentratsiyasi bo'lgan nordon --milk mahsulotlari: achitilgan, kefir
Sutga prorjidil yonilg'i quyish uchun kuniga 100 ml dan oshmasligi kerak
25 g miqdorda sariyog 'kun

Oshqozon osti bezining pankreatiti bilan dieta: Qoidalar, taxminiy menyu

Ushbu mahsulotlar ro'yxatidan siz juda ko'p mazali va sog'lom ovqat pishirishingiz mumkin. Kasallik ochish uchun parhez shart emas. Yog 'va uglevodlarning pasayishi tufayli ortiqcha vazn bilan ortiqcha vaznga ega bo'lgan bemorlarning aksariyati tezda kilogrammni yo'qotadilar.

Oshqozon osti bezi pankreatiti bilan dieta - taxminiy menyuni:

Nonushta: oz miqdordagi sut bilan guruch pyuresi; tuxum qaynatilgan; past kameradan pishloqli tost; Zaif choy
Tushdan keyin atıştırmalık: Qo'shimcha va bo'yoqlarsiz tabiiy yogurt
Kechki ovqat: brokkoli bilan sabzavot sho'rva; Kartoshka kartoshka pyuresi smetanada tovuq filetasi; Qovoqdan ikra
Atkak: Pechkada olma tvorog bilan pishloq
Kechki ovqat: past daryo baliqlaribilan Sulagial pyuresi

Oshqozon osti bezining pankreatiti uchun parhez, qoidalar:

Xiyonatsiz 5-3 soat davomida ovqatni har 2-3 soat davomida ovqatlanish tavsiya etiladi, shunda bemor och qolishga vaqtingiz bo'lmaydi
Umuman olganda, 5 ta ovqat olinadi. Bu suv bilan oziq-ovqatni ajratishga arziydi
Siz oziq-ovqat icholmaysiz, ovqatdan 1 soat oldin suyuqlikni yoki undan keyin 60 daqiqa ichishingiz mumkin
Axir, oshqozon hajmining o'sishi fermalarning ishlab chiqarishni keltirib chiqaradigan katta miqdordagi mestrument sharbatini chiqarishni rag'batlantiradi

Oshqozon osti bezi pankreatiti uchun parhez: idish-tovoq retseptlari

5-parhez o'tkir ziravorlar, sarimsoq qo'shimchalari, piyozlarning etishmasligi bilan tavsiflanadi. Ko'katlar ziravorlardan ruxsat etiladi. Quyida siz mazali parhezli idishlar uchun retseptlarni topishingiz mumkin.

Qaymoqli sosda tovuq köftysi

Tarkibi:

500 g tovuq filim
Kichik urug'lar bilan 1 yosh qovoq
Ozgina arpabodiyon
Tuz
Yog 'miqdori 10% bo'lgan 200 ml krem
Tuxum oqsilining yarmi

Retsept:

Kichik bo'laklarga filetetni mayda bo'laklarga kesib, grugli grader yoki blenderga maydalash kerak. Maydalangan qovoqni kiriting. Go'sht maydalagichda emas, balki ozgina qirg'ich bilan maydalash yaxshidir.
Go'sht va sabzavot ingredientlarini aralashtirgandan so'ng, tug'ralgan arpabodiyon, oqsil, tuzni kiriting. Massani yoğurun, stolni bir necha marta uring. Massa adayatsiya qilish kerak.
Keramik idishga qiyma go'shtdan qilingan to'plarni qo'ying. Kam miqdordagi krem \u200b\u200bbilan quying, tepada folga bilan idishni yoping va 30 daqiqa davomida pishiring. Agar omma juda tez qaynatilgan bo'lsa, siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin.

Kamchilik pishloqli olma

Bu shirinliklar uchun, kapalaklarga alternativa.

Tarkibi:

2 ta katta olma
100 g pastlik uchun tvorog
Oqsilning yarmi
Ozgina shakar

Retsept:

Olmani yarmiga kesib oling, yadroni ichkariga olib chiqing. Uning hajmi choy qoshining diametri bilan teng bo'lishi kerak. Tadqiqot qanchalik katta bo'lsa, qiyma go'sht unga mos keladi.
Past tukli tvorogda tuxum oqsilini kiriting va uni ishqalang. Yopishqoq massani olish kerak. Ichiga ozgina shakar kiring va aralashtiring. Tayyorlangan olma idishlarini tvorog bilan to'ldiring, pastki qismga ozgina suv quying va 200 darajadagi haroratda pishiring.
Idish mikroto'lqinli pechda tayyorlanishi mumkin. Pechkaga tayyorlanayotganda, sirtda bir tekis pishiriladi.

Brokkoli karam sho'rva

Ovqat pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlarga kerak bo'ladi:

200 gramm brokkoli
1 ta katta kartoshka
2 l suv
200 g tovuq ko'kragi
Sabzi
O'simlik moyi
Arpabodiyon
Tuz

Retsept:

Ko'krakni mayda kubik bilan kesib, parda ichiga soling, sovuq suv quying, olovga qo'ying, qaynatishga olib keling. Qoplang va 30 daqiqa pishiring. Brokkolini inflorescences-ga ajrating va mayda bo'laklarga bo'ling.
Kartoshkani quchoqlab, kubka kesib oling. Kartoshkani go'sht buloniga qo'ying, uni 10 daqiqa qaynatib oling. Brokkoli, maydalangan sabzi, tuzni o'simlik moyiga quying. 10 daqiqa qaynatib oling, oxirida ozgina yashil rang qo'shing.
Bunday sho'rva uchun qovoq tayyorlanmaydi, chunki asosiy maqsad - dietada minimal yog 'va uglevodlar miqdorining pasayishi. 5-parhezda iste'mol qilinadigan asosiy oziq-ovqat mahsulotlar, ya'ni past go'sht, nordon sut mahsulotlari, tuxum oqsili hisoblanadi.

