Okusni rdeči riberant je odličen dodatek čaju s pito. Oglejmo si natančneje recepte za to obdelovance.
Vsebina
Priprava rdeč riberant žele Med zimskimi prazninami zaseda vredno mesto. Barvita in vonjna sladica je enostavno pripraviti in lahko naredite katero koli ljubico. Jam -ov obdelovanca traja manj časa kot nabiranje. Značilnost različnih sort ribeza v odstotku pektina, kar vpliva na gostoto želeja.
Tehnologija za izdelavo želeja je lahko drugačna. Vsaka ljubica mora izbrati svoj najljubši recept sam. Za lažje odločitev smo izbrali 5 najboljših receptov.
Priprava železa rdečega ribeza brez kuhanja
- Jagode rdečega ribeza v sestavi obilne količine kislin in želatinirajočih snovi. Zahvaljujoč temu ima obdelovanec dolg rok trajanja. Izdelava jagodnega želeja je razdeljena na kuhanje in hladno metodo.
- Zbrane jagode rdečega ribeza je treba predhodno očistiti iz vej in listov. Deformirane ali razvajene jagode je tudi bolje, da ne uporabljate. Ribez se opere v hladni vodi. Potem se jagode naslonijo nazaj na Colander.
- Če želite pridobiti prozorno lepo konsistenco, morate zelo skrbno ločiti pire krompir od jagodičja. Berry Pulp ne potrebuje grobega vrtenja. Dovolj je mase, ki sama izstopa z določenimi manipulacijami.
Število komponent:
- Rdeči ribrant - 600 g
- Sladkor - 900 g
Pojavna priprava želeja rdečega ribeza:
- Izperite zrele jagode rdečega ribeza s tekočo vodo. S pomočjo brisač ali papirnatih brisač prihranite ribez pred odvečno vlago.
- Za ločitev jagod od vejic uporabite vilice. Izberemo in vržemo razvajene jagode.
- Jagode nalijemo v globoko posodo in prestavimo v pire krompir na načelo kuhanega krompirja.
- V pire masi ne bi smelo biti cele jagode.
- V segmentu najlonske tkanine ali gaze v majhnih delih nalijte jagodno maso in stisnete prozorno tekočino. Preostalo torto vržemo ali pustimo v kompot. Gazo je treba spremeniti ali izpeljati.
- V debelem ribeznem soku zaspi sladkor. Zmešajte in pustite pol ure v mirovanju, tako da so se zrna sladkorja stopila.
- Sterlizirajte pločevinke in pokrove za valjanje. Naj posušijo. Najbolje je, da majhne kozarce kuhate s pokrovi, ki jih samo iztegnejo.
- Distribuirajte žele bankam in zavijte. Optimalni pogoji shranjevanja v temno hladnem mestu.
Na opombo: Za oblikovanje doslednosti marmelade lahko del pločevinke prekrijemo z večplastnim pergamentom. Dihalni premaz bo prispeval k izhlapevanju vlage in najhitrejše pustošenja. Tak žele je shranjen samo v hladilniku.
- Če red riberant je pravilno pripravljen, nato pa se začne trditi, ko se jagodičasta masa ohladi. Preveč tekoča konsistenca je treba dodatno kuhati nekaj minut.
- Za hitro zgoščevanje želeja je bolje kuhati v široki skledi. V tem primeru se bo izhlapevanje pojavilo hitreje.
- Za debel pire krompir bi moralo biti več sladkorja kot pire mase.
Rdeč ribest žele v kombinaciji s črnim ribrom
Kombinacija rdečega ribeza z drugimi sortami daje želeju nove opombe. Beli, rumen, črni ribet je primeren. Največje število želatiniranih snovi je v rdečem in belem ribezmu.
Število komponent:
- Rdeči in črni ribez - 1 kg
- Sladkor - 500 g
Pojavna priprava želeja rdečega ribeza:
- Ker priprava želeja zahteva določen čas, je priporočljivo začeti s sterilizacijo pločevink. Pripravljena sladica je postavljena samo v suhih posodah.
- Pobiranje jagod se začne s pranjem. Čisti ribez se osvobodi stebla in listov.
