Composta per l'inverno: 9 migliori ricette, segreti di conservazione

Portiamo alla tua attenzione le migliori ricette per la composta in scatola per l'inverno.

Non c'è niente di più gustoso che far cucinare una berlina a casa o una bevanda alla frutta in estate in inverno in inverno. Il consumo di prodotti è relativamente piccolo e la composta di cottura per l'inverno è molto semplice, uniforme. Ti offriamo le ricette più deliziose e comprovate da ingredienti di base, ma puoi usare frutti completamente diversi che hai nell'Arsenal.

IMPORTANTE: è meglio arrotolare subito la composta, ancora calda. Successivamente, i barattoli devono essere capovolti e coperti da una coperta calda fino a quando non si sono completamente raffreddati, lasciando per 2-3 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente.

La composta per l'inverno dall'albicocca con arancione o "immaginazione di albicocche"

Registra i componenti:

• 1 litro di barattoli di fette di albicocca (senza osso) o circa 700 g
• 1 bicchiere di zucchero (250 g)
• 0,5 arancione
• 3 g di acido citrico
• 2-3 rametti di menta (opzionale)
• 3 l di acqua

IMPORTANTE: le albicocche devono prendere un po 'acerbo in modo che le fette rimangano intatte. Altrimenti, la composta per l'inverno perderà un aspetto attraente.

Sequenza di cottura:

1. Le albicocche stanno bene, si dividono in fette, rimuovendo i semi.
2. Immergiamo l'arancia in acqua calda per 10 minuti, perché Lo useremo con la buccia. Tagliamo la metà arancione a fette di circa 1 cm di circa 1 cm.
3. In un barattolo sterilizzato lanciamo albicocche e fette arancioni, versiamo acqua bollente. Lasciamo resistere per almeno 30 minuti o fino a quando l'acqua si è raffreddata.

Importante: l'acqua è necessaria meno di 3 litri in effetti, ma con il primo riempimento determina la giusta quantità. Inoltre, è meglio riscaldare di più, poiché evapora un po '. E se improvvisamente non ne hai abbastanza, puoi riscaldare nel bollitore e aggiungere.

4. Svuotiamo il liquido nella padella e aggiungiamo un po 'più di acqua (circa 1 tazza), perché durante il processo di ebollizione evapora l'acqua.
5. Fai bollire 1 minuto e versare di nuovo le fette. Insistiamo anche con la temperatura ottimale in modo da poter prendere il barattolo tra le mani.
6. Svuotiamo, aggiungiamo un altro bicchiere d'acqua, zucchero, mescoliamo bene e portiamo a ebollizione. Tomim lo sciroppo a fuoco basso per 2-3 minuti.
7. Lanciamo l'acido citrico (sulla punta del coltello) nel barattolo, se lo si desidera, aggiungiamo foglie di menta, riempilo di sciroppo dolce e arrotolalo.

Deliziosa composta per l'inverno dalle ciliegie: ricetta comprovata

Con il calcolo per un barattolo da 3 litri:

• 1 l di Cherry Bank
• 300 g di zucchero
• 3 l di acqua
• 3 g di acido citrico

Algoritmo:

1. Cherry deve essere risolto: rimuoviamo danneggiati, bacche di vermi, rimuoviamo le code. Risciacquare bene e inviare a uno scolapasta in modo che il vetro sia un fluido in eccesso. Ci distiriamo in barattoli sterilizzati.
2. L'acqua porta a ebollizione e versare immediatamente le bacche con una ripida acqua bollente. Copri i coperchi e lascialo fare preparazione per 10-20 minuti.
3. Svuotiamo indietro l'acqua, portiamo a ebollizione. Versare zucchero e acido citrico in un barattolo con ciliegie, versare acqua bollente e arrotolarla subito. Voliamo il barattolo più volte in modo che lo zucchero si dissolva. Allo stesso tempo, controllerai se viene arrotolato bene. La deliziosa composta per l'inverno dalle ciliegie è pronta.

Suggerimento: le proporzioni degli ingredienti possono essere prese a vostra discrezione. Ma affinché la composta dalla ciliegia si rivelasse gustoso e con un colore ricco, le bacche dovrebbero essere 1/3 del volume totale della lattina.

