Ovaj će članak detaljno opisati kako napraviti tijesto za sir sira za pečenje. Naučit ćete kako napraviti kvasac, jednostavan, pijesak, krem, lisnato tijesto s sirom.
Sadržaj
Bilo koje grozdove, pite, kuhanje na temelju testova sa sirom poput odraslih i djece. Tijesto skuta nije samo ukusno, već je i korisno u gotovom obliku. Za test možete koristiti proizvod različitih sadržaja masti, a prikladni su pohraniti sir i sir sira, koji se na tržištu mogu kupiti od žena koje drže krave. Ako je proizvod fermentiranog mlijeka dugo kupljen i malo leći u hladnjaku, to nije problem, može se koristiti bez straha za pripremu tijesta.
Jednostavno tijesto s skutom - recept
Tijesto sa sirom od sira u sastavu izrađeno je u različitim metodama. To se događa s kvascem, puhanjem, pijeskom, tekućinom, pa čak i kremom. A svako pečenje iz tijesta takve serije razlikuje se po jedinstvenom ukusu. Važno je napomenuti da je tijesto s skutom pogodno i za slatke peciva i za slano. Vrlo ukusne pite s kupusom, pizzom, pite s mesom, jetrom. Zahvaljujući raznolikosti recepata za sir sa sirom, tijesto možete pripremiti za bilo koje pečenje. Tijesto zadržava oblik, punjenje ne ispadne. Kasnije ćemo razmotriti klasični recept za izradu tijesta s sirom.
Unatoč činjenici da su recepti predstavljeni u strogim proporcijama, iskusne domaćice mijenjaju im promjene, u skladu s njihovim preferencijama. Stoga ne postoje dva identična gotova proizvoda. Netko voli slađe, netko dodaje začinjene smjese, za aromu, a oblik kuhanja ili pita može biti drugačiji. Veličine pite su također, ali suština ostaje ista. Tijesto za sir od sira u klasičnoj verziji priprema se prema jedinoj shemi koja je u nastavku predstavljena.
Ispitni recept:
Komponente:
- Čuvati sir od skuta - 225 g
- Jaja - 2 PCS.
- Bijelo brašno - 445 g
- Prašak za pecivo ili soda, lajanje octa - 5 g
- Masno ulje šišmiša - 125 g
- Sol
- Šećer - 195 g
Proces kuhanja:
- Uzmite ulje i stavite ga iz hladnjaka, ostavite da omekša. Da biste ubrzali postupak, proizvod možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Ili izrežite na komade, a zatim nasjeckajte nožem, tako da će se ulje brže rastopiti.
- Pomiješajte sir sa šećerom. Ako vam se ne sviđa previše slatka jela, tada možete prilagoditi težinu proizvoda. Preporučljivo je koristiti blender za miješanje.
- Dodajte maslac, sol, pohranite sir sir u istu masu. Ponovno promiješajte. Dodajte jaja u zdjelu sa sirom. Problemi s masom ili miješajte s mikserom do homogenog stanja.
- Sada sipajte prašak za pecivo, brašno tamo u malim porcijama, neprestano miješajući. Količina brašna može se prilagoditi ovisno o konzistenciji tijesta. Tijesto ne bi trebalo biti previše teško, ali ne držati se ruku.
- Na kraju, tijesto možete miješati rukama. Kad je spreman, koristi se u svoju namjeru.
Na kraju dobivate meko tijesto, iz kojeg možete ispeći veliku pita, jabuke, trešnje, voće se dodaju kao punjenje. Ako želite uginuće pečenje, ograničite količinu šećera u receptu ili ga uopće ne dodajte.
Tijesto skuta s kiselim vrhnjem za pitu
Za kuhanje tijesto za sir sir je prikladno, bolje. Ako mu dodate i kiselo vrhnje, onda će u kalorijama još više zadovoljavati. Sve se može pripremiti od takvog proizvoda - počevši od hlača, kolačića različitih vrsta, do mekih peciva, peciva, pite itd. Bilo koja djevojka moći će kuhati tijesto, u procesu nema ništa komplicirano, obično se proizvodi miješaju, a zatim izravno formiraju kolačiće ili skulpture i peku.
