Cara memasak daging cincang lezat untuk pangsit: 6 resep terbaik, rahasia memasak

Dalam artikel ini, kami akan mengungkapkan rahasia utama cara memasak daging cincang yang sangat lezat untuk pangsit.

Pangsit dianggap sebagai hidangan internasional, dan di setiap negara, wilayah dan bahkan keluarga disiapkan dengan cara mereka sendiri, dengan cara khusus. Bagaimanapun, hampir setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia kuliner sendiri dan seluk -beluk pangsit memasak dan hidangan lainnya. Tetapi hari ini kita akan mengungkapkan aturan dan fitur utama tentang cara membuat daging cincang untuk pangsit berair, lezat dan dengan jumlah lemak yang optimal.

Daging cincang daging sapi klasik untuk pangsit

Mempersiapkan:

• 550 g daging daging babi
• 30 g lemak
• 200 g bawang
• 1 sendok teh. Garam tanpa bukit
• 0,5 sdt. lada ground
• 75 ml air

Algoritma:

1. Kami melewati daging atau daging cincang siap -siap melalui penggiling daging. Dengan demikian, Anda akan menjenuhkannya dengan oksigen.
2. Bersama dengan daging cincang, potong bawang.
3. Aduk rata, menambahkan rempah -rempah. Kami menyesuaikan mereka dengan keinginan mereka.
4. Dan agar daging cincang untuk pangsit ternyata berair, tuangkan air es dengan porsional. Anda bahkan dapat mendinginkannya untuk pendinginan tambahan.

Penting:Lihatlah konsistensi daging cincang! Itu harus bubur, hanya sedikit cairan.

5. Sebagai kesimpulan, kami mentransfer daging cincang ke tas dan mengalahkan sekitar 10 kali untuk "menggerakkan" air ke dalam struktur daging.

Cara memasak daging cincang aromatik untuk pangsit: resep dan tip yang terbukti

Daftar bahan yang diperlukan:

• 350 g daging sapi dan babi
• 200-250 g bawang
• 2-3 siung bawang putih untuk aroma
• 1 sendok teh. l. minyak sayur
• 4 sdm. l. air
• 1.5 sdt. Garam
• 1 sendok teh. lada ground

Urutan memasak:

1. Kami melewati daging, bawang dan bawang putih melalui penggiling daging. Jika Anda memiliki isian yang sudah jadi, maka Anda dapat memarut bawang di parutan kasar, dan bawang putih di denda.
2. Tambahkan rempah -rempah, minyak sayur, dan tuangkan air ke dalam porsi. Daging cincang untuk pangsit seharusnya tidak menjadi terlalu cair.
3. Ucapkan dengan hati-hati selama sekitar 2 menit dan kirim selama 30-40 menit ke lemari es.

Tip 1: Kutipan di lemari es yang mengubah struktur daging cincang untuk pangsit, mengurasnya dengan kelembaban, sehingga membuat plastik daging cincang.

Tip 2: Untuk aroma tambahan, tambahkan beberapa kacang polong, daun salam, satu bawang dan wortel ke kaldu.

Video: Bagaimana cara membuat daging cincang untuk pangsit berair dan lezat?

Daging cincang juicy untuk pangsit: Langkah -BY -SEP RECIP

Kita akan butuh:

• 300 g daging sapi
• 300 g Babi
• 1 bawang besar
• dan setengah bohlam untuk menggoreng
• 1 sendok teh. Garam
• 0,5 sdt. lada ground
• 50-70 g mentega

Mempersiapkan daging cincang untuk pangsit:

1. Goreng setengah bawang sampai warna yang sedikit keemasan. Bersama dengan seluruh bohlam dan daging, kami melewati penggiling daging.
2. Kami membumbui dengan rempah -rempah. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan 1 sdt. Bawang putih kering.
3. Kami mengirim oli selama 20 menit ke freezer sehingga lebih nyaman untuk memotongnya. Kami memotong kotak kecil dalam ukuran 0,3-0,5 cm.
4. Saat membentuk pangsit pada adonan, kami meletakkan daging cincang dan selembar mentega. Dalam komponen terakhir inilah seluruh rahasia pengisian yang berair adalah kebohongan!

Cara memasak daging cincang lezat untuk pangsit dari daging rendah lemak: ayam, kelinci atau kalkun

Bahan yang diperlukan:

• 600 g Turki (paha yang lebih baik)
• 1 Lumino Tengah
• 1 wortel
• 3-4 siung bawang putih
• 1 cm akar jahe
• 1 paprika merah kecil
• minyak Sayuran Untuk Menggoreng
• 1.5 sdt. Garam
• 1 sendok teh. lada hitam ground

Urutan memasak:

1. Kupas bawang dan wortel, potong menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak nabati sampai keemasan. Minyak tidak boleh beberapa kita tuangkan di suatu tempat 3-4 mm.
2. Tambahkan bawang putih cincang dan jahe, merana terbakar selama 1 menit. Kami melempar lada yang dipotong oleh kotak dan goreng selama sekitar 1 menit. Kami memberikan campuran sepenuhnya.
3. Campurkan sayuran dengan daging cincang, tambahkan rempah -rempah. Campur dengan seksama dan kirim hingga dingin selama 20-30 menit.

