O que fazer com costeletas empurradas: dicas

Neste artigo, compartilharemos as maneiras verificadas de como salvar as costeletas de over -termo.

Comida Peresonal, bem, a cozinha não é incomum. Até uma dona de casa experiente encontra incidentes semelhantes. Obviamente, é muito mais fácil corrigir a carne picada superada, mas o produto acabado já é mais difícil. Mas sempre há uma saída! Portanto, revelamos os truques principais, como salvar as costeletas de over -termo. A propósito, as dicas se relacionam com a costeleta e as almôndegas ou elogios da carne.

Como salvar rapidamente as costas fritas sobrepostas: maneiras simples

• Dobre as costeletas No pan de ensopado, adicione um pouco de água,para que não cubra completamente o prato e encaixe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. É importante drenar imediatamente as águas após o cozimento.
• Da mesma forma, salve a situação Extinga a vapor:
  • Se você tem em estoque, nós usamos Uma caldeira dupla.Despeje a água no compartimento inferior, coloque as costas na primeira treliça e um prato no segundo (por exemplo, batatas sem sal). É suficiente por 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho das costeletas e do grau de sua salinidade. O excesso de sal vai com o vapor e você receberá um jantar ou jantar completo de uma só vez.
  • Deitamos as costeletas de overm a termo Em uma panela lenta,despeje um copo de água na tigela e gire o modo "caldeira dupla". Esperamos que o programa desative.
  • Ou construir Analógico caseiro- Pegue um pouco de água na panela, instale uma peneira para que não entre em contato com a água, coloque o prato e cozinhe por cerca de 15 minutos.
• Faça um prato inadequado! Ferva purê ou arroz (ferva quase até cozinhar) e depois transfira para o molde. Deixamos costeletas por cima, despejam aproximadamente 50 ml de água (você pode resíduos de cozinhar) e enviar para o forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos a t \u003d 150 ° C.
• Pílula as costeletas com macarrão ou fatias de batata crua. Basta colocar um prato em uma panela, costeletas por cima, despeje água no nível da costela e define em fogo baixo até cozinhar.

IMPORTANTE: Ao processar o vapor ou após o cozimento, a crosta dourada crocante desaparece. Mas como as costeleiras são fritas rapidamente, em qualquer caso, é recomendável quebrá -las adicionalmente no fogão ou no forno.

Se você trocou de corte, prepare o molho: receitas

A extinção da água ajudará a reanimar as costeletas de overm a termo, mas com o molho, eles ficarão muito mais saborosos!

• Misture 200 ml creme de leite ou creme com 100 ml de água. Despeje a costeleta com o molho e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o fluido esteja completamente evaporado.
• Nós também agimos com pasta de tomate, Se você não é um amante de molhos de leite. 1-2 colher de sopa. eu. Diltamos a pasta de tomate em um copo de água, despejamos costas e definhamos por 10 minutos. Você pode usar suco de tomate (sem diluição com água) ou purê de tomates frescos. Se desejar, frite a cebola com cenouras.
• Molho de Beshamel Isso tornará o prato ainda mais perfumado e apetitoso. Derreta 20 g de manteiga em um ensopado, digite 1 colher de sopa. eu. Farinha, com movimentos rápidos, mexendo continuamente. Despeje um fluxo fino de 500 ml de leite quente. Coloque as costeletas e define por 10 minutos, depois deixe esfriar embaixo da tampa. E para um rico aroma, no final da cozinha, adicione 2 g de noz -moscada.
• Para um jantar festivo, prepare Molho de vinho para costeletas. Despeje 250 ml de caldo (a água é permitida), 2 colheres de sopa. eu. Vinho branco/tinto seco, 0,5 colheres de sopa. eu. Suco de limão, cozinhe por cerca de 10 minutos. No final, polvilhe com salsa picada.
• Para fortes de peixe ou frango Esta opção é adequada: 70 g de creme são dissolvidos em um ensopado, adicione 1 colher de sopa. eu. Farinha, misture bem. Despeje 100 ml de vinho seco e água. Equipe com costeletas na massa espessada.

Dica: alimentos doces e azedos reduzem a concentração de sal. Considere isso ao preparar o molho.

O que fazer se eu se sobrepuse em costeletas: dicas

• Neutraliza o perecol em costeletas Prato fresco ou legumes frescos.
• Você pode misturar costeletas quebrando ou cortando -as em pedaços pequenos, com repolho cozido. Vai acabar Rolos de repolho preguiçosos.
• Improvisar - Faça o pilaf fora de costeletas sobrepostas. Frite a cebola com cenoura, adicione pedaços de costeletas, um copo de arroz lavado e 2 xícaras de água. Encontre por 15 a 20 minutos e embrulhe-o em um cobertor e deixe o prato ferrar.
• Você pode cozinhar sem sal Sopa com almôndegas de costeletas. Não é necessário cozinhá-los por um longo tempo, apenas 2-3 minutos.
• Despeje torta A partir da massa fresca, parte do sal levará. Você pode usar qualquer massa (exclua de todo ou adicionar menos sal), mas as costeletas precisam ser cortadas à condição da carne picada.

Como você pode ver, ligando a imaginação, você pode sair "seco" e sem sal de qualquer situação! E se você sentiu um cruzamento -p -up antes mesmo de fritar, sugerimos que você leia nosso artigo "Como cozinhar carne picada deliciosa para costeletas e como corrigi -la se você estiver sobrepondo?"

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