Artikel ini akan menjelaskan secara rinci cara membuat adonan keju cottage untuk dipanggang. Anda akan belajar cara membuat ragi, sederhana, pasir, custard, puff pastry dengan keju cottage.
Isi
Setiap tandan, pai, memasak berdasarkan tes dengan keju cottage seperti orang dewasa dan anak -anak. Adonan dadih tidak hanya enak, tetapi juga berguna dalam bentuk yang sudah jadi. Untuk tes ini, Anda dapat menggunakan produk dengan berbagai kandungan lemak, dan menyimpan keju cottage dan keju cottage cocok, yang dapat dibeli di pasaran dari wanita yang memegang sapi. Jika produk susu yang difermentasi telah dibeli sejak lama dan sedikit berbaring di lemari es, itu bukan masalah, itu dapat digunakan tanpa takut untuk menyiapkan adonan.
Adonan dadih sederhana - Resep
Adonan dengan keju cottage dalam komposisi dibuat dalam metode yang berbeda. Itu terjadi dengan ragi, puff, pasir, cairan, dan bahkan custard. Dan setiap kue dari adonan batch seperti itu dibedakan oleh rasanya yang unik. Perlu dicatat bahwa adonan dadih cocok untuk kue -kue manis dan asin. Pai yang sangat lezat dengan kol, pizza, pai dengan daging, hati. Berkat berbagai resep keju cottage, Anda dapat menyiapkan adonan untuk membuat kue apa pun. Adonan mempertahankan bentuknya, isinya tidak rontok. Kami akan mempertimbangkan resep klasik untuk membuat adonan dengan keju cottage nanti.
Terlepas dari kenyataan bahwa resep disajikan dalam proporsi yang ketat, ibu rumah tangga yang berpengalaman membuat perubahan pada mereka, sesuai dengan preferensi mereka. Oleh karena itu, dua produk jadi yang identik tidak ada. Seseorang suka lebih manis, seseorang menambahkan campuran pedas, untuk aroma, dan bentuk memasak atau pai bisa berbeda. Ukuran pai juga, tetapi esensinya tetap sama. Adonan keju cottage dalam versi klasik disiapkan sesuai dengan satu -satunya skema yang disajikan di bawah ini.
Resep Tes:
Komponen:
- Simpan keju cottage - 225 g
- Telur - 2 pcs.
- Tepung putih - 445 g
- Baking powder atau soda, cuka menggonggong - 5 g
- Minyak lemak kelelawar - 125 g
- Garam
- Gula - 195 g
Proses memasak:
- Ambil minyak dan keluarkan dari lemari es, biarkan melunak. Untuk mempercepat proses, Anda dapat menghangatkan produk dalam microwave. Atau memotong berkeping -keping dan kemudian potong dengan pisau, sehingga minyak akan meleleh lebih cepat.
- Campur keju cottage dengan gula. Jika Anda tidak suka hidangan yang terlalu manis, maka Anda dapat menyesuaikan berat produk. Dianjurkan untuk menggunakan blender untuk diaduk.
- Tambahkan mentega, garam, simpan keju cottage ke massa yang sama. Aduk lagi. Tambahkan telur ke mangkuk dengan keju cottage. Masalah massa atau aduk dengan mixer sampai keadaan homogen.
- Sekarang tuangkan baking powder, tepung di sana dalam porsi kecil, aduk terus menerus. Jumlah tepung dapat disesuaikan tergantung pada konsistensi adonan. Adonan seharusnya tidak terlalu keras, tetapi tidak menempel di tangan Anda.
- Pada akhirnya, Anda dapat menguleni adonan dengan tangan Anda. Saat siap, digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
Pada akhirnya, Anda mendapatkan adonan lembut, dari mana Anda bisa memanggang pai besar, apel, ceri, buah -buahan ditambahkan sebagai isian. Jika Anda ingin memanggang ubel, batasi jumlah gula dalam resep atau jangan tambahkan sama sekali.
Adonan dadih dengan krim asam untuk pai
Untuk memasak, adonan keju cottage cocok, lebih baik. Jika Anda juga menambahkan krim asam ke dalamnya, maka ia semakin memuaskan dalam kalori. Semuanya dapat disiapkan dari produk seperti itu - mulai dari celana, cookie dari berbagai jenis, hingga roti lunak, gulungan, pai, dll. Setiap gadis akan dapat memasak adonan, tidak ada yang rumit dalam prosesnya, biasanya produk dicampur, dan kemudian mereka secara langsung membentuk cookie atau memahat pai dan memanggang.
Harap dicatat bahwa dalam adonan Anda dapat menuangkan gula bukan sesuai resepnya, tetapi sesuai dengan preferensi Anda. Jika gula dalam tes lebih tetap, maka pai akan kecoklatan. Terkadang memanggang dengan distribusi suhu yang tidak merata dalam oven dengan kadar gula tinggi terbakar atau di bawah, dan tengah pai tidak punya waktu untuk dipanggang.
