Il meglio per immergere le torte di biscotti - ricette per impregnazioni per un biscotto

Questo articolo influenzerà un argomento interessante su come le torte di biscotti possano essere impregnate in modo che i pasticcini siano morbidi e gustosi. Guarda ricette interessanti per le migliori impregnazioni per torte e torte dall'impasto per biscotti.

Quando i dessert di biscotti sono preparati, succede che la cottura è asciutta. Rouda un po 'il gusto del piatto. Le amanti spesso applicano una grande quantità di crema per correggere la situazione, non aiuta ancora. Dopotutto, il punto non è nella crema, ma in un altro. Dopotutto, impregnare le torte di biscotti prima di diffonderle con crema con impregnazione speciale. Di norma, il biscotto è alto e non è sufficiente diffonderlo con una crema grassa. In questo caso, ottieni solo uno strato nella torta e il biscotto stesso rimarrà lo stesso secco per mangiarlo, hai bisogno di molto succo o tè. Successivamente, considera che tipo di impregnazioni, come cucinarle.

Come immergere le torte di biscotti?

Per ottenere un dessert succoso, le torte di biscotti dovrebbero essere impregnate di impregnazioni appositamente preparate. E ce ne sono molti. Assicurati di controllare le torte per l'umidità prima di iniziare il processo. Più wetrier delle torte, meno sciroppo per l'impregnazione sarà necessario. In questo caso, puoi applicare lo sciroppo da una pistola a spruzzo o semplicemente lubrificare le torte con un pennello.

Importante: va notato che è meglio impregnare le torte raffreddate del biscotto e dopo il processo il biscotto viene messo in un luogo freddo per diverse ore.

Quindi, puoi impregnare il biscotto con varie composizioni, che vanno dal normale sciroppo e terminando con marmellate e impregnazione con latte condensato. Ecco alcuni esempi di impregnazione per torte di biscotti:

Impregnazione della torta al cioccolato

Componenti:

• Caffè macinato - 15 g
• Zucchero - 45 g
• Acqua - 90 ml.
• Liquore di caffè - 45 ml.

Processi:

1. Versare il caffè nero in un contenitore separato e versare acqua bollente. Metti il \u200b\u200bgas, porta a ebollizione. Rimuovere immediatamente dal fuoco, coprire il contenitore, lasciare stare il caffè per circa 7-10 minuti.
2. Filtrare attraverso un piccolo setaccio di caffè, versare acqua in un'altra padella, aggiungere zucchero lì.
3. Metti questo sciroppo sul fuoco, lascialo bollire. Un po 'per bollire, circa 4 minuti.
4. Resta da far raffreddare lo sciroppo finito e quindi aggiungere il liquore lì. Mescolare. Ora puoi far bollire le torte del biscotto. Dopo averli messi in un posto freddo per cinque ore. E poi diffondersi con la crema.

Impregnazione del caramello

Per immergere il biscotto, puoi usare l'impregnazione del caramello.

Ricetta:

Componenti:

• Zucchero - 115 g
• Vanillina
• Milk - 195 ml.
• Sale - 5 g
• Crema del negozio - 195

Processi:

1. Versare la sabbia dello zucchero nello stufato. Metti sulla stufa quando si scioglie e un po 'obbediente, aggiungi creme per il negozio, un po' di sale.
2. Prendi la panna prima di cucinare dal frigorifero in modo che diventino a temperatura ambiente. Altrimenti, lo zucchero caramellato può essere arricciato. Sebbene questo non sia un problema, dovrà essere interferito e inizierà di nuovo a dissolversi.
3. Cuocere un po 'di panna, aggiungere latte. Bollire.

Metti lo sciroppo finito sul tavolo. Quando si raffredda, usa.

Come immergere le torte di biscotti con lo sciroppo?

Il modo più semplice è immergere le torte di biscotti con lo sciroppo di zucchero normale. Per la preparazione dell'impregnazione, non avrai bisogno di molto tempo. Ci vogliono solo 15 minuti fino a quando l'acqua bolle e lo zucchero si dissolve. Per un aroma piacevole e un'aucidità o altre sensazioni del gusto, aggiungono: succo, estratto di vaniglia, liquore, cognac, ecc.

Un esempio di un semplice sciroppo per le torte impregnanti dall'impasto di biscotti:

Componenti:

• Acqua - 145 ml.
• Zucchero - 95 g

Processi:

1. Versare l'acqua purificata nel contenitore, quindi versare zucchero lì.
2. Metti il \u200b\u200bcontenitore sul gas lento. Portare a ebollizione.
3. Quando la saldatura dello zucchero viene sciolta in acqua bollente, è possibile spegnere la piastra, rimuovere il contenitore in esso.
4. Quando il prodotto si raffredda completamente, usalo come impregnazione per le torte per una torta.

