Brzo tijesto - kvasac, pijesak, puff, ne -izložbeni, jednostavni, slatki: 6 prekrasnih recepata. Kako miješati tijesto za brzo kuhanje: pravila, kulinarski savjeti

Svaka dobra ljubavnica želi da njezina peciva udovolji najmilijima, a istovremeno ne provodi puno vremena na kuhanje. Da biste to učinili, možete koristiti brzo tijesto.

Posjedovanje tehnike pripreme glavnih vrsta brzog tijesta, neće vam biti teško kuhati mirisne peciva kod kuće. Sve sorte tijesta podijeljene su u kvas i ne -nanovo. Svako tijesto ima svoju tehnologiju sastava i kuhanja.

Važna pravila i kulinarski savjeti za pripremu brzog tijesta kvasca, pijeska, puhanja, ne -izlaganja, jednostavno, slatko

• Prije kuhanja Brztijesto Morate stvoriti udobnu temperaturu u sobi. Isključite nacrte i uštedite toplinu. Hladne komponente usporavaju tijesto. Ali previše grijana osnova za tijesto može izazvati smrt kvasca.
• Spreman brzo tijesto za kvasac Pokrijte prozračnom krpom. Gusti okidač neće dopustiti da se volumen pravilno poveća.
• Prosijano brašno pomaže testu da diše. Mora se dodati postepeno kako ne bi postigao radni komad.
• Gotovo tijesto ne bi se trebalo držati ruku.
• Najbolje karakteristike su tijesto s kvascima, pomiješano u dvije faze. Prvo, priprema se tekući akademik. Nakon nekog vremena, ostatak sastojaka intervenira.
• Tijesto kvasca pogodno je za pite, peciva, kolače.
• Uz nedostatak vremena, možete napraviti brzo tijesto bez tijesta. Ova je metoda mnogo brže.
• Nepapalističko tijesto Oni se miješaju za pizzu, palačinke, krafne i druge proizvode.
• Kvaliteta brzo pijesak tijesta Ovisi o korištenoj masti. Da biste dobili ukusan konačni proizvod, bolje je koristiti dobar maslac. Sastojci za miješanje tijesta moraju biti unaprijed hlađeni.
• Tijesto se treba brzo miješati tako da se ulje ne rastopi i ne utječe na elastičnost radnog komada. Beba se može mlježiti rukama ili nasjeckano nožem. Ručno miješanje pružit će jednoliku raspodjelu sastojaka.
• Preporučuje se zamijeniti jaja žumanjkama. Ovaj sadržaj će test pijeska pružiti dodatnu frustraciju.
• Prije kuhanja, tijesto bi trebalo odmarati u hladnjaku pola sata. Potrebno je oblikovati oblik lopte i omotati ga filmom.
• Da biste ravnomjerno rasporedili tijesto u obliku, umjesto da valjate kotrljanje, preferirajte ručnu metodu.
• Optimalna debljina pješčane bljeskalice je 5-7 mm. Takvo se tijesto ravnomjerno peče i ne osuši.
• Tijevo za brušenje idealno je za pečenje kolačića, pite s otvorenim punjenjem, tartlete.
• Brzo lisnato tijesto Koristi se za svako pečenje. S njom možete kuhati i mesne torte i slatke kolače.
• Prilikom pripreme lisnatog tijesta morate uzeti u obzir nekoliko važnih točaka.
• Dodavanje soli, octene i limunske kiseline daje lisnato tijesto elastičnost. Prekomjerno dodavanje takvih sastojaka tijesto će učiniti previše gustim.
• Gnječenje brzi test U mlijeku povećava ukus, ali pogoršava njegovu elastičnost.

Tako da se pri radu s tijestom ne formiraju suze, koristi se hladan maslac, a ne smrznut.

