Le meilleur pour faire tremper les gâteaux de biscuits - recettes d'imprégnations pour un biscuit

Cet article affectera un sujet intéressant sur la façon dont les gâteaux de biscuits peuvent être imprégnés afin que les pâtisseries soient douces et savoureuses. Regardez des recettes intéressantes pour les meilleures imprégnations pour les gâteaux et les gâteaux de la pâte de biscuit.

Lorsque des desserts de biscuits sont préparés, il arrive que la cuisson soit sèche. Il gâche un peu le goût du plat. Les maîtresses appliquent souvent une grande quantité de crème pour corriger la situation, elle n'aide toujours pas. Après tout, le point n'est pas dans la crème, mais dans un autre. Après tout, imprégner des gâteaux de biscuits avant de les étaler avec de la crème avec une imprégnation spéciale. En règle générale, le biscuit est grand et il ne suffit pas de l'étaler avec une crème de graisse. Dans ce cas, vous n'obtenez qu'une couche dans le gâteau, et le biscuit lui-même restera le même sec pour le manger, vous avez besoin de beaucoup de jus ou de thé. Ensuite, considérez les types d'imprégnations, comment les faire cuire.

Comment tremper les gâteaux de biscuits?

Pour obtenir un dessert juteux, les gâteaux de biscuits doivent être imprégnés d'imprégnations spécialement préparées. Et il y en a beaucoup. Assurez-vous de vérifier les gâteaux de l'humidité avant de commencer le processus. Plus les gâteaux que les gâteaux, moins le sirop pour l'imprégnation sera nécessaire. Dans ce cas, vous pouvez appliquer du sirop à partir d'un pistolet à pulvérisation ou simplement lubrifier les gâteaux avec une brosse.

Important: il convient de noter qu'il est préférable d'imprégner les gâteaux refroidis du biscuit, et après le processus, le biscuit est mis dans un endroit froid pendant plusieurs heures.

Ainsi, vous pouvez imprégner le biscuit avec diverses compositions, allant du sirop ordinaire et se terminant par des confitures et une imprégnation avec du lait condensé. Voici quelques exemples d'imprégnation pour les gâteaux de biscuits:

Imprégnation du gâteau au chocolat

Composants:

• Café moulu - 15 g
• Sucre - 45 g
• Eau - 90 ml.
• Liquor de café - 45 ml.

Traiter:

1. Versez du café noir dans un récipient séparé et versez de l'eau bouillante. Mettez le gaz, porter à l'ébullition. Retirer immédiatement du feu, couvrir le récipient, laisser le café pendant environ 7 à 10 minutes.
2. Passer à travers un petit tamis de café, verser de l'eau dans une autre casserole, ajouter le sucre.
3. Mettez ce sirop sur le feu, laissez bouillir. Un peu à bouillir, environ 4 minutes.
4. Il reste pour laisser le sirop fini refroidir puis ajouter la liqueur là-bas. Mélanger. Vous pouvez maintenant faire bouillir les gâteaux du biscuit. Après les avoir mis dans un endroit froid pendant cinq heures. Puis répandre avec de la crème.

Imprégnation du caramel

Pour tremper le biscuit, vous pouvez utiliser l'imprégnation du caramel.

Recette:

Composants:

• Sucre - 115 g
• Vanilline
• Lait - 195 ml.
• Sel - 5 g
• Crème de stockage - 195

Traiter:

1. Versez le sable de sucre dans le ragoût. Mettez le poêle lorsqu'il fond et un peu obéissant, ajoutez des crèmes de magasin, un peu de sel.
2. Prenez la crème avant la cuisson du réfrigérateur afin qu'elles deviennent à température ambiante. Sinon, le sucre caramélisé peut être bouclé. Bien que ce ne soit pas un problème, il devra être interféré et il recommencera à se dissoudre.
3. Cuire un peu de crème, ajouter du lait. Ébullition.

Mettez le sirop fini sur la table. Lorsque vous refroidissez, utilisez.

Comment tremper des gâteaux à biscuits avec du sirop?

Le moyen le plus simple est de faire tremper les gâteaux de biscuits avec du sirop de sucre ordinaire. Pour la préparation de l'imprégnation, vous n'aurez pas besoin de beaucoup de temps. Il ne faut que 15 minutes jusqu'à ce que l'eau fasse bouillir et que le sucre se dissout. Pour un arôme et une aigricité agréables ou d'autres sensations gustatives, ils ajoutent: jus, extrait de vanille, liqueur, cognac, etc.

Un exemple de sirop simple pour imprégner des gâteaux de la pâte de biscuit:

Composants:

• Eau - 145 ml.
• Sucre - 95 g

Traiter:

1. Versez l'eau purifiée dans le récipient, puis versez du sucre.
2. Mettez le récipient sur le gaz lent. Apporter à l'ébullition.
3. Lorsque le sable de sucre est dissous dans de l'eau bouillante, vous pouvez éteindre la plaque, retirez le récipient.
4. Lorsque le produit refroidit complètement, utilisez-le comme imprégnation pour les gâteaux pour un gâteau.