Imajte na umu da u tijestu možete sipati šećer ne prema receptu, već prema vašim željama. Ako je šećer u testu više fiksiran, pita će se pita. Ponekad pečenje s neujednačenom raspodjelom temperature u pećnici s visokim sadržajem šećera sagorijeva ili ispod, a sredina pita nema vremena za pečenje.
Sir sir je koristan proizvod, ne gubi svoje osobine ni nakon pečenja. Zatim pogledajte recept za izradu tijesta za osjetljivu pita.
Komponente:
- Sir od kuhaja - 215 g
- Šećer-sand-85 g
- Šećer od vanilije - 2 g
- Masnoće vrhnje - 65 g
- Žuta pileća jaja - 2 kom.
- Soda - 3 g
- Sol - ukus
- Bijelo brašno - 275 g
Postupak:
- Ognječeni sir treba kombinirati sa sav šećer i šećer od vanilije, tako da promiješaj tako da konzistenciju izađe homogena.
- Ulijte sodu u zdjelu sa sirom, dodajte masno kiselo vrhnje, ponovno pomiješajte hranu.
- Sada soli sadržaj, dodajte dva žumanjka, blista.
- Bez isključivanja blendera, dodajte brašno malo, rukama mijesite rezultirajuće tijesto, sve dok masa ne postane elastična, prestaje se zalijepiti za prste.
- Sada trebate dati gotov test za opuštanje. Bit će dovoljno za ovog 25-30 minuta.
Pripremite punjenje za pitu po ukusu: jabuke, džem, bobice ili voće, a zatim formirajte kolač u obliku za pečenje i pecite.
Tijesto za sir s jabukama
Ovaj recept za tijesto prikladan je za otvorenu pita s jabukama, plodovi se koriste kao punjenje. Pečenje iz takvog testa je predivno i nježno. Za aromu možete dodati cimet, mentu. Okus tijesta za sir od sira ovisi o proizvodu, ako kolač ima kiseli okus, pita će se također ispasti s istim ukusom. Tijesto, čiji je recept niži, ići će za cupcakes. Kuhanje nije dugo, tijesto je ne -alternalno.
Komponente:
- Nisko -lagano sir - 145 g
- Kurin jaje - 1 PC.
- Ulje za korištenje - 145 ml.
- Šećer - 85 g
- Bijelo pšenično brašno - 225 g
- Sol - ukus
- Vanillin ili vanilijski šećer, cimet za aromu
- Prašak za pecivo - 3 g
- Slatke jabuke-180 g
Postupak:
- Tijesto sir sa sirom priprema se na isti način kao i obično. Šećer-pijetao, sir, u prahu za pecivo, brašno, vanilin i sol pomiješani su u posudi. Dodajte još jedno jaja i mijesite tijesto dok ne postane elastično, mekano, neće se zalijepiti za prste.
- Operite jabuke ispod slavine, obrišite ih kuhinjskim maramicama. Možete očistiti koru, ali nepoželjno, ima puno vitamina. Izrežite ih kriškama kako biste napravili jednake dijelove. Pa, ako su komadi uredni i tanki.
- Sada podmažite kalup uljem i stavite tamo tijesto, stavite jabuke preko cijele površine pita i pospite šećerom.
- Podmažite vrh pite žumanjkom, stavite je u pećnicu i pecite na temperaturi od 180 stupnjeva.
Pita je u skladu s čajem, bolje je poslužiti stolu kad se malo ohladi. Šećer u receptu može se zamijeniti medom.
Kako kuhati lisnato tijesto za sir?
Ako u hladnjaku ima sira, ali već nema lova u njegovom čistom obliku, za test će proizvod učiniti najbolje moguće. Glavna stvar je da datum isteka ne ističe. Ali najukusniji slatkiši dolaze iz svježeg proizvoda bez kiselosti. Sir sira najvišeg razreda ima osjetljivu masnu konzistenciju, a njegov je okus malo sladak. Tijesto skuta predstavljeno u receptu idealno je za kolačiće.
Komponente:
- Bijelo brašno - 275 g
- Kućni sir - 275 g
- Maslac - 155 g
- Šećer - 25 g
- Sol.
Postupak:
- Svi proizvodi, čak i brašno za takav test, po mogućnosti se koriste nakon hlađenja. Tijesto sira od puha i sira savršeno pokazuju svoja svojstva jesu li proizvodi unaprijed ohlađeni. Potrebno je brzo miješati.