- Pripravljene jagode morajo biti mlete. Sokovnik se bo odlično spopadel s to nalogo. Prav tako lahko jagode begniramo z lesenim bolšjem tržnico in se peljemo skozi sito. Jagodni lupini lahko dodate kompot.
- Za pravilno pripravo deležev je dobljeni sok bolje tehtati. Sladkor se doda s hitrostjo 100-150 g na 100 ml soka.
- Debel sladki sok se premakne v ponev in je postavljen na ogenj. Jagodno maso je treba nenehno mešati, dokler se sladkorna zrna popolnoma ne raztopijo.
- Nastalo maso lahko vlijemo v banke. Če je konsistenca preveč tekoča, zavremo še nekaj minut.
Priprava rdečega trkača mraza
Število komponent:
- Rdeči ribrant - 1,5 kg
- Sladkor - 1,2 kg
Pojavna priprava želeja rdečega ribeza:
- Oprane jagode so ločene od vejic in listov. Širimo se na papirnate brisače.
- S pomočjo sokovnika iztisnite sok iz ribeza. Ponovno zaklenemo pridobljeno torto. To načelo ekstrudiranja soka se običajno imenuje hladno.
- Jagodno tekočino postavite v nerjavno ponev in dodajte sladkor.
- Sok zavremo in zavremo 10 minut na nizkem ognju. V postopku kuhanja bo sproščeno veliko pene, ki jo je treba odstraniti. Postopoma se bo masa zgostila.
- Žele Razdelite na kozarce in zasukajte pokrove. V tem primeru so najlonske prevleke povsem primerne.
- Ohranjanje shranite v enakih pogojih. Z dolgotrajnim pregrevanjem se lahko žele poslabša.
Kuhani žele iz rdečega ribeza
Število komponent:
- Rdeči ribrant - 1 kg
- Sladkor - 1 kg
- Voda - 150 ml
Pojavna priprava želeja rdečega ribeza:
- Ločite cele jagode ribeza od vejic. Umazano sperite s tekočo vodo.
- Jagode nalijte v ponev za kuhanje in nalijte vročo vodo. Vreti.
- Ribez se kuhamo s stalnim mešanjem. Pod vplivom temperature bodo jagode začele razpokati in izločati sok. Po 10 minutah odstranite iz peči.
- V nalijte ribrant v sito in udobno napravo zmeljemo v tekoči pire.
- Pritrdimo sladkor in mešamo. Ponovno vlijemo v ponev in jo postavimo na ogenj. Pomembno je, da je ogenj minimalen, sicer želatinirajoči komponente ne bodo delovale. Po 5-10 minutah vrenja se mora sladkor raztopiti in odvečna vlaga izhlapi.
- Žele V vročem stanju se vlije v banke in zvitke. Priporočljivo je, da zabojnike zavijete za en dan. Po nekaj urah bo žele postal konsistenca marmelade.
Redket žele z dodatkom želatine
Število komponent:
- Rdeči ribrant - 0,5 kg
- Sladkor - 1,5 skodelice
- Želatina - 10 g
- Voda - 2 žlici. l.
Pojavna priprava želeja rdečega ribeza:
- Napolnimo ribez v posodo in ga napolnimo s hladno vodo. Vržemo ga v Colander.
- V majhnih delih nalijte ribez v sito in vdrte katero koli priročno napravo. Torto vržemo skupaj z zrni in vejicami.
- V obrisani konsistenci napolnimo sladkor. Količina sladkorja, navedena v receptu, je zasnovana za težo ribeza pred obdelavo. Za nastavitve okusa ga lahko sladkate močneje.
- Sladko jagodno maso nalijte v ponev in jo postavite na ogenj. Naloga je, da se malo segreje, vendar ne vrejte. Previdno gnete sladkor.
- Želatino pokrivamo pol centimetra s hladno vodo, postavimo v vodno kopel in gnetemo v tekoče stanje.
- S stalnim mešanjem dodajte žele v riberant. Topla masa se hitro vlije v sterilizirane kozarce.
Rdeč riberant žele Ne samo, da pijete čaj, ampak bo postalo tudi vaš zanesljiv asistent pri pripravi izdelkov iz moke. Rdeč riberant žele Uporablja se za napolnitev sladkega peciva, dodan sladoledu in koktajlom. Kompoti so kuhani iz jagodne torte.
