Kompote za zimo: 9 najboljših receptov, skrivnosti ohranjanja

Na vašo pozornost opozarjamo na najboljše recepte za konzervirano kompot za zimo.

Nič ni bolj okusnega, kot če bi pozimi pozimi skuhali domačo jagodičje ali sadno pijačo. Poraba izdelkov je razmeroma majhna, kuhanje kompota za zimo pa je zelo preprosta, celo osnovna. Ponujamo vam najbolj okusne in preizkušene recepte iz osnovnih sestavin, vendar lahko uporabite popolnoma drugačne sadje, ki ga imate v arzenalu.

Pomembno: Bolje je, da kompot valjate takoj, še vedno vroče. Po tem je treba kozarce obrniti na glavo in jih prekriti s toplim odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo, pri čemer se 2-3 dni pusti v temnem mestu pri sobni temperaturi.

Kompot za zimo iz marelice z oranžno ali "marelično domišljijo"

Zapišite komponente:

• 1 litrski kozarec mareličnih rezin (brez kosti) ali približno 700 g
• 1 kozarec sladkorja (250 g)
• 0,5 oranžna
• 3 g citronske kisline
• 2-3 vejice kovnice (neobvezno)
• 3 l vode

Pomembno: marelice morajo vzeti malo nezrelih, da bodo rezine ostale nedotaknjene. V nasprotnem primeru bo kompot za zimo izgubil privlačen videz.

Zaporedje kuhanja:

1. Marelice so dobro, razdelijo se na rezine in odstranijo semena.
2. Oranžno namočimo v vroči vodi 10 minut, ker Uporabili ga bomo z lupino. Oranžno polovico razrežemo na rezine debeline približno 1 cm.
3. V sterilizirani kozarec vržemo marelične in oranžne rezine, nalijemo vrelo vodo. Pustimo, da stojimo vsaj 30 minut ali dokler se voda ne ohladi.

Pomembno: Voda je v resnici potrebna manj kot 3 litra, vendar s prvim nadevom določite pravo količino. Poleg tega je bolje segrevati več, saj malo izhlapi. In če nenadoma nimate dovolj, lahko segrejete v kotliček in dodate.

4. Tekočino odcedimo nazaj v ponev in dodamo malo več vode (približno 1 skodelico), ker med postopkom vrenja voda izhlapi.
5. Zavremo 1 minuto in spet nalijte rezine. Vztrajamo tudi pri optimalni temperaturi, da lahko kozarec vzamete v roke.
6. Odcedimo, dodamo še en kozarec vode, sladkor, dobro premešamo in zavremo. Tomim sirup na nizki vročini 2-3 minute.
7. V kozarec vržemo citronsko kislino (na konico noža), po želji dodamo liste mete, napolnimo s sladkim sirupom in jo razvaljamo.

Okusni kompot za zimo iz češenj: dokazan recept

Z izračunom za 3-litrski kozarec:

• 1 l Cherry Bank
• 300 g sladkorja
• 3 l vode
• 3 g citronske kisline

Algoritem:

1. Češnjo je treba razvrstiti - odstranimo poškodovane, črvične jagode, odstranimo repe. Dobro izperite in pošljite v Colander, tako da je kozarec odvečna tekočina. Položimo v sterilizirane kozarce.
2. Voda zavre in jagode takoj nalijemo s strmo vrelo vodo. Pokrijte pokrove in pustite, da se kuha 10-20 minut.
3. Vodo odcedimo nazaj, zavremo. V kozarec s češnjami nalijemo sladkor in citronsko kislino, nalijemo vrelo vodo in jo takoj razvaljamo. Kozarec večkrat obrnemo tako, da se sladkor raztopi. Hkrati boste preverili, ali je dobro zvit. Okusni kompot za zimo iz češnje je pripravljen.

Nasvet: Delež sestavin je mogoče vzeti po lastni presoji. Da pa se kompot iz češnje izkaže za okusno in z bogato barvo, mora biti jagode 1/3 celotne količine pločevinke.