Composta satura e utile per l'inverno dei ribes

Un altro classico del genere "Delicious Compto per l'inverno" è dai ribes. La bevanda è ottenuta non solo con un colore brillante e un gusto ricco, ma dà anche una tale quota di vitamine che necessitano in inverno.

Scriviamo le proporzioni al barattolo da 3 litri:

• 450 g di ribes (il colore nero è più bello)
• 250 g di zucchero
• 2,6 litri di acqua

Procediamo al pezzo:

1. Sterilizziamo i barattoli, ordiniamo le bacche da ramoscelli e foglie, le mie.
2. Nei contenitori caldi gettiamo bacche.
3. C'è molta vitamina C nel ribes, che è importante per una migliore conservazione della conservazione, ma è necessario riempire l'affidabilità 2 volte! Pertanto, versare le bacche con acqua bollente e insistere per circa 20 minuti.
4. Svuotiamo, gettiamo lo zucchero nello sciroppo e facciamo bollire a fuoco basso per 3-4 minuti.
5. Versare e arrotolare.

SUGGERIMENTO: drenare i ribes neri attraverso una copertura speciale non è molto comodo, perché Le bacche entrano nei buchi. È più comodo farlo con un cucchiaio a fessura convenzionale.

Composizione rinfrescante per l'inverno di fragole, fragole o "Mohito di fragola"

Le fragole in sé sono deliziose, dolci e aromatiche bacche. Ma a volte voglio diversificare la solita bevanda. Inoltre, la composta per l'inverno di una fragola non è abbastanza satura, quindi è consigliabile aggiungere altri frutti o componenti. Suggeriamo di fare un cocktail invernale rinfrescante. Allo stesso modo, puoi usare fragole o lamponi.

Registra gli ingredienti per 3 litri di acqua:

• 500 g di fragole (più per saturazione)
• 3 fette di limone
• 300 g di zucchero
• 1 ramo di menta o balsamo di limone

Sequenza di cottura:

1. Le mie fragole, rimuovi le code. Non è necessario rimuovere la buccia dal limone, ma è importante lavarla bene in acqua calda.
2. In barattoli sterili posizioniamo menta, balsamo di limone e fragole. Versare acqua bollente e lasciar riposare per 10 minuti. Non è più necessario, perché La bacca è molto tenera e può trasformarsi in purè di patate.
3. Svuotiamo l'acqua, portiamo di nuovo a ebollizione, lanciamo lo zucchero e lo riscaldiamo fino a quando i cristalli si dissolvono. Fai bollire 3 minuti.
4. Versare le bacche e arrotolare immediatamente con coperchi di metallo.

Video: Composta per l'inverno dalle uva spina

Deliziosa composta per l'inverno dal caprifoglio senza sterilizzazione

Abbiamo bisogno:

• 250 g di caprifoglio
• 125 g di zucchero
• 1 litro di acqua

IMPORTANTE: la composta per l'inverno dal caprifoglio non ha bisogno di ulteriore acidità sotto forma di aggiunta di acido citrico, perché La stessa bacca ha molta vitamina C e antiossidanti. Pertanto, la bevanda sarà ben conservata per molto tempo.

Algoritmo:

1. Spostamo il caprifoglio dai volantini, la mia acqua corrente.
2. Partiamo in uno scolapasta per 10 minuti in modo che il vetro sia un fluido in eccesso.
3. Ci addormentamo nei barattoli, versiamo acqua bollente e copriamo i coperchi.
4. Dopo 15 minuti dreniamo il liquido e lo portiamo a ebollizione. Nel processo di ebollizione, si formerà la schiuma: deve essere assemblata. Fai bollire per 5 minuti.
5. Versare lo zucchero nei barattoli, versare e arrotolarlo immediatamente con i coperchi. Un po 'scioccò il barattolo per sciogliere lo zucchero e lasciarlo sottosopra sotto il "pelliccia".