• Multi -sloj testa nastaje zbog broja valjanja. Podesite jednolično opterećenje pri prevrćući se po cijelom području tijesta. Radite s valjkom u jednom smjeru, ne krećući se od tijesta do radne površine.
• Na proizvodima izrađenim od lisnatog tijesta morate napraviti nekoliko ureza. Oni će poslužiti kao izlaz za višak vlage.
• Optimalna temperatura pečenja je preko 200 stupnjeva. Na niskim temperaturama slojevi se neće moći u potpunosti dizati.
• Kulinarska akcija brz  tijesto koje nije izloženo Javlja se zbog praha za pecivo ili sode bikarbone. Ovisno o raznolikosti pečenja, u sastav je uključen kiselo vrhnje, kefir ili maslac.
• Preporučljivo je dodati brašno u prosijanom obliku. Postupno spajanje brašna u tekućim sastojcima pojednostavljuje postupak obrade. Prije nego što se preselite na rad s brzim tijestom, dajte mu vremena da izađe.
• Priprema se priprema knedle ili knedle jednostavno brzo tijesto Na vodi. Tekućina se unaprijed hladi u hladnjaku.
• Ulje se koristi rafiniranim mirisom.
• Omjer vode -win -win vode i brašna 1 do 3.
• Ako trebate brzo kuhati kolačiće za čaj, onda je najbolje miješati jednostavno slatko tijesto. Trebat ćete 10-15 minuta na seriji i konačni rezultat neće razočarati. Tijesto se vrlo brzo priprema i prikladno za smrzavanje.
• Bolje je pripremiti slatko tijesto za peciva i peciva na temelju kefira ili kiselog vrhnja.
• Za slatke pržene pita dodajte jednostavnu toplu vodu umjesto mlijeka.

Kako miješati, pravilno napraviti tijesto za kvasac: recept

Da biste gurnuli tijesto za brzu pripremu, trebat će vam:

• Suhi kvasac - 1 žlica. l.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Brašno-500-600 g (3,5-4 šalice)
• Mlijeko (voda) - 1 šalica
• Suncokretovo ulje-80 ml (4-4.5 TBSP)
• Sol - 0,5 tsp.

U faznom miješanju:

1. Da biste pripremili tijesto u čaši toplog mlijeka, umiješajte kvasac, šećer i 2-3 žlice brašna. Sastojke ostavljamo 15 minuta u mirovanju.
2. Pričvršćujemo biljno ulje i sol.
3. Postepeno žurimo prosijano brašno i miješamo obrazac dok se ne prestane zalijepiti za vaše ruke. Test u toplini osiguravamo još 15 minuta.
4. Kvasac brzo tijesto Trebao bi se povećati za 1,5 puta. Radni komad dizajniran je za lim za pečenje pite ili pampushki.

Video: Super brzo tijesto za kvasac

Brzo tijesto pijeska: recept

Za mijenjanje pješčenjaka brzog kuhanja trebat će:

• Paket maslaca (220-250 GR)
• Pileće jaje - 1 PC.
• Prašak za pecivo - 1 žlica. l. (bez vrha)
• Šećer - 120 g (nešto više od pola čaše)
• Brašno - 0,5 kg (3 čaše s malim brdom)

U faznom miješanju:

1. Brind hladno ulje u čips.
2. Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Prekrižite rukama mrvicama ulja.
3. Povucite jaje šećerom i pričvrstite na ostale sastojke. Zamažite homogeno tijesto.
4. Univerzalni pijesak brzo tijesto Zamotajte u film i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Video: Recept za bend od pijeska tijesta

Brzo lisnato tijesto: recept

Zapuff -up tijesto za brzu pripremu trebat će:

• Voda - 1 šalica
• Pileće jaje - 1 PC.
• Suncokretovo ulje - 1 žlica. l.
• Šećer - 25 g (1 žlica žlice s brdom)
• Paket maslaca (220-250 GR)
• Naočale za brašno-3-4
• Jabučni ocat - 1 žlica. l.

