Este artigo descreverá em detalhes como fazer massa de queijo cottage para assar. Você aprenderá a fazer fermento, simples, areia, creme, massa folhada com queijo cottage.
Conteúdo
Quaisquer cachos, tortas, cozinhar com base em testes com queijo cottage, como adultos e crianças. A massa coalhada não é apenas saborosa, mas também útil na forma final. Para o teste, você pode usar um produto de conteúdo de gordura diferente, e Store Cottage Cheese e Cottage Cheese são adequados, que podem ser comprados no mercado de mulheres que seguram vacas. Se o produto de leite fermentado for comprado por um longo tempo e deitar um pouco na geladeira, não é um problema, ele pode ser usado sem medo de preparar a massa.
Massa de coalhada simples - receita
A massa com queijo cottage na composição é feita em diferentes métodos. Isso acontece com fermento, sopro, areia, líquido e até creme. E qualquer cozimento da massa de tal lote é distinguido por seu sabor único. Vale ressaltar que a massa coalhada é adequada para doces e salgados. Tortas muito deliciosas com repolho, pizza, tortas com carne, fígado. Graças à variedade de receitas de queijo cottage, você pode preparar a massa para qualquer cozimento. A massa mantém a forma, o recheio não cai. Consideraremos a receita clássica para fazer massa com queijo cottage mais tarde.
Apesar do fato de as receitas serem apresentadas em proporções estritas, as donas de casa experientes fazem alterações nelas, de acordo com suas preferências. Portanto, dois produtos acabados idênticos não existem. Alguém adora mais doce, alguém acrescenta misturas picantes, para aroma, e a forma da culinária ou torta pode ser diferente. Os tamanhos das tortas também são, mas a essência permanece a mesma. A massa de queijo cottage na versão clássica é preparada de acordo com o único esquema que é apresentado abaixo.
Receita de teste:
Componentes:
- Loja de queijo cottage - 225 g
- Ovos - 2 PCs.
- Farinha branca - 445 g
- Fermento em pó ou refrigerante, vinagre de latido - 5 g
- Óleo de gordura de morcego - 125 g
- Sal
- Açúcar - 195 g
Processo de cozimento:
- Pegue o óleo e coloque -o da geladeira, deixe -o amolecer. Para acelerar o processo, você pode aquecer o produto no microondas. Ou corte em pedaços e depois pique com uma faca, para que o óleo derreta mais rápido.
- Misture o queijo cottage com açúcar. Se você não gosta de pratos muito doces, poderá ajustar o peso do produto. É aconselhável usar um liquidificador para mexer.
- Adicione manteiga, sal, guarde queijo cottage à mesma massa. Mexa novamente. Adicione ovos a uma tigela com queijo cottage. Problem a massa ou misture com uma batedeira até um estado homogêneo.
- Agora despeje o fermento, farinha lá em pequenas porções, mexendo continuamente. A quantidade de farinha pode ser ajustada, dependendo da consistência da massa. A massa não deve ser muito difícil, mas não adere às suas mãos.
- No final, você pode amassar a massa com as mãos. Quando estiver pronto, é usado para o seu objetivo.
No final, você recebe uma massa macia, da qual pode assar uma torta grande, maçãs, cerejas e frutas são adicionadas como um recheio. Se você quiser assar ugeling, limite a quantidade de açúcar na receita ou não a adicione.
Massa de coalhada com creme de leite para torta
Para cozinhar, a massa de queijo cottage é adequada, melhor. Se você também adicionar creme de leite, ele será ainda mais gratificante nas calorias. Tudo pode ser preparado a partir de um produto desse tipo - a partir das calças, biscoitos de tipos diferentes, pães macios, rolos, tortas, etc. Qualquer garota poderá cozinhar a massa, não há nada complicado no processo, geralmente os produtos são misturados e, em seguida, formam diretamente cookies ou tortas de esculpido e assenhas.
Observe que na massa você pode derramar açúcar não de acordo com a receita, mas de acordo com suas preferências. Se o açúcar no teste for mais fixo, a torta será dourada. Às vezes, assar com uma distribuição desigual de temperatura em um forno com um alto teor de açúcar queima ou abaixo, e o meio da torta não tem tempo para assar.