Nasihat: Daging cincang makanan untuk pelmen dari unggas/kelinci paling baik dimasak dalam kaldu dengan penambahan sayuran. Misalnya, bawang, wortel, paprika, brokoli, seledri. Dari rempah -rempah, ketumbar, kemangi, rosemary, lada harum, bawang putih kering, kunyit dan ramuan aromatik lainnya digabungkan dengan baik. Kemudian pangsit dengan kaldu hangat akan keluar tidak hanya berair dan lezat, tetapi juga berguna!

Video: Rahasia Daging Cincang Juicy Untuk Pangsit

Daging cincang yang sangat lezat untuk pangsit: resep dan rahasia memasak

Membutuhkan:

• 500 g daging babi atau daging cincang lainnya
• 1 Lumino Tengah
• 50 ml kaldu daging
• 1-2 sdm. l. anggur kering
• 1 sendok teh. Garam
• 0, 5 sdt. campuran paprika

Setelahnya:

1. Rahasia tambahan adalah bahwa daging cincang untuk pangsit setelah dimasak bahkan lebih juicier - kami memotong bawang dengan kubus, dan tidak dipotong dengan penggiling daging.
2. Campur dengan daging dan bawang cincang, tuangkan kaldu dan anggur. Ikuti konsistensi, jadi tuangkan cairannya.
3. Aduk rata selama sekitar 3-5 menit sehingga daging menyerap cairan.

Daging cincang asli untuk pangsit: dengan kentang

Akan membutuhkan:

• 500 g daging cincang
• 1 kentang umbi besar
• 20 g mentega
• 2 sdm. l. air es
• 2 umbi besar
• 1 sendok teh. Garam
• 0,5 sdt. lada hitam ground

Kami membuat daging cincang asli untuk pangsit:

1. Kami menggulir bawang melalui penggiling daging. Campur dengan daging cincang, tambahkan rempah -rempah.
2. Tuang air, aduk rata dan kocok sedikit daging cincang.
3. Kami menguleni kentang rebus dengan garpu atau semak dengan penambahan mentega.
4. Campur dengan daging cincang jadi.

Nasihat: Untuk orisinalitas yang lebih besar, Anda dapat menghubungkan dua lingkaran adonan, menyebar ke masing -masing secara terpisah bola kecil daging cincang dan kentang tumbuk.

Prinsip dasar, cara menyiapkan daging cincang untuk pangsit

• Ambil dua jenis daging.Menurut aturan, ini adalah daging babi dan daging sapi dalam saham yang sama. Tetapi semakin banyak varietas daging, semakin enak isinya. Cocok Leher, bagian atas skapula dan Korea.

• Jika Anda menggunakan daging rendah lemak, seperti daging sapi atau ayam, kami sarankan menambahkan lemak atau mentega yang sedikit hancur.
  • Dalam daging cincang ikan untuk pangsit, untuk kandungan lemak, hanya mentega yang ditambahkan. Ya, pangsit dapat dimasak dari ikan apa pun, yang utama adalah bahwa karkas harus tanpa tulang.

Penting: Daging es krim untuk pangsit tidak dapat dicairkan dalam air atau menggunakan microwave. Hanya di rak lebih rendah dari kulkas, agar tidak merusak strukturnya.

• Anda juga dapat menambahkan ke pangsit Jamur, sayuran(terutama kentang dan zucchini) dan bahkan buah -buahan. Jadi ibu rumah tangga menuangkan beberapa jus cranberry atau biru ke pangsit Siberia.
• Dari rempah -rempah lebih baik memberikan preferensi pada klasik - Hanya garam dan lada hitam. Tetapi mereka tidak berdebat tentang selera - untuk kesedihan Anda dapat menambahkan paprika, kunyit, dll. Hijau segar tidak dilarang.

• Bawang memberi juiciness Oleh karena itu, jumlah yang diizinkan adalah ¼ bagian dari berat daging. Itu. Proporsi Luke-Yamas 1: 4.

Rahasia daging cincang untuk pangsit: Tambahkan sedikit kubis rebus - secara harfiah 100 g dalam bentuk rebus, praktis tidak memberi rasa, tetapi secara signifikan melembutkan struktur daging cincang.

• Untuk juiciness menambahkan kira -kira 30-50 ml air dingin atau es yang dihancurkan.Pastikan daging cincang tidak berubah dengan cairan. Mengenai susu atau krim sudah menjadi masalah rasa.
• Dan sedikit kesimpulan Kembali daging cincangdalam paket 10-15 kali atau aduk hingga 2-3 menit untuk "menggerakkan" kelembaban ke dalam struktur daging.

Penting: Hapus bagian dan pembuluh darah yang berotot!

Video: 3 resep asli, cara membuat daging cincang untuk pangsit

Kami juga menawarkan artikel berikut untuk membaca:

• Bagaimana cara memasak adonan yang sempurna untuk pangsit?
• Bagaimana cara memasak daging cincang yang lezat untuk potongan potongan?
• Resep adonan pizza yang sangat baik
• 5 resep adonan cepat
• Bagaimana cara menggoreng bakso beku dengan cepat dari daging cincang?