Cara dengan benar dan cepat menggoreng potongan beku dalam wajan: Langkah -BY -SEP RECIPE, Tips Kuliner. Apakah mungkin untuk menggoreng irisan daging beku tanpa pencairan?

Instruksi untuk persiapan pola beku produk semi -selesai.

Isi

Gaya hidup tidak selalu memungkinkan ibu rumah tangga modern untuk memasak produk segar dari daging uap. Ini berlaku untuk potongan, dan produk lain yang terbuat dari daging cincang. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menggoreng potongan beku dengan benar.

Apakah mungkin untuk menggoreng irisan daging beku tanpa pencairan?

Banyak ibu rumah tangga mengalami kesulitan dari waktu ke waktu, karena untuk segmen singkat waktu luang semuanya harus tepat waktu. Ini berlaku untuk tugas kerja dan rumah tangga. Untuk menjadi nyonya yang baik dan memberi makan orang yang dicintai, banyak yang mencoba menyiapkan produk semi -selesai sebelumnya. Untuk melakukan ini, membentuk produk dari daging cincang dan membekukannya. Ini berlaku tidak hanya untuk potongan daging, tetapi juga untuk pancake, buletin, bakso. Terkadang kesulitan muncul dalam proses memasak produk beku. Kualitas mereka, konsistensi berbeda secara signifikan dari yang baru disiapkan. Partikel air dan jus di dalam produk berubah menjadi kristal padat.

Apakah mungkin untuk menggoreng irisan daging beku tanpa pencairan:

Dalam proses pencairan, air dapat mengalir. Oleh karena itu, ketika mencoba mencairkan potongan potongan seperti itu, Anda bisa mendapatkan daging cincang yang hancur. Oleh karena itu, para ahli menyarankan untuk tidak mencairkan irama, tetapi segera memasaknya, dalam bentuk beku.
Ini akan menghemat kelembaban di dalamnya, yang akan membuat irisan potongan dan tidak akan membiarkannya berantakan dalam wajan. Namun, tidak hanya kepatuhan terhadap aturan pencairan, tetapi juga rezim suhu memasak mempengaruhi kualitas produk jadi.
DARIprobabilitas mendapatkan kerak emas, tetapi bagian dalam produk akan tetap mentah. Diperlukan bahwa suhu cukup untuk mendapatkan kerak kemerahan, tetapi tidak terlalu rendah agar tidak memicu deformasi irisan.
Kami menyarankan Anda untuk menggunakan minyak panas dan pemanasan sedang dalam proses penggorengan. Awalnya, perlu untuk mencapai penampilan kerak coklat, dan baru kemudian mengurangi api seminimal mungkin, tutup dengan tutupnya, dan masak selama 15-20 menit. Hal ini dilakukan agar bagian dalam dari potongan -potongan dan panggang.

Cara dengan benar dan cepat menggoreng potongan beku dalam wajan: nasihat kuliner

Minyak penggorengan adalah bahan penting yang mempengaruhi kualitas hidangan. Pilihan yang ideal adalah bunga matahari atau minyak zaitun yang halus. Ini memiliki rasa netral, itulah sebabnya sangat ideal untuk melengkapi karakteristik rasa daging sapi dan daging babi. Ini akan memberikan keramaian, dan akan terasa bawang putih, serta rempah -rempah yang diungkapkan.

Cara dengan benar dan cepat menggoreng irisan daging beku dalam wajan, tips kuliner:

Beberapa ibu rumah tangga menggunakan mentega untuk dimasak. Koki yang berpengalaman mengklaim bahwa hanya potongan potongan Kiev yang harus menggoreng mentega. Mereka dibedakan dengan resep khusus, jadi mentega melengkapi rasanya, membuatnya lebih cerah.
Jangan gunakan margarin, spread untuk menggoreng. Mereka mengandung sejumlah kecil air, minyak kelapa sawit, dan bahan -bahan lain yang memiliki rasa tertentu. Ini dapat merusak sifat organoleptik bahkan potongan daging di rumah.
Minyaknya harus sangat panas. Jika Anda menggunakan wajan dingin, maka kopling permukaan dengan potongan daging mungkin terjadi. Dengan demikian, mereka menempel dan runtuh. Saat meletakkan irama beku, permukaannya sering mengandung lapisan es, serak. Ini adalah tetesan air yang membeku dan meleleh selama penggorengan dalam minyak panas. Dalam hal ini, sejumlah besar semprotan dapat terjadi.