O Cottage Cheese é um produto útil, não perde suas qualidades mesmo após o cozimento. Em seguida, veja a receita para fazer massa para uma torta delicada.
Componentes:
- Queijo cottage - 215 g
- Açúcar-Sand-85 g
- Sugar de baunilha - 2 g
- Creme de leite gordo - 65 g
- Ovos de frango amarelo - 2 PCs.
- Refrigerante - 3 g
- Sal - gosto
- Farinha branca - 275 g
Processo:
- O queijo cottage arrumado deve ser combinado com todo o açúcar e açúcar de baunilha, mexa para que a consistência saia homogênea.
- Despeje refrigerante em uma tigela com queijo cottage, adicione o creme de leite de gordura, misture os alimentos novamente.
- Agora salte o conteúdo, adicione duas gemas, brilho.
- Sem desligar o liquidificador, adicione a farinha um pouco, amasse a massa resultante com as mãos, até que a massa se torne elástica, pare de ficar com os dedos.
- Agora você precisa fazer o teste final para relaxar. Será suficiente para este 25 a 30 minutos.
Prepare o recheio para a torta para o seu gosto: maçãs, geléia, bagas ou frutas e, em seguida, forme um bolo na forma de assar e asse.
Massa de queijo cottage com maçãs
Esta receita de massa é adequada para uma torta aberta com maçãs, as frutas são usadas como recheio. O assar a partir desse teste é maravilhoso e terno. Para o aroma, você pode adicionar canela, hortelã. O sabor da massa de queijo cottage depende do produto, se o Cottage Cheese tiver um sabor azedo, a torta também aparecerá com o mesmo sabor. A massa, cuja receita é mais baixa, optará por cupcakes. Cozinhar não é longo, a massa não é alternativa.
Componentes:
- Queijo cottage baixo - 145 g
- Kurin Egg - 1 PC.
- Óleo quarente - 145 ml.
- Açúcar - 85 g
- Farinha de trigo branco - 225 g
- Sal - gosto
- Vanilina ou açúcar de baunilha, canela para aroma
- Fermento em pó - 3 g
- Apples de origem doce-180 g
Processo:
- A massa de queijo cottage é preparada da mesma maneira que o comum. Açúcar, queijo cottage, fermento em pó, farinha, vanilina e sal são misturados em um recipiente. Adicione outros ovos lá e amasse a massa até que se torne elástica, macia, não grude nos dedos.
- Lave as maçãs sob a torneira, limpe -as com lenços de cozinha. Você pode limpar a casca, mas indesejável, existem muitas vitaminas. Corte -os com fatias para fazer partes iguais. Bem, se as peças são arrumadas e finas.
- Agora lubrifique o molde com óleo e coloque a massa ali, coloque as maçãs em toda a superfície da torta e polvilhe com açúcar.
- Lubrifique a parte superior da torta com gema de ovo, coloque -a em um forno e asse a uma temperatura de 180 graus.
A torta está em harmonia com o chá, é melhor servir à mesa quando esfriar um pouco. O açúcar na receita pode ser substituído por mel.
Como cozinhar massa folhada de queijo cottage?
Se houver queijo cottage na geladeira, mas já não há caçada em sua forma pura, para o teste, o produto fará o melhor possível. O principal é que a data de validade não expira. Mas os doces mais deliciosos vêm de um produto novo sem acidez. O queijo cottage da nota mais alta tem uma consistência oleosa delicada, e seu sabor é um pouco doce. A massa de coalhada apresentada na receita é ideal para biscoitos.
Componentes:
- Farinha branca - 275 g
- Queijo cottage em casa - 275 g
- Manteiga gorda - 155 g
- Açúcar - 25 g
- Sal.
Processo:
- Todos os produtos, mesmo a farinha para esse teste, são preferencialmente usados \u200b\u200bapós o resfriamento. A massa de queijo Puff e Cottage mostra perfeitamente suas propriedades se os produtos forem resfriados para ele com antecedência. É necessário amassá -lo rapidamente.
