Tabella dietetica n. 5 per pancreatite del pancreas: regole dietetiche, tavolo dei prodotti consentiti e proibiti, ricette di piatti deliziosi

Menu approssimativo, ricette per piatti per dieta da tavola n. 5 per pancreatite.

La pancreatite è una malattia pancreatica, che è caratterizzata da uno stato quando l'organo si rompe. Lo scopo principale della ghiandola è lo sviluppo di enzimi che entrano nel duodeno e stimolano la divisione, l'assorbimento di alcuni ingredienti. In questo articolo parleremo delle caratteristiche della dieta n. 5 per la pancreatite. 

Cos'è una tabella n. 5 - una dieta per la pancreatite del pancreas

Con la pancreatite, potrebbero non esserci abbastanza enzimi che il pancreas emette una divisione adeguata dei prodotti. In questo caso, la qualità dello sgabello sta cambiando senza fallo. Può diventare simile a un grasso, grasso al tatto, imbrattato e attenersi alle pareti del gabinetto. Ciò significa che il corpo non ha completamente diviso il grasso ricevuto in esso e non viene elaborato.

Cos'è una tabella n. 5 - una dieta per la pancreatite del pancreas:

• Anche quando si mangia enzimi che farà fronte alla digestione del cibo, la situazione non cambierà sostanzialmente. Pertanto, il compito principale in un disturbo cronico e la sua esacerbazione è normalizzare la nutrizione e ridurre al minimo il contenuto di determinati prodotti. Questa dieta è stata sviluppata da un gastroenterologo Pevzner. In generale, la dieta si basa sul principio di completa esclusione di prodotti contenenti grassi. 
• Il numero di carboidrati consumati non cambia, ma la quantità di grasso è significativamente ridotta. Anche i metodi di trattamento termico degli alimenti stanno cambiando. I piatti a friggi sono completamente esclusi dalla dieta. Ciò è dovuto al fatto che un sacco di grassi viene utilizzato per prepararli.
• Parte dell'olio vegetale o dei grassi animali, nel processo di riscaldamento cambiano la loro struttura, trasformando in trasfinatori che avvelenano il corpo umano. Si consiglia di utilizzare cottura, stufato, vapore o cottura come trattamento termico.

Tutto ciò che riguarda la griglia e la frittura, è completamente escluso. La quantità di cibo sale sta cambiando. Deve essere escluso dalla dieta dei sottaceti. Dovremo abbandonare i cetrioli salati, i prodotti in salamoia, i patatine, i cracker. 

Dieta n. 5 con pancreatite pancreatica: tavolo

Parte del grasso esce dal duodeno in forma quasi invariata. Nelle feci, pezzi di cibo non digerito, le fibre alimentari sono differenziati. Il pancreas non solo scompone il grasso, ma produce anche enzimi per la digestione di fibre grossolane. Se il cibo è ricco di questo componente, deve essere cancellato prima dell'uso. Dalle verdure fresche e frutta, vale la pena preparare purè di patate, per dare un trattamento termico. Le fibre alimentari contenute nel cavolo fresco, le carote sono molto ruvide, un gran numero di enzimi che non sono sufficienti nel corpo sono necessari per digerirle.

Dieta n. 5 per la pancreatite: un elenco di prodotti che sono vietati

Assunzione di grasso esclusa, che viene introdotta nei cereali. Questo vale per burro, smulz, varie patatine nell'olio vegetale. Come indicato sopra, l'obiettivo principale è ridurre la quantità di grassi, per la digestione e la divisione di cui il pancreas produce enzimi.

