Dieta Tabela nº 5 para pancreatite do pâncreas: regras de dieta, tabela de produtos permitidos e proibidos, receitas de pratos deliciosos

Menu aproximado, receitas para pratos para dieta de mesa nº 5 para pancreatite.

A pancreatite é uma doença pancreática, caracterizada por um estado quando o órgão se quebra. O principal objetivo da glândula é o desenvolvimento de enzimas que entram no duodeno e estimulam a divisão, a absorção de alguns ingredientes. Neste artigo, falaremos sobre as características da dieta nº 5 para pancreatite. 

O que é uma tabela nº 5 - uma dieta para pancreatite do pâncreas

Com a pancreatite, pode não haver enzimas suficientes para que o pâncreas emite uma divisão adequada de produtos. Nesse caso, a qualidade das fezes está mudando sem falhas. Pode se tornar parecido com o gelo, gordo ao toque, manchado e grudado nas paredes do banheiro. Isso significa que o corpo não divide completamente a gordura recebida nele e sai não processada.

O que é uma tabela nº 5 - uma dieta para pancreatite do pâncreas:

• Mesmo ao comer enzimas que lidam com a digestão dos alimentos, a situação não mudará fundamentalmente. Portanto, a principal tarefa em uma doença crônica e sua exacerbação é normalizar a nutrição e minimizar o conteúdo de certos produtos. Esta dieta foi desenvolvida por um gastroenterologista Pevzner. Em geral, a dieta é construída com base no princípio de exclusão completa de produtos que contêm gordura. 
• O número de carboidratos consumidos não muda, mas a quantidade de gordura é significativamente reduzida. Os métodos de tratamento térmico dos alimentos também estão mudando. Os pratos de fritura são completamente excluídos da dieta. Isso se deve ao fato de que muita gordura é usada para prepará -las.
• Parte do óleo vegetal, ou gorduras animais, no processo de aquecimento, muda sua estrutura, transformando -se em transfinantes que envenenam o corpo humano. Recomenda -se usar cozimento, ensopado, vapor ou assar como tratamento térmico.

Tudo relacionado à churrasqueira e fritar está completamente excluído. A quantidade de alimentos salgados está mudando. Deve ser excluído da dieta dos picles. Teremos que abandonar pepinos salgados, produtos em conserva, batatas fritas, biscoitos. 

Dieta No. 5 com pancreatite pancreática: mesa

Parte da gordura sai do duodeno de forma quase inalterada. Nas fezes, pedaços de alimentos não digeridos, fibras alimentares são diferenciadas. O pâncreas não apenas quebra a gordura, mas também produz enzimas para digerir fibras grossas. Se a comida for rica nesse componente, deve ser limpo antes do uso. De vegetais frescos e frutas, vale a pena preparar purê de batatas, para dar tratamento térmico. As fibras alimentares contidas em repolho fresco, as cenouras são muito ásperas, um grande número de enzimas que não são suficientes no corpo são necessárias para digeri -las.

Dieta nº 5 para pancreatite: uma lista de produtos que são proibidos

A ingestão de gordura excluída, que é introduzida em cereais. Isso se aplica à manteiga, Smulz, várias batatas fritas em óleo vegetal. Conforme indicado acima, o principal objetivo é reduzir a quantidade de gorduras, para a digestão e divisão da qual o pâncreas produz enzimas.

Dieta nº 5 para pancreatite, uma lista de produtos proibidos:

• Alimentos com alto teor de gordura: Carne gordurosa, peixe e pratos fritos em grandes quantidades de gordura. 
• Não é permitido usar carne de porco, cordeiro e pato. Você pode comer todos os tipos de carne na dieta. 
• Confeitaria: bolos, chocolate, doces. Eles têm um alto teor de gordura, cuja concentração pode atingir 60%. Como o pâncreas não lida com a quebra dos componentes da gordura, a confeitaria não pode ser consumida. 
• Todos os tipos de massa de bunda, produtos cozidos em fermento com um alto teor de açúcar e gordura. Teremos que abandonar o pão branco, pão, pães de manteiga e Cuckle. 
• Salgado, pratos defumados e afiados. Eles estimulam o pâncreas e requerem uma alta concentração de enzimas para dividir. 
• Gema de ovo. Ele contém muita gordura que aumenta o colesterol. 
• Frutas e legumes azedos Aumente a acidez do estômago. A doença é acompanhada pelo aumento da acidez; portanto, a principal tarefa é usar um produto que neutraliza o efeito do ácido. Portanto, frutas cítricas, maçãs azedas terão que ficar por um tempo. 
• Produtos azedos gordurosos. O queijo completo é completamente excluído, pois pode conter 50-60 % de gordura. Queijo gordo cottage, leite assado fermentado e creme de leite não são usados. O consumo de produtos lácteos de baixo gordura é permitido. 
• Leite inteiro. É excluído do menu devido a uma alta concentração de gordura, o produto é muito difícil de digerir no estômago, devido à falta de uma certa enzima que decompõe o leite no corpo humano. Ao atingir uma pessoa de sete anos de idade, a quantidade dessa enzima está gradualmente diminuindo e é praticamente reduzida a zero na idade adulta. Muitos adultos não toleram leite e laticínios. 