- Sut a farinha antes de cozinhar através de uma pequena peneira. Adicione o açúcar, o sal à farinha, mexa tudo bem. Deixe tudo ser distribuído uniformemente.
- O queijo cottage deve ser levado a uma consistência homogênea em um lodo para suprimi -lo com um garfo. Quanto menos a granularidade do produto será lançada, é melhor lá.
- O óleo creme é indesejável para substituir por uma propagação. Use um produto de qualidade. É cortado em cubos, abaixado em um copo de liquidificador, misturado com queijo cottage. Se não houver liquidificador, use o garfo.
- Agora tudo deve ser queijo cottage misto, farinha manualmente. Primeiro, você pode misturar os produtos com um garfo e depois amassar na mesa com as mãos. Não é necessário amassar por um longo tempo, a massa estará pronta quando se tornar homogênea. Não se apega aos dedos. Além disso, a massa não vai terminar.
- Não há necessidade de adicionar muita farinha, para que a massa possa se tornar difícil.
- A bola acabada da massa pode ser colocada na mesa, pressionada com os dedos para pegar um bolo, após o que é enrolado em um retângulo grande, cuja espessura é de cerca de 0,8 cm.
- A camada é dobrada em várias camadas, a massa está pronta.
Nota: Para que a estrutura das camadas acabadas da massa não seja perturbada, a massa não pode ser lançada, é pressionada um pouco, envolvida em filmes de comida. Você pode colocar a geladeira para melhorar suas propriedades por 3,5 horas, ou pode imediatamente no freezer, para armazenamento de longo prazo. No freezer, ele é armazenado por cerca de um mês e em um local frio por sete dias.
- A massa é então usada para cozinhar biscoitos. Se estiver congelado, será movido para a geladeira até se deslocar completamente e depois aquecer na mesa para a sala t. Será necessário rolá -lo um pouco mais para uma espessura de cerca de 0,5 centímetros. Faça biscoitos do formulário que se adequam a você. Assar. Você também pode usar vários recheios para cookies.
- Asse o produto acabado a uma temperatura de 180 graus. Apenas dez minutos são suficientes, então é melhor diminuir a temperatura para que não seque. Os biscoitos secos sem enchimento serão agradáveis \u200b\u200bpara crocantes, e todos os membros da família gostam de camadas com recheio.
- Para o recheio, são usadas frutas cristalizadas em xarope. O recheio cru para camadas é melhor para não usar. O cozimento pode se deteriorar externamente.
- É aconselhável tirar a massa da geladeira imediatamente antes de cozinhar biscoitos ou camadas. Para que sua consistência permaneça, suas propriedades não são perdidas.
Massa de levedura de coalhada
A assadeira macia e de ar pode ser feita de massa de levedura com queijo cottage, se for preparado de acordo com a receita, apresentada abaixo. A massa coalhada é perfeita para qualquer tipo de muffin. Deliciosas tortas, tortas, rolos, brecha e até bolos saem dela. Esses pratos deliciosos gostam de todos os membros da família, e não é difícil fazer a massa com queijo cottage. Basta seguir todas as recomendações.
- Queijo gordo cottage - 225 g
- Leite caseiro - 65 ml.
- Pequena embalagem de fermento seco - 8 g
- Farinha branca - 390 g
- Manteiga - 55 g
- Ovos - 2 PCs.
- Açúcar - 95 g
- Sal.
- Primeiro de tudo, você precisará obter manteiga da geladeira para que ela amolece. É adicionado à massa derretida.
- Despeje o leite em um balde de metal, aqueça a uma temperatura de 37 graus, após o que o fermento é dissolvido nele, deixe o droga ficar por 12 minutos para formar uma espuma.
- Coloque os ovos, queijo cottage ralado, açúcar, sal em um recipiente separado. Misture esses produtos, bem, se houver um liquidificador, a massa será perfeita.
- Em seguida, adicione a massa a essa consistência homogênea, misture todos os produtos.