Dieta n. 5 per pancreatite, un elenco di prodotti vietati:

• Alimenti ad alto contenuto di grassi: carne grassa, pesce e piatti fritti in grandi quantità di grassi. 
• Non è permesso usare maiale, agnello e anatra. Puoi mangiare tutti i tipi di carne dietetica. 
• Confetteria: torte, cioccolato, dolci. Hanno un alto contenuto di grassi, la cui concentrazione può raggiungere il 60%. Poiché il pancreas non affronta la rottura dei componenti grassi, la pasticceria non può essere consumata. 
• Tutti i tipi di pasta per testa, prodotti cotti al lievito con un alto contenuto di zucchero e grasso. Dovremo abbandonare pane bianco, pagnotta, panini al burro e cucine. 
• Salato, piatti affumicati e affilati. Stimolano il pancreas e richiedono un'alta concentrazione di enzimi per la divisione. 
• Tuorlo d'uovo. Contiene molto grasso che aumenta il colesterolo. 
• Frutta e verdura acida Aumenta l'acidità dello stomaco. Il disturbo è accompagnato da una maggiore acidità, quindi il compito principale è utilizzare un prodotto che neutralizza l'effetto dell'acido. Pertanto, agrumi, le mele acide dovranno essere lasciate per un po '. 
• Prodotti grassi acidi -milk. Il formaggio completo è completamente escluso, poiché può contenere il 50-60 % di grassi. Non vengono utilizzati cottage grassi, latte al forno fermentato e panna acida. È consentito il consumo di prodotti lattiero -caseari a basso contenuto di grassi. 
• Latte intero. È escluso dal menu a causa di un'alta concentrazione di grasso, il prodotto è molto difficile da digerire nello stomaco, a causa della mancanza di un certo enzima che abbatte il latte nel corpo umano. Dopo aver raggiunto una persona di sette anni, la quantità di questo enzima sta gradualmente diminuendo ed è praticamente ridotta a zero nell'età adulta. Molti adulti non tollerano il latte e i prodotti lattiero -caseari. 

Pancreatite - dieta n. 5, prodotti consentiti

Tra i prodotti consentiti ci sono verdure a basso contenuto di fibre: Bruxelles e cavolfiore, barbabietole, carote, patate, melanzane, zucchine. 

Pancreatite - dieta n. 5, prodotti consentiti:

• Varietà di carne di loof: petto di pollo, carne di tacchino, vitello, coniglio, offal
• Software bollito all'uovo o frittata dalle proteine
• Pane secco
• Gruppi: orzo perle, orzo, riso, grano saraceno, pasta
• Frutti dolci: Banane, albicocche, pere, mele, fragole
• Prodotti acidi -milk con bassa concentrazione di grassi: fermentato, kefir
• Il latte è consentito in una quantità di non più di 100 ml al giorno per il porridge di rifornimento 
• Burro nella quantità di 25 g ingiorno

Dieta con pancreatite del pancreas: regole, menu approssimativo

Da questo elenco di prodotti puoi cucinare molti piatti deliziosi e sani. Non è necessariamente una dieta per la malattia dovrebbe avere fame. Sebbene la maggior parte dei pazienti con peso in eccesso perda i chilogrammi abbastanza rapidamente, a causa di una diminuzione del grasso e dei carboidrati. 

Dieta con pancreatite del pancreas - menu approssimativo:

• Colazione: porridge di riso con una piccola quantità di latte; uovo bollito; toast con un piccolo pezzo di formaggio a basso contenuto di grassi; Tè debole
• Spuntino pomeridiano: yogurt naturale senza additivi e coloranti 
• Cena: zuppa di verdure con broccoli; Patate purè di patate con filetti di pollo in panna acida; Caviar di Zucchini
• Merenda: Mele cotte con cottage nel forno
• Cena: pesce fluviale a basso contenuto di grassiinsieme a Porridge di farina d'avena

Dieta per pancreatite del pancreas, regole:

• Con la dieta n. 5, si raccomanda di mangiare cibo ogni 2-3 ore in modo che il paziente non abbia il tempo di avere fame
• In generale, si ottengono 5 pasti. Vale la pena separare il cibo con l'acqua
• Non puoi bere cibo, è permesso bere un liquido 1 ora prima dei pasti o 60 minuti dopo
• Dopotutto, un aumento del volume dello stomaco stimola il rilascio di una grande quantità di succo gastrico, che provoca la produzione di enzimi

Dieta per pancreatite del pancreas: ricette di piatti

La dieta n. 5 è caratterizzata dalla mancanza di spezie taglienti, additivi all'aglio, cipolle. I verdi sono consentiti dalle spezie. Di seguito puoi trovare ricette per deliziosi piatti dietetici. 