Pancreatite - dieta nº 5, produtos permitidos

Entre os produtos permitidos estão vegetais com baixo teor de fibras: Bruxelas e couve -flor, beterraba, cenoura, batata, berinjela, abobrinha. 

Pancreatite - Dieta No. 5, Produtos permitidos:

• Variedades de carne: peito de frango, carne de peru, vitela, coelho, miudezas
• Software cozido de ovo, ou omelete de proteínas
• Pão seco
• Grupos: cevada de pérolas, cevada, arroz, trigo sarraceno, massas
• Frutas doces: Bananas, damasco, peras, maçãs, morangos
• Produtos azedos com baixa concentração de gordura: fermentado, kefir
• O leite é permitido em uma quantidade não superior a 100 ml por dia para reabastecimento de mingau 
• Manteiga na quantidade de 25 g emdia

Dieta com pancreatite do pâncreas: regras, menu aproximado

A partir desta lista de produtos, você pode cozinhar muitos pratos deliciosos e saudáveis. Não é necessariamente uma dieta para a doença deve estar com fome. Embora a maioria dos pacientes com excesso de peso perca seus quilogramas com rapidez suficiente, devido a uma diminuição de gordura e carboidratos. 

Dieta com pancreatite do pâncreas - menu aproximado:

• Café da manhã: mingau de arroz com uma pequena quantidade de leite; ovo fervido; brinde com um pequeno pedaço de queijo de baixa gordura; Chá fraco
• Lanche da tarde: iogurte natural sem aditivos e corantes 
• Jantar: Sopa de vegetais com brócolis; Batata de batata batata com filetes de frango em creme de leite; Caviar de abobrinha
• Lanche: Maçãs assadas com queijo cottage no forno
• Jantar: peixe rio baixocom Mingau de aveia

Dieta para pancreatite do pâncreas, regras:

• Com a dieta nº 5, é recomendável comer alimentos a cada 2-3 horas para que o paciente não tenha tempo para ficar com fome
• Em geral, 5 refeições são obtidas. Vale a pena separar comida com água
• Você não pode beber comida, é permitido beber líquido 1 hora antes das refeições ou 60 minutos depois
• Afinal, um aumento no volume do estômago estimula a liberação de uma grande quantidade de suco gástrico, o que provoca a produção de enzimas

Dieta para pancreatite do pâncreas: receitas de pratos

A dieta nº 5 é caracterizada pela falta de especiarias nítidas, aditivos de alho, cebola. Verdes são permitidos a partir de especiarias. Abaixo, você pode encontrar receitas para deliciosos pratos alimentares. 

Almôndegas de frango em molho cremoso 

Ingredientes:

• 500 g de filé de frango 
• 1 abobrinha jovem com sementes pequenas 
• Um pouco de endro 
• Sal 
• 200 ml de creme com teor de gordura de 10% 
• Metade da proteína do ovo 

Receita:

• É necessário cortar o filete em pedaços pequenos, triturar em um moedor de carne ou liquidificador para o estado de mingau. Digite uma abobrinha esmagada. É melhor triturá -lo não em um moedor de carne, mas com um pequeno ralador, tendo espremido anteriormente o suco.
• Depois de misturar ingredientes de carne e vegetais, entre no endro picado, proteína, sal. Amasse a massa, bata na mesa várias vezes. É necessário que a massa se torne arejada.
• Coloque as bolas feitas de carne picada em uma tigela de cerâmica. Despeje com creme com baixo teor de gordura, cubra o recipiente com papel alumínio e asse por 30 minutos. Se a massa ferver muito rapidamente, você pode adicionar um pouco de água. 

Maçãs com queijo cottage 

Este é um ótimo substituto para as sobremesas, uma alternativa às borboletas. 

Ingredientes:  

• 2 maçãs grandes 
• 100 g de queijo cottage de baixa gordura 
• Metade da proteína 
• Um pouco de açúcar 

Receita:

• Corte as maçãs ao meio, remova o núcleo para que um recesso se forme dentro. Seu tamanho deve ser igual ao diâmetro de uma colher de chá. Quanto maior o recesso, mais carne picada se encaixará nela.
• Em queijo cottage com baixo teor de gordura, entre na proteína do ovo e esfregue -o. É necessário obter uma massa viscosa. Digite um pouco de açúcar e misture. Encha as xícaras de maçã preparadas com queijo cottage, despeje um pouco de água no fundo e asse a uma temperatura de 200 graus.
• O prato pode ser preparado no microondas. Ao se preparar no forno, a superfície deve ser coberta com papel alumínio, para que o prato fique uniformemente assado. 