Keju cottage adalah produk yang bermanfaat, tidak kehilangan kualitasnya bahkan setelah dipanggang. Selanjutnya, lihat resep untuk membuat adonan untuk pai halus.
Komponen:
- Keju cottage - 215 g
- Sugar-Sand-85 g
- Sugar Vanilla - 2 g
- Krim asam lemak - 65 g
- Telur ayam kuning - 2 pcs.
- Soda - 3 g
- Garam - rasanya
- Tepung putih - 275 g
Proses:
- Keju cottage terawat harus dikombinasikan dengan semua gula dan gula vanila, aduk sehingga konsistensi keluar homogen.
- Tuang soda ke dalam mangkuk dengan keju cottage, tambahkan krim asam lemak, campur makanan lagi.
- Sekarang garam isinya, tambahkan dua kuning telur, kilau.
- Tanpa mematikan blender, tambahkan sedikit tepung, uleni adonan yang dihasilkan dengan tangan Anda, sampai massa menjadi elastis, berhenti menempel pada jari.
- Sekarang Anda perlu memberikan tes yang sudah selesai untuk bersantai. Ini akan cukup selama 25-30 menit ini.
Siapkan isian untuk pai sesuai selera Anda: apel, selai, buah beri atau buah -buahan, dan kemudian membentuk kue dalam bentuk untuk dipanggang, dan panggang.
Adonan keju cottage dengan apel
Resep adonan ini cocok untuk pai terbuka dengan apel, buah -buahan digunakan sebagai pengisian. Memanggang dari tes seperti itu luar biasa dan lembut. Untuk aroma, Anda dapat menambahkan kayu manis, mint. Rasa adonan keju cottage tergantung pada produknya, jika keju cottage memiliki rasa asam, maka pai juga akan berubah dengan rasa yang sama. Adonan, resep yang lebih rendah, akan digunakan untuk cupcakes. Memasaknya tidak lama, adonannya tidak alternatif.
Komponen:
- Keju cottage rendah -lemak - 145 g
- Kurin Egg - 1 pc.
- Lenten Oil - 145 ml.
- Gula - 85 g
- Tepung gandum putih - 225 g
- Garam - rasanya
- Vanillin atau Vanilla Sugar, Cinnamon for Aroma
- Baking Powder - 3 g
- Apel Sweet-Sour-180 g
Proses:
- Adonan keju cottage disiapkan dengan cara yang sama seperti biasa. Sandan gula, keju cottage, baking powder, tepung, vanillin dan garam dicampur dalam wadah. Tambahkan telur lain di sana dan uleni adonan sampai menjadi elastis, lembut, tidak akan menempel di jari.
- Cuci apel di bawah keran, bersihkan dengan tisu dapur. Anda dapat membersihkan kulitnya, tetapi tidak diinginkan, ada banyak vitamin. Potong dengan irisan untuk membuat bagian yang sama. Nah, jika potongannya rapi dan tipis.
- Sekarang lumasi cetakan dengan minyak dan tempatkan adonan di sana, letakkan apel di atas seluruh permukaan pai dan taburi dengan gula.
- Lumasi bagian atas pai dengan kuning telur, masukkan ke dalam oven dan panggang pada suhu 180 derajat.
Pie selaras dengan teh, lebih baik untuk disajikan ke meja saat mendingin sedikit. Gula dalam resep dapat diganti dengan madu.
Bagaimana cara memasak puff pastry keju cottage?
Jika ada keju cottage di lemari es, tetapi sudah tidak ada perburuan dalam bentuk murni, maka untuk pengujian produk akan melakukan yang terbaik. Hal utama adalah bahwa tanggal kedaluwarsa tidak kedaluwarsa. Tapi permen paling lezat berasal dari produk segar tanpa asam. Keju cottage dari kelas tertinggi memiliki konsistensi berminyak yang halus, dan rasanya sedikit manis. Adonan dadih yang disajikan dalam resep sangat ideal untuk cookie.
Komponen:
- Tepung putih - 275 g
- Keju cottage rumah - 275 g
- Mentega Lemak - 155 g
- Gula - 25 g
- Garam.
Proses:
- Semua produk, bahkan tepung untuk tes seperti itu, lebih disukai digunakan setelah pendinginan. Adonan keju puff dan cottage dengan sempurna menunjukkan sifat -sifatnya jika produk didinginkan untuknya sebelumnya. Penting untuk menguleninya dengan cepat.
- Sut tepung sebelum dimasak melalui saringan kecil. Tambahkan gula, garam ke tepung, aduk semuanya dengan baik. Biarkan semuanya didistribusikan secara merata.
