Cet article décrira en détail comment faire de la pâte au fromage cottage pour la cuisson. Vous apprendrez à faire de la levure, simple, de sable, de crème anglaise, de pâte feuilletée avec du fromage cottage.
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Tous les grappes, tartes, cuisines basées sur des tests avec du fromage cottage comme les adultes et les enfants. La pâte à caillé est non seulement savoureuse, mais aussi utile sous la forme finie. Pour le test, vous pouvez utiliser un produit de différentes teneur en matières grasses et stocker le fromage cottage et le fromage cottage conviennent, qui peuvent être achetés sur le marché auprès des femmes qui détiennent des vaches. Si le produit laitier fermenté a été acheté depuis longtemps et se coucher un peu au réfrigérateur, ce n'est pas un problème, il peut être utilisé sans craindre pour préparer la pâte.
Pâte à caillé simple - Recette
La pâte avec du fromage cottage dans la composition est fabriquée dans différentes méthodes. Cela se produit avec la levure, la bouffée, le sable, le liquide et même la crème pâtissière. Et toute cuisson de la pâte d'un tel lot se distingue par son goût unique. Il est à noter que la pâte à caillé convient à la fois aux pâtisseries sucrées et salée. Tartes très délicieuses avec chou, pizza, tartes avec de la viande, foie. Grâce à la variété des recettes de fromage cottage, vous pouvez préparer la pâte à toute cuisson. La pâte conserve la forme, la garniture ne tombe pas. Nous considérerons la recette classique de fabrication de pâte avec du fromage cottage plus tard.
Malgré le fait que les recettes sont présentées dans des proportions strictes, les femmes au foyer expérimentées leur apportent des modifications, conformément à leurs préférences. Par conséquent, deux produits finis identiques n'existent pas. Quelqu'un aime plus doux, quelqu'un ajoute des mélanges épicés, pour l'arôme, et la forme de la cuisine ou de la tarte peut être différente. Les tailles des tartes sont également, mais l'essence reste la même. La pâte au fromage cottage dans la version classique est préparée selon le seul schéma présenté ci-dessous.
Recette de test:
Composants:
- Stocker le fromage cottage - 225 g
- Oeufs - 2 pcs.
- Farine blanche - 445 g
- Poudre à pâte ou soda, vinaigre aboyant - 5 g
- Huile de graisse de chauve-souris - 125 g
- Le sel
- Sucre - 195 g
Processus de cuisine:
- Prenez l'huile et mettez-la hors du réfrigérateur, laissez-la ramollir. Pour accélérer le processus, vous pouvez réchauffer le produit au micro-ondes. Ou couper en morceaux puis hacher avec un couteau, de sorte que l'huile fonde plus rapidement.
- Mélanger le fromage cottage avec du sucre. Si vous n'aimez pas les plats trop sucrés, vous pouvez ajuster le poids du produit. Il est conseillé d'utiliser un mélangeur pour remuer.
- Ajouter le beurre, le sel, conserver le fromage cottage à la même masse. Remuez à nouveau. Ajouter les œufs dans un bol avec du fromage cottage. Problème de la masse ou mélangez avec un mélangeur jusqu'à un état homogène.
- Maintenant, versez la levure chimique, farinez-y en petites portions, en remuant en continu. La quantité de farine peut être ajustée en fonction de la consistance de la pâte. La pâte ne doit pas être trop dure, mais ne pas vous en tenir à vos mains.
- En fin de compte, vous pouvez pétrir la pâte avec vos mains. Lorsqu'il est prêt, il est utilisé à ses fins.
À la fin, vous obtenez une pâte molle, à partir de laquelle vous pouvez cuire une grande tarte, des pommes, des cerises, des fruits sont ajoutés comme garniture. Si vous voulez la cuisson d'uges, limitez la quantité de sucre dans la recette ou ne l'ajoutez pas du tout.
Pâte en caillé avec de la crème sure pour tarte
Pour la cuisson, la pâte au fromage cottage convient, mieux. Si vous y ajoutez également de la crème sure, cela devient encore plus satisfaisant en calories. Tout peut être préparé d'un tel produit - à partir du pantalon, des cookies de différents types, aux petits pains, rouleaux, tartes, etc. Toute fille pourra cuire la pâte, il n'y a rien de compliqué dans le processus, généralement les produits sont mélangés, puis ils forment directement des cookies ou sculptent des tartes et cuire.