- Adicione a farinha de trigo à massa, misture bem. Adicione apenas a farinha de uma só vez, um quarto do valor necessário é suficiente.
- Novamente, adicione a farinha gradualmente e mexa com uma colher. Quando a massa estiver espessa, amasse a massa manualmente.
- A quantidade de farinha na receita é aproximada, porque o queijo cottage é de consistência diferente. Você mesmo corrija a dosagem. A massa acabada quase não gruda nos dedos.
- Quando você amassar a massa, ela fica macia, não bateu em um caroço. Caso contrário, tortas ou rolos acabados serão sólidos, não particularmente adequados para uso. Portanto, você não deve interferir em muita farinha. É melhor colocar o coque acabado da massa em uma panela ou em uma tigela, cobrir o produto com uma cozinha, para que não fique borrada. Deixe se adequar, levará quase uma hora e meia.
- O pão acabado nesse período de tempo crescerá em tamanho e você notará. Quando o tempo é adequado, um pouco para fazê -lo. Em seguida, você pode começar a cozinhar já assando.
A partir dele, você pode fazer rolos ou rosas para um casamento. Para isso, a massa de queijo cottage é dividida em nove flagelos iguais. Cada torniquete é lançado com uma tira fina. Lubrificado com óleo magro e polvilhado com açúcar. Resta girar a rosa com um rolo e agarrar o fundo com os dedos. Tais rosas são colocadas em uma folha, assadas em um microondas no modo de convecção.
Para dar brilho com rolos prontos -eles são manchados com água doce ainda quente. É melhor servi -los à mesa de uma forma quente, a visão das adorações encantará os olhos das famílias, e o sabor também será lembrado por um longo tempo.
Massa de areia de queijo cottage para biscoitos - como cozinhar?
A massa de coalhada para biscoitos de areia sem açúcar não é muito difícil de cozinhar. Queijo cottage, antes de adormecer no recipiente, moa com um liquidificador. Se não houver liquidificador, um moedor de carne é adequado, o queijo cottage após seu uso será sem caroços grandes. Os cookies podem ser cozidos, tanto com açúcar quanto sem este produto. O petróleo não é recomendado para derreter. A massa ficará melhor se o óleo amolecer à própria temperatura ambiente. Será delicioso se você polvilhar biscoitos com nozes, raspas cítricas, pó, açúcar mascavo, etc.
Componentes:
- Queijo cottage baixo - 475 g
- Óleo - 195 g
- Farinha branca - 575 g
- Peckar Powder - 4 g
- Sal - 1 g
Processo:
- Primeiro, misture a manteiga derretida com o liquidificador de queijo cottage. Uma consistência homogênea deve ser obtida.
- Em um recipiente separado, a farinha com fermento em pó, o sal é conectado. Tudo está misturado.
- Agora você deve adicionar farinha a uma tigela com queijo cottage, mas é melhor fazê -lo em palcos. Inicialmente, adicione um pouco de farinha e misture tudo com uma colher, depois adicione mais, termine de misturar manualmente.
- Agora forme um pão a partir da massa e coloque -o em um local frio. Para concluir o processo, quarenta minutos serão suficientes. Cubra a massa com lenços de cozinha ou um filme de comida.
- Quando a massa ganha plasticidade, ela é retirada da geladeira, deitada sobre a mesa. A mesa é polvilhada com farinha. Em seguida, você precisará apenas formar produtos.
- Antes de cozinhar biscoitos, a massa é dividida em três partes, lançada nas mesmas camadas de espessura.
- Você pode dar qualquer forma do teste, começando nos círculos, terminando com triângulos, rhombus.
- Canecas diped em açúcar, dobradas em várias camadas. Você deve colocar cookies em uma folha lubrificada, asse no forno a uma temperatura de 180 graus. O tempo de cozimento deve ser de 25 minutos.
IMPORTANTE: Às vezes, a massa acabada sai muito macia, gruda nos dedos. Para tornar confortável formar biscoitos, lubrificar as mãos com óleo vegetal e polvilhe a mesa onde rola o óleo. Asse um SDBA a uma temperatura de 190 graus.
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