Sebelum meletakkan irama di dalam wajan, ada baiknya mengurangi pemanasan. Buat perhitungan dengan cepat dan tutup dengan tutup untuk mencegah penyemprotan minyak. Yang terbaik adalah menutupi dengan tutupnya bukan pada awal penggorengan, tetapi 3-4 menit setelah setiap sisi irisan daging digoreng. Hanya setelah itu disarankan untuk mengurangi pemanasan dan tutup dengan tutupnya.

Cara dengan benar dan cepat menggoreng irisan daging beku dalam wajan: Langkah -BY -STEP RECIP

Lepaskan potongan dari freezer, lepaskan hoarfrost menggunakan handuk kertas atau gosoknya menggunakan sendok.

Cara dengan benar dan cepat menggoreng potongan beku dalam wajan, langkah -dengan resep:

Panaskan minyak dalam wajan. Seharusnya cukup untuk menutupi bagian bawah kapal sepenuhnya. Saat minyak menjadi cukup panas, atur api sedang dan dengan cepat letakkan potongan daging. Ada cukup ruang untuk mengubah produk.
Perlu diingat bahwa dalam proses menggoreng beberapa irisan dapat meningkat sedikit dalam ukuran, tetap bersatu. Diperlukan bahwa produk semi -selesai satu sama lain pada jarak 1 cm dan tidak menghubungi.
Saat irisan daging digoreng selama 3 menit di setiap sisi, kurangi pemanasan dan tutup dengan tutupnya. Masak selama sekitar 12 menit.

Berapa menit untuk menggoreng potongan beku?

Waktu memasak tergantung pada daging yang digunakan saat mencampur daging cincang.

Berapa menit untuk goreng potongan beku:

Jika ini daging babi dan daging sapi, maka irisan dagingnya dimasak lebih lama, sekitar 20 menit.
Yang paling cepat mencapai kesiapan produk dari Turki. Anda akan menghabiskan 8 menit untuk mereka.
Produk setengah selesai ayam digoreng selama 12 menit.

Bagaimana cara menggoreng irama buatan sendiri dengan saus di wajan?

Sehingga potongan -potongan tidak berantakan, dan jangan terbakar di atasnya, Anda dapat meninggalkan produk semi -selesai di depan panas selama sekitar 10 menit. Bagian atas akan menjadi halus, tetapi bagian dalamnya masih akan dibekukan. Masih mengabaikan potongan dalam tepung atau kerupuk. Untuk menyegel jus di dalamnya, dan mencegahnya mengalir keluar dari piring, perlu mengubah wajan, mencuci tepi daging cincang dengan minyak panas.

Cara menggoreng beku, potongan rumah dengan saus di wajan:

Harap dicatat bahwa proses penggorengan produk semi -selesai dilakukan lebih lama daripada memasak daging dari daging segar. Ada beberapa cara non -standar untuk menyiapkan potongan daging beku dalam wajan.
Dengan demikian, Anda tidak hanya akan mendapatkan hidangan daging yang lezat, tetapi juga saus yang harum. Untuk keperluan ini, letakkan irisan daging pada minyak panas, goreng 2 menit di setiap sisi. Manipulasi diperlukan pada panas tinggi.
Kerak kemerahan akan muncul di permukaan hidangan. Dalam mangkuk terpisah, campur kaldu dengan sedikit tepung dan pasta tomat. Tuang potongan daging goreng dengan saus, tingkatkan api dan buat campuran mendidih. Karena fakta bahwa potongan -potongan itu digoreng, ketika cairan ditambahkan, mereka tidak akan runtuh. Rebus di bawah tutupnya selama 10-15 menit. Terkenal dapat disiapkan menggunakan krim, susu, atau kaldu dengan sayuran.

Bagaimana cara memilih dan menggoreng bakso dalam wajan di wajan?

Banyak ibu rumah tangga mencatat bahwa sebuah plakat dari Hoarfrost, yang terletak di atas potongan, sering berkontribusi pada adhesi hidangan pada wajan. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda dapat menggunakan metode berikut. Ambil panci kering tanpa minyak dan air. Panaskan ke suhu tinggi dan letakkan irama. Tutup dengan tutup dan tahan selama sekitar satu menit.

Setelah itu, lepaskan produk semi -selesai dari panci, dan bersihkan permukaan pengeringan. Tuang minyak, hangatkan dengan baik, dan letakkan potongan daging yang sudah siap. Dengan demikian, seluruh hoarfrost, yang terletak di permukaan produk semi -finished, akan menguap, membentuk basis padat yang akan mencegah runtuhnya potongan.