Sopa de repolho de brócolis 

Para cozinhar, você precisará dos seguintes ingredientes: 

• 200 gramas de brócolis 
• 1 batata grande 
• 2 L de água 
• 200 g de peito de frango 
• Cenoura 
• Óleo vegetal 
• aneto 
• Sal 

Receita:

• É necessário cortar o peito com cubos pequenos, colocar em uma panela, despejar água fria, colocar fogo, ferver. Cubra e cozinhe por 30 minutos. Divida brócolis em inflorescências e corte em pedaços pequenos.
• Descasque as batatas, corte em cubos. Coloque as batatas em caldo de carne, ferva por 10 minutos. Digite brócolis, cenoura ralada, sal, despeje óleo vegetal. Ferva 10 minutos, adicione um pouco de vegetação no final.
• Para essa sopa, o assado não está preparado, pois o objetivo principal é o mínimo de gordura e uma diminuição na quantidade de carboidratos na dieta. Os principais alimentos consumidos na dieta número 5 são as proteínas, ou seja, carne de baixo gordura, produtos lácteos azedos, proteína de ovo. 

Dieta No. 5 para pancreatite: revisões

Abaixo, você pode se familiarizar com as revisões de pacientes que aderiram à dieta número 5 pela pancreatite. 

Dieta No. 5 para pancreatite, revisões:

Namorados. Pela primeira vez, encontrei uma doença aos 30 anos, após um magnífico banquete. Imediatamente levado ao hospital e diagnosticado com pancreatite. Juntamente com um grande número de medicamentos, foi recomendada uma dieta. Os primeiros dois dias não são quase nada. Ele foi salvo por chá quente e fraco e biscoitos Maria. Pouco a pequeno mingau foram introduzidos e as costeletas de pão e uso. Eles não estavam fritos, mas cozidos ou cozidos no vapor. Seu gosto era terrível e desagradável. Após a alta do hospital, o médico no local de residência recomendou que seguisse uma dieta por mais um mês. Fui suficiente por duas semanas, durante o qual perdi 7 kg. Eu gosto de comer comida saborosa e frita, então essa nutrição se tornou um tormento real para mim. Infelizmente, se você não quiser entrar no hospital, terá que aderir à dieta quase por toda a vida. Ainda não posso fazer isso, então, uma vez por ano, estou deitado em um hospital com pancreatite. Tento não beber uma grande quantidade de álcool e não combiná -lo com alimentos gordos e picantes. 

Svetlana. Tenho 37 anos, pela primeira vez aprendi sobre pancreatite aos 25 anos após o aniversário do meu amigo. Eles bebiam, comeram muita comida deliciosa. Talvez meu corpo não pudesse suportar essa carga, deu fracasso. A pancreatite diagnosticada, prescrita uma dieta. Ela tomou enzimas, sorventes e muitos medicamentos prescritos por um médico de família. Um pré -requisito no tratamento da pancreatite é uma dieta. Acabou sendo bastante difícil para mim, pois eu amo comida em casa, bolos fritos em fermento e batatas com banha. Não posso permitir isso agora, porque após a próxima refeição pode haver uma exacerbação. Agora cozinho batatas na forma de purê de batatas ou fervendo na casca. Há carne cozida e baixa, carne de vegetais cozidos na dieta. Eu não como doces, com exceção do queijo cottage com açúcar. A condição melhorou acentuadamente, em geral me sinto bem. 

Alevtina. Eu sofro de pancreatite por mais de 10 anos. Quando cheguei ao hospital, primeiro pensei que, após o tratamento, poderia liderar um modo de vida familiar. Infelizmente, não é. A pancreatite é uma doença grave que indica certos processos no corpo. É necessário ajustar cuidadosamente a dieta para que não haja exacerbação. Acredite, é melhor sentar com fome, comer carne cozida e aveia do que tolerar náusea, vômito, como na toxicose nos estágios iniciais da gravidez. Eu gosto de cozinhar brócolis de repolho cozido com costeletas a vapor. Também cozinho sopas em caldo de frango com baixo teor de gordura com cereais. Meu jantar favorito é sopa com almôndegas ou borsch sem tomate. Adoro repolho, muitas vezes cozinhando -o com filé de frango, mas sem reabastecimento de tomate. Para mim, a dieta terapia não é difícil, pois vários anos antes, por períodos, ela aderiu à nutrição adequada para manter peso no normal. Devido à doença, o problema desapareceu completamente, porque essa dieta não permite ganhar quilos extras. Com uma quantidade mínima de gorduras, carboidratos, o corpo perde peso sem esforço físico adicional. 

Doenças adicionais, como alcoolismo crônico, colelitíase, doenças hepáticas inflamatórias crônicas, diabetes mellitus, doenças imunes geralmente provocam os processos de "comer" o pâncreas de si mesmo. Para que as enzimas não digerem as paredes da glândula, é necessário alterar completamente o sistema de energia. Algumas drogas podem não ser suficientes.

Vídeo: Dieta No. 5 para pancreatite