Gelatina di ribes rossa: 5 migliori passi, ricette di fase, foto

La gustosa gelatina di ribes rosso è un'ottima aggiunta al tè con una torta. Diamo un'occhiata più da vicino alle ricette per questo pezzo.

Preparazione gelatina di ribes rosso Occupa un posto degno tra gli spazi vuoti invernali. Un dessert colorato e odorato è facile da preparare e può fare qualsiasi padrona. Il pezzo di jam richiede meno tempo della raccolta. Una caratteristica di diverse varietà di ribes nella percentuale di pectina, che influisce sulla densità del pezzo di gelatina.

La tecnologia per creare gelatina può essere diversa. Ogni padrona dovrebbe scegliere la sua ricetta preferita da sola. Per aiutarti a decidere, abbiamo selezionato 5 ricette di fase migliori.

Preparazione della gelatina di ribes rosso senza cucinare

• Le bacche di ribes rossa nella composizione di una abbondante quantità di acidi e sostanze gelatinanti. Grazie a questo, il pezzo ha una lunga durata. La produzione di gelatina di bacche è divisa in cucina e un metodo freddo.
• Le bacche raccolte dei ribes rosse devono essere precedentemente pulite da rami e foglie. Anche le bacche deformate o viziate sono meglio non utilizzare. Il ribes viene lavato in acqua fredda. Quindi le bacche si appoggiano a uno scolapasta.
• Per ottenere una bella consistenza trasparente, è necessario separare con molta attenzione le patate schiacciate dalle bacche. La polpa di bacche non ha bisogno di rotazione lordo. C'è abbastanza massa, che a sua volta si distingue con alcune manipolazioni.

Il numero di componenti:

• Ribes rosso - 600 g
• Zucchero - 900 g

La preparazione graduale della gelatina di ribes rossa:

1. Risciacquare le bacche mature di ribes con acqua corrente. Con l'aiuto di uno scolapasta o asciugamani di carta, salvo i ribes dall'umidità in eccesso.
2. Per separare le bacche dai ramoscelli, usa la forcella. Selezioniamo e gettiamo via le bacche viziate.
3. Versare le bacche in un contenitore profondo e trasferire in purè di patate sul principio delle patate bollite.
4. Non ci dovrebbero essere intere bacche nella massa schiacciata.
5. In un segmento di tessuto o garza di nylon in piccole porzioni, versare la massa di bacche e spremere il liquido trasparente. Lanciamo la torta rimanente o partiamo per una composta. La garza deve essere modificata o sciacquata.
6. Nel succo di ribes spesso, si addormenta lo zucchero. Mescolare e partire per mezz'ora a riposo in modo che i chicchi di zucchero si siano sciolti.
7. Sterlize lattine e coperchi per il rotolamento. Lasciali asciugare. È meglio cucinare piccoli barattoli con coperchi auto -estinguiti.
8. Distribuire gelatina alle banche e arrotolare. Condizioni di conservazione ottimali in un luogo fresco scuro.

Su una nota: Per formare la coerenza di Marmalade, parte delle lattine può essere coperta con pergamena multistrato. Il rivestimento respiratorio contribuirà all'evaporazione dell'umidità e alla desolazione più rapida. Una tale gelatina è immagazzinata solo in frigorifero.

• Se una  la gelatina di ribes rossa è adeguatamente preparata, quindi inizia a indurirsi mentre la massa di bacche si raffredda. La consistenza troppo liquida deve essere inoltre bollita per diversi minuti.
• Per una gelatina ad addensamento rapido, è meglio cuocere in una ciotola larga. In questo caso, l'evaporazione avverrà più velocemente.
• Dovrebbe esserci più zucchero per le purè di patate spesse rispetto alla massa della purea.

Gelatina di ribes rosso in combinazione con il ribes nero

La combinazione di ribes rosso con altre varietà fornisce nuove note. White, giallo, ribes nero è adatto. Il maggior numero di sostanze gelatinanti è contenuto nei ribes rossi e bianchi.

Il numero di componenti:

• Risortati rossi e neri - 1 kg
• Zucchero - 500 g

La preparazione graduale della gelatina di ribes rossa:

1. Poiché la preparazione di gelatina richiede un certo tempo, è consigliabile iniziare con la sterilizzazione delle lattine. Il dessert preparato è disposto solo in contenitori asciutti.
2. La raccolta delle bacche inizia con il lavaggio. I ribes puri vengono liberati da steli e foglie.
3. Le bacche preparate devono essere macinate. Lo spremiagrumi affronterà perfettamente questo compito. Inoltre, le bacche possono essere raccolte da un mercato delle pulci di legno e passate attraverso un setaccio. La buccia di bacche può essere aggiunta alla composta.
4. Per una corretta preparazione delle proporzioni, il succo risultante è meglio pesare. Lo zucchero viene aggiunto al ritmo di 100-150 g per 100 ml di succo.
5. Il succo dolce spesso si sposta nella padella e viene posizionato sul fuoco. La massa di bacche deve essere costantemente mescolata, fino a quando i cereali di zucchero non sono completamente sciolti.
6. La massa risultante può essere versata nelle sponde. Se la consistenza è troppo liquida, fai bollire qualche minuto in più.