Polpette di pollo in salsa cremosa 

Ingredienti:

• 500 g di filetto di pollo 
• 1 giovane zucchina con piccoli semi 
• Un po 'di aneto 
• Sale 
• 200 ml di crema con contenuto di grassi del 10% 
• Metà della proteina dell'uovo 

Ricetta:

• È necessario tagliare il filetto in piccoli pezzi, macinare in una smerigliatrice o frullatore di carne allo stato della pappa. Entra in una zucchina schiacciata. È meglio macinarlo non su una smerigliatrice di carne, ma con una piccola grattugia, avendo precedentemente spremuto il succo.
• Dopo aver mescolato carne e ingredienti vegetali, entrare nell'aneto tritato, proteine, sale. Impastare la massa, colpire il tavolo più volte. È necessario che la massa diventi ariosa.
• Metti le palline fatte di carne macinata in una ciotola in ceramica. Versare con crema a basso contenuto di grassi, coprire il contenitore con un foglio in cima e cuocere per 30 minuti. Se la massa bolle troppo rapidamente, puoi aggiungere un po 'd'acqua. 

Mele con ricotta 

Questo è un ottimo sostituto per i dessert, un'alternativa alle farfalle. 

Ingredienti:  

• 2 mele grandi 
• 100 g di cottage a basso contenuto di grassi 
• Metà della proteina 
• Un po 'di zucchero 

Ricetta:

• Tagliare le mele a metà, rimuovere il nucleo in modo che una pausa si formi all'interno. Le sue dimensioni dovrebbero essere uguali al diametro di un cucchiaino. Più grande è la rientranza, più carne macinata si adatta a essa.
• In cottage a basso contenuto di grassi, entrare nella proteina delle uova e strofinarlo. È necessario ottenere una massa viscosa. Inserisci un po 'di zucchero e mescola. Riempi le tazze di mela preparate con cottage, versa un po 'd'acqua sul fondo e cuoci a una temperatura di 200 gradi.
• Il piatto può essere preparato nel microonde. Quando si prepara in forno, la superficie deve essere coperta di un foglio in modo che il piatto sia uniformemente cotto. 

Zuppa di cavolo di broccoli 

Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 

• 200 grammi di broccoli 
• 1 patata grande 
• 2 l di acqua 
• 200 g di petto di pollo 
• Carota 
• Olio vegetale 
• Aneto 
• Sale 

Ricetta:

• È necessario tagliare il seno con cubetti, mettere in una padella, versare acqua fredda, dare fuoco, dare a ebollizione. Coprire e cuocere per 30 minuti. Dividi i broccoli in infiorescenze e tagliati in piccoli pezzi.
• Sbucciare le patate, tagliare a cubetti. Metti le patate nel brodo di carne, bollile per 10 minuti. Entra in broccoli, carote grattugiate, sale, versa olio vegetale. Fai bollire 10 minuti, aggiungi un po 'di vegetazione alla fine.
• Per una tale zuppa, l'arrosto non è preparato, poiché l'obiettivo principale è il minimo di grasso e una diminuzione della quantità di carboidrati nella dieta. Il cibo principale consumato sulla dieta numero 5 sono le proteine, cioè carne a basso contenuto di grassi, prodotti per latte acido, proteine \u200b\u200bdelle uova. 

Dieta n. 5 per la pancreatite: recensioni

Di seguito puoi familiarizzare con le recensioni dei pazienti che hanno aderito alla dieta numero 5 per la pancreatite. 