- Obožajte brašno prije nego što kuhate kroz malo sito. Dodajte šećer, sol u brašno, sve dobro promiješajte. Neka se sve ravnomjerno rasporedi.
- Sir sir mora biti doveden u homogenu konzistenciju u blender mulju kako bi ga suzbio vilicom. Što je manje granularnosti proizvoda, tamo je bolje.
- Kremovo ulje je nepoželjno zamijeniti namazom. Koristite kvalitetan proizvod. Izrezana je na kocke, spuštene u šalicu blendera, pomiješane sa sirom. Ako nema blendera, upotrijebite vilicu.
- Sada sve treba miješati sir, ručno brašno. Prvo možete pomiješati proizvode s vilicom, a zatim rukama miješati na stol. Nije potrebno dugo miješati, tijesto će biti spremno kad postane homogeno. Ne drži se prstiju. Također, tijesto se neće raspasti.
- Nema potrebe dodavati puno brašna, tako da tijesto može postati teško.
- Gotov kuglica tijesta može se staviti na stol, pritisnuti ga prstima da biste dobili tortu, nakon čega se valja u veliki pravokutnik, čija je debljina oko 0,8 cm.
- Sloj je presavijen u nekoliko slojeva, tijesto je spremno.
Bilješka: Tako da struktura gotovih slojeva tijesta nije poremećena, tijesto se ne može izvaditi, malo se pritisne, umotano u film s hranom. Možete staviti u hladnjak tako da poboljšava svoja svojstva 3,5 sata, ili možete odmah u zamrzivaču za dugoročno skladištenje. U zamrzivaču se čuva oko mjesec dana, a na hladnom mjestu sedam dana.
- Tijesto se zatim koristi za kuhanje kolačića. Ako je smrznut, tada se premješta u hladnjak dok se potpuno ne odbije, a zatim se zagrijava na stolu do sobe t. Bit će potrebno malo više prebaciti na debljinu od oko 0,5 centimetara. Napravite kolačiće obrasca koji će vam odgovarati. Peći. Za kolačiće možete koristiti i razne punjenja.
- Pecite gotov proizvod na temperaturi od 180 stupnjeva. Dovoljno je samo deset minuta, a onda je bolje sniziti temperaturu tako da se ne osuši. Suhi kolačići bez punjenja bit će ugodni za Crunch, a svim članovima obitelji svidjet će se slojevima s punjenjem.
- Za punjenje se koriste kandirano voće u sirupu. Sirovo punjenje za slojeve bolje je ne koristiti. Pečenje se može izvana pogoršati.
- Preporučljivo je uzeti tijesto iz hladnjaka neposredno prije kuhanja kolačića ili slojeva. Da bi njegova dosljednost ostala, njegova svojstva se ne izgube.
Tijesto s kurdnim kvascima
Mekano i zračno pečenje može se izrađivati \u200b\u200bod tijesta s kvascima s sirom ako se priprema prema receptu, predstavljenom u nastavku. Tijesto skuta savršeno je za bilo koju vrstu muffina. Ukusne pite, pite, peciva, četkice, pa čak i kolači iz toga izlaze. Takva ukusna jela svidjet će se svim članovima obitelji, a tijesto nije teško napraviti sa sirom. Dovoljno je slijediti sve preporuke.
- Masni sir - 225 g
- Domaće mlijeko - 65 ml.
- Malo pakiranje suhog kvasca - 8 g
- Bijelo brašno - 390 g
- Maslac - 55 g
- Jaja - 2 PCS.
- Šećer - 95 g
- Sol.
- Prije svega, morat ćete dobiti maslac iz hladnjaka tako da omekša. Dodaje se tijestu otopljenom.
- Ulijte mlijeko u metalnu kantu, zagrijte na temperaturu od 37 stupnjeva, nakon čega se kvasac otopi u njemu, ostavite da droga stane 12 minuta da formira pjenu.
- U zasebnoj posudi stavite jaja, naribani sir, šećer, sol. Pomiješajte ove proizvode, dobro, ako postoji blender, masa će ispasti savršena.
- Zatim dodajte tijesto ovoj homogenoj konzistenciji, pomiješajte sve proizvode.
- U masu dodajte pšenično brašno, dobro promiješajte. Dodajte samo brašno ne odjednom, dovoljna je četvrtina potrebnog iznosa.
- Opet dodajte brašno postupno i miješajte žlicom. Kad je masa gusta, ručno mijesite tijesto.