Veuillez noter que dans la pâte, vous pouvez verser du sucre non pas en fonction de la recette, mais selon vos préférences. Si le sucre dans le test est plus fixe, la tarte sera dorée. Parfois, la cuisson d'une distribution inégale de température dans un four avec une teneur élevée en sucre brûle ou en dessous, et le milieu du tarte n'a pas le temps de cuire.
Le fromage cottage est un produit utile, il ne perd pas ses qualités même après la cuisson. Ensuite, voyez la recette pour faire de la pâte pour une tarte délicate.
Composants:
- Fromage cottage - 215 g
- Sucre-sable-85 g
- Sucre vanille - 2 g
- Crème sure gras - 65 g
- Oeufs de poulet jaunes - 2 PC.
- Soda - 3 g
- Sel - goûts
- Farine blanche - 275 g
Traiter:
- Le fromage cottage dressé doit être combiné avec tout le sucre et le sucre de vanille, remuer pour que la consistance sorte homogène.
- Versez du soda dans un bol avec du fromage cottage, ajoutez de la crème sure gras, mélangez à nouveau les aliments.
- Maintenant, salissez le contenu, ajoutez deux jaunes, lueur.
- Sans éteindre le mélangeur, ajoutez un peu la farine, pétrissez la pâte résultante avec vos mains, jusqu'à ce que la masse devienne élastique, cesse de s'en tenir aux doigts.
- Vous devez maintenant faire le test fini pour vous détendre. Ce sera suffisant pour ces 25-30 minutes.
Préparez la garniture pour la tarte à votre goût: pommes, confitures, baies ou fruits, puis former un gâteau sous la forme pour la cuisson et cuire.
Pâte au fromage cottage avec des pommes
Cette recette de pâte convient à une tarte ouverte avec des pommes, les fruits sont utilisés comme garniture. La cuisson d'un tel test est merveilleuse et tendre. Pour l'arôme, vous pouvez ajouter de la cannelle, de la menthe. Le goût de la pâte au fromage cottage dépend du produit, si le fromage cottage a un goût aigre, alors la tarte se déroulera également avec le même goût. La pâte, dont la recette est inférieure, ira pour les cupcakes. La cuisson n'est pas longue, la pâte n'est pas alternative.
Composants:
- Fromage de chalet faible en gras - 145 g
- Kurin Egg - 1 pc.
- Huile de Carême - 145 ml.
- Sucre - 85 g
- Farine de blé blanc - 225 g
- Sel - goûts
- Vanilline ou sucre à la vanille, cannelle pour l'arôme
- Faire du laurier - 3 g
- Pommes aiguës-180 g
Traiter:
- La pâte au fromage cottage est préparée de la même manière que l'ordinaire. Le sable de sucre, le fromage cottage, la levure chimique, la farine, la vanilline et le sel sont mélangés dans un récipient. Ajouter un autre œuf là-bas et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique, douce, ne collera pas aux doigts.
- Lavez les pommes sous le robinet, essuyez-les avec des lingettes de cuisine. Vous pouvez nettoyer la peau, mais indésirable, il y a beaucoup de vitamines. Coupez-les avec des tranches pour faire des parties égales. Eh bien, si les pièces sont soignées et minces.
- Maintenant, lubrifiez le moule avec de l'huile et placez la pâte, placez les pommes sur toute la surface de la tarte et saupoudrez de sucre.
- Lubrifiez le haut de la tarte avec du jaune d'oeuf, mettez-le dans un four et faites cuire à une température de 180 degrés.
La tarte est en harmonie avec le thé, il est préférable de servir à la table quand il se refroidit un peu. Le sucre dans la recette peut être remplacé par du miel.
Comment faire cuire la pâte feuilletée au fromage cottage?
S'il y a du fromage cottage au réfrigérateur, mais qu'il n'y a déjà pas de chasse dans sa forme pure, alors pour le test, le produit fera le meilleur possible. L'essentiel est que la date d'expiration n'expire pas. Mais les bonbons les plus délicieux proviennent d'un produit frais sans aigreur. Le fromage cottage de la plus haute qualité a une délicate consistance huileuse, et son goût est légèrement sucré. La pâte à caillé présentée dans la recette est idéale pour les cookies.
Composants:
- Farine blanche - 275 g
- Fromage de chalet à la maison - 275 g
- Beurre gras - 155 g
- Sucre - 25 g
- Le sel.
Traiter:
- Tous les produits, même la farine pour un tel test, sont de préférence utilisés après refroidissement. La pâte de fromage Puff et Cottage montre parfaitement ses propriétés si les produits sont refroidis pour lui à l'avance. Il est nécessaire de le pétrir rapidement.