U faznom miješanju:

1. U toploj vodi otopi sol i šećer.
2. Umutite jaje vilicom i kombinirajte se s vodom. Dodajte ocat i dobro promiješajte.
3. Ulijte vodu u duboku zdjelu i uz stalno miješanje da biste počeli prosijati brašno.
4. Podesite količinu brašna za lisnato tijesto, ovisno o gustoći radnog komada. Tijesto bi trebalo pronaći elastičnu i meku strukturu. Podijelite ga na 4 identična komada.
5. Podijelimo pakiranje ulja na 4 dijela i odlazimo na sobnoj temperaturi.
6. Dio brzi test izvadio u obliku pravokutnika. Četvrtina mekog maslaca raspoređena je tankim slojem preko površine sloja.
7. Podmažite drveno ljuljanje biljnim uljem i počnite namotati tijesto u širini.
8. Rana tijesta je izrezana duž duljine valjanog igle i uklonjena iz držača. Presavijamo sloj ulja prema principu knjige, omotavamo ga filmom i šaljemo na policu hladnjaka.
9. Sličan postupak se provodi s preostalih dijelova tijesta. Višak tijesta može se smrznuti.

Video: Recept za brzo lisnato tijesto

Brzo ne -sherful tijesto: recept

Za brzu pripremu za miješanje brzog tijesta, trebat će vam:

• 1,5 šalice kefira
• 0,5 kg brašna (3 čaše s malim klizačem)
• 1 žumanjak
• 40 ml suncokretovog ulja (2-2,5 tbsp)
• 1 žlica. l. šećerni pijesak
• ½ tsp. soda
• 1 žličica. Sol

U faznom miješanju:

1. U -u -depth spremnik pomiješajte kefir sa sodom. Sol i miješajte. Dajte vrijeme proizvodima da reagiraju.
2. Pomiješajte šećer s žumanjkom, pričvrstite na kefir.
3. Otopite maslac u mikrovalnoj i dodajte ostalim komponentama. Pomiješajte dok ne postane glatko.
4. Prelazimo brašno i gnječimo tijesto koje nije navedeno. Ostavimo ga neko vrijeme u mirovanju, pružimo mu priliku da se opusti i izađe. Ispravno uključen radni komad trebao bi biti elastičan i ne grickati ruke.
5. Pečenje na takvim požar -slobodan brzi test imat će zrak i meku strukturu.

Brzo jednostavno tijesto: recept

Da bi se mijesilo jednostavno tijesto za brzo kuhanje: potrebno je:

• 0,5 kg brašna (3 čaše s malim klizačem)
• 2 pileća jaja
• 200 ml hladne vode (1 šalica)
• 1 žlica. l. vitko ulje
• 0,5 tsp. Sol

U faznom miješanju:

1. Razbijte jaja u hladnu vodu i dobro pomiješajte vilicom. Kliznite.
2. Obožajte brašno na radnoj površini i formirajte udubljenje u središtu nasipa. Ulijte smjesu jaja tamo i postupno počnite intervenirati brašno.
3. Dodajte biljno ulje u ljepljivo tijesto. Nastavite miješati dok ne dobijete homogenu praznu.
4. Lopta od brzi test Stavite u hladnjak na pola sata.

VIDEO: Recept za tijesto za brzo bez slobodnog

Brzo slatko tijesto: recept

Za mijenjanje slatkog tijesta za brzo kuhanje trebat će:

• 1 šalica brašna
• 1 čaša mlijeka
• 1 žlica. l. Sahara
• 2 pileća jaja
• 30 ml biljnog ulja (1,5 žlice žlica)
• prstohvat soli

U faznom miješanju:

1. Stavite prosijano brašno na ravnu površinu za miješanje.
2. Napravite udubljenje i u njega ulijte mlijeko na sobnoj temperaturi. Razbijte jaja i ulijte biljno ulje.
3. Postupno počinju miješati tekuće sastojke s brašnom u krugu. Kao rezultat toga, treba dobiti elastičnu gredicu brzog tijesta. Možete odmah ići na kulinarske proizvode.

Video: Pupa tijesto u četvrt sata