Come immergere correttamente le torte di biscotti?

Quasi tutti i biscotti necessitano di ulteriori impregnazioni. Pertanto, si può evitare la cottura a secco. È meglio impregnare le torte di biscotti con sciroppi. E gli sciroppi sono diversi, alcune ricette per le impregnazioni sono già state discusse sopra. Se alcuni prodotti vengono anche aggiunti alla composizione dello sciroppo ordinario, il gusto del prodotto può migliorare in modo significativo. Puoi scegliere gli additivi a gusto in base al tipo, cottura preparata.

Prima di immergere correttamente il biscotto, dovresti comunque prendere in considerazione alcune sottigliezze della sua preparazione:

1. Come accennato in precedenza, i componenti principali dello sciroppo sono lo zucchero e il liquido. Questi ingredienti sono completamente miscelati, solo dopo che vengono posizionati sulla stufa e lasciati bollire l'acqua. Lo sciroppo caldo è raffreddato. Per aromatizzare lo sciroppo, è meglio aggiungere fragranze dopo il raffreddamento. Altrimenti, possono scomparire in acqua calda.
2. La corretta impregnazione della torta di biscotti dovrebbe essere in un certo importo, cioè, volume di sciroppo Per il biscotto, preparato secondo la formula. Affinché tutto sia in abbondanza, usa una formula semplice per il calcolo, in cui viene presa in considerazione la massa delle torte del biscotto. Sarà l'ideale quando il volume di acqua nello sciroppo è circa 3/5 masse di biscotto. Esempio:se il biscotto pesa un chilogrammo, circa 600 millilitri di sciroppo andranno via per la sua impregnazione.

Come immergere le torte con sciroppo pronto?

1. Innanzitutto, raffreddare l'impregnazione per le torte del biscotto, nota che lo sciroppo dovrebbe essere presente nel cuocere in un certo importo. In modo tale che non porti al creep del dessert finito.
2. Obbligatorio lascia che il biscotto prima del processo di impregnazione. Lo sciroppo dovrebbe anche essere usato solo dopo il raffreddamento. L'unico ritiro è lo sciroppo con una base di cioccolato. Dopotutto, inizia ad addensarsi quando si raffredda completamente. È in questa situazione che l'impregnazione viene usata calda e le torte vengono bevute quando non si sono ancora raffreddate.

Puoi applicare sciroppi una sala da pranzo o qualche altro cucchiaio. Pertanto, l'intera superficie viene trattata con impregnazione.

Come immergere le torte di biscotti con latte condensato?

Le torte di biscotti possono anche essere impregnate di latte condensato. Grazie a tale impregnazione, le torte acquisiranno un gusto piacevole, aroma. La composizione di questa impregnazione include cognac, darà un sapore piccante al prodotto, la torta si rivelerà molto gustosa.

Prodotti:

• Latte naturale condensato - 70 g
• Cognac - 25 ml.
• Milk - 155 ml.

Processi:

1. Preparare un contenitore, preferibilmente con un fondo spesso. Sciogli lì nel latte normale, condensato. Mescola sempre l'impregnazione, scaldalo sulla stufa, bollila.
2. Lascialo decollare per circa un minuto. Quindi rimuovere dalla stufa, lascialo raffreddare.
3. Quando si raffredda, aggiungi cognac, dopo di che puoi immergere le torte.

Tieni presente che il cognac viene aggiunto all'impregnazione in modo che la data di scadenza del prodotto sia maggiore.

Devo immergere le torte di biscotti sotto la crema?

Specialisti culinari esperti consigliano di impregnare le torte di biscotti. Sebbene alcune casalinghe ritengano che non sia necessario fare questa procedura, è sufficiente usare solo una crema per una torta e basta. È necessario raccogliere in modo che gli amanti dei dolci non schiacciano le torte asciutte. E l'impregnazione trasforma qualsiasi magnifico biscotto in un dessert delicato e succoso. E se c'è alcol nell'impregnazione, allora puoi aumentare la durata delle torte.

Se non hai intenzione di bere un biscotto con impregnazione, puoi aggiungere tutti i componenti profumati e altri alla crema di biscotti, grazie a loro la torta si rivelerà ricca.

Se si impregna un biscotto con tale impregnazione, non è necessario utilizzare una crema da dessert. Grazie al delicato gusto di cioccolato di crema, il biscotto avrà un sapore incredibile. Lo sciroppo di cioccolato viene applicato alle torte ancora calde.