- Sut la farine avant de cuire à travers un petit tamis. Ajouter le sucre, le sel à la farine, tout remuer bien. Que tout soit distribué uniformément.
- Le fromage cottage doit être amené à une consistance homogène dans un limon de mélangeur pour le supprimer avec une fourchette. Moins la granularité du produit sort, elle vaut mieux là-bas.
- L'huile de crème n'est pas souhaitable à remplacer par une tartinade. Utilisez un produit de qualité. Il est coupé en cubes, abaissé en une tasse de mélangeur, mélangé avec du fromage cottage. S'il n'y a pas de mélangeur, utilisez la fourche.
- Maintenant, tout doit être du fromage en chalet mélangé, de la farine manuelle. Vous pouvez d'abord mélanger les produits avec une fourchette, puis pétrir sur la table avec vos mains. Il n'est pas nécessaire de pétrir pendant longtemps, la pâte sera prête lorsqu'elle deviendra homogène. Il ne s'en tient pas aux doigts. De plus, la pâte ne se séparera pas.
- Pas besoin d'ajouter beaucoup de farine, donc la pâte peut devenir difficile.
- La boule finie de la pâte peut être mise sur la table, la pressée avec vos doigts pour obtenir un gâteau, après quoi il est roulé dans un grand rectangle, dont l'épaisseur est d'environ 0,8 cm.
- La couche est repliée en plusieurs couches, la pâte est prête.
Remarque: Pour que la structure des couches finies de la pâte ne soit pas perturbée, la pâte ne peut pas être déployée, elle est pressée un peu, enveloppée dans un film alimentaire. Vous pouvez mettre au réfrigérateur afin qu'il améliore ses propriétés pendant 3,5 heures, ou vous pouvez immédiatement dans le congélateur, pour un stockage à long terme. Dans le congélateur, il est stocké pendant environ un mois et dans un endroit froid pendant sept jours.
- La pâte est ensuite utilisée pour la cuisson des cookies. S'il est gelé, il est déplacé dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé, puis chauffé sur la table à la pièce t. Il sera nécessaire de le faire rouler un peu plus à une épaisseur d'environ 0,5 centimètre. Faites des cookies de la forme qui vous conviendra. Cuire. Vous pouvez également utiliser différentes garnitures pour les cookies.
- Cuire le produit fini à une température de 180 degrés. Seulement dix minutes suffisent, alors il vaut mieux abaisser la température afin qu'elle ne sèche pas. Les biscuits secs sans remplissage seront agréables à croquer, et tous les membres de la famille aimeront les couches de remplissage.
- Pour la garniture, des fruits confits dans du sirop sont utilisés. Le remplissage brut pour les couches est préférable à ne pas utiliser. La cuisson peut se détériorer à l'extérieur.
- Il est conseillé de prendre la pâte du réfrigérateur immédiatement avant de cuisiner des biscuits ou des couches. Pour que sa cohérence reste, ses propriétés ne sont pas perdues.
Pâte à levure en caillé
La cuisson molle et aérienne peut être faite de pâte de levure avec du fromage cottage si elle est préparée selon la recette, présentée ci-dessous. La pâte à caillé est parfaite pour tout type de muffin. De délicieuses tartes, tartes, rouleaux, broussailles et même gâteaux en sortent. Ces délicieux plats aimeront tous les membres de la famille, et il n'est pas difficile de faire la pâte avec du fromage cottage. Il suffit de suivre toutes les recommandations.
- Fromage de chalet gras - 225 g
- Lait fait maison - 65 ml.
- Petit emballage de levure sèche - 8 g
- Farine blanche - 390 g
- Beurre - 55 g
- Oeufs - 2 pcs.
- Sucre - 95 g
- Le sel.
- Tout d'abord, vous devrez obtenir du beurre du réfrigérateur afin qu'il adoucit. Il est ajouté à la pâte fondu.
- Versez le lait dans un seau en métal, chauffez à une température de 37 degrés, après quoi la levure est dissoute dedans, laissez la drogue reposer 12 minutes pour former une mousse.
- Mettez les œufs, le fromage cottage râpé, le sucre, le sel dans un récipient séparé. Mélangez ces produits, eh bien, s'il y a un mélangeur, la masse s'avérera parfaite.
- Ensuite, ajoutez de la pâte à cette consistance homogène, mélangez tous les produits.