Nasičen in uporaben kompot za zimo ribeza

Druga klasika iz žanra "Okusni kompot za zimo" je iz ribeza. Pijača dobimo ne le s svetlo barvo in bogato okus, ampak tudi takšen delež vitaminov, ki jih potrebujejo pozimi.

Zapišemo deleže s 3-litrskim kozarcem:

• 450 g ribeza (črna barva je lepša)
• 250 g sladkorja
• 2,6 litra vode

Nadaljujemo do obdelovanja:

1. Kozarce steriliziramo, jagode razvrstimo iz vejic in listov, moje.
2. V toplih posodah položimo jagode.
3. V riberanju je veliko vitamina C, kar je pomembno za boljše skladiščenje ohranjanja, vendar morate za zanesljivost napolniti 2 -krat! Zato jagode nalijte z vrelo vodo in vztrajajte približno 20 minut.
4. Odcedimo, vržemo sladkor v sirup in 3-4 minute vremo na nizki vročini.
5. Nalijte in zavijte.

Nasvet: Odvajanje črnega ribeza skozi posebno pokrov ni zelo priročno, ker Jagode vstopijo v luknje. To je bolj priročno storiti s konvencionalno žlico.

Osvežujoč kompot za zimo jagod, jagod ali "jagodni mohito"

Jagode so same po sebi okusno, sladko in aromatično jagodičje. Toda včasih želim diverzificirati običajno pijačo. Poleg tega kompot za zimo ene jagode ni dovolj nasičen, zato je priporočljivo dodati drugo sadje ali komponente. Predlagamo, da naredite osvežujoč zimski koktajl. Podobno lahko uporabite jagode ali maline.

Zabeležite sestavine za 3 litre vode:

• 500 g jagod (več za nasičenost)
• 3 rezine limone
• 300 g sladkorja
• 1 veja metine ali limonine balzama

Zaporedje kuhanja:

1. Moje jagode, odstranite repove. Ni treba odstraniti lupine iz limone, vendar je pomembno, da ga dobro operete v topli vodi.
2. V sterilne kozarce postavljamo metino, limonino balzam in jagode. Vlivano vodo nalijemo in pustimo stati 10 minut. Ni več potrebno, ker Jagoda je zelo nežna in se lahko spremeni v pire krompir.
3. Vodo odcedimo, spet zavremo, vržemo sladkor in jo segrejemo, dokler se kristali ne raztopijo. Zavremo 3 minute.
4. Jagode nalijte in takoj zavijete s kovinskimi pokrovi.

Video: kompot za zimo iz kosmuče

Okusni kompot za zimo iz konja brez sterilizacije

Potrebujemo:

• 250 g Honeysuckle
• 125 g sladkorja
• 1 liter vode

Pomembno: Kompot za zimo iz konja ne potrebuje dodatne kislosti v obliki dodajanja citronske kisline, ker Sama jagodičje ima veliko vitamina C in antioksidantov. Zato bo pijača dolgo dobro shranjena.

Algoritem:

1. Kovček premaknemo iz letakov, moje pod tekočo vodo.
2. 10 minut pustimo v colanderju, tako da je kozarec odvečna tekočina.
3. Zaspimo v kozarce, nalijemo vrelo vodo in pokrijemo s pokrovi.
4. Po 15 minutah tekočino odcedimo in jo zavremo. V postopku vrenja se bo oblikovala pena - sestaviti jo je treba. Zavremo 5 minut.
5. V kozarce nalijte sladkor, ga nalijte in takoj tesno razvaljajte s pokrovi. Malo je šokiral kozarec, da je raztopil sladkor, in ga pustil na glavo pod "krzno plaščem".

Malinov kompot za zimo: najlažji recept

Zapleteni deleži:

• 1/3 iz volumna malinske pločevinke
• 1/2 iz teže sladkornega jagodičja
• 1-3 g citronske kisline

To je:

• za 3-litrsko posodo potrebujete 600 g maline, 300 g sladkorja in 3 g limone
• za 2-litrsko-400 g jagod, 200 g sladkorja in 2 g kisline
• 1 liter maline in 100 g sladkorja, 1 g citronske kisline je potrebno za 1 liter

Zaporedje priprave kompota za zimo iz maline:

1. Jagodičje razvrstimo iz konjskih repov, moje, pustimo, da odteče tekočine.
2. Prvič nalijemo z vrelo vodo 10 minut, odcedimo.
3. Sirup zavremo 3 minute, dodamo sladkor in kislino na bregove, nalijemo in takoj zavijemo.