Ricetta:

Componenti:

• Tuorli per uova - 4 pezzi.
• Acqua - 25 ml.
• Crema a basso contenuto di grassi - 295 ml.
• Zucchero - 25 g
• Cioccolato - 195

Processi:

1. Metti i tuorli nel contenitore e posiziona le proteine \u200b\u200bin un luogo freddo. Copri i tuorli con un coperchio, lascialo stare a temperatura ambiente.
2. Mescolare l'acqua e lo zucchero in un altro contenitore, quindi indossare la stufa e lasciare bollire la soluzione. Non dimenticare di mescolare. Versare i tuorli in sciroppo caldo, battere immediatamente.
3. Nel contenitore successivo, sciogli il cioccolato a fuoco basso, quindi versalo nello sciroppo, non dovrebbe essere freddo. L'impregnazione deve essere eseguita rapidamente.
4. Mescola tutto. Sbattere la crema separatamente, quindi aggiungerli allo sciroppo di cioccolato e fermare tutto.

Prepara l'impregnazione delle torte con sciroppo caldo in modo che non si congela. Il cioccolato ha la capacità di indurirsi e diventa solido quando si raffredda.

Come immergere le torte di biscotti con panna acida?

La crema fissa può servire come eccellente impregnazione per il biscotto. Inoltre, la panna acida può essere solo una crema per una torta. Grazie all'enormezza del prodotto, la torta guadagnerà un gusto piacevole e, se usi una panna acida a basso contenuto di grassi, le torte saranno morbide. Consideriamo in dettaglio come immergere le torte di biscotti con la panna acida.

Composto:

• Panna acida - 475 ml.
• Zucchero - 145 g

1. Mescolare la panna acida con la sabbia dello zucchero. Fammi stare in piedi. Per l'impregnazione, utilizzare la panna acida a basso contenuto di grassi.
2. Quando le torte del biscotto si raffreddano. Puoi imbrattarli con la crema per aroma alla panna acida, puoi aggiungere vaniglia.

Importante: la quantità di zucchero può essere regolata. Chi ama più dolce, aggiungi più zucchero e chi ama i dessert non molto dolci, eruzione cutanea meno zucchero.

Come immergere le torte cognac di biscotti?

Il cognac viene utilizzato in modo che il biscotto sia conservato il più a lungo possibile. È possibile immergere le torte di biscotti con cognac con sciroppo di cognac.

Ricetta:

Componenti:

• Acqua - 295 ml.
• Zucchero - 45 g
• Juice (Cherry) - 95 ml.
• Cognac - 45 ml.

Processi:

1. Il succo dovrebbe essere realizzato con bacche fresche, più precisamente da ciliegie senza ossa. Per fare questo, lavarli, quindi rimuovere i semi e spremere il succo dai frutti.
2. Nel contenitore smaltato o inossidabile, posiziona la torta dalle bacche, aggiungi lo zucchero lì.
3. Metti il \u200b\u200bcontenitore sul fornello, porta a ebollizione. Fai bollire per circa quattro minuti.
4. Rimuovere il contenitore dalla stufa, filtrare lo sciroppo finito, quindi versare il succo di ciliegia lì, mescolare tutti i prodotti.
5. Metti di nuovo lo sciroppo sulla stufa e lascialo bollire. Raffreddare lo sciroppo finito a temperatura ambiente.

Puoi versare cognac nello sciroppo già finito. Mescola tutti gli ingredienti e quindi immergi il biscotto con lo sciroppo.

Impregnazione della marmellata di torte di biscotti

La patch di marmellate è perfettamente combinato con torte al cioccolato e panna acida. Puoi usare il ribes, la ciliegia e la marmellata di mirtilli per preparare lo sciroppo. La cosa principale è che la marmellata può essere sciolta in acqua e lo sciroppo preparato da esso.

Puoi immergere le torte di biscotti in base alla seguente ricetta:  

Processi:

• Jam di ribes - 195 ml.
• Zucchero - 45 g
• Acqua - 225 ml.

Processi:

1. Prendi inceppamento, aggiungi acqua. Mescola bene, prova a separare le bacche usando un piccolo setaccio. Quindi aggiungi lo zucchero al liquido.
2. Metti la miscela sul fornello, scaldalo a fuoco basso a ebollizione.
3. Se c'è una schiuma, rimuoverla dalla superficie dello sciroppo.
4. La composizione dovrebbe essere continuamente agitata.
5. Quando la miscela bolle, rimuovilo dalla stufa.

Raffreddare lo sciroppo davanti al processo, applicare biscotti sulle torte fredde.

Come puoi vedere, non è difficile cucinare l'impregnazione e non è necessario osservare i tempi. Basta concentrarsi sui tuoi indicatori. Quindi lo sciroppo è pronto quando lo zucchero è completamente sciolto nel liquido. Questo può accadere nel primo minuto di ebollizione, o forse prima o poi. Ecco perché tu stesso puoi cambiare il corso del processo di cottura. Si consiglia di preparare sciroppi di non usare coloranti e sapori artificiali. Meglio naturale, ad esempio, prodotti di agrumi, ecc.

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VIDEO: Quanto impregnano le torte di biscotti in tempo?