Dieta n. 5 per pancreatite, recensioni:

San Valentino. Per la prima volta mi sono imbattuto in una malattia all'età di 30 anni, dopo una magnifica festa. Immediatamente portato in ospedale e diagnosticato una pancreatite. Insieme a un gran numero di farmaci, è stata raccomandata una dieta. I primi due giorni non sono quasi nulla. Fu salvato da un tè caldo e debole e dai biscotti Maria. Sono stati introdotti poco di Little Porridge e cotolette di pane e uso. Non erano fritti, ma cotti o cotti al vapore. Il loro gusto era terribile e brutto. Dopo la dimissione dall'ospedale, il medico nel luogo di residenza ha raccomandato di aderire a una dieta per un altro mese. Ero abbastanza per due settimane, durante le quali ho perso 7 kg. Mi piace mangiare cibo gustoso e fritto, quindi tale alimentazione è diventata un vero tormento per me. Sfortunatamente, se non vuoi entrare in ospedale, dovrai aderire alla dieta quasi per la vita. Non riesco ancora a farlo, quindi una volta all'anno sono stabilmente sdraiato in ospedale con pancreatite. Cerco di non bere una grande quantità di alcol e non combinarlo con cibi grassi e piccanti. 

Svetlana. Ho 37 anni, per la prima volta ho saputo della pancreatite all'età di 25 anni dopo il compleanno del mio amico. Hanno bevuto, mangiato molto cibo delizioso. Forse il mio corpo non ha potuto resistere a un tale carico, ha dato un guasto. Pancreatite diagnosticata, prescritto una dieta. Prese enzimi, assorbenti e molti farmaci prescritti da un medico di famiglia. Un prerequisito nel trattamento della pancreatite è una dieta. Si è rivelato abbastanza difficile per me, poiché amo il cibo a casa, le torte fritte sul lievito e le patate con strutto. Non posso permetterlo ora, perché dopo il prossimo pasto potrebbe esserci un'esacerbazione. Ora cucino patate sotto forma di purè di patate o bollo nella buccia. C'è una carne bollita, a basso contenuto di grassi e verdure in umido nella dieta. Non mangio affatto dolci, ad eccezione del formaggio cottage con zucchero. La condizione è migliorata notevolmente, in generale mi sento bene. 

Alevtina. Soffro di pancreatite per più di 10 anni. Quando sono arrivato in ospedale, ho pensato per la prima volta che dopo il trattamento avrei potuto condurre uno stile di vita familiare. Sfortunatamente, non lo è. La pancreatite è una malattia grave che indica alcuni processi nel corpo. È necessario regolare attentamente la dieta in modo che non vi sia esacerbazione. Credetemi, è meglio sedersi affamati, mangiare carne bollita e farina d'avena che tollerare la nausea, il vomito, come con la tossicosi nelle prime fasi della gravidanza. Mi piace cucinare broccoli cavoli bolliti con cotolette a vapore. Cucino anche zuppe su brodo di pollo a basso contenuto di grassi con cereali. La mia cena preferita è la zuppa con polpette o Borsch senza pomodoro. Adoro il cavolo, spesso intrecciarlo con filetto di pollo, ma senza rifornimento di pomodoro. Per me, la terapia dietetica non è difficile, poiché diversi anni prima, per i periodi, ha aderito alla corretta alimentazione per mantenere il peso in normalità. A causa della malattia, il problema è completamente scomparso, perché tale dieta non consente di guadagnare chili extra. Con una quantità minima di grassi, carboidrati, il corpo perde peso senza ulteriore sforzo fisico. 

Ulteriori malattie, come alcolismo cronico, colelitiasi, malattie epatiche infiammatorie croniche, diabete mellito, disturbi immunitari spesso provocano i processi di "mangiare" il pancreas di se stesso. In modo che gli enzimi non digerino le pareti della ghiandola, è necessario cambiare completamente il sistema di alimentazione. Alcuni farmaci potrebbero non essere sufficienti.

Video: dieta n. 5 per pancreatite