Composta di lampone per l'inverno: la ricetta più semplice

Proporzioni complesse:

• 1/3 dal volume del lampone lattina
• 1/2 dal peso della bacca di zucchero
• 1-3 g di acido citrico

Questo è:

• per un contenitore da 3 litri è necessario 600 g di lamponi, 300 g di zucchero e 3 g di limone
• per 2 litri-400 g di bacche, 200 g di zucchero e 2 g di acido
• 1 litro di lamponi e 100 g di zucchero, 1 g di acido citrico è necessario per 1 litro

La sequenza di preparazione della composta per l'inverno dai lamponi:

1. Ordiniamo la bacca dalle coda di cavallo, la mia, lasciamo drenare i liquidi.
2. Versare la prima volta con acqua bollente per 10 minuti, scolarli.
3. Facciamo bollire lo sciroppo per 3 minuti, aggiungiamo zucchero e acido alle rive, versiamo e arrotolati immediatamente.

Composta satura per l'inverno dello scarico

Preparati per una lattina a tre litri:

• 1 kg di prugne elastiche (è meglio prendere un po 'acerbo)
• 300 g di zucchero
• 3 g di acido citrico
• 1 l di acqua bollente

Procediamo al conserve:

1. Polli ben sotto l'acqua corrente e sono completamente poste in barattoli.
2. Versare l'acqua bollente per 20 minuti, coprendo con coperchi. Dreniamo, ripetiamo di nuovo la procedura.
3. Ancora una volta dreniamo lo sciroppo, facciamo bollire 4-5 minuti. Versalo nelle rive, avendo precedentemente versato zucchero e limone e arrotolare.

SUGGERIMENTO: Per rendere la composta per l'inverno dallo scarico con un gusto fresco, aggiungi un ramo di balsamo di limone o menta al barattolo.

Come fare una composta per l'inverno da mele e uva in un barattolo da 3 litri

Tale composta per l'inverno dall'assortito non è solo molto gustoso, ma anche esternamente bello.

Bisogno:

• 700 g di mele (prendi piccole)
• 300-400 g di uva
• 200 g di zucchero
• 2,5 litri di acqua

Procediamo al conserve:

1. Posiamo frutta in barattoli sterili, avendo precedentemente lavati. Non è necessario tagliare le mele a fette e, se lo si desidera, l'uva può essere lasciata con un ramoscello.
2. Versare l'acqua bollente per la prima volta, lasciare per 15-20 minuti.
3. Svuotiamo, aggiungiamo un bicchiere d'acqua, facciamo bollire lo sciroppo. Introduciamo zucchero, Tomi per altri 5 minuti.
4. Versare il pezzo e arrotolare immediatamente con i coperchi.

La composta più deliziosa per l'inverno è "Berry assortita": da lamponi, fragole, uva, ribes e uva spina

Per un 3 litri possiamo aver bisogno:

• per 150-200 g di queste bacche (puoi prendere un'altra specie a tua discrezione)
• 300 g di zucchero
• 4 g di acido citrico
• 2,7 litri di acqua

La sequenza di preparazione della composta per l'inverno "Berry assortito":

1. Ordiniamo le bacche, le mie e ci giacciamo in barattoli sterili.
2. Versare acqua bollente, insistere per 10 minuti.
3. Svuotiamo, facciamo bollire lo sciroppo per 7 minuti con l'aggiunta di zucchero.
4. Lanciamo un limone nelle rive, versiamo sciroppo caldo e lo arrotoliamo subito.

Come arrotolare la composta per l'inverno: regole di base e segreti di conservazione

1. Come conservante naturale, in modo che il pezzo non esploda, usi l'acido citrico. Soprattutto se sono basati frutti o bacche dolci. In questo caso, il limone decora anche il gusto, rimuovendo la crostata dolce.
2. Per bacche e frutti acidi, in cui non è richiesto l'alto contenuto di vitamina C. A proposito, è per questo che puoi utilizzare 2-3 fette di limone o leggermente ribes.
3. Versare la composta per l'inverno almeno 2 volte. Se il frutto è dolce o usato intero, aumenta la procedura a 3 volte.
4. Lo zucchero può essere gettato direttamente nel barattolo, ma è più conveniente lavorare con sciroppo dolce pronto.
5. La menta dà un gusto di mentolo, balsamo di limone - limone e basilico - agrumi o note di caramello, l'aroma della cannella o delle mandorle, a seconda della varietà.
6. È possibile preservare una composta da qualsiasi frutta o bacche, ma i rappresentanti esotici possono essere utilizzati solo per un gusto aggiuntivo come esperimento.

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Video: le migliori composte per l'inverno