Pancreatit uchun soat 5-parhez: sharhlar

Quyida pankreatit uchun 5-rioya qilingan bemorlarning sharhlari bilan tanishishingiz mumkin.

Pancreatit uchun parhez № 5.

Sevishganlar. Birinchi marta men 30 yoshida, ajoyib ziyofatdan keyin kasal bo'lib yugurdim. Darhol kasalxonaga yotqizilgan va pankreatit tashxisi qo'yilgan. Ko'p sonli giyohvand moddalar bilan birgalikda parhez tavsiya etildi. Birinchi ikki kun deyarli hech narsa emas. U iliq, zaif choy va Mariya cookie-fayllari bilan qutqarildi. Kichik pyuresi bilan kamroq pyuresi va non-dan foydalanishlar kiritildi. Ular qovurilgan emas, lekin pishirilgan yoki bug'da pishirilgan. Ularning ta'mi dahshatli va jirkanch edi. Kasalxonadan chiqqandan keyin, yashash joyi bo'yicha shifokor u parhezga boshqa oy uchun rietaga rioya qilish tavsiya etiladi. Men ikki hafta davomida etarli edim, o'sha paytda men 7 kg yo'qotdim. Men mazali, qovurilgan ovqatni iste'mol qilishni yaxshi ko'raman, shuning uchun bunday ovqatlanish men uchun haqiqiy azobga aylandi. Afsuski, agar siz kasalxonaga kirishni istamasangiz, dietaga deyarli hayot uchun rioya qilishingiz kerak bo'ladi. Men hali ham buni qila olmayman, shuning uchun yiliga bir marta men pankreatit bilan kasalxonada yotaman. Men ko'p miqdordagi spirtli ichimliklarni ichmaslikka harakat qilaman va uni yog 'va achchiq ovqatlar bilan birlashtirmayman.

Svetlana. Men 37 yoshdaman, birinchi marta do'stimning tug'ilgan kunidan keyin 25 yoshida pankreatit haqida bilib olgan edim. Ular ichishdi, juda ko'p mazali taom ovqatlanishdi. Ehtimol, tanam bunday yukni bardosh berolmagan bo'lishi mumkin emas. Pancreatit tashxisi qo'yilgan parhez buyuriladi. U fermentlar, sehrlarni va oilaviy shifokor tomonidan buyurilgan ko'plab giyohvand moddalar. Pancreatitni davolashda zaruriy shartdir, bu parhez bo'ladi. Uyda ovqatni yaxshi ko'raman, men uyda ovqatlanish, xamirturush va kartoshka bilan kartoshka bilan juda qiyin bo'ldi. Men hozir bunga yo'l qo'ya olmayapman, chunki keyingi taomdan keyin uning kuchayishi bo'lishi mumkin. Endi kartoshka kartoshka pyuresi shaklida, qobig'ida qaynatib oling. Hayitda qaynatilgan, past tukli go'sht, pishirilgan sabzavotlar mavjud. Men umuman shirinliklarni iste'mol qilmayman, yozgi pishloqdan tashqari shakar bilan. Shartni sezilarli darajada yaxshilandi, umuman olganda, men o'zimni yaxshi his qilaman.

Alevtina. Men 10 yildan ortiq vaqt davomida pankreatitdan aziyat chekaman. Kasalxonaga borganimda, davolanishdan keyin men davolanishni tanlaganimni ko'rdim. Afsuski, unday emas. Pankreatit - bu tanadagi ba'zi jarayonlarni ko'rsatadigan jiddiy kasallik. Ovqatlanishni ehtiyotkorlik bilan sozlash, shunda kuchayib ketishi mumkin emas. Ishoning, homiladorlikning dastlabki bosqichlarida toksikozga o'xshab, ochilgan go'sht va qaynatilgan go'sht va qaynatilgan go'shtni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Men qaynatilgan karkokoli brokkolini bug 'qorinlari bilan pishirishni yaxshi ko'raman. Men, shuningdek, donli tovuq bulyonida donli tovuq bilan bulonda pishiraman. Mening eng sevimli kechki ovqatim - köfte yoki pomidorsiz Borsch bo'lgan sho'rva. Men karamni yaxshi ko'raman, ko'pincha tovuq filim bilan to'ldiring, ammo pomidor yonilg'i quyishsiz. Men uchun parhez terapiya qiyin emas, bir necha yillardan beri, u davrlar uchun, u odatdagidek vaznni ushlab turish uchun to'g'ri ovqatlanishni davom ettirdi. Kasallik tufayli muammo butunlay g'oyib bo'ldi, chunki bunday parhez qo'shimcha funtni olishga imkon bermaydi. Minimal miqdordagi yog ', uglevodlar, tana qo'shimcha jismoniy mashqlarsiz vazn yo'qotadi.

Surunkali alkogolizm, xolelitiyoz, cholelitiyaz, surunkali yallig'lanishli jigarning diabetlari, immunitet kasalligi, ko'pincha o'z-o'zidan ovqatlanish jarayonlarini keltirib chiqaradi. Shunday qilib, fermentlar bezning devorlarini hazm qilmasliklari uchun elektr energiyasini to'liq o'zgartirish kerak. Ba'zi dorilar etarli bo'lmasligi mumkin.