- Keju cottage harus dibawa ke konsistensi homogen dalam lumpur blender untuk menekannya dengan garpu. Semakin sedikit granularitas produk yang keluar, lebih baik di sana.
- Minyak krim tidak diinginkan untuk diganti dengan penyebaran. Gunakan produk berkualitas. Itu dipotong menjadi kubus, diturunkan menjadi secangkir blender, dicampur dengan keju cottage. Jika tidak ada blender, gunakan garpu.
- Sekarang semuanya harus dicampur keju cottage, tepung secara manual. Pertama, Anda dapat mencampur produk dengan garpu, dan kemudian meremas di atas meja dengan tangan Anda. Tidak perlu menguleni waktu yang lama, adonan akan siap ketika menjadi homogen. Itu tidak menempel pada jari. Juga, adonan tidak akan putus.
- Tidak perlu menambahkan banyak tepung, sehingga adonan bisa menjadi tangguh.
- Bola adonan yang sudah jadi dapat diletakkan di atas meja, ditekan dengan jari -jari Anda untuk mendapatkan kue, setelah itu digulung ke dalam persegi panjang besar, ketebalannya sekitar 0,8 cm.
- Lapisan dilipat menjadi beberapa lapisan, adonan siap.
catatan: Sehingga struktur lapisan adonan tidak terganggu, adonan tidak dapat diluncurkan, ditekan sedikit, dibungkus dengan film makanan. Anda dapat memasukkan kulkas sehingga meningkatkan propertinya selama 3,5 jam, atau Anda dapat segera di dalam freezer, untuk penyimpanan jangka panjang. Di freezer, disimpan selama sekitar satu bulan, dan di tempat yang dingin selama tujuh hari.
- Adonan kemudian digunakan untuk memasak cookie. Jika dibekukan, maka dipindahkan ke lemari es sampai benar -benar dicairkan, dan kemudian dipanaskan di atas meja ke kamar t. Akan diperlukan untuk menggulungnya sedikit lebih ke ketebalan sekitar 0,5 sentimeter. Buat cookie dari formulir yang cocok untuk Anda. Memanggang. Anda juga dapat menggunakan berbagai isian untuk cookie.
- Panggang produk jadi pada suhu 180 derajat. Hanya sepuluh menit sudah cukup, maka lebih baik untuk menurunkan suhu sehingga tidak mengering. Kue kering tanpa mengisi akan menyenangkan untuk renyah, dan semua anggota keluarga akan menyukai lapisan dengan isian.
- Untuk pengisian, manisan buah -buahan dalam sirup digunakan. Isi mentah untuk lapisan lebih baik tidak digunakan. Memanggang dapat memburuk secara eksternal.
- Dianjurkan untuk mengambil adonan dari kulkas segera sebelum memasak cookie atau lapisan. Agar konsistensinya tetap ada, propertinya tidak hilang.
Adonan ragi dadih
Baking lembut dan udara dapat dibuat dari adonan ragi dengan keju cottage jika disiapkan sesuai dengan resep, disajikan di bawah ini. Adonan dadih sempurna untuk segala jenis muffin. Pai lezat, pai, gulungan, kuas, dan bahkan kue keluar darinya. Hidangan lezat seperti itu akan menyukai semua anggota keluarga, dan tidak sulit untuk membuat adonan dengan keju cottage. Cukup mengikuti semua rekomendasi.
- Keju cottage gemuk - 225 g
- Susu buatan sendiri - 65 ml.
- Kemasan kecil ragi kering - 8 g
- Tepung putih - 390 g
- Mentega - 55 g
- Telur - 2 pcs.
- Gula - 95 g
- Garam.
- Pertama -tama, Anda harus mendapatkan mentega dari kulkas sehingga melunak. Itu ditambahkan ke adonan yang meleleh.
- Tuang susu ke dalam ember logam, panaskan hingga suhu 37 derajat, setelah itu ragi dilarutkan di dalamnya, biarkan obat bius berdiri selama 12 menit untuk membentuk busa.
- Masukkan telur, keju cottage parut, gula, garam ke dalam wadah terpisah. Campur produk -produk ini, yah, jika ada blender, massa akan menjadi sempurna.
- Selanjutnya, tambahkan adonan ke konsistensi homogen ini, campur semua produk.
- Tambahkan tepung gandum ke dalam massa, aduk rata. Hanya tambahkan tepung tidak sekaligus, seperempat dari jumlah yang diperlukan sudah cukup.
- Sekali lagi, tambahkan tepung secara bertahap dan aduk dengan sendok. Saat massa tebal, uleni adonan secara manual.
- Jumlah tepung dalam resep adalah perkiraan, karena keju cottage memiliki konsistensi yang berbeda. Anda sendiri mengoreksi dosisnya. Adonan yang sudah jadi hampir tidak menempel pada jari -jari.