Cara memilih dan menggoreng bakso di wajan dalam wajan:

Jika potongan -potongan tidak ada di rumah, tetapi dibeli di produk semi -finished, Anda perlu melihatnya dalam paket sebelum membelinya. Kocok kemasan dan dengarkan suara yang muncul. Potong yang bukan pemacu kembali dan tidak membeku lagi harus mengetuk.
Memang, selama pembekuan berulang, produk semi -selesai biasanya tetap bersatu. Artinya, di pintu keluar Anda akan menerima satu bagian utuh. Perhatikan komposisi, tempat terakhir adalah air.
Semakin kecil komposisi hidangan, semakin baik. Banyak produsen licik secara khusus menggunakan teknologi untuk membuat film berair untuk menambah bobot produk dan menghemat uang. Di pintu keluar, pembeli menerima irisan potongan kecil tanpa jus di dalamnya. Lagi pula, air dalam proses penggorengan sering mengalir dari permukaan, dan di dalam irama tetap kering.

Perhatikan warna produk semi -selesai. Jika mereka abu -abu, maka ada banyak air. Untuk menyiapkan potongan daging babi, domba dan daging sapi, yang terbaik adalah menggunakan ghee, lebih baik atau lemak internal. Dengan demikian, potongan -potongan itu akan terasa lebih enak.

Bagaimana cara menggoreng potongan ikan dalam wajan?

Harap dicatat bahwa proses pemotongan ikan ikan menggoreng sedikit berbeda dari daging. Daging cincang dari ikan kering dan tidak mengandung sejumlah besar lemak. Oleh karena itu, opsi yang ideal adalah persiapan dalam saus.

Cara menggoreng potongan ikan dalam wajan beku:

Ini akan membantu mempertahankan keberadaan jus di dalamnya. Untuk goreng potongan ikan, perlu meletakkannya di wajan dingin tanpa minyak. Setelah itu, pemanasan dihidupkan, dan potongan -potongan ditutupi dengan tutupnya.
Di bawah pengaruh suhu, film padat terbentuk di permukaan, yang akan mencegah aliran fluida. Hanya setelah irisan daging akan memanjang di bawah tutupnya selama 2 menit, perlu mengurangi pemanasan dan menuangkan minyak bunga matahari.
Ini adalah potongan daging goreng selama 2 menit dari setiap sisi dengan api besar. Hanya setelah itu Anda dapat menuangkan saus tomat, atau krim asam untuk membawa produk ke dalam kesiapan. Potong ikan ikan dimasak selama 10-12 menit. Mereka harus padam di dalam saus.

Harap dicatat bahwa potongan ikan beku ikan harus menggoreng secara eksklusif dalam minyak sayur olahan. Ini akan membantu menekankan rasa ikan yang diucapkan

Bagaimana cara menggoreng potongan agar tidak menempel?

Dalam proses memasak, irisan irisan bisa menempel. Ini terjadi dengan produk segar dan beku.

Cara menggoreng potongan agar tidak menempel:

Sebelum menggoreng, bersihkan wajan cast -Iron dengan garam kasar. Ini akan membantu menyerap sampah, serta kelebihan lemak dan kelembaban. Manis wajan ke keadaan panas, tuangkan dalam minyak dan tunggu sedikit asap.
Hanya setelah itu mengurangi pemanasan dan melanjutkan memasak produk. Jika Anda tidak yakin dengan produk setengah selesai, biarkan selama 5 menit dan gulung remah roti, tepung. Ini akan mencegah lengket.
Jika produk masih macet, Anda dapat menggunakan licik. Basahi talenan kayu dengan air, perlu menjadi basah. Letakkan panci panas di atas talenan, jangan lupa menutupi dengan tutupnya.
Dalam proses perbedaan suhu antara potongan dan permukaan panci, kondensat dan semacam bentuk film. Dialah yang akan membantu memisahkan potongan dari permukaan. Dengan demikian, Anda tidak perlu mencuci wajan menggunakan scraper.

Suka memasak? Ada banyak resep lezat di situs kami:

Jangan mengatasi produk, saat Anda berisiko membuatnya terlalu kering. Jika Anda mengekspos produk semi -selesai dalam wajan, sebagian besar jus dapat menguap, irisan daging akan menjadi kering.