Comment tremper correctement les gâteaux de biscuits?

Presque tous les biscuits ont besoin d'une imprégnation supplémentaire. Ainsi, la cuisson sèche peut être évitée. Il est préférable d'imprégner des gâteaux de biscuits avec des sirops. Et les sirops sont différents, certaines recettes pour les imprégnations ont déjà été discutées ci-dessus. Si certains produits sont également ajoutés à la composition du sirop ordinaire, le goût du produit peut s'améliorer considérablement. Vous pouvez choisir des additifs gustatifs en fonction du type de cuisson préparée.

Avant de tremper correctement le biscuit, vous devriez toujours prendre en compte certaines subtilités de sa préparation:

1. Comme mentionné précédemment, les principales composantes du sirop sont le sucre et le liquide. Ces ingrédients sont soigneusement mélangés, seulement après qu'ils sont placés sur le poêle et autorisés à faire bouillir l'eau. Le sirop chaud est refroidi. Pour aromatiser le sirop, il est préférable d'ajouter des parfums après refroidissement. Sinon, ils peuvent disparaître dans l'eau chaude.
2. L'imprégnation correcte du gâteau de biscuit devrait être en une certaine quantité, c'est-à-dire, volume de sirop Pour le biscuit, préparé selon la formule. Pour que tout soit en abondance, utilisez une formule simple pour le calcul, où la masse des gâteaux du biscuit est prise en compte. Il sera idéal lorsque le volume d'eau dans le sirop 3/5 masses de biscuits. Exemple:si le biscuit pèse un kilogramme, environ 600 millilitres de sirop disparaîtront pour son imprégnation.

Comment tremper les gâteaux avec du sirop prêt?

1. Tout d'abord, refroidissez l'imprégnation des gâteaux du biscuit, notez que le sirop doit être présent dans la cuisson en une certaine quantité. De telle sorte que cela ne mène pas au fluage du dessert fini.
2. Obligatoire Laissez le biscuit avant le processus d'imprégnation. Le sirop ne doit également être utilisé qu'après refroidissement. La seule retraite est le sirop avec une base de chocolat. Après tout, il commence à s'épaissir quand il se refroidit complètement. C'est dans cette situation que l'imprégnation est utilisée chaude et que les gâteaux sont buurs lorsqu'ils n'ont pas encore refroidi.

Vous pouvez appliquer des sirops dans une salle à manger ou une autre cuillère. Ainsi, toute la surface est traitée avec une imprégnation.

Comment tremper des gâteaux à biscuits avec du lait condensé?

Les gâteaux à biscuits peuvent également être imprégnés d'un lait condensé. Grâce à une telle imprégnation, les gâteaux acquièrent un goût agréable, l'arôme. La composition de cette imprégnation comprend le cognac, elle donnera un goût piquant au produit, le gâteau se révélera très savoureux.

Des produits:

• Lait condensé naturel - 70 g
• Cognac - 25 ml.
• Lait - 155 ml.

Traiter:

1. Préparez un récipient, de préférence avec un fond épais. Se dissolver dans le lait ordinaire, condensé. Tout le temps en remuant l'imprégnation, réchauffez-le sur le poêle, faites-le bouillir.
2. Laissez-le décoller pendant environ une minute. Retirez ensuite du poêle, laissez-le refroidir.
3. Quand il se refroidit, ajoutez le cognac, après cela, vous pouvez tremper les gâteaux.

Gardez à l'esprit que Cognac est ajouté à l'imprégnation afin que la date d'expiration du produit soit plus grande.

Dois-je faire tremper des gâteaux de biscuits sous la crème?

Les spécialistes culinaires expérimentés conseillent l'imprégnation de gâteaux de biscuits. Bien que certaines femmes au foyer pensent qu'il n'est pas nécessaire de faire cette procédure, il suffit d'utiliser juste une crème pour un gâteau et c'est tout. La cueillette est nécessaire pour que les amateurs de bonbons n'écrasent pas les gâteaux secs. Et l'imprégnation transforme tout magnifique biscuit en un dessert délicat et juteux. Et s'il y a de l'alcool dans l'imprégnation, vous pouvez augmenter la durée de conservation des gâteaux.

Si vous ne buvez pas un biscuit avec imprégnation, vous pouvez ajouter tous les composants parfumés et autres à la crème de biscuit, grâce à eux, le gâteau se révélera riche.

Si vous imprégnez un biscuit avec une telle imprégnation, il n'est pas nécessaire d'utiliser une crème de dessert. Grâce au goût délicat de chocolat à la crème, le biscuit aura un goût incroyable. Le sirop de chocolat est appliqué sur les gâteaux encore chauds.