- Saat Anda menguleni adonan, itu akan keluar lembut, tidak tersentak menjadi benjolan. Kalau tidak, pai atau gulungan jadi akan keluar solid, tidak terlalu cocok untuk digunakan. Karena itu, Anda tidak boleh mengganggu banyak tepung. Lebih baik menempatkan sanggul adonan yang sudah jadi di dalam panci atau dalam mangkuk, tutup produk dengan dapur, sehingga tidak akan kabur. Biarkan sesuai, itu akan memakan waktu hampir satu setengah jam.
- Sanggul jadi selama periode waktu ini akan tumbuh dalam ukuran, dan Anda akan menyadarinya. Ketika waktunya cocok, sedikit untuk melakukannya. Selanjutnya, Anda bisa mulai memasak sudah membuat sendiri.
Dari sana Anda dapat membuat gulungan atau mawar untuk pernikahan. Untuk ini, adonan keju cottage dibagi menjadi sembilan flagela yang sama. Setiap tourniquet diluncurkan dengan strip tipis. Dilumasi dengan minyak tanpa lemak dan ditaburi gula. Masih mengubah mawar dengan gulungan dan mengambil bagian bawah dengan jari -jari Anda. Mawar seperti itu diletakkan di atas selembar, dipanggang dalam microwave dalam mode konveksi.
Untuk memberi kilau dengan gulungan yang siap, mereka diolesi dengan air manis yang masih panas. Lebih baik melayani mereka ke meja dalam bentuk yang hangat, pemandangan ibadah akan menyenangkan mata rumah tangga, dan rasanya juga akan diingat untuk waktu yang lama.
Adonan Pasir Keju Cottage Untuk Kue - Cara Memasak?
Adonan dadih untuk kue pasir tanpa gula tidak terlalu sulit untuk dimasak. Keju cottage, sebelum tertidur ke dalam wadah, giling dengan blender. Jika tidak ada blender, penggiling daging cocok, keju cottage setelah penggunaannya akan tanpa benjolan besar. Cookie dapat dimasak, baik dengan gula dan tanpa produk ini. Minyak tidak disarankan untuk meleleh. Adonan akan menjadi lebih baik jika oli melunak pada suhu kamar itu sendiri. Ini akan lebih lezat jika Anda menaburkan kue dengan kacang -kacangan, kulit jeruk, bubuk, gula merah, dll.
Komponen:
- Keju cottage rendah -lemak - 475 g
- Minyak - 195 g
- Tepung putih - 575 g
- Peckar Powder - 4 g
- Garam - 1 g
Proses:
- Pertama, campur mentega cair dengan blender keju cottage. Konsistensi yang homogen harus diperoleh.
- Dalam wadah terpisah, tepung dengan baking powder, garam terhubung. Semuanya beragam.
- Sekarang Anda harus menambahkan tepung ke mangkuk dengan keju cottage, tetapi lebih baik melakukannya secara bertahap. Awalnya tambahkan sedikit tepung dan campur semuanya dengan sendok, lalu tambahkan lebih banyak, selesaikan pencampuran secara manual.
- Sekarang bentuk roti dari adonan dan letakkan di tempat yang dingin. Untuk menyelesaikan prosesnya, empat puluh menit akan cukup. Tutupi adonan dengan tisu dapur atau film makanan.
- Ketika adonan mendapatkan plastisitas, itu dikeluarkan dari lemari es, diletakkan di atas meja. Meja ditaburi tepung. Selanjutnya, Anda hanya perlu membentuk produk.
- Sebelum memasak cookie, adonan dibagi menjadi tiga bagian, digulung pada lapisan ketebalan yang sama.
- Anda dapat memberikan bentuk tes apa pun, mulai dari lingkaran, diakhiri dengan segitiga, belah ketupat.
- Mug yang dicelupkan ke dalam gula, dilipat dalam beberapa lapisan. Anda harus meletakkan cookie di atas lembaran yang dilumasi, memanggangnya dalam oven pada suhu 180 derajat. Waktu memanggang harus 25 menit.
Penting: Terkadang adonan jadi keluar sangat lembut, tongkat ke jari. Untuk membuatnya nyaman membentuk kue, melumasi tangan Anda dengan minyak sayur, dan taburkan meja tempat Anda menggulung minyak. Panggang SDBA pada suhu 190 derajat.
Bahkan di portal kami, Anda dapat membaca artikel tentang topik serupa di sini:
- Bagaimana cara meremas adonan yang sempurna untuk pangsit?
- Bagaimana cara memasak ragi cepat, omong kosong, berpasir, asin, manis?
- Adonan untuk pizza buatan sendiri;
- Resep untuk memasak adonan garam untuk pemodelan.