Preparazione di gelatina del ribes rosso freddo

Il numero di componenti:

• Ribes rosso - 1,5 kg
• Zucchero - 1,2 kg

La preparazione graduale della gelatina di ribes rossa:

1. Le bacche lavate sono separate da ramoscelli e foglie. Ci diffondiamo su asciugamani di carta.
2. Con l'aiuto di uno spremiagrumi, spremere il succo dal ribes. Bloccato di nuovo la torta ottenuta. Questo principio di estrusione di succo è generalmente chiamato freddo.
3. Metti il \u200b\u200bliquido di bacche in una padella inossidabile e aggiungi zucchero.
4. Portare il succo a ebollizione e far bollire per 10 minuti a fuoco basso. Nel processo di cottura, verrà rilasciato un gran numero di schiuma che deve essere rimossa. A poco a poco, la massa si addenserà.
5. Gelatina Distribuire ai barattoli e ruotare i coperchi. In questo caso, le coperture in nylon sono abbastanza appropriate.
6. Conservare la conservazione nelle stesse condizioni. Con il surriscaldamento prolungato, la gelatina può deteriorarsi.

Gelatina bollita fatta di ribes rossi

Il numero di componenti:

• Ribes rosso - 1 kg
• Zucchero - 1 kg
• Acqua - 150 ml

La preparazione graduale della gelatina di ribes rossa:

1. Separare le bacche intere di ribes dai ramoscelli. Risciacquare lo sporco con acqua corrente.
2. Versare le bacche nella padella per cucinare e versare acqua calda. Bollire.
3. I ribes sono cotti con mescolamento costante. Sotto l'influenza della temperatura, le bacche inizieranno a rompere e secernere il succo. Dopo 10 minuti, rimuovere dalla stufa.
4. Versare il ribes in parti in un setaccio e macinare un comodo dispositivo in purea liquida.
5. Attacciamo lo zucchero e mescoliamo. Versiamo di nuovo nella padella e lo mettiamo sul fuoco. È importante che l'incendio sia minimo, altrimenti i componenti gelatinati non funzionano. Dopo 5-10 minuti di ebollizione, lo zucchero dovrebbe dissolversi e l'eccessiva umidità evapora.
6. Gelatina Nello stato caldo, viene versato in sponde e rotoli. Si consiglia di avvolgere i contenitori per un giorno. Dopo alcune ore, Jelly diventerà una consistenza di marmellata.

Gelatina di ribes rosso con aggiunta di gelatina

Il numero di componenti:

• Rispulso rosso - 0,5 kg
• Zucchero - 1,5 tazze
• Gelatina - 10 g
• Acqua - 2 cucchiai. l.

La preparazione graduale della gelatina di ribes rossa:

1. Riempi il ribes nel contenitore e lo riempiamo di acqua fresca. Lo gettiamo a uno scolapasta.
2. In piccole porzioni, versare i ribes nel setaccio e strofinare qualsiasi dispositivo conveniente. Lanciamo una torta insieme a cereali e ramoscelli.
3. In una consistenza asciuttata riempire lo zucchero. La quantità di zucchero indicato nella ricetta è progettata per il peso dei ribes prima della lavorazione. Per le preferenze di gusto, puoi addolcarlo più forte.
4. Versare la massa di bacche dolce in una padella e metterla sul fuoco. Il compito è quello di riscaldare un po ', ma non bollire. Impiegare con cura lo zucchero.
5. Copriamo la gelatina per mezzo centimetro con acqua fredda, mettiamo a bagno d'acqua e impastato a uno stato liquido.
6. Con costante agitazione, aggiungi gelatina al ribes. La massa calda viene rapidamente versata in barattoli sterilizzati.

Gelatina di ribes rosso Non solo adornando il bere al tè, ma diventerà anche il tuo assistente affidabile nella preparazione di prodotti per farina. Gelatina di ribes rosso Utilizzato per riempire dolci dolci, aggiunti al gelato e ai cocktail. I quadri sono cotti dalla torta di bacche.

Video: spazi vuoti di gelatina invernali fatti di ribes rossi