- Ajouter la farine de blé à la masse, bien mélanger. Ajouter seulement de la farine non à la fois, un quart du montant requis est suffisant.
- Encore une fois, ajoutez de la farine progressivement et remuez avec une cuillère. Lorsque la masse est épaisse, pétrissez la pâte manuellement.
- La quantité de farine dans la recette est approximative, car le fromage cottage est d'une consistance différente. Vous corrigez vous-même le dosage. La pâte finie ne colle presque pas aux doigts.
- Lorsque vous pétrissez la pâte, il sortira doux, pas assommé dans une bosse. Sinon, les tartes ou rouleaux finis seront solides, pas particulièrement adaptés à une utilisation. Par conséquent, vous ne devez pas interférer avec beaucoup de farine. Il est préférable de placer le pain fini de la pâte dans une casserole ou dans un bol, de couvrir le produit avec une cuisine, donc il ne sera pas flou. Laissez-le, cela prendra près d'une heure et demie.
- Le chignon fini sur cette période augmentera en taille, et vous le remarquerez. Lorsque le temps convient, un peu pour le faire. Ensuite, vous pouvez commencer à cuisiner déjà en train de se faire cuire.
Vous pouvez faire des rouleaux ou des roses pour un mariage. Pour cela, la pâte au fromage cottage est divisée en neuf flagelles égales. Chaque garrot est déployé avec une mince bande. Lubrifié d'huile maigre et saupoudré de sucre. Il reste pour tourner la rose avec un rouleau et attraper le fond avec vos doigts. Ces roses sont disposées sur une feuille, cuites au four en mode de convection.
Pour donner du brillance avec des rouleaux prêts à l'emploi, ils sont maculés d'eau douce encore chauds. Il est préférable de les servir à la table sous une forme chaleureuse, la vue des cultes ravira les yeux des ménages, et le goût restera dans les mémoires depuis longtemps.
Pâte de sable au fromage cottage pour biscuits - Comment cuisiner?
La pâte en caillé pour les biscuits de sable sans sucre n'est pas très difficile à cuisiner. Fromage cottage, avant de s'endormir dans le récipient, broyer avec un mélangeur. S'il n'y a pas de mélangeur, un broyeur de viande convient, le fromage cottage après son utilisation sera sans gros morceaux. Les cookies peuvent être cuits, à la fois avec du sucre et sans ce produit. Il n'est pas recommandé de fondre l'huile. La pâte se révèle mieux si l'huile s'adoucit à température ambiante elle-même. Il sera délicieux si vous saupoudrez des biscuits avec des noix, du zeste d'agrumes, de la poudre, de la cassonade, etc.
Composants:
- Fromage de chalet faible en gras - 475 g
- Huile - 195 g
- Farine blanche - 575 g
- Poudre de peckar - 4 g
- Sel - 1 g
Traiter:
- Tout d'abord, mélanger le beurre fondu avec du mélangeur de fromage cottage. Une cohérence homogène doit être obtenue.
- Dans un récipient séparé, la farine avec de la poudre à pâte, le sel est connecté. Tout est mélangé.
- Maintenant, vous devriez ajouter de la farine à un bol avec du fromage cottage, mais il vaut mieux le faire par étapes. Initialement, ajoutez un peu de farine et mélangez tout avec une cuillère, puis ajoutez plus, terminez manuellement le mélange.
- Formez maintenant un chignon de la pâte et placez-le dans un endroit froid. Pour terminer le processus, quarante minutes seront suffisantes. Couvrez la pâte avec des lingettes de cuisine ou un film alimentaire.
- Lorsque la pâte gagne la plasticité, elle est retirée du réfrigérateur, disposée sur la table. La table est saupoudrée de farine. Ensuite, vous n'aurez qu'à former des produits.
- Avant de cuisiner des biscuits, la pâte est divisée en trois parties, déployée sur les mêmes couches d'épaisseur.
- Vous pouvez donner n'importe quelle forme du test, à partir des cercles, se terminant par des triangles, des rhombus.
- Des tasses diminées dans du sucre, pliées en plusieurs couches. Vous devez disposer des cookies sur une feuille lubrifiée, la cuire au four à une température de 180 degrés. Le temps de cuisson doit être de 25 minutes.
Important: Parfois, la pâte finie sort très douce, colle aux doigts. Pour le rendre confortable pour former des biscuits, lubrifiez vos mains d'huile végétale et saupoudrez la table où vous roulez l'huile. Cuire un SDBA à une température de 190 degrés.
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