Recette:

Composants:

• Yoles d'oeufs - 4 PC.
• Eau - 25 ml.
• Crème faible en gras - 295 ml.
• Sucre - 25 g
• Chocolate - 195

Traiter:

1. Placer les jaunes dans le récipient et placer les protéines à froid. Couvrez les jaunes d'un couvercle, laissez-le se tenir à température ambiante.
2. Mélanger l'eau et le sucre dans un autre récipient, puis mettre le poêle et laisser bouillir la solution. N'oubliez pas de remuer. Versez les jaunes dans du sirop chaud, battez immédiatement.
3. Dans le récipient suivant, faites fondre le chocolat à feu doux, puis versez-le dans le sirop, il ne doit pas être froid. L'imprégnation doit être effectuée rapidement.
4. Tout mélanger. Battez la crème séparément, puis ajoutez-les au sirop de chocolat et arrêtez tout.

Faites l'imprégnation des gâteaux avec du sirop chaud pour qu'il ne gèle pas. Le chocolat a la capacité de durcir et devient solide lorsqu'il refroidit.

Comment tremper des gâteaux de biscuits avec de la crème sure?

La crème fixe peut servir d'excellente imprégnation pour le biscuit. De plus, la crème sure peut être de la crème pour un gâteau. Grâce à l'acidité du produit, le gâteau aura un goût agréable et, si vous utilisez de la crème sure à faible teneur en matières grasses, les gâteaux seront doux. Voyons en détail comment faire tremper des gâteaux de biscuits avec de la crème sure.

Composé:

• Crème sure - 475 ml.
• Sucre - 145 g

1. Mélanger la crème sure avec du sable de sucre. Laisse-moi se lever. Pour l'imprégnation, utilisez la crème sure à faible teneur en matières grasses.
2. Lorsque les gâteaux du biscuit refroidissent. Vous pouvez les tromper avec de la crème pour l'arôme à la crème sure, vous pouvez ajouter de la vanille.

Important: la quantité de sucre peut être ajustée. Qui aime plus doux, ajouter plus de sucre et qui aime les desserts pas très sucrés, les éruption cutanée moins de sucre.

Comment tremper les gâteaux du cognac des biscuits?

Le Cognac est utilisé pour que le biscuit soit stocké le plus longtemps possible. Il est possible de faire tremper des gâteaux de biscuits avec du cognac avec du sirop de cognac.

Recette:

Composants:

• Eau - 295 ml.
• Sucre - 45 g
• Jus (cerise) - 95 ml.
• Cognac - 45 ml.

Traiter:

1. Le jus doit être fabriqué à partir de baies fraîches, plus précisément à partir de cerises sans os. Pour ce faire, lavez-les, puis retirez les graines et serrez le jus des fruits.
2. Dans l'émail des récipients ou en acier inoxydable, placez le gâteau des baies, ajoutez-y du sucre.
3. Mettez le récipient sur le poêle, portez à l'ébullition. Faire bouillir pendant environ quatre minutes.
4. Retirer le récipient du poêle, filtrer le sirop fini, puis verser le jus de cerise, mélanger tous les produits.
5. Mettez le sirop sur le poêle et laissez bouillir. Refroidir le sirop fini à température ambiante.

Vous pouvez verser Cognac dans le sirop déjà fini. Mélanger tous les ingrédients, puis tremper le biscuit avec du sirop.

Imprégnation de la confiture des gâteaux de biscuits

Le patch avec des confitures est parfaitement combiné avec des gâteaux au chocolat et de la crème sure. Vous pouvez utiliser le groseille, cerise, la confiture de myrtilles pour préparer du sirop. L'essentiel est que la confiture peut être dissoute dans l'eau et le sirop préparé.

Vous pouvez tremper les gâteaux de biscuits selon la recette suivante:  

Traiter:

• JAM CARRRANTION - 195 ml.
• Sucre - 45 g
• Eau - 225 ml.

Traiter:

1. Prenez de la confiture, ajoutez de l'eau. Bien mélanger, essayez de séparer les baies à l'aide d'un petit tamis. Ajoutez ensuite du sucre au liquide.
2. Mettez le mélange sur le poêle, chauffez-le à feu doux à l'ébullition.
3. S'il y a une mousse, retirez-la de la surface du sirop.
4. La composition doit être agité en continu.
5. Lorsque le mélange bouillonne, retirez-le du poêle.

Réfléchissez le sirop devant le processus, appliquez du biscuit sur les gâteaux froids.

Comme vous pouvez le voir, il n'est pas difficile de cuire l'imprégnation, et il n'est pas nécessaire d'observer le calendrier. Il suffit de se concentrer sur vos indicateurs. Le sirop est donc prêt lorsque le sucre est complètement dissous dans le liquide. Cela peut se produire dans la première minute de l'ébullition, ou peut-être tôt ou tard. C'est pourquoi, vous pouvez vous-même changer le cours du processus de cuisine. Il est conseillé de préparer les sirops à ne pas utiliser de colorants et de saveurs artificielles. Meilleur naturel, par exemple, les produits d'agrumes, etc.

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Vidéo: Combien imprégner des gâteaux de biscuits dans le temps?