- Količina brašna u receptu je približna, jer je sir od sota različita konzistencija. Vi sami ispravite doziranje. Gotovo tijesto gotovo se ne drži prstiju.
- Kad grickate tijesto, ona će izaći mekano, a ne srušena u kvržicu. Inače, gotove torte ili peciva će izaći čvrste, a ne osobito prikladne za upotrebu. Stoga ne biste trebali miješati puno brašna. Bolje je staviti gotovu pecivu tijesta u tavu ili u zdjelu, proizvod prekrijte kuhinjom, tako da ga neće zamagliti. Neka odgovara, trebat će gotovo sat i pol.
- Gotov pecivo tijekom ovog razdoblja rasti će u veličini i primijetit ćete je. Kad je vrijeme prikladno, malo za to. Zatim možete početi kuhati već pekući se.
Iz njega možete napraviti peciva ili ruže za vjenčanje. Zbog toga tijesto za sir od sira podijeljeno je u devet jednakih flagela. Svaki je turnir izvađen tankom trakom. Podmazan mršavim uljem i posipao se šećerom. Ostaje okrenuti ružu kolutom i zgrabiti dno prstima. Takve ruže postavljene su na lim, pečene u mikrovalnoj pećnici u načinu konvekcije.
Da bi Shine dali sa spremnima -izrađenim pecivima, razmažene su slatkom vodom koja je još uvijek vruća. Bolje je služiti im stolu u toplom obliku, pogled na štovanja će oduševiti oči kućanstava, a okus će se također dugo pamtiti.
Čvrsto pijesak od sira za kolačiće - Kako kuhati?
Tijesto za kuhanje za pijesak bez šećera nije vrlo teško kuhati. Sir sir, prije nego što zaspite u posudu, mljejte s blenderom. Ako nema blendera, prikladna je brusilica za meso, sir sa sirom nakon njegove uporabe bit će bez velikih kvržica. Kolačići se mogu kuhati, i sa šećerom i bez ovog proizvoda. Ulje se ne preporučuje da se rastopi. Tijesto će ispasti bolje ako se ulje omekša na sobnoj temperaturi. Bit će ukusno ako penjete kolačiće orasima, citrusnom korom, prahom, smeđim šećerom itd.
Komponente:
- Nisko -fazna sira - 475 g
- Ulje - 195 g
- Bijelo brašno - 575 g
- Peckar prah - 4 g
- Sol - 1 g
Postupak:
- Prvo pomiješajte rastopljeni maslac s mješavinom sira. Treba dobiti homogenu konzistenciju.
- U zasebnoj posudi, brašno s prahom za pecivo, spojena je sol. Sve je pomiješano.
- Sada biste trebali dodati brašno u zdjelu sa sirom, ali bolje je to učiniti u pozornicama. U početku dodajte malo brašna i pomiješajte sve sa žlicom, a zatim dodajte još, završite ručno miješajući.
- Sada formirajte lepinju iz tijesta i stavite je na hladno mjesto. Za dovršetak postupka bit će dovoljno četrdeset minuta. Tijesto pokrijte kuhinjskim maramicama ili prehrambenim filmom.
- Kad tijesto dobije plastičnost, izvadi se iz hladnjaka, postavljenog na stol. Stol je posipano brašnom. Zatim ćete samo trebati formirati proizvode.
- Prije kuhanja kolačića, tijesto je podijeljeno u tri dijela, izvađeno na iste slojeve debljine.
- Možete dati bilo koji oblik testa, počevši od krugova, završavajući trokutima, rombusima.
- Umotane krigle u šećeru, presavijene u nekoliko slojeva. Trebate položiti kolačiće na podmazanom listu, ispeći ga u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja trebalo bi biti 25 minuta.
Važno: Ponekad gotovo tijesto izlazi vrlo meko, drži se prstima. Da biste bili ugodno oblikovati kolačiće, podmazati ruke biljnim uljem i posipati stol na kojem valjate ulje. Pecite SDBA na temperaturi od 190 stupnjeva.
Čak i na našem portalu možete pročitati članke o sličnim temama ovdje:
- Kako miješati savršeno tijesto za knedle?
- Kako kuhati brzi kvasac, gluposti, pješčane, slane, slatko?
- Tijesto za domaću pizzu;
- Recept za kuhanje soli za modeliranje.