Nasičen kompot za zimo odtoka

Pripravite se na tri liter:

• 1 kg elastičnih sliv (bolje je vzeti malo nezrelo)
• 300 g sladkorja
• 3 g citronske kisline
• 1 l vrele vode

Nadaljujemo s konzerviranjem:

1. Slive dobro pod tekočo vodo in so popolnoma položene v kozarce.
2. 20 minut nalijte vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi. Odcedimo, ponovimo postopek.
3. Spet odcedimo sirup, ga zavremo 4-5 minut. Nalijte ga v bregove, saj so prej nalili sladkor in limono ter se razvaljali.

Nasvet: Če želite kompot za zimo narediti iz odtoka s svežim okusom, v kozarec dodajte vejo limoninega balzama ali mete.

Kako narediti kompot za zimo iz jabolk in grozdja v 3-litrskem kozarcu

Tak kompot za zimo iz različnih ni le zelo okusen, ampak tudi navzven.

Potreba:

• 700 g jabolk (vzemite majhne)
• 300-400 g grozdja
• 200 g sladkorja
• 2,5 litra vode

Nadaljujemo s konzerviranjem:

1. Sadje položimo v sterilne kozarce in jih prej oprali. Jabolk ni treba rezati na rezine, grozdje pa lahko po želji pustite z vejico.
2. Prvič nalijte vrelo vodo, pustite 15-20 minut.
3. Odcedimo, dodamo kozarec vode, spet skuhamo sirup. Predstavljamo sladkor, Tomi še 5 minut.
4. Nalijte obdelovanca in takoj zavijte s pokrovi.

Najbolj okusna kompot za zimo je "Berry Assort": od malin, jagod, grozdja, ribeza in kosmuče

Za enega 3-litrskega lahko potrebujemo:

• za 150-200 g teh jagod (drugo vrsto lahko vzamete po lastni presoji)
• 300 g sladkorja
• 4 g citronske kisline
• 2,7 litra vode

Zaporedje priprave kompota za zimsko "jagodičje":

1. Jagode razvrstimo, moje in ležimo v sterilnih kozarcih.
2. Vlivano vodo nalijte, vztrajajte 10 minut.
3. Odcedimo, sirup kuhamo 7 minut z dodatkom sladkorja.
4. V bregove vržemo limono, nalijemo vroč sirup in jo takoj razvaljamo.

Kako zviti kompot za zimo: Osnovna pravila in skrivnosti ohranjanja

1. Kot naravni konzervans, tako da obdelovanca ne eksplodira, uporabite citronsko kislino. Še posebej, če temeljijo sladki sadje ali jagode. V tem primeru limona okrasi tudi okus in odstrani sladek.
2. Za kisle jagode in sadje, v katerem visoka vsebnost vitamina C ni potrebna. Mimogrede, zato lahko namesto tega uporabite 2-3 rezine limonine ali rahlo ribez.
3. Kompot nalijemo za zimo vsaj 2 -krat. Če je sadje sladko ali celo uporabljeno, nato povečajte postopek na 3 -krat.
4. Sladkor lahko vržete neposredno v kozarec, vendar je bolj priročno delati s pripravljenim sladkim sirupom.
5. Meta daje mentol okus, limonin balzam - limono in baziliko - citrusi ali karamelne note, aromo cimeta ali mandljev, odvisno od sorte.
6. Kompot lahko ohranite iz katerega koli sadja ali jagod, vendar lahko eksotične predstavnike uporabite le za dodaten okus kot poskus.

Priporočamo tudi branje:

• 6 receptov za ohranjanje začimb "svetloba"
• Kako kuhati hren za zimo?
• Kako narediti želeji rdečega ribeza?
• 8 najboljših receptov za marelice
• 7 Najbolj okusni recepti jabolčnega marmelade

Video: Najboljši kompoti za zimo